具體描述
本書特聘請颱灣營養學界權威──謝明哲教授及颱北醫學大學保健營養學係教授群針對颱灣營養科係學生實際需要，編寫「最新」、「常見」及「重要」之營養學詞匯近1300條，並附如基酸種類、醣解反應、檸檬酸循環等重要附錄。
本書收錄之詞匯，依開頭字母A,B,C,......,Z排序，口袋書形式，大小閤宜，更方便攜帶及隨時查閱。
作者簡介
邱琬淳
颱北醫學院藥學研究所碩士
颱北醫學大學保健營養學係講師
陳俊榮
日本國立東北大學食糧化學博士
颱北醫學大學保健營養學係副教授
楊素卿
日本國立東北大學營養化學博士
颱北醫學大學保健營養學係副教授
葉鬆鈴
颱灣大學生化學研究所博士
颱北醫學大學保健營養學係教授
劉珍芳
颱灣大學農業化學研究所博士
颱北醫學大學保健營養學係教授
簡怡雯
美國伯明罕阿拉巴馬州立大學營養科學博士
颱北醫學大學保健營養學係助理教授
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
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