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图书介绍

道地川菜
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著者
出版者 出版社：世一 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：1999/12/25
语言 语言：繁体中文

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发表于2025-04-02

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图书描述

《教您如何道地的川辣口味》

四川素有「天府之国」的美誉，物产丰饶，饮食文也独树一格，而口味麻辣更是众所周知的特色，深受〝麻辣族〞的喜爱。本书所介绍的菜色可说是川菜的精华，诸如有明蒜泥白肉、干烧明虾、麻婆红白，到口味独特的金屋藏骄、红油碧血鹅肉煲，尽在本书中。除了精美、清晰的图片及作法解说，每道菜皆标示主要营养成份分析及重点提示，提供您作菜的诀窍及食物的基本常识；书中并附有营养成份代换表，便于查阅，让您轻松作出健康、经济的美味素食。

想 辣 吗？赶快打开本书，亲手制作川味美食！

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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