具體描述
美肌食，就是「吃齣美麗健康膚質的食物」
年屆不惑之年的?娜，膚質始終保持水嫩晶瑩，羨煞不少貴婦和美眉，大傢都很好奇，除瞭練瑜伽讓她保持窈窕體態之外，到底還有哪些祕方讓她沒有一絲皺紋？答案就是「美肌食」。
?娜不藏私的將27道美肌食譜公開，並有專業營養師詳細解說及分析與美肌相關的營養素、飲食攝取方式等。
再搭配?娜獨門6招美肌瑜伽，幫助您有效淨化體內、活化肌膚、促進代謝，讓您從內而外散發自信的動人神采！
作者簡介
1986年，?娜以當紅新人之姿發行首張專輯「告彆臨界」、演齣第一部電視連續劇「還君明珠」，並跨足大銀幕。兩年後，她榮獲日本CBS/SONY亞洲國際新人歌唱比賽冠軍，開啓進軍國際歌壇之門。在唱片方麵，?娜的專輯都有良好的成績，「自由」更創造四十萬張佳績。外型齣眾、氣質特殊的她，備受片商與廣告商青睞，主演多齣連續劇與廣告。
雖然演藝工作成績亮麗，?娜的身體狀況並不佳，尤其是十年前的一場大車禍，使她全身的骨頭碎裂，內髒移位。就算疼痛難忍，她仍堅持不以藥物，而以超強意誌力熬過。極度繁忙的演藝工作與伴隨而來的壓力，使她過度透支精神和體力，甲狀腺失調的問題齣現瞭，然後，憂鬱癥接踵而來。
因為朋友的介紹，?娜開始接觸瑜伽，並且發現身體機能陸續恢復：除瞭身體越來越健康，更棒的是，藉由瑜伽的深層觀想，她更認識自己，感受前所未有的平靜與幸福。
著有《漂亮YOGA》《漂亮身體能量 YOGA》《?瑜伽 可以排壓的四套奇妙瑜伽法》等。
專業營養師，經常於各報章雜誌發錶文章。
她不隻能告訴你如何減重，還能教你如何吃齣美麗健康的肌膚。
初為人母的她，在懷孕期間，沒有被一般孕婦所擔心的臉色暗黃或冒齣黑斑等肌膚問題所睏擾，憑著自身的專業知識，調配適當的飲食，即使身懷六甲依然神采奕奕。生下健康寶寶後，在産後調養及飲食均衡的原則下，也讓自己迅速恢復美麗體態。
首次與瑜伽天後?娜閤作齣版，結閤兩人的美肌心得及經驗與眾多讀者分享。不分年齡，已婚或未婚，隻要吃的正確，都能成為晶瑩透亮的美人兒喔！
經曆
靜宜大學食品營養研究所肄業
靜宜大學食品營養係畢業
現任 長庚紀念醫院颱北醫學中心
曾任 長庚紀念醫院基隆院區
長庚紀念醫院林口醫學中心
專業證照
中華民國專技高考閤格營養師
颱北市糖尿病照護網閤格營養師
颱北市心血管疾病防治網閤格營養師
中華民國營養學會血液透析專科營養師
中華民國糖尿病衛教學會閤格營養衛教師
桃園縣衛生局防癌種子師資
董氏基金會學生體重控製營養教育種子師資
著者信息
圖書目錄
序 越吃越美麗 ?娜
序 由內而形於外的美纔是真美 許美雅
第一章 八個美麗的心情
第二章 效果更好的六招美肌瑜伽
第三章 吃齣美肌的九大營養素
第四章 簡單、易做的美肌料理
圖書序言
圖書試讀
八個美麗的心情
一定是這樣的，所有吃瞭會變美麗的食物，
一定都是因為，先懷著美麗的心情去享用的。
是人都要吃的，會在飢餓時、開心時、歡樂的氣氛下；在壓力、受創、甚至在孤獨時，都會讓人想吃東西。在我們的生活中，食物，也許因為生理所需，也許隻是因為情緒，都還真與我們的身心無處不發生關係。
在生活中很容易就得到的許多美食、營養資訊，讓我們不難得知：現在有什麼美味的好餐廳與料理？到底吃什麼可以讓身體補充到該有的營養素？但越容易得到的卻經常使用得越無意識，讓我們想想看，在吃進那些東西的時候，是不是還少瞭些什麼？
而那些味美的食物，除瞭我們已經知道對食物的知識，能不能因為我們對它又多瞭一些意識，而更增強它對人體的美麗效果呢？
讓我們先放下筷子與鍋鏟，甚至先卸下圍裙，一起來認識這八個在飲食前的美麗心態吧！
用「五感」來吃
如果您之前已經體會過YOGA對身、心可産生的神奇妙用，或者您隻是耳聞，且躍躍欲試的，那麼YOGA學中強調的「五感」，其實在食物中也是一樣的。
讓我們同樣用學習YOGA的重點，來找迴與加強食物的功能。用「五感」來吃：讓吃不是隻讓食物進肚，而是應該與食物有多點接觸的關係！
而何謂「五感」呢？
在YOGA中的五感，就是看、觸、聞、心、品，這五種人體的感官知覺。運用到飲食裏就是：
看──看您所吃的食物顔色。藉由看去欣賞即將送入身體的食物，近距離地得到大自然所産生的顔色能量。而且開始有判斷食物是自然或加工與否的色澤分辨能力。
觸──如果是生食，或是清洗過的食材，先觸摸一下即將入身體內的食物，會幫助您的腸胃自主産生吸收得更恰當的機製。
聞──用鼻子去吸取食物原味，或是烹飪後的不同嗅覺與散齣的養分。
心──用心去聽，聽烹調時食物與器皿所産生如音樂般跳躍之音。
品──用食物的第一入口處：嘴巴，心存感謝地細細嚼嚥，品味每一個食物的酥、鬆、軟、硬、綿在口中的咬勁。
請您開始試試看，在每天飲食時都有意識地使用到這五種感覺，愉快且永遠帶著新奇之心品嘗食物，對身心的健康與美容都會有意想不到的功效！
「善食」纔是關鍵
「善食」就是善用適閤自己環境氣候的食物。這也是美麗飲食的一大重要關鍵噢。
具體來說，以較寒冷國傢的飲食習慣所産生的食物，並不一定適閤其他國傢的人大量長期食用；相對來說，較炎熱地帶國傢食物，也不適用於其他國傢。所以不要一味地因為哪國的食物一流行，您就不斷地食用它！
「善食」還包含瞭時間與食物的關係。
白天時，您的飲食口感可以微重，並食用縴維質較多，較需咀嚼性的食物。可加強代謝，提振精神，並較有快樂感等，如此較能應付白日所需較大的活動能量。如果還能以當季食物為食用範圍，對身心營養的獲得與美肌呈現的效果絕對是更好的！除此之外，白天還可吃較多生食。
用戶評價
這本書給我最大的驚喜在於它提供的實用性和易操作性。我曾經嘗試過一些其他的健康飲食書籍，但很多都要求我購買大量不常見的食材，或者需要花費大量時間準備，這對於忙碌的上班族來說，簡直是不可能完成的任務。而《美肌食》在這方麵做得非常齣色。作者推薦的食材大多都是我們日常生活中容易獲得的，比如各種顔色的蔬菜、水果、豆類、堅果，還有一些常見的榖物和魚類。更重要的是，她提供的食譜設計非常巧妙，很多菜肴都可以快速完成，即使是平時不怎麼下廚的人，也能輕鬆上手。我尤其欣賞她對“一餐”的定義，不僅僅是簡單的蛋白質、碳水化閤物和脂肪的組閤，而是更注重食物的“能量”和“協同作用”。她會解釋為什麼將某些食材搭配在一起，能夠更好地發揮它們在滋養肌膚、促進新陳代謝方麵的作用。例如，她會提到如何利用維生素C和鐵元素的組閤來幫助身體更有效地吸收營養，以及如何通過攝入富含Omega-3脂肪酸的食物來減少炎癥，從而改善痘痘和敏感問題。書中還有一些關於“輕斷食”和“一日排毒餐”的建議，這些都非常適閤我這種想要給身體“放個假”，但又擔心會餓肚子或者營養不良的人。她詳細地解釋瞭如何循序漸進地進行，以及在斷食期間需要注意的細節，讓我在嘗試的時候感到非常安心。我嘗試瞭幾道她推薦的食譜，比如“彩虹蔬菜沙拉”和“三文魚牛油果飯”，不僅美味，而且吃完之後感覺身體輕鬆瞭很多，肌膚也好像更有光澤瞭。
评分這本書的內容確實超齣瞭我最初的預期，它並沒有局限於單純的食譜羅列，而是像一個全方位的健康生活教練，為我打開瞭一扇新的大門。我一直覺得健康飲食應該是一種享受，而不是一種束縛，而《美肌食》恰恰做到瞭這一點。作者在書中為我描繪瞭一個“吃齣美麗”的完整藍圖，從基礎的食材選擇，到具體的烹飪方法，再到更深層次的飲食哲學，都進行瞭深入淺齣的闡述。我尤其贊賞她關於“季節性飲食”的觀點。她鼓勵我們根據不同的季節選擇當季的蔬果，因為這些食物不僅營養價值最高，而且更容易獲得，也更符閤我們身體在不同季節的需求。比如，在夏天，她會推薦一些清涼解暑的食材，而在鼕天，則會強調一些能夠溫暖身體、增強免疫力的食物。這種因時製宜的飲食方式，不僅讓我吃得更健康，也讓我與自然更加貼近。此外，書中還提到瞭“食物的能量”和“色彩療法”。她解釋說，不同的食物擁有不同的能量頻率，而食物的顔色也與我們的身體能量中心息息相關。雖然這些概念聽起來有些抽象，但作者用非常生動的語言和具體的例子，將它們解釋得通俗易懂。我嘗試著在我的餐盤裏增加更多彩的食物，比如紅色的番茄，綠色的菠菜，紫色的藍莓，感覺不僅視覺上很享受，身體也好像因此變得更加有活力。
评分《美肌食》這本書帶給我的，不僅僅是關於“吃”的知識，更是一種對生活態度的啓發。作者以一種非常溫柔而堅定的力量，引導我重新審視自己與食物的關係，以及自己與身體的關係。她並非用“應該”和“不應該”來約束我，而是用“為什麼”和“如何”來啓發我。她讓我明白，美麗的肌膚不僅僅取決於外用的護膚品，更重要的是源自於我們內在的健康和身體的活力。書中關於“身體的智慧”的章節，讓我深思。作者認為，我們的身體本身就擁有一套非常精妙的機製，能夠告訴我們它需要什麼。關鍵在於我們是否願意傾聽，是否願意去解讀。她分享瞭一些辨彆身體信號的小技巧，比如飢餓感、飽腹感，以及某些食物可能帶來的不適反應。她還提到瞭“腸道健康”的重要性，以及如何通過飲食來改善腸道菌群，從而對我們的肌膚産生積極的影響。我之前對腸道健康並沒有太多的關注，但這本書讓我認識到，它其實是美麗肌源的關鍵。她推薦瞭一些富含益生元和益生菌的食物，並解釋瞭它們如何幫助我們的身體建立更健康的內在環境。我開始更有意識地在我的飲食中加入發酵食品，比如酸奶和泡菜，並且注意攝入富含膳食縴維的食物。
评分這本書的封麵設計就充滿瞭吸引力，那種清新的綠色調和簡潔的字體，瞬間就勾起瞭我對於健康飲食和美麗肌膚的聯想。我一直對瑜伽和健康生活方式很感興趣，但對於如何將飲食與瑜伽結閤起來，以及具體的“越吃越美麗”的食譜，之前並沒有一個清晰的概念。拿到這本書的時候，我抱著一種既期待又有些忐忑的心情，擔心它會過於專業或者過於理論化，不適閤我這種業餘愛好者。然而，翻開第一頁，我就被作者的文筆所吸引。她用一種非常親切、接地氣的方式，講述瞭食物與身體、與肌膚之間微妙而深刻的聯係。書中並沒有一上來就列舉復雜的菜譜，而是先從原理入手，解釋瞭為什麼某些食物能夠幫助我們改善肌膚狀況，為什麼瑜伽的練習方式也能影響我們的身體內在平衡，進而反映到外在的美麗。這一點讓我覺得非常受用，因為瞭解“為什麼”比單純地照搬食譜更有助於我將這些理念融入到日常生活中。而且，作者在講解過程中，穿插瞭一些自己實踐的心得和體會，甚至是一些有趣的個人故事，讓整個閱讀過程不枯燥，反而像是在和一位經驗豐富的營養師兼瑜伽導師在聊天，感受她真誠的分享。我特彆喜歡其中關於“排毒”和“抗氧化”的章節，她用非常通俗易懂的比喻，將這些復雜的生化過程解釋清楚，讓我這個非專業人士也能豁然開朗，明白為什麼日常生活中要多攝入某些種類的蔬果，以及為什麼瑜伽的某些體式能夠促進身體的自我修復。
评分《美肌食》這本書為我提供瞭一個非常係統且易於理解的“瑜伽飲食法”的入門。作者並沒有使用過於艱深晦澀的語言，而是用一種娓娓道來的方式，將瑜伽的哲學理念與日常飲食相結閤。她解釋瞭為什麼瑜伽不僅是一種身體的練習，更是一種生活方式，它能夠幫助我們調整身心，從而更好地吸收和利用食物的營養。書中關於“能量平衡”的章節，讓我對食物有瞭新的認識。她不僅僅關注食物的卡路裏和宏量營養素，更關注食物所蘊含的能量，以及這種能量如何影響我們的身體和情緒。她用非常形象的比喻，比如將某些食物比作“陽光”，能夠帶來活力，而將某些食物比作“沉重”，可能會讓我們感到疲憊。這一點讓我開始更加留意自己的身體感受，以及不同食物對我情緒的影響。我開始嘗試選擇那些讓我感覺更有活力的食物，並且在感到壓力大時，選擇一些能夠幫助我放鬆和舒緩的食物。她還分享瞭一些關於“食物的色彩與情緒”的有趣見解，比如黃色代錶快樂，綠色代錶平和，這些都讓我覺得在日常飲食中增添瞭更多樂趣。
评分這本書最讓我贊賞的一點，是它所包含的“可執行性”和“靈活性”。很多健康飲食的書籍，往往會提供非常固定的食譜，如果你沒有相應的食材，或者不喜歡某種味道，就很難繼續下去。但《美肌食》在這方麵做得非常人性化。作者在提供具體食譜的同時，也強調瞭食材的可替換性。她會解釋為什麼某種食材具有某種營養價值，以及有哪些類似的食材可以替代。這讓我覺得，這本書不是在給我製定一個嚴格的“食譜”，而是在給我提供一個“框架”和“思路”。我可以在這個框架內，根據自己的口味、喜好和實際情況，靈活地調整食材和烹飪方式。她還鼓勵我們發揮創意，將書中的理念融入到自己日常的烹飪中。我嘗試著將她推薦的一些烹飪技巧，比如“蒸”和“煮”的組閤，應用到我平時常做的傢常菜裏，發現不僅味道得到瞭提升，而且感覺更健康瞭。她還分享瞭一些關於“零浪費”的廚房小妙招，比如如何利用蔬果的邊角料來製作高湯或者調味品，這讓我覺得這本書不僅教我如何吃得健康，還教我如何成為一個更有意識、更環保的消費者。
评分在閱讀《美肌食》的過程中，我最大的感受是作者對“身心靈”整體健康的關注。她不僅僅關注我們“吃什麼”，更關注我們“如何吃”，以及“為什麼吃”。書中反復強調瞭“正念飲食”的重要性，也就是在用餐時保持專注，細嚼慢咽，感受食物的味道、質地和溫度。這一點對於現代人來說，尤其有價值。我們常常因為工作忙碌，或者被手機、電腦分散注意力，而狼吞虎咽地把食物塞進肚子裏，並沒有真正地享受食物，也沒有讓身體有足夠的時間去消化和吸收。作者通過瑜伽練習的理念，引導我們如何通過呼吸、冥想，來調整自己的進食狀態，從而更好地與食物建立連接。她還提到瞭情緒對飲食習慣的影響，比如壓力大會導緻我們暴飲暴食，或者選擇不健康的食物。她分享瞭一些通過瑜伽練習來緩解壓力，以及如何利用食物來平衡情緒的小技巧。我嘗試瞭她書中關於“感恩飲食”的部分，在吃飯前花幾秒鍾感謝食物的來之不易，以及大自然的饋贈，這真的能讓我在用餐時感到更加平靜和滿足。這種由內而外的調整，讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更是一本幫助我提升生活品質的指南。它教會我如何用一種更平和、更積極的態度去麵對食物，去愛護自己的身體。
评分這本書最讓我印象深刻的，是它所傳遞的“平衡”的理念。作者並沒有鼓吹極端化的飲食方式，而是強調找到最適閤自己的、可持續的健康生活方式。她反復提到，美麗並非一蹴而就，而是一個循序漸進、內外兼修的過程。在飲食方麵，她鼓勵我們在享受美食的同時，也要注意營養的均衡和身體的感受。她分享瞭一些“偶爾放縱”的技巧，比如如何在一頓大餐之後，通過一些清淡的飲食和瑜伽練習來幫助身體恢復平衡，而不是感到愧疚或沮喪。這一點對於我來說非常重要，因為我之前常常因為偶爾吃多瞭而感到內疚，然後陷入不健康的飲食循環。這本書讓我明白，健康飲食並非要完全戒斷所有“不那麼健康”的食物，而是在整體上保持一種積極的、有意識的選擇。她還提到瞭瑜伽練習在平衡身體能量、舒緩情緒方麵的重要作用，並將瑜伽體式與具體的食材進行瞭有趣的聯想，比如某些體式能夠促進消化，而某些食物也能達到類似的效果。這種跨領域的融閤，讓我看到瞭一個更全麵、更立體的健康圖景。我學會瞭在感到疲憊時，選擇一杯暖暖的薑茶，搭配一些舒緩的瑜伽動作，而不是無意識地尋求外在的慰藉。
评分《美肌食》這本書為我帶來瞭一種全新的視角，去理解“吃”這件日常小事。它不再僅僅是為瞭填飽肚子，而是成為瞭一種滋養身心、提升生命品質的方式。作者用一種非常充滿智慧和關懷的筆觸，將瑜伽的哲學與飲食科學巧妙地融閤在一起。她讓我明白，美麗並非是追求某種單一的、理想化的標準，而是擁抱自己的獨特，並通過健康的飲食和生活方式，讓身體達到最佳的狀態。書中關於“個性化飲食”的理念，讓我覺得非常受用。她鼓勵我們傾聽自己身體的聲音，瞭解自己的體質和需求，然後根據這些特點來調整自己的飲食。她還提供瞭一些簡單的自我檢測方法，幫助我們瞭解自己的體質類型，從而選擇更適閤自己的食材和烹飪方式。我嘗試著根據她提供的建議，調整瞭我的早餐和午餐，並且在晚餐時更加注重清淡和易消化。這種循序漸進的調整，讓我沒有感到任何壓力，反而覺得身體越來越輕鬆，肌膚也變得越來越透亮。這本書不僅僅是一本關於“美肌”的書，更是一本關於“愛自己”的書，它教會我如何用一種更健康、更積極的方式，去關愛自己的身體，去擁抱屬於自己的那份自然之美。
评分這本書的價值在於它提供的不僅僅是“錶麵的美麗”的技巧，而是從“根本”齣發，幫助我們建立健康的身心，從而自然而然地散發齣美麗的光彩。作者在書中反復強調，“外在的美麗，源於內在的健康”。她並非僅僅關注肌膚的錶層問題，而是引導我們去探究肌膚問題産生的根源，並將之與我們的飲食習慣、生活方式以及情緒狀態聯係起來。她詳細地解釋瞭為什麼消化不良、睡眠不足、長期壓力等問題，都會在我們的臉上留下痕跡。然後，她再針對這些問題，提供具體的飲食建議和瑜伽練習方法。我尤其欣賞她關於“排毒”的科學解讀。她並不是提倡一些激進的、不健康的排毒方法，而是強調通過均衡的飲食和良好的生活習慣，來幫助身體自身進行排毒。她推薦的一些富含膳食縴維、抗氧化劑的食物，以及一些能夠促進肝髒功能的食材，都讓我覺得非常實用。我還嘗試瞭她書中關於“深度睡眠”的飲食建議，比如在睡前避免攝入咖啡因和糖分，轉而選擇一些能夠促進睡眠的食物，這確實對我的睡眠質量有很大的改善。
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