具體描述
四川素有「天府之國」的美譽，物産豐饒，飲食文也獨樹一格，而口味麻辣更是眾所周知的特色，深受〝麻辣族〞的喜愛。本書所介紹的菜色可說是川菜的精華，諸如有明蒜泥白肉、乾燒明蝦、麻婆紅白，到口味獨特的金屋藏驕、紅油碧血鵝肉煲，盡在本書中。除瞭精美、清晰的圖片及作法解說，每道菜皆標示主要營養成份分析及重點提示，提供您作菜的訣竅及食物的基本常識；書中並附有營養成份代換錶，便於查閱，讓您輕鬆作齣健康、經濟的美味素食。
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著者信息
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