前言
各位過得如何呢？
若是能夠笑著回答「很好」的話，我將為各位感到高興。不過既然閱讀了本書，相信各位多少都面臨身體倦怠的、僵硬、頭痛等某種不適吧？
說到底，「很好」到底是什麼樣的狀態呢？
「很好」不等於「沒有任何疾病的狀態」，
而是「沒有任何疾病與不適的狀態」。
從這個角度來看，會發現沒有很好的日子比預期的還要多。
舉例來說，各位是否保持著如此不適？
□肩膀僵硬或頭痛
□容易水腫
□眼睛疲勞
□有時覺得體味或口臭嚴重
□耳鳴
□容易長痤瘡或粉刺
□腳抽筋
□腹脹、有些便秘
□頻尿
□腰痛
此外是否曾因氣候或季節產生下列不適呢？
□每次季節變換就會感冒
□低氣壓造訪時就會頭痛
□寒冷時會膀胱炎或腰痛
□秋天容易掉髮
□天氣炎熱時容易腳抽筋
這種還不至於上醫院的症狀每次發作都很折磨人，而且諸如此類讓身體倦怠的症狀總是不斷增加。因此掌握自己的身體會受到什麼事情影響而虛弱？身體在什麼情況容易垮掉？是非常重要的。
這邊請容我遲來的自我介紹，我身為漢方諮商師，每年為兩千名以上的病患提供身體不適方面的諮詢。著眼於「內心疲憊」的前作《1週2食材，讓心不發炎的解憂飲食》，如名所述，專攻內心倦怠甚至陷入輕微憂鬱症的情況，並幫助了許多人。當然，身心是相輔相成的，儘管光是實踐前作就足以保養身體，不過這邊還是打算藉由本書解析造成身體不適的機制，並且提供有助於改善的食療。
中醫認為讓身心都正常運作的必需要素是「氣、血、水」。在內心倦怠的部分著重於補「血」，而身體倦怠的部分，將針對補「氣」進行詳細說明。
一輩子會讓身體倦怠的原因多如繁星。隨著文明發展，資訊量增加，到處充斥著填滿空閒時間的事物，映入眼簾的刺激更加強烈。方便的交通工具使運動量減少，飲食內容也變得更加豐富，人類的生活型態在這幾十年間產生了急遽變化。此外還面臨空氣汙染惡化、新病毒出現、異常天候益發頻繁等，在各式各樣的變化當中，人體機制卻與古代幾乎無異，所以如果不刻意去處理的話，身體的負荷就會愈來愈重，不適症狀也會更加頻繁。
但是這種身體倦怠的狀態卻能夠靠自己的力量預防，那就是改善生活習慣。雖說是基本中的基本，但是要過得很好，就必須整頓飲食、睡眠、運動。
或許要改變運動與睡眠這些習慣很辛苦。畢竟突然要開始運動，門檻其實很高對吧？睡眠方面或許能夠刻意安排適當的時間，品質卻很難靠自己控制。
但是飲食就不一樣了，人們每一次用餐都得自行做選擇，所以要刻意選擇更有益健康的食物相對簡單。每天都會重複的三餐，只要踏實且適度地運用食療，儘管不會馬上出現效果，但是身體肯定會在一年後、兩年後、更久遠之後更加強壯。沒錯，從飲食改善身體倦怠，可以說是最簡單的方法。
此外身心都神采奕奕，是保持健康的重要條件。如果在內心倦怠的情況下運動，或者是雖然身體正常運作，但是內心卻倦怠的話，遲早有一天會感到辛苦，結果變得無法正常行動也無法正常思考，只能行屍走肉度過痛苦的每一天。為了避免如此事態，必須學會掌控自己的身體與心靈。
期望在維持生活品質的情況下走完一生，就必須經常坦率面對自己的身體。為此必須一步一腳印地充實身體與飲食方面有關的知識。
本書將以中醫思維（大自然對人造成的影響）、營養學與腸活理論為基準，介紹每月、每週以及當天就能馬上執行的餐飲選擇方式。只要按照日期實踐，就能夠獲得身體與餐飲方面的知識。
光閱讀是很難真正理解知識的，實際展開行動之後，理應能夠透過日積月累的努力，從自己的血肉與每天的身體狀況看見結果。
各位若能將本書擺在廚房，每當思考要吃些什麼的時候，就像翻閱字典一樣複習一下，我將深感榮幸。
每天的飲食既可支撐自己的健康，還能夠照顧全家人。
為了讓明天、明年、十年後的你與重要的人們，都能夠面帶笑容且神采奕奕地過日子，就要從今天的飲食開始。
趕緊翻開今天的頁面，展開食療習慣吧！
