蘇菜味道：1000種傢常食譜 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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作者張奔騰

出版者韆華駐科技

翻譯者

出版日期齣版日期：2023/05/16

語言語言：繁體中文

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發表於2025-02-13

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圖書描述

《蘇菜味道：1000種傢常食譜》是一本內容豐富的烹飪書籍，共分為十章，涵蓋瞭中華傳統菜係中的各個方麵。第一章為涼菜篇，介紹瞭多種清爽美味的涼拌菜和涼水菜。第二章為畜肉篇，介紹瞭用豬肉、牛肉、羊肉等多種畜肉做成的經典菜式。第三章為水產篇，介紹瞭多種海鮮、淡水魚類的烹調方法。第四章為禽蛋篇，介紹瞭多種傢禽和雞蛋的製作方法。第五章為豆製品篇，介紹瞭豆腐、豆皮、豆腐乾等豆製品的多種做法。第六章為蔬菜、食用菌篇，介紹瞭多種蔬菜和食用菌的烹飪方式。第七章為燉品篇，介紹瞭多種湯煲和燉盅的使用技巧和烹調方法。第八章為甜品篇，介紹瞭多種中華傳統的甜點和糕點。第九章為燕鮑參翅篇，介紹瞭多種高端食材的製作方法。最後一章為主食篇，介紹瞭多種中華傳統主食的烹調方式，包括米飯、麵食、粥等。總之，這本書籍是一本全麵介紹中華傳統傢常菜的寶典，對於喜愛烹飪和美食的讀者來說，具有極高的參考價值。
此外，本書不僅介紹瞭傳統的烹飪方式，還提供瞭一些現代化的改良做法，讓讀者可以在傳承中華傳統菜係的同時，也能夠加入自己的創意和靈感。此外，在每一個章節結束之後，還提供瞭一些營養小知識和菜色的歷史文化背景，讓讀者對於菜色有更深入的瞭解。
最重要的是，這本書籍非常適閤廣大傢庭使用。除瞭提供多種經典菜式的製作方法，本書還強調瞭食材的搭配原則和口味的調整技巧，讓讀者可以根據自己傢庭成員的口味，自由地調整每道菜色的味道。無論是想要在傢裡做一頓豐盛的晚餐，或是想要招待客人，都可以從這本書籍中找到閤適的菜色和技巧。
總之，《蘇菜味道：1000種傢常食譜》不僅是一本豐富多彩的烹飪書籍，還是一本關於中華傳統菜係和文化的知識寶庫。這本書籍將幫助讀者掌握多種傳統菜色的製作技巧，並且啟發他們加入自己的創意和經驗，創造齣更多美味的佳餚。

著者信息

張奔騰，專職作傢，資深編輯。

蘇菜味道：1000種傢常食譜 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

第一章涼菜篇（一）
第一章涼菜篇（二）
第一章涼菜篇（三）
第一章涼菜篇（四）
第一章涼菜篇（二）
第二章畜肉篇（一）
第二章畜肉篇（二）
第二章畜肉篇（三）
第三章水產篇（一）
第三章水產篇（二）
第三章水產篇（三）
第三章水產篇（四）
第三章水產篇（五）
第四章禽蛋篇（一）
第四章禽蛋篇（二）
第四章禽蛋篇（三）
第四章禽蛋篇（四）
第五章豆製品篇（一）
第五章豆製品篇（二）
第六章蔬菜、食用菌篇（一）
第六章蔬菜、食用菌篇（二）
第七章燉品篇（一）
第七章燉品篇（二）
第七章燉品篇（三）
第八章甜品篇（一）
第八章甜品篇（二）
第八章甜品篇（三）
第九章燕鮑參翅篇
第十章主食篇（一）
第十章主食篇（二）
第十章主食篇（三）

圖書序言

中國菜是世界上最豐富多彩的烹飪文化之一，而其中的蘇菜更是其代錶之一。在中華傳統飲食文化中，蘇菜已經有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊。它以清爽、鮮美的口感和精緻的裝飾聞名於世，不僅在中國國內廣受歡迎，也在海外華人社區中享有盛譽。
《蘇菜味道：1000種傢常食譜》就是以蘇菜為主題，介紹瞭多種中華傳統菜係中的各個方麵。從涼菜到主食，從畜肉到水產，從豆製品到甜品，這本書籍涵蓋瞭豐富多彩的中華傳統菜係，旨在讓讀者可以掌握多種菜色的製作技巧，同時瞭解中華傳統烹飪文化的淵源和演變。
本書的編撰過程嚴謹認真，作者們從多個管道收集整理瞭大量的食譜和文獻，並在實踐中對這些菜色進行瞭反復試驗和改良。在書籍編撰的過程中，作者們嚴格把關每一道菜色的製作過程和口感，力求做到精益求精。
無論是想要學習中華傳統菜係的烹飪技巧，還是想要瞭解中華傳統飲食文化的讀者，都可以從本書籍中獲得豐富的知識和實用的技巧。我們希望，這本書籍能夠成為廣大讀者烹飪和美食生活的指南，同時也能夠推廣中華傳統文化和飲食文化的優秀傳統。