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营养菜点

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出版者 出版社:跃昇 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:1999/03/15
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-11-17

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图书目录

  1. 凉菜类‧COLD DISHES
    • 凉拌虾米酸菜心
    • 酱淋四季豆
    • 凤梨泡菜
    • 腌大头菜
    • 椒盐毛豆荚
    • 茶香素鸡夹蛋片
    • 红柿拌凉瓜
    • 脆皮冰凉瓜
    • 清宫苏造肉
    • 银芽凉拌烧鸭条
    • 西式凉拌虾仁
    • 苏式油焖笋
    • 黄豆冻
    • 凉拌素䴗
    • 银鱼沙拉
  2. 小菜类‧SIDE DISHES
    • 丁香凉瓜
    • 茭白烧虾
    • 青豆腊肉凤梨丁
    • 雪中相会
    • 红焖油豆腐串
    • 蟹棒滚珍珠
    • 忆江南
    • 白玉翡翠丝
    • 港式凤瓜
    • 众菇相聚
    • 鲜蘑翠豆
    • 苏式燻鱼
    • 苏式酱䴗
    • 菠菜蛋糕
    • 茭白闷烧蛋
  3. 炸烤类‧DEEP-FRIED AND BAKED DISHES
    • 麻香菇脆
    • 榨菜镶马蹄
    • 烤奶油鲜菇
    • 脆皮豆腐
    • 酥炸素蚝
    • 香腐赛汉堡
    • 甜酸蜈松豆腐
    • 美式炸鸡
    • 核桃金皇卷
    • 叉烧烤鲈鱼
    • 清茶燻鲳鱼
    • 四色肉卷
  4. 蒸烧类‧STEAMED DISHES
    • 姜芽炒牛肉
    • 黄衫盖珍
    • 牛肉石榴包
    • 瓜瓜相倚鲜贝盒
    • 鲜鱼玻璃菜包
    • 麻辣香锅
    • 多层豆腐
    • 含香竹蚌
    • 虾子烧腐竹
    • 红柿豆包块
    • 白勺牛肉片
    • 川味荷叶粉蒸肉
    • 油淋葱椒鱼
    • 虾油清蒸鲜鱼
    • 腐乳爆白玉肉片
    • 锅烧活虾
    • 虎皮烩双冬
    • 西湖醋鱼
    • 红烧素牛肉
    • 茄汁玉叶卷
  5. 大菜类‧MAIN DISHES
    • 铁板排酱鳕鱼片
    • 地黄团圆福
    • 麻油啤酒鸡
    • 杂粮红酒牛排
    • 团圆和气
    • 可乐元宝
    • 燕鸭砂锅宝
    • 特式富贵鸡
    • 酒香烹转弯
    • 绍兴糟鸡
    • 腌笃布袋鸡
  6. 羹汤类‧SOUPS
    • 竹笙蒸素盅
    • 冬竹扁尖盅
    • 六根清净
    • 白玉藏珍
    • 腐衣金华羹
    • 海鲜酸味羹
    • 四神小肠圈
    • 云片银耳
    • 清炖元煲
    • 桂花白玉丁
    • 浮萍满池塘
    • 发菜鱼球汤

图书序言

图书试读

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