环保文学系列
与自然合谐共舞──尊重、关怀,回归最根本自然的环保生活。
环保文学在建立一个生活化的、健康的环保态度与意识。以文学形式伸展,在生活中学会尊重及关怀环境的永续发展。
威士忌猫咪
醇品威士忌守护神──依循古法自然酿造的醇品百年威士忌,遵循大自然的守则,借由威士忌猫咪们的守护,完成精粹醇品威士忌神话。
威士忌猫咪是一部尊重自然智慧、用心关怀环境的环保物语。人们遵循古法自然酿造威士忌,依循生物的天性和本能,学习与大自然互动的生活智慧,以天然的方式呈现最极致的醇品。
以苏格兰酒窖为舞台
围绕着讨厌酒的猫咪们展开
一个充满成长、战斗、恋爱及勇气的寓言故事
深深打动喜欢猫咪与酒的人
看守苏格兰酒桶的猫咪
勇敢、单纯、幽默的物语
猫咪与人类共同生活了长达好几千年的岁月。猫咪被做成木乃伊,和古埃及的法老王与贵族们同葬。猫咪亦远渡大洋,在海上航行。但凡人类聚集的地方,沟鼠和小白鼠也跟着聚集,于是,人们抱持着敬意与正直的猫咪相处。日子久了,到了住家、仓库、剧院、工厂、船只,或者任何身处之所,猫咪们唯一知道的,大概就只是「守护」吧!这种关系分明已经维持了数千年,猫咪的本性,却丝毫未曾改变。
作者简介
C. W. 尼克
作家。1940年生于英国威尔斯。17岁时离家赴加拿大。其后在加拿大环保局就职,进行过十几次的北极圈之旅。曾经担任沖绳海洋博物馆加拿大馆的副馆长。现在定居于长野县黑姬山山麓,主要着作有《狄克西》(The White Shaman)、《冒险家的餐桌》、《我的野生动物》、《看见风的少年》等。
森山 彻
摄影家。1949年生。1970?1975年间赴美国巴莎迪那(Pasadena)市立大学留学。曾经以取材自精神病院的〈蝶舞〉,荣获集英社月刊《PLAY BOY》杂志「DOCUMENT FILE(纪录档案)大赏」优秀赏。大多数有关海外的摄影作品,主要取材自美国。现在,以杂志为中心活跃中。
译者简介
吕婉君
1979年生,摇摆天秤AB型。米克斯文字创意工作者,发呆达人,乱想家,耽溺胡思、採集各式深奥与庸俗趣味,低调不酷。曾任文字编辑、广告文案、保养品行销企划,现为自由译者、特约撰文及採编,专营文字家庭代工。
译有《你不可不知道的101个世界名牌》(合译)、《威士忌猫咪》、《北极乌鸦物语》。
献辞
威士忌酒窖的猫咪传说
第一章 威士忌酒窖的猫咪基尔特
第二章 亚瑟.凯特
第三章 第一只猎物
第四章 飞来横祸
第五章 野性的觉醒
第六章 酒仓中的浴血之战
第七章 烘烤室的拳法
第八章 亚瑟.凯特的大限
第九章 惜别的晚宴后记
作者序
献给中文读者的一席话──C.W. Nicol
时间回到大约七○年代末期到八○年代初期,那时我返回日本,专职处理一本历史小说。每当编辑们偶尔找我去东京稍微昂贵的酒吧喝酒时,我一定必点威士忌。我最喜欢喝威士忌,特别是苏格兰纯麦威士忌。当时碰上日本泡沫经济的初期,有些人因此肆无忌惮地挥霍自己的金钱。相较于其他的酒类,纯麦威士忌的价钱较贵,偏偏又有许多日本人会假装自己是这方面的行家。事实上,他们根本一无所知。「麦」这个字在日语片假名的唸法为「ma-ru-to」,其实已经完全丧失了英文原本的型和义,就连它在中文和日文这两种语言中的本质特性,都不存在。
麦芽是由大麦的谷物浸在水里发芽而成。当这个过程发生时,谷物里的淀粉会转变成糖,称为麦芽糖?。如果谷物此时长出幼苗,那么糖将完全被耗尽。因此,我们用热气来控制整个发芽过程。制作苏格兰威士忌的传统作法是将发芽的,或是带有麦芽的大麦舖在木头地板上,再燃烧地板底下的泥煤,燃烧泥煤的烟会散发出呛人的味道。这些带有麦芽的大麦经过碾碎后,大麦中的糖会分解出来,溶解到热水里。经过酵母发酵、蒸馏后,再长时间储存至橡木桶中,如此制成威士忌。
有许多和威士忌混合的酒精当中使用大麦以外的谷物制成。如果是这样的话,它们就不能被称为麦芽威士忌,因为麦芽威士忌只能由大麦制成。有些麦芽威士忌是混合多种麦芽威士忌,由不同的蒸馏方式而制成,它们都可以统称为麦芽威士忌。还有一些瓶装麦芽威士忌,只由单一独特的蒸馏酒厂制成,只有这一种才可称为纯麦。
当我品尝着单价较高的苏格兰纯麦威士忌时,我听到日本的生意人装模作样地大肆谈论着连自己也不熟悉的威士忌。我就向我的编辑建议,前往苏格兰一个月或数个月,拜访所有的蒸馏酒厂,撰写一连串有关威士忌的文章。嘿!这份工作看来似乎不错!
出乎我意料之外的是,出版社竟然答应了。我连同摄影师森山彻一起前往苏格兰。在出发之前,我写了上百封信到各个蒸馏酒厂,询问他们是否愿意接受我的拜访。
坦白说,我的确知道麦芽威士忌,但事实上,我也只不过是一个博物学家和历史学家而已,算不上正统描绘威士忌的写手。我认为最好的,同时被公认为最有名的写手是吉姆?穆瑞(Jim Murray)。
如果你曾经完整看完他写的一本决定性作品:《威士忌大全》(Complete Book of Whisky,由Carlton Books Ltd.出版),你将会发现书中描述威士忌的词汇,既独特又难以理解。例如:「当它处于最佳状态时,它将充满强烈土质味道,有如树根一般」;或是另一种关于威士忌的描述:「既强烈又带着甜味,这是一棵极佳的巧克力橡树,最后终于出现了生长在泥煤土质中的迹象」;哇啊!再来像是:「充满着忍冬和橡树的气味,同时带着细致葡萄酒的口感」了解了吧?你知道我的意思吗?还有:「清淡的水果口感蔓延开来。」这些词语令我感到相当震惊!这里还有一段关于威士忌的描述:「从苦味的柠檬果酱,延续至强烈的大麦味、重巧克力味、温和的大麦味、似泥煤的土味,用爪哇咖啡做比喻,橡木薄片和红糖的甜味转换──这些口感,随意变换,就像一只轻舞的蝴蝶」……只可惜我的翻译功力没那么好,也就不再继续下去。
这些文字真的很棒,但是我做不到。我只会简单的描述品尝威士忌的口感,告诉读者我喜欢哪一种。不过,在我花了几个星期,每天拜访二至三家蒸馏酒厂之后,我渐渐熟悉了。毕竟,制造过程基本上是相同的,设备也是相同的。
在我们拜访蒸馏酒厂的行程当中,爱猫的摄影师常常会从说明会中消失,开始追起猫来。你可以看到每间酒厂中都有猫,其实原因不难了解,酒厂在制作麦芽时,难免会吸引一些小动物,像是老鼠、麻雀和白头翁。传统酒厂通常都盖在老旧的建筑里,这些小动物很容易就跑进来。你没办法使用药物或是补兽器,因为这样不仅杀死了小动物,还会影响到大麦。因此,猫的出现成了合理的解释。猫是爱干净的动物,吃完还会懂得清理现场。
正当摄影师忙着捕捉猫的身影,我也开始蒐集酒厂中有关猫的故事。起初,酒厂工人还很纳闷,我问的那些「猫」的问题,没多久他们也都渐渐了解了。这些酒厂工人养的猫,并不是女人或是小孩养着玩的,牠们是工作猫,虽然被当成宠物圈养着,却很受尊敬。牠们所做的事令人们感激,我的故事也来自于牠们。
我一直相信,在完美的故事架构和有条有理的叙事手法背后,最重要的是故事本身。当然啦,我希望这会是个好看的故事,没错吧?故事就此诞生。
在我回到日本为杂志撰写专栏后,我开始将真实的酒厂猫故事,编进一部小说里。这部小说在日本受到好评,不论是爱喝威士忌的酒痴还是爱猫人士都喜欢。甚至谈论到日本与英国的电影结合,邀请史恩康纳莱先生的加入,就我而言,还是喜欢原来的英语版本。日本的编剧和制片修改原来的故事初哀,也就是本来没有女人或女孩加入其中,在日本岛国罗莉塔情结的驱使下,坚持加入一个日本女孩在故事里。结果不仅让观众模煳,也扼杀原先的主题。但是,他们又想处理原先情节中的苏格兰人、猫、女性等等,在我的看法而言,整个故事只带给我们女性的性感特质。
我决定原封不动的留给中文的读者们。这个故事里没有年轻的东方女孩,只有男人、猫、大麦、威士忌、冒险、王权和死亡旅程,还带着少许真实性隐藏在故事中。当你阅读它时,如果能想像Celt这头老熊坐在你身边,啜饮着上好的纯麦,为你的生命干杯时,我将会感到无上的光荣。
读到《威士忌猫咪》这个书名,脑海里 immediately popped up an image of a dimly lit, old-fashioned bar in a quiet alleyway of Taipei. The kind of place where time seems to slow down, and the air is thick with the scent of aged wood, lingering cigar smoke, and the distinct aroma of fine whiskey. And there, perched on a bar stool, or perhaps curled up on a velvet cushion by the fireplace, would be this cat. Not just any cat, but one with eyes that hold a thousand untold stories, a feline embodiment of sophistication and perhaps a touch of melancholy. The name itself is a beautiful juxtaposition. "Whiskey" evokes warmth, complexity, a maturity that comes with time, and a certain contemplative solitude. "Cat" brings to mind grace, mystery, independence, and an uncanny ability to find comfort in the most unexpected places. I wonder if the book explores themes of companionship found in unlikely beings, or perhaps the quiet introspection that often accompanies a solitary drink and the presence of a silent observer. Is the cat a muse, a confidant, or perhaps a reflection of the owner's own inner world? The name suggests a narrative that is both comforting and intriguing, a story that invites you to settle in, pour yourself a metaphorical glass of something smooth, and let the pages transport you to a world rich with sensory details and emotional depth. It’s the kind of title that sparks curiosity and promises a journey into something unique and memorable.
评分《威士忌猫咪》这个名字,有一种低语般的魔力,像是一段不为人知的秘密,悄悄地在我心底泛起了涟漪。它没有那种直白的张扬,而是像一块未经雕琢的璞玉,散发着温润的光泽,引人想要仔细摩挲。我想象中的场景,不是热闹非凡的街市,而是一个隐匿在城市角落的,充满复古韵味的小酒馆。那里,光线是柔和的,空气中弥漫着一种混合的香气:有威士忌在橡木桶中沉淀出的,那种深邃而醇厚的味道,温暖而带着一丝微醺的醉意;同时,还有一种属于猫咪的,那种柔软、神秘,又带着一丝慵懒的气息。这只“威士忌猫咪”,它一定不是一只普通的猫。它的眼神里,或许藏着古老的故事,它的动作间,或许流淌着一种超越凡俗的优雅。它可能是那个酒馆的守护者,也可能是某个孤寂心灵的慰藉。我非常好奇,作者是如何将“威士忌”的醇厚与“猫咪”的灵动,这两种看似独立的意象,编织成一个引人入胜的故事。它是否在探讨关于时间、关于陪伴、关于在纷繁世界中寻觅内心平静的主题?这个书名,就像一个神秘的符咒,让我迫不及待地想要揭开它所承载的,那层层叠叠的,关于情感与生活的韵味。
评分《威士忌猫咪》这个书名,像是一杯精心调制的鸡尾酒,在我的味蕾上留下了一抹复杂而迷人的印记。它不像那种直白地告诉你故事内容的书名,而是充满了意境和想象空间。我脑海中首先浮现的是一个充满年代感的场景,可能是一个温暖的客厅,壁炉里的火苗在噼啪作响,空气中弥漫着一种混合的气味:有威士忌在杯中晃动时散发出的,那种橡木桶和麦芽的醇厚香气,温暖而略带辛辣;同时,还有一种柔软的、属于猫咪的,那种带着绒毛的,若有若无的甜香。这只“威士忌猫咪”,一定不是一只普通的猫。它可能拥有着如同威士忌般深邃的眼神,带着一种看透世事的从容与淡然;又或许,它的毛色如同琥珀般温暖,又带着一丝不易察觉的忧郁。我迫不及待地想知道,作者是如何将这两种看似不相干的元素——一种代表着成熟、沉淀、需要细细品味的液体,与一个代表着独立、神秘、又充满治愈力量的生灵——巧妙地结合在一起。这是一种关于陪伴?是关于孤独?还是关于在某个安静的时刻,找到心灵的慰藉?这个书名,就像一个引子,引导着我去探索一个充满感官体验和情感深度的故事世界。
评分《威士忌猫咪》这个名字,一出现就带给我一种莫名的亲切感,就像在某个熟悉又陌生的城市街角,偶然发现了一家隐藏的小酒馆。店里的灯光是暖黄色的,空气中混合着淡淡的木头香和一种醇厚的酒香,那种不刺激但足够令人沉醉的味道。而“猫咪”,则为这个场景增添了几分灵动与神秘。它可能就慵懒地躺在吧台的角落,眯着眼睛,仿佛看透了所有进进出出的人们的故事,又或许,它在书架的最高层,静静地俯瞰着整个空间。这个名字不仅仅是一个简单的组合,它勾勒出一种氛围,一种生活态度。威士忌,代表着一种成熟、一种沉淀、一种需要慢慢品味的醇厚;而猫咪,则代表着独立、优雅、一丝不易察觉的孤傲,以及一种治愈人心的力量。我迫不及待地想知道,作者是如何将这两种元素巧妙地融合在一起,是讲述了一个关于陪伴与孤独的故事?是关于在快节奏的生活中,如何找到属于自己的那份宁静与放松?还是关于一个与众不同,甚至有些奇幻的猫咪,它有着怎样的性格,怎样的经历,又如何与“威士忌”这个概念产生了联系?这个名字本身就充满着想象的空间,像是一个谜语,让我渴望解开它,进入书中所描绘的世界。
评分当我第一次看到《威士忌猫咪》这个书名时,脑海中立即涌现出一种静谧且带着些许神秘的画面。我仿佛能感受到,在某个微雨的午后,我正坐在一家充满怀旧气息的咖啡馆里,窗外是模糊的街景,室内则弥漫着咖啡豆的烘焙香和一种淡淡的,属于威士忌的醇厚味道。而“威士忌猫咪”,便是这个场景的主角。它可能不是一只活泼好动的猫,而是那种眼神深邃,带着一丝慵懒和故事感的猫咪,仿佛它已经在这里驻足了很久,见证了许多来来往往的人们。书名中的“威士忌”,不仅仅是一种酒,它更像是一种意境,一种成熟、一种沉淀、一种需要慢慢品味的从容,又或者是,在孤独时能给予人温暖慰藉的存在。而“猫咪”,则代表着神秘、优雅、独立,又能在不经意间带来惊喜与治愈。我非常好奇,作者是如何将这两种元素巧妙地融合,是讲述了一个关于陪伴与孤独的故事?是关于在喧嚣的城市中,寻找一处心灵栖息地的旅程?又或者是,这只猫咪本身就承载着某种与威士忌相关的,不为人知的秘密?这个书名,如同一个低声的邀请,让我迫不及待地想要推开那扇门,去探索书中所描绘的那个,充满着感官体验和情感共鸣的世界。
评分这本书的名字《威士忌猫咪》让我联想到一种非常具象的画面,一个充满怀旧氛围的场景。想象一下,在一个稍微有些年代感的书店,书架上摆满了泛黄的书籍,空气中弥漫着纸张特有的墨香,还有一丝淡淡的、属于某种古老酒类的醇厚气息。角落里,也许倚着一个皮质沙发,沙发上蜷缩着一只猫,它的毛色可能不那么光鲜亮丽,却有着一种沉淀下来的、历经岁月洗礼的质感,就像一杯陈年的威士忌,颜色深邃,层次丰富。这只猫也许并不活泼,甚至有些孤傲,但它的眼睛里却藏着无数的故事,仿佛看透了世间的繁华与苍凉。而“威士忌”这个词,本身就带着一股成熟、稳重,甚至略带忧郁的气质,它不是那种张扬的烈酒,而是需要慢慢品味,在口腔中散发出复杂而迷人的风味。我一直在思考,作者是如何将这种“威士忌”的质感赋予一只猫,又或者,将一只猫的神秘与孤高,如同威士忌般,通过文字一点点地剥离出来?是在讲述一个关于成长、关于时间的寓言,还是一个关于某个特定时期,某种生活方式的追忆?这名字就像一扇门,我站在这门前,好奇地窥探着门后那个由文字构筑的世界,期待着一场关于嗅觉、味觉和心灵的奇妙体验。
评分《威士忌猫咪》这个书名,瞬间在我脑海中构建了一个充满感官冲击的画面。我能想象到,在一个寂静的夜晚,窗外可能下着淅淅沥沥的小雨,室内点着一盏昏黄的台灯,光线柔和地洒在书页上。空气中弥漫着一种混合的香气:有威士忌在酒杯中荡漾开来的,带着橡木桶和麦芽的独特芬芳,温暖而醇厚;同时,还有一种若有若无的,属于猫咪的,那种略带奶香又有些许野性的气息。这只“威士忌猫咪”可能不是一只普通的家猫,它或许拥有一种特殊的品味,或者与某种与威士忌相关的神秘联系。它可能是在一个陈年酒窖中诞生的,或者以酿造威士忌的原料为食,又或者,它只是恰好喜欢在有威士忌香气的地方打盹。更深层次地,我猜想这是一种象征,一种关于生命中的微醺,关于沉淀的智慧,关于在喧嚣尘世中寻得一份宁静与慰藉的隐喻。它不是那种让人兴奋的饮品,而是需要耐心,需要时间去体会其中韵味的存在。我非常好奇,作者是如何通过文字来捕捉这种微妙的联结,如何让读者在阅读的过程中,仿佛也置身于那个充满威士忌香气和猫咪陪伴的静谧空间,感受到那种独特的情绪和氛围。
评分《威士忌猫咪》这个书名,像是一首低吟浅唱的爵士乐,缓缓地在我脑海中流淌开来。它没有那种直白的叙事感,而是充满了意境,让人忍不住想要去探寻其背后的故事。我脑海中浮现的,不是一个喧闹的场景,而是一个宁静的,甚至带点孤寂的角落。也许是在一个古老的阁楼,阳光透过积满灰尘的玻璃窗,投下斑驳的光影,一只毛色深邃,眼神中带着一丝慵懒和洞悉的猫咪,正悠闲地蜷缩在一只老旧的皮箱上。而“威士忌”这个词,则为这个画面增添了一层温暖而醇厚的底色,仿佛空气中弥漫着淡淡的酒香,那是一种需要时间沉淀,才能散发出迷人风味的香气。它暗示着成熟,暗示着一种历经世事后的从容,甚至可能带着一丝淡淡的忧伤。我很好奇,这只猫咪与威士忌之间,究竟有着怎样的联系?是它们共同生活在同一个空间,分享着彼此的静谧时光?还是猫咪本身就带着威士忌般的特质——深沉、内敛,却又充满着令人着迷的韵味?又或者,这是一种象征,象征着某种被遗忘的时光,某种怀旧的情怀,或者是,在现代都市的喧嚣中,我们内心深处渴望的那份属于自己的,宁静而醇厚的慰藉。这个书名,就是一张邀请函,邀请我去探索那个由文字编织而成的,充满魔力与魅力的世界。
评分第一次翻开《威士忌猫咪》,脑海中闪过的是一个在某个秋日午后,阳光透过老旧的木窗,斜斜地打在一家隐藏在巷弄深处的咖啡馆里,空气中弥漫着淡淡的咖啡香和一种难以言喻的,带着一丝慵懒和忧郁的爵士乐。我仿佛能看到,在吧台后的那个角落,一只毛色如同琥珀,眼神深邃的猫咪,懒洋洋地伸了个懒腰,尾巴轻轻扫过陈旧的书架。它不仅仅是一只猫,更像是这家咖啡馆的灵魂,是那个与世隔绝,却又充满了故事的空间的守护者。书名本身就带着一种奇特的魔力,一个醇厚而带着微醺感的“威士忌”,与一个柔软而神秘的“猫咪”,这组合本身就勾勒出一种独特的意境。我很好奇,作者是如何将这两种看似不搭界的事物巧妙地融合在一起的?是猫咪以威士忌为食,还是威士忌的香气吸引了猫咪?又或者,这是一种隐喻,一种关于生活中的微醺时刻,一种关于陪伴与孤独,关于在喧嚣都市中寻觅片刻宁静的象征?我迫不及待地想要探究,在这本书里,威士忌和猫咪会交织出怎样的故事,会承载着怎样的情感,又会带领读者走向何方。这是一种对未知旅程的期待,一种对文学魔力的憧憬,让我深深地着迷。
评分初见《威士忌猫咪》这个书名,脑海中立刻浮现出一种复古而又温馨的画面,仿佛置身于一个有着悠久历史的欧洲小镇,在一家不起眼的独立书店里。书店的角落里,可能放着一个老旧的留声机,播放着舒缓的老歌,空气中弥漫着纸张与木头的混合香气,偶尔还会飘来一丝淡淡的,属于陈年威士忌的醇厚气息。而“威士忌猫咪”,就是这个场景中最具灵魂的存在。它可能不是一只普通的猫,它可能拥有着不同寻常的毛色,如同琥珀般的深邃,又或是带着一丝忧郁的灰。它的眼神,一定是充满故事的,仿佛看透了世间的沧桑,却又对生活保持着一份好奇与淡然。我猜想,这只猫咪或许是这家书店的主人,或者是一个常常来书店歇息的流浪者,它与这里的书籍,与这里的空气,与那瓶陈年的威士忌,共同构成了这个宁静而充满韵味的空间。书名本身就充满了画面感和故事性,它不张扬,却足够吸引人。我非常好奇,作者是如何通过文字,将这种视觉、嗅觉,甚至味觉上的感受具象化,又是如何赋予这只“威士忌猫咪”以生命,让它不仅仅是一只宠物,而是成为了某种象征,某种情感的载体。
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