具体描述
本书特聘请台湾营养学界权威──谢明哲教授及台北医学大学保健营养学系教授群针对台湾营养科系学生实际需要，编写「最新」、「常见」及「重要」之营养学词汇近1300条，并附如基酸种类、醣解反应、柠檬酸循环等重要附录。
本书收录之词汇，依开头字母A,B,C,......,Z排序，口袋书形式，大小合宜，更方便携带及随时查阅。
作者简介
邱琬淳
台北医学院药学研究所硕士
台北医学大学保健营养学系讲师
陈俊荣
日本国立东北大学食粮化学博士
台北医学大学保健营养学系副教授
杨素卿
日本国立东北大学营养化学博士
台北医学大学保健营养学系副教授
叶松铃
台湾大学生化学研究所博士
台北医学大学保健营养学系教授
刘珍芳
台湾大学农业化学研究所博士
台北医学大学保健营养学系教授
简怡雯
美国伯明罕阿拉巴马州立大学营养科学博士
台北医学大学保健营养学系助理教授
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
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