具体描述
菇菌类原来是野生于腐朽木之上，然而在我们的祖先发现了它的美味之后，就变成了餐桌上不可或缺的佳餚。事实上，菇类不仅具有美味及热量低的优点，而且有丰富的营养素，其医界研究报告也指出，菇类几乎都具有难得的「抗癌物质」；加上其家族庞大，又有细嫩滑腻的鲜甜口感，以及煎、烤、煮、炸样样皆可的烹调变化，因此在料理台上，不仅色、香、味俱全，而且是一种美味又受欢迎的大众化健康食品。
其实，其多的菇类食品，大都和香菇有大同小异的成份和功用。因此，菇类食品料理应是牍得推广的料理。
本书不但制作严谨，除有精美的图片外，更详细地介菇的分类、特性、选购祕诀，处理方式与烹调方法，内容丰富，亦不同于市面上一般食谱书。让我们每天来一道菇的料理，可永保青春、美丽和健康。
本书特色：
- 资料详尽，犹如一本菇类小百科：除了详细介绍菇的种类、特性、烹调方式、处理方法、烹调祕外，对产地与产地亦做完整的说明。并示范四十种各式各样菇的美味料理，增加其实用性与烹调上的乐趣，让喜爱实用菇的读书们有更多的选购依据。
- 版面编排设计，匠心独具；除在菜色的设计与资料的蒐集十分讲究外，对于版面编排、摄影技巧与美术设计上亦秉持【笋的料理】、【虾料理】的模式，不但突破以往食谱书的格局，更是一本兼具食谱与艺术、内外兼美的书。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
用户评价
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有