放眼言蝦紅素 (電子書)

放眼言蝦紅素 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

陳富亮
圖書標籤:
  • 蝦紅素
  • 養生保健
  • 健康飲食
  • 營養學
  • 電子書
  • 健康生活
  • 功能性食品
  • 抗氧化
  • 食品科學
  • 營養補充劑
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具體描述

  眼睛是靈魂之窗,蝦紅素護眼,珍惜眼健康,人生充滿光亮的希望!

  ◎介紹眼睛的基本結構與功能,讓讀者能充分認識並理解眼睛。
  ◎蝦紅素有什麼作用?如何運用蝦紅素改善眼睛的保健效果?
  ◎將眾多艱深的日本醫科論文轉化為簡單易懂的中文書寫,兼具學術與通俗。

  留日的陳富亮博士對蝦紅素有深入專研,可以讓更多人瞭解蝦紅素對眼睛的保護功能。

  書中引用許多來自日本的科研論文,說明蝦紅素在醫學上的應用,除瞭眼睛,對其他諸如腦神經疾患、生活習慣病預防、眼疾患、過敏抑製、美容效果、運動方麵等也具備良好保健功能。

  透過中文闡述讓讀者更清楚瞭解蝦紅素,以達到強化自身保健的目的。

 
《寰宇奇珍:探索生物發光現象的奧秘》 引言: 夜幕低垂,世界被無盡的黑暗所籠罩。然而,在地球的各個角落,從深邃的海洋到幽靜的森林,生命以其獨特的方式點亮瞭這片漆黑。本書將帶領讀者踏上一場跨越時空的奇幻旅程,深入探索一個令人著迷的自然現象——生物發光。這不是一個關於閱讀技巧或特定電子書目錄的介紹,而是一部詳盡的、關於自然界光影藝術的科學與文化探索之作。 第一章:光之起源——發光生物的演化與分類 生物發光,顧名思義,是生物體通過化學反應産生並釋放可見光的能力。這一現象的演化曆史可以追溯到數億年前。本章將追溯生物發光在生命樹上的起源,並探討不同生物群體中獨立演化齣的發光機製。 我們將從最古老的海洋微生物開始,瞭解單細胞藻類(如甲藻)如何在受到乾擾時釋放齣“幽靈之光”。隨後,我們將進入宏觀世界,詳細剖析占據生物發光領域半壁江山的海洋無脊椎動物,如水母、櫛水母和一些深海魚類。這些生物的發光器結構復雜,功能多樣,是自然選擇的傑作。 在陸地環境中,最著名的發光生物莫過於螢火蟲。我們將細緻解讀螢火蟲的生命周期及其發光信號的復雜性——從求偶、防禦到種群識彆。此外,我們還會觸及那些不那麼引人注目,卻同樣重要的發光真菌,探討它們在分解者生態係統中的角色。 第二章:化學的魔法——發光反應的分子機製 生物發光的本質是一場精妙的化學反應,通常涉及一種稱為“熒光素”(Luciferin)的底物和一種催化劑“熒光素酶”(Luciferase)。本章將深入解析這些分子層麵的細節。 我們將詳細闡述不同生物係統中熒光素的結構差異。例如,海洋細菌、昆蟲和軟體動物所使用的熒光素在化學結構上存在顯著不同,但它們都能在特定酶的作用下被氧化,從而釋放齣能量,以光子的形式釋放齣來。我們將比較這些反應的量子效率,解釋為何某些生物能發齣持續而穩定的光芒,而另一些則隻能瞬間閃爍。 此外,本書還將探討光色的調控機製。為什麼有些光是藍綠色的,而有些卻是黃綠色的?這不僅與發光分子本身的性質有關,還與光在不同介質(如水或空氣)中的傳播特性以及生物體對特定波長光的敏感度息息相關。我們將介紹共生細菌在某些生物發光中所扮演的角色,它們如何作為“活體電池”,為宿主提供持續的光源。 第三章:黑暗中的語言——發光的功能與生態學意義 生物發光並非一種無目的的炫技,而是生命為瞭生存、繁衍和交流而發展齣的強大工具。本章聚焦於發光在生態係統中的應用。 在深海,那裏陽光無法穿透,發光是生存的關鍵。我們將分析深海掠食者如何利用“嚮下反嚮照明”(Counter-illumination)來僞裝自己的輪廓,躲避來自下方獵食者的視綫。同時,我們將探討“誘餌策略”,即某些生物如何利用光綫吸引獵物靠近其攻擊範圍。 在地麵上,交流是核心。螢火蟲的求偶信號是生物界最著名的“摩斯密碼”之一。不同種類的螢火蟲有著獨特的閃爍頻率和模式,這些模式是物種識彆的“身份認證”。我們也將研究一些防禦性發光,例如某些甲蟲在受到驚嚇時會噴射齣含有發光物質的液體,試圖驚嚇捕食者。 此外,本書還會討論共生關係中的光信號。一些海洋生物與發光的細菌形成穩定的共生關係,這種閤作關係如何優化瞭雙方的生存優勢,是生態學研究的重點。 第四章:人與光——生物發光的應用與未來展望 人類對生物發光的興趣早已超越瞭單純的科學好奇心,它已滲透到醫學、生物技術和材料科學等多個前沿領域。 在生物醫學研究中,熒光素酶報告係統已成為監測基因錶達、藥物篩選和活體成像的“黃金標準”。通過將熒光素酶基因與特定的生物標誌物或啓動子連接,科學傢可以在活體動物或細胞培養皿中實時“看到”疾病的進展或藥物的作用效果。我們將詳細介紹這些應用案例,包括癌癥研究和傳染病監測。 在環境科學方麵,生物發光也被用於快速檢測水質汙染和毒性物質。某些細菌或藻類的發光強度對環境變化極為敏感,這種敏感性使得它們成為理想的生物傳感器。 展望未來,科學傢們正在探索如何將生物發光技術應用於日常生活中,例如開發無需電力驅動的生物發光路燈,或用於創建可自我修復的生物材料。本書的最後部分將對這些新興技術進行審視,探討它們在實現可持續發展目標中的巨大潛力。 結語: 生物發光是自然界賦予生命的奇跡之一,它以無聲的化學反應,照亮瞭地球最隱秘的角落。通過對這一現象的深入理解,我們不僅能欣賞到自然界無與倫比的創造力,更能從中汲取靈感,解決人類麵臨的復雜挑戰。踏入這本書,就是接受一場穿越黑暗、探尋光明的旅程。

著者信息

作者簡介

陳富亮
 

  ◎學歷
  日本長崎大學 大學院 工學博士
  日本長崎大學 材料工學科 碩士
  臺灣科技大學 化學工程係

  ◎經歷
  明誌科技大學化學工程係 兼任助理教授
  日本長崎大學材料工學科 組織物性學研究室 助教
  日本TECH-I公司、新明和工業株式會社開發中心
  日本 NVTECH公司
  駿瀚生化股份有限公司 副總(兼廠長)

  ◎著作
  1.最新奈米光觸媒應用技術  普林斯頓國際有限公司齣版(2003)
  2.光觸媒東遊記-日本東京2003光觸媒國際展見聞錄序9-17
  3.中國過濾設備標準現狀和發展 化工技術(2012.06,158-177)
  4. F.L.Chen於J.Less-Common Metals、Ber.Bunsenges, phys.Chem.、Z.phys.Chem.、J.Alloys and Compounds、Intn.J. Hydrogen Energy等專業雜誌發錶18篇
  5.學位論文Studies on Hydroqen Solution in Palladium Rare Earth solid solution Alloys (1993.10)
 

圖書目錄

推薦序
自序
 
1章 光與眼睛

1.1 眼睛為心靈之窗
1.2 颱灣與日本學生視力不良概況
1.3 眼睛視覺
1.4 光與眼睛
1.5 藍光對眼睛的影響
 
2章 眼球構造與功能
2.1 眼球構造
2.2 眼球組織
2.3 眼附屬器官
2.4 眼晴的運作機能
2.5 眼睛的調節機能
2.6 眼睛的聚焦機製
 
3章 眼睛疲勞
3.1 導緻眼睛疲勞的原因與癥狀
3.2 眼睛疲勞的機轉
3.3 數位眼疲勞
3.4 眼睛疲勞與過勞
3.5 數位眼疲勞癥候群(digital eye strain syndrome)
 
4章 眼疲勞的定量測定
4.1 眼屈光與調節
4.2 眼調節微動作
4.3 調節機能解析裝置
4.4 調節機能測定之Fk-Map說明
4.5 日本眼科學會IT研究小組的報告
4.6 視力調節障礙(老花眼,調節痙攣,調節麻痺)
4.7 視覺疲勞評估方法 110
4.8 一種檢測立體視覺疲勞度的係統及方法
4.9 特開平10-024017眼疲勞測定方法和眼疲勞測定裝置
4.10 特開2013-102952眼疲勞測定裝置、電子設備、眼疲勞測定方法和程序
 
5章 眼科疾病
5.1 氧化應激與眼疾病
5.2 光老化
5.3 藍光對眼睛的影響及其與老年性黃斑部病變(AMD)的關係
5.4 藍光誘導人視網膜色素上皮細胞損傷及其粒線體機製的體外研究
5.4 老年性黃斑部病變
5.5 視網膜的氧化應激損傷
5.6 氧化應激誘導視網膜神經節細胞凋亡
5.7 視網膜色素上皮細胞中的氧化應激反應
 
6章 蝦紅素與眼睛健康
6.1 蝦紅素
6.2 蝦紅素的作用
6.3 動物模型檢討
6.4 蝦紅素對眼睛疲勞的臨床試驗
6.5 延緩與老年性黃斑部病變(AMD)和白內障的發作
6.6 蝦紅素潛力作用
 
7章 蝦紅素的應用與展望

7.1 蝦紅素的應用現狀及經濟價値
7.2 腦內老化與蝦紅素
7.3 預防心血管疾病
7.4 增強免疫力
7.5 抗炎抗感染特性
7.6 抗癌作用
7.7 抑製糖尿病
7.8 治療異位性皮膚炎的有效性
7.9 肥胖與代謝癥候群
7.10 延緩衰老、保護細胞
7.11 化妝品應用
7.12 生活習慣病的預防
7.13 緩解運動疲勞
7.14 保健食品
7.15 飼料用途
7.16 天然蝦紅素應用展望
 
8章 蝦紅素安全評估
8.1 歐洲食品安全局公佈蝦紅素安全評估數據
8.2 LemnaRed®80%蝦紅素之安全性評估
8.3 LemnaRed®80%蝦紅素之基因毒性試驗
8.4 LemnaRed®80%蝦紅素之亞慢性(90天)大鼠餵食毒理試驗
8.5 LemnaRed®80%蝦紅素之緻畸試驗
8.6 攝取方式、暴露劑量與風險評估
8.7 E.coli k-12加工衍生食品與遊離態(3S, 3'S)—型蝦紅素的世界各國準用或拒絕之法規資料 255
8.7.1US FDA 審核通過的E. coli k-12 衍生之GRAS 產品
8.7.2US FDA 審核通過的遊離態,(3S, 3'S)—型蝦紅素
8.8 LemnaRed®80%遊離態,(3S, 3'S)—型蝦紅素膳食補充品
8.9 日本蝦紅素的安全性試驗
8.10 急性毒性(LD50)
8.11 蝦紅素-20的熱安定性

9章 文獻摘要
 
參考文獻
免責聲明
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圖書序言

  • ISBN:9786269676378
  • EISBN:9786269676385
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:24.0MB

圖書試讀

推薦序

文/邱明熙


  研究蝦紅素之開發已經進入瞭第二十個年頭,2002年從食品工業發展研究所及廖俊智老師取得研究菌株及科研資料開始,從DNA構築、菌種改良、專利申請、動物試驗、試量產、純化製程、發酵製程放大、美國GRAS申請、科學文獻撰寫、食品工廠建立、非傳統食品原料申請、美國NDI申請及經濟規模的發酵槽生產,經過不斷的嘗試與失敗,終於在2021年將此以生物閤成概念生產的高純度遊離態蝦紅素(LemnaRed® Astaxanthin Crystal),取得颱灣衛福部核準之非傳統食品原料,為颱灣30多年來第一個核準之以基因工程生產之食品原物料。同時取得美國FDA新膳食成分(NDI: New Dietary Ingredient)通知,可於美國上市,為蝦紅素產品的重要突破。

  陳富亮博士對蝦紅素產品深入專研,願意在忙碌的工作中撰寫《蝦紅素》一書,讓大傢可以更淸楚蝦紅素的研究概況與功能。無庸置疑,蝦紅素具備瞭多重的生理功能,也廣泛應用在動物、化妝品及膳食食品上,初步也有藥廠在進行藥物開發,但尙未有大規模的臨床試驗成功,在未來蝦紅素的藥物開發若成功,將是蝦紅素這個產品的大突破。我們期待這一天到來,為人類帶來更大的健康福祉。

  最後希望這本書的發行,可以讓更多人瞭解蝦紅素,尤其是來自日文的科研研究,透過中文闡述讓大傢瞭解蝦紅素的生理功能,而不是隻是色素功能。

作者序

  《放眼言蝦紅素》一書主要介紹眼睛之基本結構與功能,讓讀者能充分認識或理解眼睛,而在平時就做好眼睛之保健。如此,對於讀者閱讀本書希望有所助益。那米亞發酵公司生產蝦紅素商品販售,而引起我對蝦紅素的興趣。於2018年該公司提供「アスタキサンチンの機能と応用,監修:吉川敏一.內藤裕二,シ—エムシ—齣版」一書,該書以蝦紅素在醫學上的應用,如脳 神経疾患、生活習慣病予防、眼疾患、アレルギー(過敏)抑製、美容効果、運動器作用等。自2018年初對該書內容利用業餘時間研讀,由於該書大部分內容為醫學方麵的探討,對我而言非常費心,看不懂的就查相關資料求理解,歷經1年多的努力終於全書閱畢及翻譯完成。

  本人自颱灣科技大學化工係畢業後,於昭和62年(1987年)到日本長崎大學工學院轉攻讀材料工程金屬組織物性學。由於未學習材料相關科目,為瞭應付研究所入學考試,而需自行苦讀自修半年。在日本碩士班及博士班之課程中教授並未授課,而是依自己抽到的章節上颱講課,因此養成瞭自讀研究講課的模式。本人雖化工齣身但對物理化學、熱力學、動力學、擴散學等較有濃厚興趣,因此以此專長跨入光學薄膜設計、光學材料、奈米材料領域等。現又從事生化製程,因此對生化領域也下功夫學習。

  那米亞發酵公司以生化工程之發酵法生產蝦紅素,並瞭解蝦紅素為未來應用在醫學上作為抗氧化材料之潛力。因此決定進行收集國內外相關論文,並進行分類編輯與研讀,由2018年至2022年在未間斷下費時約5年的時間終於彙集成冊,希望本書有助於讀者理解蝦紅素對眼睛保健的重要性。
 

用戶評價

评分

這本書的包裝設計得非常引人注目,封麵那種深沉的藍色調,配上那種泛著微光的橙紅色字體,立刻就抓住瞭我的眼球。我是在一個偶然的機會在網上刷到的,光是看介紹頁麵上的圖片,我就感覺這背後一定藏著什麼不為人知的秘密或者深邃的思考。初翻開來,文字的排版和字體的選擇也都很講究,讀起來有一種沉浸式的體驗,仿佛作者在用一種非常私密的方式和我對話。整體的閱讀體驗非常順暢,沒有那種刻意炫技的晦澀感,但又處處透著一種高階的智慧。我特彆欣賞作者在描述一些復雜概念時所使用的那些生動的比喻,它們像是為我打開瞭一扇扇新的窗戶,讓我得以窺見事物更本質的一麵。這本書的裝幀和設計語言本身,就已經構成瞭一種強烈的藝術錶達,讓人在閱讀文字內容之前,就已經被其整體的氛圍所感染和吸引。這種對細節的極緻追求,讓我相信作者在內容上也必然傾注瞭大量的熱情和心血。

评分

這本書的敘事節奏把握得相當精準,讀起來感覺像是在攀登一座結構復雜的山脈,時而平緩地穿行於寜靜的山榖,時而又需要鼓起勇氣去麵對陡峭的岩壁。我記得有一個章節,講述的是某種哲學思辨,作者處理得非常巧妙,他沒有直接給齣結論,而是像一位高明的棋手,一步步引導著我的思維去探索不同的可能性。那種感覺不是被動接受信息,而是在主動參與構建理解的過程。尤其是在處理一些曆史背景下的社會現象時,作者的旁徵博引和邏輯梳理能力令人嘆服。他似乎總能在看似毫不相關的事件之間找到一條清晰的綫索,將它們編織成一張巨大的知識網絡。這種宏大的視野和嚴謹的論證方式,讓我在閱讀時總是忍不住停下來,反復咀嚼那些關鍵的論點。這本書的價值不僅僅在於它告訴瞭你什麼,更在於它教會瞭你如何去思考,如何去質疑既有的框架。

评分

我必須承認,這本書的語言風格對我來說是既陌生又迷人的。它不像我以往讀過的那些暢銷書那樣直白、口語化,而是帶著一種古典文學的韻味,偶爾穿插一些看似深奧實則精妙的術語,讓人感覺仿佛在閱讀一位學者的私密手稿。初讀時,我需要放慢速度,甚至需要查閱一些背景資料纔能完全跟上作者的思路,但這絕不是一種負擔,反而像是一種智力上的挑戰和樂趣。作者對於意象的捕捉能力非常強悍,他能用最精煉的句子勾勒齣一幅波瀾壯闊的畫麵,或者凝練齣一種復雜的情緒狀態。這種文字的力量,讓我深刻體會到語言藝術的魅力。讀完一個段落,我常常需要閉上眼睛,讓那些文字在我腦海中慢慢沉澱,去感受其中蘊含的張力和美感。這對於追求精神深度和文本美感的讀者來說,無疑是一場盛宴。

评分

從整體的閱讀體驗來看,這本書的結構設計非常精巧,它不是那種綫性敘事,更像是一個多層次的迷宮,不同的章節之間看似獨立,實則環環相扣,共同指嚮一個核心的命題。我發現自己會不自覺地在不同章節間跳躍,試圖去構建作者隱藏的邏輯脈絡。這種閱讀的互動性,極大地提升瞭閱讀的趣味性。而且,這本書的後記部分也寫得極為精彩,它沒有對全文進行簡單的總結,而是將視角投嚮瞭更廣闊的未來和更深遠的影響,留給讀者巨大的想象空間。它不像一本讀完就束之高閣的書籍,更像是一個思想的起點,促使你在閤上書本之後,依然沉浸在與作者的這場深度對話之中。對於那些尋求思想啓發、渴望拓展認知邊界的讀者來說,這本書無疑是一份沉甸甸的饋贈。

评分

這本書最讓我印象深刻的是它那種近乎冷峻的客觀性,在探討一些極具爭議性的話題時,作者展現齣一種罕見的平衡感。他似乎在刻意避免站隊,而是提供瞭一個多維度的觀察視角,讓讀者自己去權衡和判斷。這種處理方式非常高級,它尊重瞭讀者的智力和獨立思考的能力,而不是簡單地喂給我們預設好的答案。我特彆欣賞作者在分析社會結構或文化現象時所采用的那種近乎人類學傢的審慎態度,每一個論斷背後都有紮實的觀察和論據支撐,沒有絲毫煽情或誇張的成分。這種冷靜的力量,反而比任何激烈的控訴都更具穿透力。讀完全書,我感覺自己對周遭世界的認知框架被重新校準瞭一遍,它提供瞭一種更清晰、更少情緒乾擾的濾鏡來看待復雜的人類行為。

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