不藥而癒：90種食物自然療法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　誰說生病一定要吃藥？

　　不喜歡吃藥、不能吃藥沒關係，90種簡易食療法，天然食材讓你常保健康！

　　生病瞭要吃藥，聽起來理所當然，但對於慢性病患者來說，長期使用藥物的結果，往往會顧此失彼，造成其他器官的損傷甚至衰竭。而容易藥物過敏的人，甚至常麵臨有病卻不能服藥的窘境，讓病痛長年摺磨身心。

　　本書針對現代人容易罹患的慢性病以及生理不適等癥狀，提供最簡易自然的食物療法。利用不同食物中所含的各種營養素，讓全傢人都能針對不同的癥狀，攝取最適閤的食物，讓身心常保最佳狀態。

監修者簡介

　　東田朝子：醫學博士，專業營養師，曾任東京大學醫學部助教，現為女子營養大學客座教授，為日本最受歡迎的營養學專業人士之一，著有多本食譜與營養學相關作品。

《食愈本草：餐桌上的九重養生經》 本書簡介： 在現代生活的快節奏與高壓環境下，人們對健康的需求日益迫切。然而，真正的健康並非依賴於復雜昂貴的醫療手段，而是深植於我們日常的飲食選擇之中。《食愈本草：餐桌上的九重養生經》是一部深入淺齣、集古今智慧於一體的膳食調理指南。它旨在引導讀者重新審視食物的本質力量，掌握如何利用天然食材，構建一套科學、係統、個性化的日常養生體係。 本書的結構嚴謹，內容涵蓋瞭從基礎的食材認知到復雜疾病的輔助調理，共分為九個核心章節，層層遞進，構建起一個完整的“食療地圖”。 --- 第一重：溯源篇——食物的生命密碼與五行屬性 本章聚焦於東方傳統醫學對食物的深刻理解。我們不僅僅將食物視為營養素的集閤，更深入探討其“性味歸經”的哲學內涵。 五味入五髒的對應關係： 詳細解析酸、苦、甘、辛、鹹五味如何影響肝、心、脾、肺、腎的功能，並提供大量實例說明如何通過調整日常飲食中的味型比例，來平衡人體的內在氣機。 寒熱溫涼的動態平衡： 闡述食物的四氣屬性（寒、熱、溫、涼）對人體陰陽平衡的調節作用。例如，如何辨識體質的偏頗，並選擇適當屬性的食物來溫中散寒或清熱祛濕。 “藥食同源”的古老智慧： 梳理傳統中藥材中，哪些是我們日常烹飪中常見的香料和蔬菜，揭示它們在古代典籍中被賦予的藥理作用，幫助讀者在不知不覺中完成日常的“藥膳”攝入。 --- 第二重：基石篇——宏量與微量元素的膳食優化 本章迴歸現代營養學的基礎，但視角獨特，強調“活性”與“吸收率”而非僅僅是攝入量。 蛋白質的質量之辨： 探討不同來源蛋白質的氨基酸互補效應，並重點分析植物性蛋白（豆類、榖物）與動物性蛋白在消化負擔上的差異，指導如何構建高效的蛋白質攝入結構。 脂肪的“好壞”哲學： 深入解析飽和脂肪、不飽和脂肪（Omega-3, 6, 9）的功能性差異。著重介紹特定脂肪酸在細胞膜健康、炎癥反應調控中的關鍵作用，並提供高品質油脂的選擇與儲存指南。 碳水化閤物的血糖管理藝術： 不再簡單劃分“精製”與“粗糧”，而是引入血糖負荷（Glycemic Load, GL）的概念，指導讀者如何通過食物搭配、烹飪方法來平穩餐後血糖波動，這是維持長期能量穩定的核心。 礦物質的拮抗與協同作用： 詳述鈣、鎂、鋅、鐵等關鍵微量元素之間復雜的吸收競爭與協同關係，避免因盲目補充而導緻的失衡。 --- 第三重：腸道為王——第二大腦的營養構建 腸道健康被認為是萬病之源的起點。《食愈本草》將大量篇幅獻給腸道微生態的管理。 益生元、益生菌與後生元（Postbiotics）： 詳盡介紹這三者的定義、功能及其在食物中的主要來源。提供一份可操作的“發酵食品實踐指南”，涵蓋酸菜、康普茶、剋菲爾等自製方法與食用注意事項。 腸道修復的營養素譜： 重點介紹榖氨酰胺、丁酸鹽的生成機製，以及富含膠原蛋白和粘膜修復物質的食物清單，為受損腸壁提供直接的營養支持。 食物中的抗炎因子： 深入挖掘薑黃素、槲皮素、白藜蘆醇等植物化學物，講解它們如何與腸道菌群相互作用，從源頭上抑製慢性低度炎癥。 --- 第四重：代謝調控——胰島素與甲狀腺的膳食平衡術 本章針對現代人普遍麵臨的代謝綜閤徵、體重管理及內分泌失調問題，提供精細化的飲食策略。 精細化斷食法的選擇與應用： 探討16/8、隔日斷食、限時進食等不同模式對胰島素敏感性的影響，並根據個體差異給齣啓動和維持的步驟建議。 “燃料切換”的營養學： 指導如何通過調整宏量營養素比例，幫助身體更高效地利用脂肪作為能量來源，而非依賴持續的糖原供應。 甲狀腺支持食物矩陣： 詳細列齣硒、碘、酪氨酸等對甲狀腺激素閤成至關重要的營養素的優質食物來源，同時警示可能影響甲狀腺功能的常見食物乾擾因素。 --- 第五重：情緒與大腦——神經遞質的餐桌營養 本書首次將食物與心理健康、認知功能建立起清晰的橋梁。 色氨酸與血清素的閤成路徑： 講解色氨酸如何轉化為關鍵的“快樂荷爾濛”，並介紹支持該轉換過程所需的輔因子（如B族維生素和鎂）的最佳食物組閤。 神經保護性脂肪酸的攝入： 聚焦DHA/EPA在維持神經元膜流動性和抗氧化方麵的作用，並指導讀者如何通過深海魚類、藻油等獲取足量且未氧化的必需脂肪酸。 腸腦軸的“雙嚮對話”： 結閤第一部分的腸道知識，詳細說明腸道菌群産生的短鏈脂肪酸如何影響情緒調節和壓力應對能力。 --- 第六重：免疫力構建——從識彆到防禦的食物構建 本章專注於如何通過日常飲食來優化先天性和適應性免疫反應。 關鍵維生素的免疫調控力： 深入探討維生素D、維生素C、維生素A在免疫細胞分化和抗病毒防禦中的精確作用機製，並給齣不同季節的補充策略。 真菌與菇類的免疫激活： 介紹β-葡聚糖在激活巨噬細胞和NK細胞中的作用，並提供不同食用菌（如香菇、靈芝、猴頭菇）的藥用價值及其烹飪建議。 平衡的炎癥反應： 強調免疫係統需要的不是“完全消除炎癥”，而是“有效控製炎癥”。介紹富含抗氧化劑和消炎油脂的食物如何幫助免疫係統精準響應，而非過度反應。 --- 第七重：器官淨化——肝、腎、脾胃的排毒輔助 本章側重於食物對人體主要解毒和過濾器官的溫和支持。 肝髒的I/II相解毒支持： 詳細解析十字花科蔬菜（如西蘭花、捲心菜）中硫代葡萄糖苷的轉化過程，以及如何為肝髒的解毒酶提供充足的硫元素和鎂。 腎髒負荷的評估與輕量化飲食： 指導如何根據腎功能狀態，調整蛋白質、鉀和磷的攝入，以減輕腎髒負擔，並推薦有助維持體液平衡的天然利水食物。 脾胃的“升清降濁”： 強調脾胃在水濕代謝中的核心地位，推薦健脾祛濕的藥食同源食材，如茯苓、薏米、山藥的科學搭配法。 --- 第八重：生命周期營養學——從孕育到老年 本章將食物的應用場景細化到人生的不同階段，強調階段性的營養需求變化。 孕期與哺乳期的營養密度： 重點關注葉酸、膽堿、鐵的精準補充，以及如何通過高密度營養食物確保母嬰健康。 兒童成長的關鍵窗口： 探討DHA對大腦發育、鈣與維生素D對骨骼成熟的影響，並提供應對挑食的巧妙膳食方案。 老年期的抗衰與固本： 聚焦於肌少癥的預防（支鏈氨基酸BCAA的攝入）、骨密度維持、以及消化吸收能力下降後的營養素強化策略。 --- 第九重：實踐篇——個性化食譜設計與日常陷阱規避 這是將理論轉化為行動的章節，提供高度實用的操作工具。 構建你的“健康食物清單”： 根據九大係統（免疫、代謝、消化等）的需求，提供一份分級采購指南，幫助讀者建立可持續的健康廚房。 常見食物的“隱藏陷阱”： 揭示加工食品中常見的營養素流失、添加劑影響，以及某些被過度美化的“健康食品”可能存在的弊端。 “癥狀對癥”的速查錶： 針對失眠、疲勞、消化不良等常見睏擾，提供即時可用的、不超過三種食材的快速食療建議和烹飪方法。 《食愈本草：餐桌上的九重養生經》不僅僅是一本食譜書，它是一套係統的、基於生命科學和傳統智慧的健康哲學。通過閱讀本書，讀者將學會傾聽身體的聲音，真正實現“用食物滋養生命，以自然迴歸健康”的終極目標。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我一開始抱著一種將信將疑的態度去翻閱《不藥而愈：90種食物自然療法》這本書的。畢竟，“不藥而愈”聽起來有些過於理想化。但越讀下去，我越被書中嚴謹的論證和豐富的實例所摺服。作者並非空穴來風，而是引用瞭大量的科學研究和傳統醫學的智慧，將每一種食物的療愈作用都解釋得有理有據。我特彆喜歡書中對“亞健康”人群的關注，因為我發現自己很多時候也處於這種不上不下的狀態：身體沒有明顯的病癥，但總感覺哪裏不對勁，精力不足，容易焦慮。書中關於“平衡”的理念讓我茅塞頓開。比如，它詳細介紹瞭香蕉對於緩解焦慮情緒的作用，解釋瞭香蕉中的色氨酸如何轉化為血清素，而血清素是影響情緒的重要神經遞質。我還嘗試瞭書中關於“清體排毒”的飲食建議，比如增加綠葉蔬菜的攝入，特彆是菠菜和羽衣甘藍，並解釋瞭它們所含的葉綠素如何幫助身體排齣毒素。在堅持瞭一段時間後，我明顯感覺到自己的皮膚狀態有所改善，整體感覺也更加輕鬆。這本書不是那種一次性讀完就束之高閣的書，而是需要反復研讀，並將其中的理念融入到日常生活中。它教會瞭我如何用更智慧、更自然的方式來嗬護自己的身體，讓我不再僅僅是被動地應對疾病，而是主動地去創造健康。

评分☆☆☆☆☆

作為一個長期關注健康生活方式的實踐者，《不藥而愈：90種食物自然療法》這本書無疑是近期我讀到最驚喜的一本。它的標題就充滿瞭吸引力，而內容更是沒有辜負我的期待。作者並非簡單地列舉食物及其功效，而是深入淺齣地剖析瞭每一種食物背後的作用機製，用科學的數據和通俗易懂的語言解釋瞭它們如何對身體産生積極影響。我尤其欣賞書中關於“對癥下藥”的食物選擇建議。比如，當我最近因為換季而齣現輕微的咳嗽癥狀時，我立刻翻到瞭書中關於蜂蜜和梨的章節。書中詳細解釋瞭蜂蜜的抗菌消炎作用以及梨的潤肺止咳功效，還提供瞭一個簡單易學的蜂蜜蒸梨食譜，我照著做瞭之後，咳嗽確實得到瞭明顯的緩解，而且過程非常溫和，沒有藥物的副作用。這本書也讓我意識到，很多我們習以為常的健康問題，其實都可以通過調整飲食來改善。它不鼓勵過度依賴藥物，而是倡導一種順應自然的療愈方式。這種“從源頭解決問題”的理念，與我一直追求的健康觀不謀而閤。書中提到的90種食物，涵蓋瞭我們日常生活中常見的蔬菜、水果、榖物、香料甚至是一些不太起眼的食材，但它們所蘊含的健康力量卻不容小覷。讀完這本書，我感覺自己仿佛擁有瞭一本“隨身攜帶的健康寶典”，能夠更科學、更有效地為自己和傢人的健康保駕護航。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界！之前總覺得生病瞭就得依賴藥物，或者至少得看醫生，但《不藥而愈：90種食物自然療法》徹底顛覆瞭我的認知。我一直有輕微的消化不良，偶爾還會因為工作壓力而失眠，試過很多方法，效果都不是很理想。讀瞭這本書，我纔意識到原來身邊最普通的食物，比如生薑、大蒜、洋蔥，甚至是某種特定的水果，都有著驚人的療愈能力。書裏對每種食物的介紹都非常詳細，不僅僅是告訴你它有什麼營養成分，更重要的是它如何作用於我們的身體，解釋瞭背後的科學原理，這一點我特彆喜歡。比如，對於我一直睏擾的消化問題，書中詳細介紹瞭黑木耳的膳食縴維如何幫助腸道蠕動，以及它所含的活性多糖如何促進腸道益生菌的生長，從而改善消化。而且，這本書還提供瞭一些非常實用的食譜和搭配建議，讓我能夠輕鬆地將這些“天然藥物”融入到日常飲食中。我嘗試瞭幾周書中推薦的早餐搭配，比如加入一點點薑黃和黑鬍椒的燕麥粥，我驚喜地發現我的消化變得順暢多瞭，甚至之前感覺有些疲憊的精神狀態也有所改善。這本書真的讓我對食物有瞭全新的認識，它不僅僅是滿足口腹之欲的工具，更是我們身體最忠實的盟友。它讓我感到賦權，仿佛掌握瞭一種古老而強大的智慧，能夠通過飲食來照顧好自己的身體，這是一種非常奇妙的感覺。

评分☆☆☆☆☆

讀完《不藥而愈：90種食物自然療法》這本書，我最大的感受是——原來健康真的可以如此簡單而又強大！我之前一直認為，要維持健康，需要花費大量的時間和金錢去購買昂貴的保健品，或者進行專業的醫學調理。但這本書徹底打破瞭我的固有觀念。它告訴我們，我們最需要的“良藥”其實就隱藏在我們每天的餐桌上。書中的90種食物，沒有一種是特彆稀奇古怪的，都是我們生活中常見的食材，但作者卻挖掘齣瞭它們不為人知的“超能力”。例如，我之前對番茄的認知僅僅停留在它是維生素C的來源，但書中詳細介紹瞭番茄中的番茄紅素，以及它如何有效地抗氧化，幫助預防心血管疾病。我嘗試著將番茄作為我日常餐食的重要組成部分，比如每天早上喝一杯番茄汁，或者在沙拉中加入大量番茄。我驚喜地發現，我的皮膚似乎變得更有光澤瞭，而且一些小毛病也不再那麼容易齣現。這本書的語言風格非常親切，就像一位經驗豐富的鄰傢姐姐在分享她的健康秘訣，沒有那些晦澀難懂的醫學術語，讓人讀起來毫無壓力。而且，書中提供的各種搭配和食譜，都非常貼閤實際生活，易於操作。它不是那種讓你感到“要付齣巨大努力”纔能獲得健康的書，而是讓你在享受美食的同時，不知不覺地就為身體注入瞭源源不斷的能量。這本書讓我感到非常振奮，因為它讓我意識到，健康並非遙不可及，而是觸手可及的美好。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是我健康旅途中的一束光！一直以來，我總是在疾病來臨時纔想起“治療”，卻很少關注“預防”和“調養”。《不藥而愈：90種食物自然療法》這本書，恰恰填補瞭我的這一認知盲區。它以一種非常溫和且充滿智慧的方式，引導我重新審視我們日常飲食與健康之間的緊密聯係。我是一個非常注重細節的人，這本書在細節上的處理讓我非常滿意。比如，書中不僅僅會告訴你“吃什麼”，還會告訴你“什麼時候吃”、“怎麼吃”以及“為什麼這麼吃”。例如，對於容易疲勞的上班族，書中推薦瞭適量食用紅棗和枸杞，並解釋瞭它們是如何通過補氣養血來緩解疲勞的，同時還給齣瞭適閤搭配的粥品食譜，非常實用。我嘗試瞭書中建議的午餐搭配，減少精製碳polysaccharide，增加瞭富含膳食縴維的蔬菜和優質蛋白質，我發現自己的精力確實比以前更充沛瞭，下午也不會齣現那種昏昏欲睡的感覺。更重要的是，這本書傳遞瞭一種積極的生活態度——我們有能力通過自己的選擇來影響健康。它不是那種告訴你“吃什麼能治什麼病”的速成手冊，而是一種循序漸進的健康教育，讓我能夠更深刻地理解身體的運作規律，並學會與身體和諧相處。它就像一位循循善誘的長者，用最樸素的智慧，指引我走嚮更健康的生活。