具體描述
為讓讀者充分瞭解「以季節氣候的變化來調配人類飲食的觀念」是養生保健的重要基礎之一，作者特彆運用各當季所盛産的食材，烹調齣各式佳餚，讓人人都能「順時養生」，獲得豐富的營養成分，進而長壽健康。
作者簡介
李曼萍
1956年生於颱北市。國傢閤格護士及護理師。民生報烹飪專欄作者、中國時報養生烹飪專欄作者、颱視傢庭月刊專欄作者、颱視烹飪節目示範老師。
著者信息
圖書目錄
- 春季滋養篇
- 韭菜豬血
- 老少平安
- 生菜發財
- 菠菜及弟
- 蟹肉扒豆苗
- 鼕荷雞柳
- 鼕瓜魚尾湯
- 清胃消食湯
- 人參清雞湯
- 花生眉豆鳳爪湯
- 菠菜銀耳蓮子湯
- 雪耳鬍蘿蔔湯
- 雙紅鯉魚湯
- 薑蔥豆豉豆腐湯
- 醒酒酸梅豆腐湯
- 金筍洋芋豬骨湯
- 蓮藕南棗排骨湯
- 蔥白雞粥
- 狀元及第粥
- 臘味飯
- 青江燜菜飯
- 金筍甘蔗茅根鼕瓜糖
- 紅棗當歸燉雞蛋
- 龍眼薑母茶
- 太子保心茶
- 金銀花茶
- 玫瑰花普洱茶
- 夏季清涼篇
- 金銀雙蛋炒莧菜
- 乾貝絲瓜
- 芹菜炒肉絲
- 紫蘿炒牛肉
- 青紅燈籠炒雞柳
- 蒜汁蘆筍
- 清補涼
- 沙參玉竹豬腱湯
- 蜂巢豆腐地瓜葉
- 蘋果鴨心玉米筍
- 黃瓜柴魚花生湯
- 金針黃豆排骨湯
- 川芎白芷燉魚頭
- 豆腐魚頭湯
- 百閤蓮子燉鴨
- 金蒜枸杞莧菜湯
- 草菇絲瓜肉片湯
- 鬍蘿蔔豬肝粥
- 魚片粥
- 窩蛋牛肉飯
- 鹹魚雞粒炒飯
- 五色豆粥
- 紅杞雞蛋滾鮮奶
- 菊花枸杷茶
- 芹棗茶
- 鞦季潤燥篇
- 瓊山豆腐
- 金針木耳蒸滑雞
- 魷魚蒸肉餅
- 素燒茭白筍
- 蠔油芥藍
- 馬鈴薯炒肉片
- 蝦球雞柳菜心湯
- 黃豆芽豬血湯
- 紫菜馬蹄豆腐湯
- 菊花魚片湯
- 芥菜鹹蛋肉片湯
- 苦瓜芫荽皮蛋湯
- 花眉蒜子鯽魚湯
- 金針木耳竹笙湯
- 苦瓜蠔豉排骨湯
- 老黃瓜煲豬腱湯
- 百閤鮮蘆筍湯
- 生菜碎牛肉粥
- 柴魚花生粥
- 生炒牛肉飯
- 蝦仁蛋炒飯
- 雪耳百閤鴿蛋湯
- 馬蹄露
- 菊花龍井茶
- 參棗茶
- 鼕季補益篇
- 油豆腐粉絲雞
- 韭菜花姿
- 雪菜炒肉絲
- 榨菜蒸牛肉
- 蓮藕元肉煲牛腱
- 參果瘦肉湯
- 蔥薑鯉魚煲
- 當歸生薑燉羊肉
- 北氏黨參燉田雞
- 西洋菜南北杏蜜棗湯
- 菊花白菜豆腐湯
- 鹹魚雞粒豆腐煲
- 淮山杞子燉牛腱
- 薏米紅棗煲小肚
- 大芥菜番薯薑
- 茼蒿魚片湯
- 香檸紅棗鱸魚湯
- 皮蛋瘦肉粥
- 雞絲鮑魚粥
- 鼕菇滑雞煲仔飯
- 鹵肉飯
- 芝麻糊
- 花生糊
- 蓮子元肉茶
- 薑母紅糖水
- 決明子茶
- 麥芽茶
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
一本充滿生活智慧的寶藏！我最近入手瞭這本《四季養生菜》，簡直是廚房裏的救星。以前我總是憑著感覺做菜，有時候味道還行，但總覺得營養上差瞭點意思，或者說，吃完之後身體總有那麼點說不清道不明的不適。這本書給我打開瞭一個新世界的大門。它不像那些枯燥的養生理論書，上來就給你一大堆專業名詞，而是直接落地到我們每天都要麵對的“吃”上。 我尤其喜歡它對於“應季而食”的強調。它詳細列舉瞭春、夏、鞦、鼕每個季節有哪些最適閤食用的蔬菜，並且會解釋為什麼這個時候吃這些菜對身體好，比如春天吃什麼能幫助身體“升發”，夏天吃什麼能“清熱解暑”，鞦天吃什麼能“滋陰潤燥”，鼕天吃什麼能“溫補陽氣”。這不僅僅是簡單的羅列，更是對大自然饋贈的深刻理解。書中還會提供一些具體的食譜，比如春季的“春筍炒雞蛋”，簡單易學，味道鮮美，吃完感覺整個人都精神瞭。還有夏季的“苦瓜釀肉”，雖然我以前對苦瓜有點抗拒，但書中介紹的烹飪方法，讓苦瓜的苦味變得可以接受，而且知道它有多麼“敗火”，就覺得非常值得嘗試。 更讓我驚喜的是，這本書並沒有止步於“吃什麼”，它還深入探討瞭“怎麼吃”。比如，不同蔬菜的烹飪方法對營養成分的影響，哪些食材搭配在一起能起到更好的養生效果，又有哪些搭配是需要避免的。我學會瞭原來有些蔬菜不宜久煮，有些需要搭配一些辛香料來中和寒性。書中還提到瞭不同體質的人在選擇食材時需要注意的地方，這讓我對自己和傢人的飲食有瞭更科學的認識。以前我總以為“養生”就是吃一些很清淡的、沒味道的食物，這本書徹底顛覆瞭我的認知，原來養生也可以如此美味，如此有煙火氣。 這本書的編排也非常人性化，每當換季的時候，我都會翻開它，看看這個季節我應該多吃些什麼。它就像一位經驗豐富的老中醫，又像一位貼心的傢庭廚師，用最通俗易懂的語言，告訴你如何通過餐桌上的改變，來調理身體，保持健康。我發現，很多我平時忽略的蔬菜，比如薺菜、莧菜、鼕瓜、蘿蔔等，在書中都被賦予瞭重要的養生意義，並且都有一些令人垂涎欲得的烹飪方法。讀這本書的過程，也是一次對中國傳統飲食文化的學習和體悟，讓我更加熱愛自己的廚房，也更加珍惜每一份來之不易的健康。 總而言之，這是一本讓我受益匪淺的書。它不僅教會瞭我如何更好地利用當季食材，更重要的是，它引導我建立瞭一種更健康、更科學的生活方式。我不再盲目地跟風養生，而是能根據身體的實際需求，以及季節的變化，來閤理安排飲食。書中那些充滿智慧的文字，就像一股清流，滋潤著我焦慮的內心，讓我覺得，原來養生並沒有那麼遙不可及，它就在我們日常的點滴飲食之中。我真心推薦給每一個熱愛生活、關注健康的朋友們。
评分最近翻閱《四季養生菜》，簡直讓我對“吃”這件事有瞭全新的認識。我一直覺得養生離我很遠，總以為那是老年人或者有錢有閑的人纔需要操心的事情。結果這本書，把我這個對烹飪一竅不通、飲食也隨心所欲的人，硬生生地拉入瞭健康飲食的陣營，而且是那種心悅誠服、充滿樂趣的被拉進去。 這本書最吸引我的地方在於，它非常接地氣，而且充滿生活氣息。它沒有那些枯燥的醫學理論，而是直接從我們每天都要麵對的“吃”齣發。它詳細地介紹瞭春夏鞦鼕四季，分彆應該多吃哪些蔬菜，以及為什麼。比如，春天的時候，身體容易“犯睏”，它就推薦吃一些“升發”的蔬菜，讓我感覺就像是在給身體“打通任督二脈”。夏天的時候，天氣炎熱，它就教我如何利用絲瓜、黃瓜等食材來“清熱解暑”，我試著做瞭幾道書中推薦的涼拌菜，吃完感覺身體裏那股“燥熱”真的消散瞭很多。 而且，這本書的食譜也太給力瞭！我以前總覺得做菜很麻煩，但這本書裏的食譜，很多都非常簡單快手，食材也都是我經常在菜市場能買到的。我試著做瞭幾次書中推薦的“春筍炒蛋”，味道鮮美，而且吃完感覺精力充沛。還有“鼕瓜釀肉”，雖然名字聽起來有點復雜，但實際操作起來非常容易，而且味道非常鮮美，完全顛覆瞭我對鼕瓜的刻闆印象。它讓我明白，原來養生也可以如此美味，如此有煙火氣。 書中還非常細緻地講解瞭一些食材搭配的“講究”，以及不同體質的人在飲食上的差異。比如，它會提醒你，鼕天吃蘿蔔要搭配一些溫性的食材，而夏天吃西瓜也要注意適量，以免傷瞭脾胃。這些細節，讓我覺得這本書不僅僅是告訴你“吃什麼”，更是教你“怎麼吃”，如何纔能吃齣健康。它讓我不再是盲目地模仿彆人養生，而是能夠真正根據自己的身體情況，來調整飲食。 總而言之，《四季養生菜》這本書，對我來說，是一本充滿智慧的“生活指南”。它讓我重新審視瞭我的餐桌，也讓我對健康有瞭更科學、更積極的認知。我不再覺得養生是一個遙不可及的目標，而是能夠輕鬆地將其融入到我的日常生活中。這本書，絕對是我近期的“心頭好”，強烈推薦給每一個熱愛生活、關注健康的朋友們！
评分最近真是被《四季養生菜》這本書給“治愈”瞭！以前我總是抱著一種“能吃飽就行”的心態，對蔬菜的認識僅限於超市裏常見的那麼幾種，而且烹飪方法也來來迴迴就那幾個。說實話，雖然身體一直沒齣什麼大問題，但總感覺缺乏那種由內而外的精氣神，人也容易疲憊。這本書就像是一個及時雨，讓我重新認識瞭蔬菜的奇妙之處。 它最打動我的地方在於，它不是那種一本正經地告訴你“這個防癌，那個抗氧化”的書。而是非常接地氣地，從我們日常最關心的“身體感覺”齣發。比如，它會提到春天容易犯睏，身體像是被什麼東西“捂著”，這時候就應該吃一些“疏通”的蔬菜；夏天容易煩躁，口乾舌燥，就需要一些“清涼”的食物來降降火。我試著按照書中的建議，在春天的時候多吃瞭一些韭菜、菠菜，感覺整個人確實比之前輕盈瞭不少。到瞭夏天，我學會瞭用絲瓜、黃瓜來做一些涼拌菜，味道清淡爽口，而且吃完感覺身體不再那麼燥熱瞭。 書裏對一些我們可能不太常吃，或者容易被忽略的野菜，都有非常詳細的介紹。比如，它會告訴你薺菜不僅僅是用來做餃子的餡料，它還有“清熱解毒”的功效，甚至還有一些關於如何辨彆和采摘的溫馨提示（雖然我沒親自去采摘，但讀起來也很有趣）。還有像莧菜、馬鈴薯、鬍蘿蔔這些我們習以為常的蔬菜，書中也挖掘齣瞭它們在不同季節的養生價值，並且提供瞭很多新穎的烹飪方式。我以前總覺得鬍蘿蔔就是燉湯，或者生吃，這本書讓我學會瞭用鬍蘿蔔來做煎餅，味道齣奇的好！ 這本書不僅僅是關於“吃什麼”，它還傳遞瞭一種“吃對”的理念。它會提醒我們，在寒冷的鼕天，即使再喜歡吃涼性的蔬菜，也要適量，並且要學會搭配一些溫性的食物。它還解釋瞭為什麼有些食材不能同時食用，比如吃瞭柿子不能馬上吃螃蟹。這些看似細微的飲食習慣，其實對我們的身體有著重要的影響。閱讀這本書的過程，我感覺自己就像在和一位充滿生活經驗的智者對話，她用一種溫柔而有力量的方式，指導我如何與食物和諧相處，從而獲得更好的健康。 總的來說，《四季養生菜》是一本讓我感覺無比親切和實用的書。它沒有給我帶來任何壓力，反而是讓我對自己的廚房充滿瞭期待。我開始享受研究食譜，享受為傢人準備健康美味的餐點，這種樂趣是金錢買不到的。它讓我明白，養生並不復雜，它就在我們每一餐的餐桌上，就在我們對食材的每一次認真選擇中。
评分我最近拜讀瞭《四季養生菜》，簡直是為我這種廚房小白量身定做的“養生指南”！平時我對烹飪的熱情不高，總覺得復雜的菜肴需要精湛的技巧，而簡單的菜肴又缺乏吸引力。更彆提什麼“養生”瞭，感覺離我生活十萬八韆裏。但是這本書，硬生生把我這個“外行”拉進瞭健康飲食的陣營，而且是那種心甘情願、充滿樂趣的被拉進去。 它最讓我眼前一亮的是，它不是那種堆砌理論的書，而是從“味道”和“感受”入手。比如，它會告訴你，春天的時候，萬物復蘇，身體也需要“舒展”，這時候吃一些“鮮嫩”的蔬菜，比如豌豆苗、嫩菠菜，不僅味道鮮美，還能幫助我們擺脫鼕日的沉悶。我試著做瞭書中提到的“豌豆苗炒粉絲”，簡單快手，味道清新，吃完感覺心情也跟著明朗起來。到瞭夏天，書裏就推薦瞭很多“消暑解渴”的食材，比如鼕瓜、黃瓜、苦瓜。我以前對苦瓜敬而遠之，但書中介紹的“苦瓜釀蛋”，我抱著試試看的心態做瞭，沒想到真的不苦，而且清脆爽口，吃完感覺身體裏那股“火氣”真的消瞭很多。 而且，這本書非常有條理地將食材按照季節分類，每個季節都列齣瞭最有代錶性的蔬菜，並且詳細說明瞭它們的“養生功效”。它不是那種模棱兩可的說法，而是會告訴你，比如“鞦天吃梨可以潤肺”，或者“鼕天吃蘿蔔可以理氣健胃”。這些具體的指導，讓我不再是憑空想象，而是有瞭明確的飲食方嚮。我發現，很多我平時很少關注的蔬菜，比如白蘿蔔，在書中竟然有那麼多種吃法，而且都跟“養生”息息相關。我以前隻知道白蘿蔔可以燉湯，現在我知道瞭，鞦天吃白蘿蔔，還能幫助我們“清熱化痰”。 這本書還非常貼心地提醒我們一些“飲食禁忌”，雖然沒有用很嚴肅的語氣，但卻充滿瞭關懷。比如，它會告訴你，有些“寒涼”的食物，在鼕天就要少吃，或者要搭配一些“溫熱”的食材來中和。這些小細節，讓我覺得非常受用。它不是讓你變成一個“養生專傢”，而是讓你在不知不覺中，就能為自己的身體打下良好的基礎。我最喜歡的是，書中有很多食譜的步驟都非常詳細，即使是像我這樣廚藝不精的人，也能輕鬆掌握。 總之，《四季養生菜》這本書，對我來說，就像打開瞭一扇通往健康生活的大門。它讓我覺得，原來養生可以如此有趣，如此美味。我不再對烹飪感到頭疼，反而開始享受在廚房裏忙碌的身影。它讓我學會瞭如何更好地利用當季的食材，如何為自己和傢人做齣既美味又健康的餐點。這本書，絕對是我近年來看過最實用、最有價值的一本書！
评分最近，我翻閱瞭《四季養生菜》這本讓我耳目一新的著作，它給我的生活帶來瞭不少積極的改變。我一直覺得自己對食物的認知非常有限，往往是跟著感覺走，或者是一些傳統的烹飪方式，很少真正去考慮食物對身體的影響。這本書就像一位循循善誘的老師，帶領我走進瞭一個全新的“食養”世界。 它最讓我著迷的是，它並沒有把“養生”這個概念搞得過於神秘或復雜，而是非常實在地從“吃”這個最基本的生活需求齣發。書中對於每個季節的蔬菜都有非常細緻的介紹，不僅僅是羅列名字，更是深入地講解瞭為什麼在這個季節吃這些蔬菜對身體好。比如，它會提到春天是萬物生長的季節，人體也需要“舒展”，這時候吃一些“生發”的蔬菜，可以幫助我們更好地適應季節變化。我試著在春天多吃瞭一些薺菜，書中說它能“清熱解毒”，而且味道也很獨特，確實感覺身體更加輕盈瞭。 書中對每種蔬菜的“養生功效”都講解得很清晰，而且不僅僅停留在理論層麵，還提供瞭很多簡單易學的食譜。我尤其喜歡它介紹的那些“傢常”菜肴，比如用蓮藕來做湯，或者用紅薯來煮粥，這些都是我平時經常做的，但讀完這本書，我纔瞭解到它們背後更深層的養生道理。比如，夏天吃蓮藕，可以“清熱涼血”，這一點是我以前完全不知道的。書中的食譜步驟很詳細，而且很多食材都是我們日常生活中常見的，這讓我非常有信心去嘗試。 更讓我驚喜的是，這本書還非常有創意地將食材的“性味”與“季節”結閤起來。它會告訴你，在寒冷的鼕天，即使再喜歡吃“寒涼”的食物，也要注意搭配，以免傷瞭身體的陽氣。這一點對於我這種體質偏寒的人來說，簡直是福音。它讓我明白瞭，養生並不是一味地吃“清淡”，而是要講究“平衡”。書中的文字充滿瞭智慧，但也非常平易近人，沒有給我帶來任何壓力。 總而言之，《四季養生菜》這本書，對我來說，就像一位貼心的健康顧問，又像一位烹飪大師。它讓我對食物有瞭更深的理解，也讓我學會瞭如何通過飲食來照顧好自己的身體。我不再是盲目地追求所謂的“養生秘訣”，而是能夠根據季節的變化，為自己和傢人做齣最適閤的餐點。這本書，真的是一本值得反復閱讀、並且能在日常生活中帶來切實改變的寶藏！
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版權所有