养生豆腐 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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出版者出版社：跃昇订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：1999/08/15

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-29

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图书描述

　　豆腐所含蛋白质的质量不亚于动物肉，它所含的又是高度的不饱和脂肪酸，对心脏、血管都具有正面的健康意义。加上容易被消化吸收，无论幼儿、老年人皆可轻易入口，唯一较遗憾的是，因在制作过程中必须有石膏粉参与凝固，有结石病史的人，只好望之垂涎了。

作者简介

李家雄
民国40年生于台北市，民国69年中医师特考及格。曾担任医学院教职、医院驻诊医师，目前执业于台北市。经常应报章杂志及各种媒体、学校与机团体邀请，从事教学、演讲和专栏写作。
着有《养生操》、《养生汤》、《养生粥》、《简易养生菜》……等养生系列书；《汉方保健手册》、《从脸看病》……等专业医学系列书及《企业相人术》、《盲人相人术》……等生命观察设计系，目前已出版着作近七十本，仍持续创作中。

著者信息

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图书目录

序言
前言
自制豆腐法
自制豆腐皮
自制杏仁豆腐
自制芙蓉豆腐（蛋豆腐）
本书所使用之材料图料
1. 促进食慾
  - 炸豆腐
  - 炸肉馅豆腐
  - 酱爆豆干
  - 番茄豆腐炒蛋
  - 味噌豆腐鱼汤
  - 培根炒豆干
  - 麻婆豆腐
2. 养颜美容
  - 芥末凉拌豆腐
  - 清煮素鸡
  - 油豆腐细粉
  - 翠玉豆腐羹
  - 杏仁豆腐
  - 豆腐粥
  - 甜豆花
3. 强健体力
  - 荷叶蒸豆腐
  - 油煎腐皮饼
  - 油豆腐红烧肉
  - 香芹豆干炒牛肉丝
  - 砂锅鱼头豆腐
  - 笋片百叶豆腐
  - 清蒸鲈鱼豆腐片
4. 瘦身消脂
  - 凉拌干丝
  - 豆腐拌饭
  - 葱花肉松拌豆腐
  - 凉拌皮蛋豆腐
  - 虾仁冷豆腐
  - 汤豆腐
  - 青菜豆腐蛋花汤
5. 乌黑发髭
  - 肉酱蒸豆腐
  - 海鲜豆腐羹
  - 豆腐咸粥
  - 烤板豆腐
  - 黑豆肉酱豆腐
  - 首乌海带烧油豆腐
  - 黑芝麻拌豆干
6. 提神醒脑
  - 香椿拌豆腐
  - 全蛋镶豆腐
  - 咖哩冻豆腐煮米粉
  - 玫瑰香豆花
  - 红椒镶肉豆腐
  - 豆腐煎蛋
  - 炸虾仁豆腐丸
7. 促进气血循环
  - 香菇豆腐炸
  - 豆皮鸡卷
  - 笋片豆腐层
  - 鲜菇蒸豆腐
  - 山药煮豆腐
  - 豆皮福袋
  - 素肠煮莲枣
8. 调经理带
  - 红花煮豆腐
  - 卤油豆腐
  - 虾仁煮冻豆腐
  - 蒸蛋豆腐
  - 豆腐水果沙拉
  - 腐竹炒红蕻菜
  - 牛丼豆腐饭
9. 利尿通关节
  - 豆腐炒蛤蜊
  - 鲑鱼烧豆腐
  - 花蟹蒸豆腐
  - 海鱼豆腐汤
  - 吻仔鱼蒸豆腐
  - 酸辣汤
  - 起士焗豆腐
  - 香爆豆干丁香鱼
  - 蒸臭豆腐
10. 疏肝解郁
  - 豆皮寿司
  - 三色夹层豆腐
  - 金针豆腐姜丝汤
  - 鲜鱿茄汁豆腐
  - 糖醋豆腐
  - 泡菜豆腐煲
  - 五香豆干炒三色
11. 滋阴补肾
  - 豆干炒韭菜
  - 豆腐韭菜盒子
  - 红糟羊肉煮素鸭
  - 豆腐烧蟹肉
  - 豆豉蚵仔炒豆腐
  - 鳗鱼夹豆腐
  - 黄精海参烩豆腐