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唐鲁孙谈吃

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著者
出版者 出版社:大地出版社 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:1900/01/01
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-05-17

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图书描述

  美食专家唐、鲁孙先生,不但嗜吃会吃也能吃,无论是大餐厅的华筵馂余,或是夜市路边摊的小吃,他都能品其精华、食其精髓。本书所撰除了大陆各省的佳肴,更有台湾本土的美味,让人看了垂涎欲滴。

著者信息

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图书目录

馋人说馋 逯辉东
序 夏元瑜
唐鲁孙先生小传

  • 添秋膘.吃螃蟹.炰烤涮
  • 应时当令烤涮两吃
  • 同和堂的天梯鸭掌
  • 香气馝馞的菊花锅子
  • 河鲜冰碗水晶肘荷叶粉蒸一把抓
  • 令人难忘的早点
  • 晶晶琢雪话鸡头
  • 太阳糕
  • 北平的重阳花糕
  • 三不黏
  • 糟蒸鸭肝
  • 蟹粉汤包
  • 甜牛肉就旋饼薄饼卷小碗肉
  • 铜铜蛋
  • 反共义士王学成家乡两道名菜
  • 黄河鲤鱼三吃
  • 鐏盈缥玉活银鱼
  • 洪山菜苔
  • 陕西珍味夸三原
  • 四川泡菜罈子
  • 新都美味酱兔儿腿
  • 南京马祥兴的三道名菜
  • 宜兴的腻痴卵
  • 魔鬼蟹.八宝神仙蛋
  • 调羹犹 记肺汤
  • 冰糖煨猪头
  • 南京教门的桂花鸭子
  • 三杯软饱后一碗鳝香
  • 扬州劖肉
  • 明炉乳猪
  • 油淋乳鸽
  • 神仙粥
  • 新竹贡丸
  • 四臣汤
  • 度小月担仔面
  • 棺材板
  • 碰舍龟
  • 米糕卤蛋虱目鱼皮汤
  • 吉仔肉粽
  • 美浓猪脚味醇质烂
  • 万峦猪脚
  • 易牙难传的蜂巢虾
  • 麴尘萦绕山河肉
  • 台东名产旭虾
  • 咸丰御厨
  • 常州大麻糕豆炙饼
  • 胡玉美的辣豆瓣酱
  • 吃在热河
  • 糟蛋和糟鱼
  • 炒桂花皮
  • 香留舌本白果羹
  • 马肉米粉忆桂林
  • 豆腐渣列为珍馐
  • 脆皮豆腐
  • 中秋应景菜清炖圆菜
  • 南方的驴打滚
  • 吃年糕年年高
  • 一品富贵
  • 新年天地桌上的蜜供

图书序言

图书试读

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