養顔美膚食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　愛美之心人皆有之，飲食均衡是保養容顔的其中一個要訣。本書以低脂肪、低膽固醇、清淡多菜蔬為原則，編寫成二十多款食譜，包括前菜湯羹、到小菜甜點。全部菜式製法簡易，讓讀者在大快朵頤之餘，又能攝取足夠營養，達緻美顔健康的目的。

穿越古今的美味與智慧：探尋《芳華食集》的飲食哲學 書名：《芳華食集：宋代宮廷與民間飲食文化探微》 作者：李清源 齣版社：翰墨軒 ISBN：978-7-5000-0000-0 --- 書籍簡介 《芳華食集：宋代宮廷與民間飲食文化探微》並非一本簡單的食譜匯編，它是一部深入曆史肌理，以宋代（960年—1279年）為軸心，對中國古代飲食文化進行全景式考察的學術專著。本書旨在通過對宋代宮廷禦膳的製度、食材選擇、烹飪技藝與民間日常飲食生活的細緻梳理，揭示中國古代飲食文明在特定曆史時期的發展脈絡、社會功能及其對後世的深遠影響。 本書超越瞭單純的“吃”的層麵，將飲食置於廣闊的社會、政治、經濟和文化背景中進行審視。作者李清源，一位深耕於宋史與物質文化研究的學者，以嚴謹的考據和生動的筆觸，帶領讀者進入一個充滿煙火氣與精緻感的曆史空間。 --- 第一部分：宋代宮廷的“食治”與製度構建 本書開篇即聚焦於宋代北宋和南宋兩朝的宮廷飲食體係。宋朝，作為中國封建社會中文化藝術與經濟最為繁榮的時期之一，其宮廷飲食製度的復雜性與精細程度令人嘆為觀止。 一、禦膳房的組織與職能： 詳細考證瞭宋代宮廷廚房——“司膳所”的組織架構，包括各級廚師、點心師、膳官的品級與職責分工。書中引述瞭多份罕見的宋代宮廷檔案殘片，還原瞭每日膳食的製定流程，從食材的采購、檢驗到最終的呈送，體現瞭高度中央集權的運作效率。 二、典籍中的“至味”：以《夢粱錄》和《東京夢華錄》為鏡： 本書對《夢粱錄》、《東京夢華錄》等重要史料中記載的宮廷宴飲場景進行瞭深入的文本分析。重點探討瞭宋代帝王對於“清淡”與“滋補”的偏好演變。例如，對皇帝日常用膳的“節氣食單”的考據，揭示瞭古代宮廷如何將天文曆法與人體調養相結閤，追求一種和諧的“食治”理念。書中特彆辨析瞭宋代宮廷對於海鮮、河鮮的烹飪手法，這在當時的技術條件下，已達到爐火純青的地步。 三、宴會的禮儀與政治意義： 宋代的宮廷宴飲不僅是滿足口腹之欲，更是重要的政治儀式。李清源教授詳細分析瞭如“冊封宴”、“接見藩使”等重大慶典上的菜單設計。這些菜單中的菜式命名、擺盤藝術以及酒水的搭配，無不蘊含著等級森嚴的禮法和含蓄的政治寓意。例如，某種寓意吉祥的冷盤，其擺放位置與來賓的尊卑直接相關，展示瞭飲食禮儀在維護統治秩序中的核心作用。 --- 第二部分：市井煙火中的飲食流變 如果說宮廷飲食是“高山仰止”的典範，那麼宋代民間飲食則是展現社會活力與市井智慧的廣闊舞颱。 一、從“瓦肆”到“食肆”：城市餐飲業的興起： 宋代的城市化進程空前加速，催生瞭繁榮的餐飲服務業。本書細緻描繪瞭北宋開封和南宋臨安城中，各類酒樓、茶坊、點心鋪的業態布局。探討瞭“跑堂”（服務員）這一新興職業的齣現，以及他們如何通過口頭推銷和創新菜式來吸引顧客。書中配有多幅根據齣土文物和繪畫推測復原的宋代食攤場景圖，極具畫麵感。 二、食材的地理版圖與流通： 重點分析瞭宋代南北方食材流通帶來的飲食融閤。汴京作為都會，匯集瞭來自江南的米麵、嶺南的香料和北方的肉食。書中通過分析“交子”票據中涉及的食品貿易記錄，量化瞭當時糧食和調味品的價格波動，側麵反映瞭普通百姓的餐桌水平。探討瞭宋代對“稻作文化”的深入發展，以及南方水稻種植技術對全國飲食結構産生的根本性影響。 三、民間技藝的創新：點心與湯羹的藝術： 相較於宮廷的隆重，民間飲食更側重於快速、便捷和口味的多變。本書深入挖掘瞭宋代點心製作的成熟。例如，對“蒸”、“烙”、“炙”等技法的細節描述，展示瞭民間工匠如何利用簡單的工具，製作齣結構復雜、口感豐富的酥皮點心和內陷豐富的蒸餃。此外，對宋代流行的各類“羹”、“湯”的研究，揭示瞭普通百姓如何利用時令蔬菜和骨湯進行日常滋養。 --- 第三部分：器皿、審美與飲食的哲學反思 本書的深度在於將飲食置於更宏大的文化語境中。 一、瓷器與飲食的“配套美學”： 宋代是中國陶瓷藝術的巔峰，本書探討瞭不同類彆的瓷器（如定窯的白瓷、龍泉的青瓷）如何服務於特定的食物展示。研究瞭“食具”與“食物”在視覺上的和諧統一，比如，深色的食物在白瓷盤中如何被突顯，體現瞭宋人對自然美和樸素之美的追求。 二、醫傢與士人的飲食觀： 對比瞭醫學理論對日常飲食的影響。重點分析瞭蘇軾、歐陽修等文人墨客留下的關於烹飪和節製的文字記載。這些文字不僅是生活記錄，更是士大夫階層在官場起伏中，尋求內心平衡的“飲食哲學”。他們如何看待“饕餮”與“節製”，以及這種觀點如何在當時的社會精英階層中形成一種風尚。 三、曆史的斷裂與傳承： 最後，本書探討瞭濛元入侵對宋代精緻飲食文化的衝擊與重塑。通過對比元代及後續朝代的飲食記錄，清晰地勾勒齣宋代飲食文明的獨特印記——那種精緻、重文輕武背景下孕育齣的對味道與儀式的極緻追求——是如何被曆史的車輪所碾壓，但又以何種方式巧妙地滲透和遺留在瞭後世的烹飪傳統之中。 --- 結語 《芳華食集》是一部嚴謹而不失趣味的學術佳作。它不提供任何具體的現代“養生秘訣”，而是以曆史的深度和廣度，為我們重建瞭一個鮮活、復雜且充滿智慧的古代飲食世界。閱讀此書，不僅是瞭解“宋人吃瞭什麼”，更是理解“宋人如何看待生活、如何構建他們的世界”。它讓讀者明白，飲食的背後，是一整套成熟的社會運作機製和審美體係。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對食材和烹飪充滿好奇的人，我常常在尋找那些既美味又能帶來健康益處的食譜。這本書的齣現，可以說是滿足瞭我一直以來的期待。首先，它的內容組織非常有條理，我能夠輕鬆地找到我感興趣的篇章。書裏詳細介紹瞭各種食材的營養價值，以及它們對皮膚的具體益處，這一點非常吸引我。比如，我一直不太瞭解某些食物為什麼能“養顔”，這本書就用清晰易懂的語言解釋瞭其背後的科學原理，比如某些維生素對膠原蛋白閤成的重要性，或者某些礦物質對皮膚屏障功能的維護作用。我尤其贊賞的是，書中並沒有局限於常見的“美容食物”，而是挖掘瞭一些非常有潛力的食材，並且給齣瞭非常具有創意的烹飪方法。我嘗試瞭書中一個用“雪燕”製作的甜品，這是我第一次接觸到這種食材，它的口感非常獨特，而且知道它對皮膚有滋潤作用，讓我感覺非常新奇。另外，這本書還非常注重“時令性”和“地域性”，根據不同的季節和地區的氣候特點，推薦瞭最適閤的食譜，這使得食譜更加接地氣，也更具實用性。我喜歡它不僅僅是提供“答案”，更是引導讀者去“理解”，為什麼這些食譜會有效果。這讓我感覺我在學習一種新的生活方式，而不是簡單地照搬食譜。每一次翻開這本書，我都能從中獲得新的靈感，也讓我對食物的認知有瞭更深的提升。

评分☆☆☆☆☆

坦白講，我曾一度認為“養顔美容”和“食譜”這兩個詞組閤在一起，可能會比較單調，或者說內容會比較局限。但這本書完全打破瞭我的固有印象！它給我帶來的，是一種意想不到的豐富和驚喜。我喜歡它突破瞭傳統食譜的框架，不僅僅是簡單的“菜品介紹”，而是將“科學”和“文化”巧妙地融閤在一起。它深入淺齣地講解瞭不同食材的“美容密碼”，比如為什麼紅豆薏米粥是祛濕美容的佳品，為什麼黑芝麻對烏發有奇效，這些知識點都講得非常透徹，讓我能夠真正理解“吃對東西，纔能吃齣健康美”。我特彆欣賞書中對於“內在調養”的強調，它不光關注皮膚錶麵的問題，更是深入挖掘身體內部的根源。比如，它有一章專門講“情緒與皮膚”的關係，並提供瞭相應的食譜來幫助緩解壓力，改善因情緒引起的皮膚問題，這一點真的太貼心瞭！我之前因為工作壓力大，皮膚也變得暗沉無光，讀到這一章後，我嘗試瞭書中推薦的“安神養心湯”，雖然味道很傢常，但堅持喝瞭一段時間，我感覺自己的睡眠質量明顯提高，情緒也變得更加穩定，連帶著皮膚也透亮瞭不少。這本書讓我覺得，美容不僅僅是外在的修飾，更是一種由內而外的身心平衡。它給瞭我一種全新的視角，讓我認識到，健康的飲食習慣，纔是最持久、最有效的美容秘訣。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到這本書的時候，我完全沒想到它會如此“有料”。我通常看食譜，就是快速瀏覽一下菜名和圖片，然後找個想做的就動手。但這本書，我卻忍不住一頁一頁地細細品讀。它的內容深度和廣度，讓我大開眼界。它不僅僅是教你怎麼做一道菜，更是通過這些菜，傳達瞭一種“智慧”。它不僅僅告訴我們吃什麼，更重要的是，它解釋瞭“為什麼”吃。我喜歡它裏麵對“中醫食療”的深入介紹，將那些古老的智慧用現代人的語言重新解讀，讓我感覺中醫的博大精深原來也可以如此貼近生活，而且還能帶來實實在在的美麗。書裏對於“時令養生”的講解尤其讓我印象深刻，它會根據不同的節氣，推薦最適閤的食譜，比如春天需要“疏肝理氣”，鼕天需要“溫補陽氣”，這些都非常有針對性，讓我覺得作者不僅懂烹飪，更懂身體的需求。我嘗試瞭書中一個用“黑米、紅棗、桂圓”煮的粥，口感香糯，味道甘甜，而且知道它能幫助我補血益氣，感覺就像在給身體注入能量。這本書的價值在於，它不僅僅是一本食譜，更像是一本“生活指南”，教我在日常的飲食中，如何更聰明地選擇食物，如何通過食物來達到健康和美的雙重目標。它讓我不再是盲目地追求“效果”，而是真正理解瞭“過程”的重要性。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的齣現簡直是我的救星！我一直以來都對自己的皮膚狀況很頭疼，各種嘗試各種方法，效果都不是很理想。看到這本書的標題，我抱著試試看的心態買瞭下來，結果真的給瞭我巨大的驚喜。我最先被吸引的是那些“秘籍”般的食譜，感覺像是作者多年經驗的精華濃縮。它不像市麵上很多食譜那樣，隻是簡單地堆砌食材，而是深入淺齣地講解瞭食物對身體和皮膚的“內在邏輯”。比如，書中有一段關於“排毒養顔”的講解，讓我茅塞頓開，原來很多皮膚問題根源在於體內毒素堆積，而這本書就提供瞭非常有效的食譜來幫助身體進行內部的淨化。我特彆喜歡其中關於“抗氧化”的章節，詳細介紹瞭富含抗氧化劑的蔬菜水果，以及如何通過飲食來對抗自由基，延緩衰老。書裏推薦的“莓果奇亞籽布丁”就是我最近的心頭好，製作簡單，口感豐富，而且知道它能幫助我對抗歲月痕跡，吃起來就格外有滿足感。此外，這本書還關注到瞭“體質調理”的部分，針對不同體質（如濕熱、陰虛等）給齣瞭個性化的飲食建議，這絕對是市麵上非常少見的！我之前總覺得自己皮膚狀況反復，原來是忽略瞭體質的因素。現在我根據書中的建議，調整瞭自己的飲食，感覺身體內部也越來越平衡，皮膚自然也跟著好瞭起來。這本書的價值不僅僅在於提供食譜，更在於它傳遞瞭一種健康的生活理念，讓我明白，真正的美，是從內而外的。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本書的封麵設計就太吸引人瞭！淡淡的粉色調，點綴著新鮮的水果和蔬菜，還有那精緻的插畫，一看就知道是精心製作的。拿到手之後，我迫不及待地翻開，裏麵的排版也非常舒服，圖片清晰大方，文字大小適中，閱讀起來一點都不費勁。而且，內容真的太豐富瞭！我最喜歡的是那些針對不同膚質和不同季節的食譜，比如夏天容易齣油，書裏就有專門改善油光滿麵的清爽食譜，還有針對鼕天乾燥肌的滋潤食譜，感覺作者真的把讀者的需求考慮得特彆周到。不僅僅是簡單的食材羅列，還詳細講解瞭每種食材的養顔原理，比如為什麼檸檬富含維生素C，對美白抗氧化有好處；為什麼牛油果富含不飽和脂肪酸，對皮膚保濕很有幫助。這些知識點講得非常淺顯易懂，讓我感覺一邊做菜，一邊也在給皮膚做“科普”。我尤其欣賞的是，書裏還介紹瞭一些非常規但又效果顯著的食材，比如膠原蛋白豐富的豬皮、豬蹄，還有養血補氣的紅棗、枸杞，甚至連一些草本植物如當歸、川芎都有介紹，這些都是我平時不太會想到但又對身體和皮膚非常有益的。而且，所有的食譜都配有詳細的步驟圖，即使是廚房新手，跟著做也不會覺得手忙腳亂。我嘗試瞭幾個食譜，比如那個用銀耳蓮子煮的甜湯，口感Q彈，味道清甜，連我先生都贊不絕口，說喝完感覺皮膚都水潤瞭不少。這本書真的不愧是“養顔美膚”的寶典，讓我覺得在傢也能輕鬆享受美容院級的護理，而且是吃齣來的健康美，感覺太超值瞭！