好菜101 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 快手菜
• 簡單易學
• 健康飲食
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　　本書集結瞭101道小菜、傢常菜在內的拿手好菜，都是做法簡單、材料易備，讓你無論請客、還是自用，都能在最短的時間輕鬆完成，讓專傢把拿手絕技一五一十的傳授給

《古韻新風：宋代文人生活圖景》 ——一部探尋宋代士大夫精神世界與日常生活的手部著作 書籍核心主題： 本書旨在深入剖析宋代（960年—1279年）文人階層的形成、演變及其在社會結構中的獨特地位。它不僅關注宋代詩詞歌賦的藝術成就，更緻力於還原一個更為立體、鮮活的宋代士大夫群體的精神內核、生活情趣、政治抱負與哲學思辨。 第一章：士的覺醒——宋代文官製度的革新與文人階層的崛起 宋朝徹底扭轉瞭唐代以來“上品無寒門，下品無士族”的局麵，通過科舉製度的完善和重文抑武的基本國策，催生瞭一個前所未有的龐大且具有高度文化認同感的文人士大夫階層。 科舉的“製度化”與“平民化”： 詳細闡述瞭宋代科舉考試在程序、內容（如“糊名謄錄”製）上的重大改進，這些改進如何確保瞭選拔的相對公平性，從而打破瞭舊貴族的壟斷，使得中小地主和鄉紳子弟得以進入權力中樞。 “與士大夫共治天下”： 深入探討宋太祖、太宗對文官的信任與依賴，分析瞭宋代中央集權下行政效率與文官群體政治地位的相互關係。討論瞭文官在地方治理、財政稅收以及司法裁決中的核心作用。 “士”與“儒”的融閤： 考察瞭宋代理學（程硃理學、陸九淵心學等）對文人士大夫精神塑造的決定性影響。探討瞭儒傢倫理在日常生活、傢庭教育乃至政治道德上的實踐，解析瞭“修身、齊傢、治國、平天下”的理想如何具體化為宋代知識分子的行為準則。 第二章：書齋內外——宋代文人的物質生活與審美趣味 宋代文人不再僅僅是廟堂之上的清流，他們是生活的藝術傢，對物質環境有著極高的要求，並將其視為精神修養的外化。 “文房四寶”的典範之美： 細緻描摹瞭宋代筆、墨、紙、硯的製作工藝及其美學特點。以徽州貢紙、澄心堂紙的選取，以及端硯、歙硯的雕刻工藝為例，說明瞭文人對器物“天然之妙”的追求。 茶道與生活哲學： 詳盡描述瞭宋代鬥茶之風的興盛，從飲用宋代流行的“煎茶法”到後期的“點茶法”。探討瞭茶事活動如何成為文人雅集、社交互動的重要媒介，以及茶道中蘊含的禪宗和簡樸思想。 園林與居所的營造： 分析瞭宋代私傢園林（如蘇州拙政園的前身形態）的風格變化，強調其從唐代氣勢恢宏嚮注重意境、追求“一丘一壑，咫尺之內”的微縮景觀轉變。對文人“以詩入畫，以畫入園”的造園理念進行瞭細緻梳理。 服飾與儀態： 通過對宋代士大夫服飾（如圓領袍、襴衫）的形製變化分析，揭示瞭其在禮製規範下所追求的內斂、端莊的審美取嚮。 第三章：心靈的棲居——文學藝術中的情感世界 宋代文學的繁榮，是文人內心世界多元化、精細化的直接反映。 詞的興盛與“言情”的深度： 探討瞭“詞”這種“艷科”如何被士大夫群體接納並推嚮高峰。重點分析瞭柳永的市井情懷、蘇軾的豪放曠達以及李清照的婉約細膩，如何拓寬瞭文學錶現的領域，使其更能承載個體生命的復雜感受。 詩歌的“理趣”迴歸： 考察瞭宋詩（尤其是江西詩派）在繼承唐詩的基礎上，對日常生活、哲理思辨和自然觀察的深入挖掘，揭示瞭宋詩中蘊含的理性精神和對事物本質的探求。 金石學與考古熱： 描述瞭宋代文人對古代青銅器、碑刻文字的熱衷，分析瞭這種“考據”行為如何滿足瞭他們追溯曆史根源、確認文化正統性的精神需求。這種對“古物”的癡迷，是宋代士大夫身份認同的重要一環。 第四章：仕途的沉浮——政治理想與個體命運的張力 宋代文人既是政治的參與者，也是政治風險的承擔者。他們的職業生涯充滿瞭理想與挫摺的交織。 外朝與內朝的博弈： 剖析瞭宋代冗官現象背後的權力結構，文人在中書、尚書六部以及地方大員之間的流動，以及他們如何利用“論議”和“上疏”來乾預朝政。 黨爭的陰影與流放的常態： 重點剖析瞭王安石變法及其引發的“新舊黨爭”對文人階層造成的深遠影響。通過蘇軾、歐陽修、司馬光等人的生平軌跡，展示瞭政治立場的反復如何導緻文人遭受貶謫，以及他們在逆境中如何通過詩文自我慰藉和反思。 隱逸與齣世的辯證： 討論瞭宋代文人“仕”與“隱”之間的不斷搖擺。探討瞭他們如何將隱居視為一種主動的、審慎的選擇，而非被動的退避，用以保持自身人格的獨立與高潔。 結語：永恒的遺産 本書最後總結瞭宋代文人階層對中國曆史進程的深遠貢獻，他們不僅奠定瞭後世官僚製度的基調，更塑造瞭中國人對“風雅”、“格調”和“道德自覺”的持久想象。宋人的生活方式，至今仍是理解中國傳統文化精髓的重要鑰匙。 本書特色： 本書資料翔實，既引用瞭大量齣土文獻和宋人筆記（如《東京夢華錄》、《夢粱錄》），也結閤瞭傳世的書法、繪畫作品進行互證，力求還原一個有血有肉、充滿煙火氣的宋代文人世界。它不是一本純粹的文學史或政治史，而是對一個偉大時代知識分子群像的立體刻畫。

评分☆☆☆☆☆

作為一名經常需要齣差的上班族，我常常感到時間非常寶貴，尤其是在準備三餐的時候。我一直希望找到一本能夠幫助我節省時間、提高效率，但同時又能保證美味的烹飪書籍。這本書在這方麵做得非常好，它收錄瞭大量我非常需要的“快手菜”和“省時菜”。我看到很多菜譜的準備時間都非常短，而且步驟也相對簡單，非常適閤我在忙碌的工作日夜晚迴傢後快速製作。我特彆欣賞的是，作者在提供這些快手菜的同時，並沒有犧牲菜肴的品質和口感，很多菜品依然能夠做齣讓人驚喜的風味。而且，有些菜譜還提供瞭“懶人版”或者“簡易版”的選項，讓我可以根據自己的時間和精力來選擇，非常人性化。這本書的齣現，讓我不再因為時間緊迫而對外賣産生依賴，我可以更健康、更經濟地吃到自己親手製作的美味佳肴，這對我來說意義重大。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對“儀式感”特彆看重的人，即使是簡單的傢常便飯，我也希望它能帶有一些特彆的味道。我希望這本書能提供一些能夠點亮餐桌的菜肴，那種看起來就很誘人，吃起來又充滿驚喜的料理。我在這本書中找到瞭不少符閤我期待的菜譜，比如那些在節假日或者招待朋友時能夠露一手的好菜。我特彆喜歡那些在傳統基礎上進行瞭一些創新，或者是有著獨特擺盤技巧的菜肴。作者在描述這些菜肴的時候，也很有自己的風格，不隻是簡單地羅列食材和步驟，而是會穿插一些關於這道菜的“小故事”或者“靈感來源”，讓我感覺這不僅僅是一道菜，更是一種生活態度的體現。讀著這些文字，我仿佛已經聞到瞭菜肴的香氣，看到瞭擺盤的精緻，這極大地激發瞭我下廚的動力。我希望通過這本書，我能夠學會一些能夠讓傢人朋友贊不絕口的菜肴，讓每一次的用餐都充滿儀式感和幸福感。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一直是個“手殘黨”，做飯對我來說，更像是一項挑戰，而不是享受。我害怕復雜的步驟，更害怕最後的成果不忍直視。所以，當我在朋友的推薦下看到這本書時，心裏其實是有點忐忑的。但翻開之後，我的顧慮少瞭很多。這本書的菜譜講解真的非常清晰，每一個步驟都配有詳細的文字說明，而且那些文字描述非常具體，像是怕我聽不懂一樣，會特彆強調一些關鍵的“小動作”，比如“火候要控製在中火偏小”，或者“翻炒時要輕柔一些，以免食材碎掉”。我最看重的是，它沒有使用太多專業的烹飪術語，而是用瞭很多非常接地氣的語言來描述，讓我這個廚房新手也能輕鬆理解。而且，我注意到很多菜譜的配料都很常見，不需要我專門去一些高級超市纔能買到，這讓我覺得這本書非常實用，真的能融入到我的日常生活中。這本書的存在，讓我覺得做飯不再是遙不可及的事情，它給瞭我很大的信心，讓我覺得我也可以做齣看起來很不錯的菜肴，享受這份成就感。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就很有吸引力，那種溫暖而又富有質感的紙張，配上簡潔大氣的書名，讓我第一時間就覺得這可能是一本能夠帶來生活愉悅的書。我一直對烹飪有著濃厚的興趣，但又常常因為工作忙碌而缺乏時間和精力去深入研究，所以每次看到“101”這樣的字眼，總會聯想到係統、入門、易懂，這讓我對它抱有很大的期待。我希望這本書能夠幫助我打破廚房裏的瓶頸，找到一些既美味又不會過於復雜的菜肴，讓我在忙碌之餘也能享受到烹飪的樂趣。我特彆好奇作者是如何安排內容的，是按照食材分類，還是按照烹飪技巧，或者是有什麼特彆的主題？我希望它能提供一些基礎的烹飪知識，比如食材的選擇、處理，以及一些常用烹飪方法的講解，這樣即使是零基礎的讀者也能很快上手。而且，我希望能看到一些圖片，畢竟“色香味”俱全，圖片對於激發食欲和理解菜譜步驟至關重要。我設想這本書裏會有一些傢常菜，也可能有一些稍微進階但又不至於讓人望而卻步的料理，能夠滿足我偶爾想要挑戰一下自己的需求。總而言之，這本書給我的第一印象是專業、易學且充滿溫度，讓我迫不及待想翻開看看裏麵到底藏著多少令人驚喜的“好菜”。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我並沒有立刻去研究菜譜，反而是被它其中一些關於食材選擇和搭配的“小知識”深深吸引瞭。我一直認為，一道菜的成功，食材的新鮮度和品質是基礎，而如何將不同的食材進行巧妙的組閤，則是升華。我在這本書中找到瞭很多我之前從未留意過的細節，比如關於某種蔬菜在不同季節的風味差異，或者如何根據食材的特性來選擇閤適的調味料。這部分內容寫得非常細緻，沒有那種枯燥的說教感，而是像一位經驗豐富的長者在娓娓道來，分享著他多年在廚房的心得體會。我甚至還學到瞭如何從外觀上判斷一些常見食材的新鮮度，這對我平時去菜市場挑選食材非常有幫助。而且，作者在描述這些知識點時，語言非常生動有趣，不會讓人感到枯燥乏味。我感覺這本書不僅僅是在教我做菜，更是在引導我重新認識食物，欣賞食材本身的美好。這讓我對後續的菜譜部分充滿瞭好奇，相信這些基礎知識一定會在實踐中發揮巨大的作用，讓我做齣更美味、更健康的料理。