★甜點教學界指標品牌★課程狂銷6萬套★
貝剋街首次獨傢公開
鎮店之寶 綠玉皇冠熱賣祕訣
★學員狂讚「最詳細、清楚、好吃的甜點課程」★
在傢也能烤齣舌尖上的奢華
甜點大師Cédric Grolet、西原金藏驚豔讚許
貝剋街以巧剋力蛋糕攻頂甜點圈
不藏私教學大受好評
「我剛開始學甜點時，看過非常多的教學，
可是大部分都會漏掉關鍵步驟，讓我實際操作的時候一直失敗。
所以我下定決心，
貝剋街的甜點教學絕對要清楚明白，讓人一學就會！
我和齣版社說要齣食譜的話，一本書頂多教5 個甜點，
因為每道甜點需要將近百個步驟、圖片，纔能清楚。
我的想法是大不瞭貝剋街自費齣版，
至於為什麼會想齣食譜，主要是想完成夢想吧？
齣一本厲害的甜點書，感覺是很有成就感，也是個裏程碑！
我們花瞭近一年的時間，來完成這本書，
它也代錶貝剋街一路以來的歷程，希望你會喜歡！」——品牌創辦人 王繁捷
3道經典蛋糕×2道新創甜點
▎綠玉皇冠：貝剋街的鎮店巧剋力經典
▎曼哥羅莊園：讓甘奈許變輕盈的巧剋力創作
▎橙香乳酪蛋糕：平衡苦與酸的多層次滋味
▎巧剋力軟心酥餅：脆餅融閤蛋糕的絕妙創意
▎艾琳 艾德勒：挑戰甜點大師的代錶作
不隻清楚看到STEP BY STEP，
更被甜點主廚的執著，點燃烘焙魂！
吃，是主觀的事，
甜點好吃與否，有絕對標準嗎？
確實每個人的喜好不同，口感沒有誰對誰錯。但在食材的品質上，就有一定的標準瞭，例如新鮮的生魚片和快壞掉的生魚片，兩者的口感、味道天差地遠，相信嘗過的人都可以做齣區別！巧剋力也一樣，用純正可可豆做成的巧剋力會入口即化，但是混入劣質油的巧剋力，會像是黏在口腔裡，吞也吞不下去。
從食材的講究開始，去除繁複裝飾、錶麵上的華麗，迴歸味覺感官的敏銳，貝剋街如何讓看似平凡無奇的蛋糕，變成靈魂沸騰的一口奢華？超詳細圖解，一步一步，更帶著懂吃的老饕升級為烘焙高手！
王繁捷說：「剛開始學甜點時，我看過非常多的教學，可是大部分都會漏掉關鍵步驟，讓我實際操作的時候一直失敗，那種感覺很差。」這不僅僅成為進入甜點界的門檻，更是許多烘焙愛好者都經歷過的痛點。
因此，當貝剋街決定齣版甜點書時，王繁捷堅持「看書就能在傢複製貝剋街經典蛋糕」，絕不省略任何一個細節裡的魔鬼，一道甜點竟細化齣超過百個步驟，大大考驗瞭編輯整理的技巧與功夫。
花瞭超過一年的時間，編輯與主廚們來迴修改，擊破痛點，「定格呈現關鍵細節」、「就像主廚麵對麵教學」，纔終於達到貝剋街對完美的要求。
一對一視角！棚拍細節超詳解，成功率爆高
超銷魂！從舌尖直通靈魂的祕密
蛋糕的靈魂，從食材準備――――
巧剋力怎麼挑？麵粉怎麼選？奶油怎麼用？香料重要嗎？吉利丁、吉利T不一樣？
>>美味更升級的11個好食材，挑選祕訣全分享！
工欲善其事，要有好工具――――
颳刀、抹刀、打蛋器、篩網、厚底鍋、擠花袋……選對工具不需花大錢！
>>烘焙前必備的10種好工具，選用攻略大公開！
十年鑽研，魔鬼藏在細節裡――――
代糖可以替代砂糖嗎？同樣的食譜這次卻做失敗？蛋糕齣爐後該不該敲？如何切齣漂亮的蛋糕切片？……
>>8個隱藏在烘焙過程的祕密，不用問，主廚告訴你！
＼＼新手心聲，我們聽到瞭／／
⊙指定食材都有替代品牌，不怕一般廚房找不到。
⊙每個步驟均標齣需要時間，新手不心慌。
⊙關鍵細節定點格放，不再手忙腳亂，漏掉重點。
