具体描述
美肌食，就是「吃出美丽健康肤质的食物」
年届不惑之年的?娜，肤质始终保持水嫩晶莹，羡煞不少贵妇和美眉，大家都很好奇，除了练瑜伽让她保持窈窕体态之外，到底还有哪些祕方让她没有一丝皱纹？答案就是「美肌食」。
?娜不藏私的将27道美肌食谱公开，并有专业营养师详细解说及分析与美肌相关的营养素、饮食摄取方式等。
再搭配?娜独门6招美肌瑜伽，帮助您有效净化体内、活化肌肤、促进代谢，让您从内而外散发自信的动人神采！
作者简介
1986年，?娜以当红新人之姿发行首张专辑「告别临界」、演出第一部电视连续剧「还君明珠」，并跨足大银幕。两年后，她荣获日本CBS/SONY亚洲国际新人歌唱比赛冠军，开启进军国际歌坛之门。在唱片方面，?娜的专辑都有良好的成绩，「自由」更创造四十万张佳绩。外型出众、气质特殊的她，备受片商与广告商青睐，主演多出连续剧与广告。
虽然演艺工作成绩亮丽，?娜的身体状况并不佳，尤其是十年前的一场大车祸，使她全身的骨头碎裂，内脏移位。就算疼痛难忍，她仍坚持不以药物，而以超强意志力熬过。极度繁忙的演艺工作与伴随而来的压力，使她过度透支精神和体力，甲状腺失调的问题出现了，然后，忧郁症接踵而来。
因为朋友的介绍，?娜开始接触瑜伽，并且发现身体机能陆续恢复：除了身体越来越健康，更棒的是，借由瑜伽的深层观想，她更认识自己，感受前所未有的平静与幸福。
着有《漂亮YOGA》《漂亮身体能量 YOGA》《?瑜伽 可以排压的四套奇妙瑜伽法》等。
专业营养师，经常于各报章杂志发表文章。
她不只能告诉你如何减重，还能教你如何吃出美丽健康的肌肤。
初为人母的她，在怀孕期间，没有被一般孕妇所担心的脸色暗黄或冒出黑斑等肌肤问题所困扰，凭着自身的专业知识，调配适当的饮食，即使身怀六甲依然神采奕奕。生下健康宝宝后，在产后调养及饮食均衡的原则下，也让自己迅速恢复美丽体态。
首次与瑜伽天后?娜合作出版，结合两人的美肌心得及经验与众多读者分享。不分年龄，已婚或未婚，只要吃的正确，都能成为晶莹透亮的美人儿喔！
经历
静宜大学食品营养研究所肄业
静宜大学食品营养系毕业
现任 长庚纪念医院台北医学中心
曾任 长庚纪念医院基隆院区
长庚纪念医院林口医学中心
专业证照
中华民国专技高考合格营养师
台北市糖尿病照护网合格营养师
台北市心血管疾病防治网合格营养师
中华民国营养学会血液透析专科营养师
中华民国糖尿病卫教学会合格营养卫教师
桃园县卫生局防癌种子师资
董氏基金会学生体重控制营养教育种子师资
著者信息
图书目录
序 越吃越美丽 ?娜
序 由内而形于外的美才是真美 许美雅
第一章 八个美丽的心情
第二章 效果更好的六招美肌瑜伽
第三章 吃出美肌的九大营养素
第四章 简单、易做的美肌料理
图书序言
图书试读
八个美丽的心情
一定是这样的，所有吃了会变美丽的食物，
一定都是因为，先怀着美丽的心情去享用的。
是人都要吃的，会在饥饿时、开心时、欢乐的气氛下；在压力、受创、甚至在孤独时，都会让人想吃东西。在我们的生活中，食物，也许因为生理所需，也许只是因为情绪，都还真与我们的身心无处不发生关系。
在生活中很容易就得到的许多美食、营养资讯，让我们不难得知：现在有什么美味的好餐厅与料理？到底吃什么可以让身体补充到该有的营养素？但越容易得到的却经常使用得越无意识，让我们想想看，在吃进那些东西的时候，是不是还少了些什么？
而那些味美的食物，除了我们已经知道对食物的知识，能不能因为我们对它又多了一些意识，而更增强它对人体的美丽效果呢？
让我们先放下筷子与锅铲，甚至先卸下围裙，一起来认识这八个在饮食前的美丽心态吧！
用「五感」来吃
如果您之前已经体会过YOGA对身、心可产生的神奇妙用，或者您只是耳闻，且跃跃欲试的，那么YOGA学中强调的「五感」，其实在食物中也是一样的。
让我们同样用学习YOGA的重点，来找回与加强食物的功能。用「五感」来吃：让吃不是只让食物进肚，而是应该与食物有多点接触的关系！
而何谓「五感」呢？
在YOGA中的五感，就是看、触、闻、心、品，这五种人体的感官知觉。运用到饮食里就是：
看──看您所吃的食物颜色。借由看去欣赏即将送入身体的食物，近距离地得到大自然所产生的颜色能量。而且开始有判断食物是自然或加工与否的色泽分辨能力。
触──如果是生食，或是清洗过的食材，先触摸一下即将入身体内的食物，会帮助您的肠胃自主产生吸收得更恰当的机制。
闻──用鼻子去吸取食物原味，或是烹饪后的不同嗅觉与散出的养分。
心──用心去听，听烹调时食物与器皿所产生如音乐般跳跃之音。
品──用食物的第一入口处：嘴巴，心存感谢地细细嚼嚥，品味每一个食物的酥、松、软、硬、绵在口中的咬劲。
请您开始试试看，在每天饮食时都有意识地使用到这五种感觉，愉快且永远带着新奇之心品尝食物，对身心的健康与美容都会有意想不到的功效！
「善食」才是关键
「善食」就是善用适合自己环境气候的食物。这也是美丽饮食的一大重要关键噢。
具体来说，以较寒冷国家的饮食习惯所产生的食物，并不一定适合其他国家的人大量长期食用；相对来说，较炎热地带国家食物，也不适用于其他国家。所以不要一味地因为哪国的食物一流行，您就不断地食用它！
「善食」还包含了时间与食物的关系。
白天时，您的饮食口感可以微重，并食用纤维质较多，较需咀嚼性的食物。可加强代谢，提振精神，并较有快乐感等，如此较能应付白日所需较大的活动能量。如果还能以当季食物为食用范围，对身心营养的获得与美肌呈现的效果绝对是更好的！除此之外，白天还可吃较多生食。
用户评价
《美肌食》这本书为我提供了一个非常系统且易于理解的“瑜伽饮食法”的入门。作者并没有使用过于艰深晦涩的语言，而是用一种娓娓道来的方式，将瑜伽的哲学理念与日常饮食相结合。她解释了为什么瑜伽不仅是一种身体的练习，更是一种生活方式，它能够帮助我们调整身心，从而更好地吸收和利用食物的营养。书中关于“能量平衡”的章节，让我对食物有了新的认识。她不仅仅关注食物的卡路里和宏量营养素，更关注食物所蕴含的能量，以及这种能量如何影响我们的身体和情绪。她用非常形象的比喻，比如将某些食物比作“阳光”，能够带来活力，而将某些食物比作“沉重”，可能会让我们感到疲惫。这一点让我开始更加留意自己的身体感受，以及不同食物对我情绪的影响。我开始尝试选择那些让我感觉更有活力的食物，并且在感到压力大时，选择一些能够帮助我放松和舒缓的食物。她还分享了一些关于“食物的色彩与情绪”的有趣见解，比如黄色代表快乐，绿色代表平和，这些都让我觉得在日常饮食中增添了更多乐趣。
评分这本书最让我印象深刻的，是它所传递的“平衡”的理念。作者并没有鼓吹极端化的饮食方式，而是强调找到最适合自己的、可持续的健康生活方式。她反复提到，美丽并非一蹴而就，而是一个循序渐进、内外兼修的过程。在饮食方面，她鼓励我们在享受美食的同时，也要注意营养的均衡和身体的感受。她分享了一些“偶尔放纵”的技巧，比如如何在一顿大餐之后，通过一些清淡的饮食和瑜伽练习来帮助身体恢复平衡，而不是感到愧疚或沮丧。这一点对于我来说非常重要，因为我之前常常因为偶尔吃多了而感到内疚，然后陷入不健康的饮食循环。这本书让我明白，健康饮食并非要完全戒断所有“不那么健康”的食物，而是在整体上保持一种积极的、有意识的选择。她还提到了瑜伽练习在平衡身体能量、舒缓情绪方面的重要作用，并将瑜伽体式与具体的食材进行了有趣的联想，比如某些体式能够促进消化，而某些食物也能达到类似的效果。这种跨领域的融合，让我看到了一个更全面、更立体的健康图景。我学会了在感到疲惫时，选择一杯暖暖的姜茶，搭配一些舒缓的瑜伽动作，而不是无意识地寻求外在的慰藉。
评分这本书给我最大的惊喜在于它提供的实用性和易操作性。我曾经尝试过一些其他的健康饮食书籍，但很多都要求我购买大量不常见的食材，或者需要花费大量时间准备，这对于忙碌的上班族来说，简直是不可能完成的任务。而《美肌食》在这方面做得非常出色。作者推荐的食材大多都是我们日常生活中容易获得的，比如各种颜色的蔬菜、水果、豆类、坚果，还有一些常见的谷物和鱼类。更重要的是，她提供的食谱设计非常巧妙，很多菜肴都可以快速完成，即使是平时不怎么下厨的人，也能轻松上手。我尤其欣赏她对“一餐”的定义，不仅仅是简单的蛋白质、碳水化合物和脂肪的组合，而是更注重食物的“能量”和“协同作用”。她会解释为什么将某些食材搭配在一起，能够更好地发挥它们在滋养肌肤、促进新陈代谢方面的作用。例如，她会提到如何利用维生素C和铁元素的组合来帮助身体更有效地吸收营养，以及如何通过摄入富含Omega-3脂肪酸的食物来减少炎症，从而改善痘痘和敏感问题。书中还有一些关于“轻断食”和“一日排毒餐”的建议，这些都非常适合我这种想要给身体“放个假”，但又担心会饿肚子或者营养不良的人。她详细地解释了如何循序渐进地进行，以及在断食期间需要注意的细节，让我在尝试的时候感到非常安心。我尝试了几道她推荐的食谱，比如“彩虹蔬菜沙拉”和“三文鱼牛油果饭”，不仅美味，而且吃完之后感觉身体轻松了很多，肌肤也好像更有光泽了。
评分这本书的价值在于它提供的不仅仅是“表面的美丽”的技巧，而是从“根本”出发，帮助我们建立健康的身心，从而自然而然地散发出美丽的光彩。作者在书中反复强调，“外在的美丽，源于内在的健康”。她并非仅仅关注肌肤的表层问题，而是引导我们去探究肌肤问题产生的根源，并将之与我们的饮食习惯、生活方式以及情绪状态联系起来。她详细地解释了为什么消化不良、睡眠不足、长期压力等问题，都会在我们的脸上留下痕迹。然后，她再针对这些问题，提供具体的饮食建议和瑜伽练习方法。我尤其欣赏她关于“排毒”的科学解读。她并不是提倡一些激进的、不健康的排毒方法，而是强调通过均衡的饮食和良好的生活习惯，来帮助身体自身进行排毒。她推荐的一些富含膳食纤维、抗氧化剂的食物，以及一些能够促进肝脏功能的食材，都让我觉得非常实用。我还尝试了她书中关于“深度睡眠”的饮食建议，比如在睡前避免摄入咖啡因和糖分，转而选择一些能够促进睡眠的食物，这确实对我的睡眠质量有很大的改善。
评分在阅读《美肌食》的过程中，我最大的感受是作者对“身心灵”整体健康的关注。她不仅仅关注我们“吃什么”，更关注我们“如何吃”，以及“为什么吃”。书中反复强调了“正念饮食”的重要性，也就是在用餐时保持专注，细嚼慢咽，感受食物的味道、质地和温度。这一点对于现代人来说，尤其有价值。我们常常因为工作忙碌，或者被手机、电脑分散注意力，而狼吞虎咽地把食物塞进肚子里，并没有真正地享受食物，也没有让身体有足够的时间去消化和吸收。作者通过瑜伽练习的理念，引导我们如何通过呼吸、冥想，来调整自己的进食状态，从而更好地与食物建立连接。她还提到了情绪对饮食习惯的影响，比如压力大会导致我们暴饮暴食，或者选择不健康的食物。她分享了一些通过瑜伽练习来缓解压力，以及如何利用食物来平衡情绪的小技巧。我尝试了她书中关于“感恩饮食”的部分，在吃饭前花几秒钟感谢食物的来之不易，以及大自然的馈赠，这真的能让我在用餐时感到更加平静和满足。这种由内而外的调整，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一本帮助我提升生活品质的指南。它教会我如何用一种更平和、更积极的态度去面对食物，去爱护自己的身体。
评分这本书的内容确实超出了我最初的预期，它并没有局限于单纯的食谱罗列，而是像一个全方位的健康生活教练，为我打开了一扇新的大门。我一直觉得健康饮食应该是一种享受，而不是一种束缚，而《美肌食》恰恰做到了这一点。作者在书中为我描绘了一个“吃出美丽”的完整蓝图，从基础的食材选择，到具体的烹饪方法，再到更深层次的饮食哲学，都进行了深入浅出的阐述。我尤其赞赏她关于“季节性饮食”的观点。她鼓励我们根据不同的季节选择当季的蔬果，因为这些食物不仅营养价值最高，而且更容易获得，也更符合我们身体在不同季节的需求。比如，在夏天，她会推荐一些清凉解暑的食材，而在冬天，则会强调一些能够温暖身体、增强免疫力的食物。这种因时制宜的饮食方式，不仅让我吃得更健康，也让我与自然更加贴近。此外，书中还提到了“食物的能量”和“色彩疗法”。她解释说，不同的食物拥有不同的能量频率，而食物的颜色也与我们的身体能量中心息息相关。虽然这些概念听起来有些抽象，但作者用非常生动的语言和具体的例子，将它们解释得通俗易懂。我尝试着在我的餐盘里增加更多彩的食物，比如红色的番茄，绿色的菠菜，紫色的蓝莓，感觉不仅视觉上很享受，身体也好像因此变得更加有活力。
评分《美肌食》这本书为我带来了一种全新的视角，去理解“吃”这件日常小事。它不再仅仅是为了填饱肚子，而是成为了一种滋养身心、提升生命品质的方式。作者用一种非常充满智慧和关怀的笔触，将瑜伽的哲学与饮食科学巧妙地融合在一起。她让我明白，美丽并非是追求某种单一的、理想化的标准，而是拥抱自己的独特，并通过健康的饮食和生活方式，让身体达到最佳的状态。书中关于“个性化饮食”的理念，让我觉得非常受用。她鼓励我们倾听自己身体的声音，了解自己的体质和需求，然后根据这些特点来调整自己的饮食。她还提供了一些简单的自我检测方法，帮助我们了解自己的体质类型，从而选择更适合自己的食材和烹饪方式。我尝试着根据她提供的建议，调整了我的早餐和午餐，并且在晚餐时更加注重清淡和易消化。这种循序渐进的调整，让我没有感到任何压力，反而觉得身体越来越轻松，肌肤也变得越来越透亮。这本书不仅仅是一本关于“美肌”的书，更是一本关于“爱自己”的书，它教会我如何用一种更健康、更积极的方式，去关爱自己的身体，去拥抱属于自己的那份自然之美。
评分这本书的封面设计就充满了吸引力，那种清新的绿色调和简洁的字体，瞬间就勾起了我对于健康饮食和美丽肌肤的联想。我一直对瑜伽和健康生活方式很感兴趣，但对于如何将饮食与瑜伽结合起来，以及具体的“越吃越美丽”的食谱，之前并没有一个清晰的概念。拿到这本书的时候，我抱着一种既期待又有些忐忑的心情，担心它会过于专业或者过于理论化，不适合我这种业余爱好者。然而，翻开第一页，我就被作者的文笔所吸引。她用一种非常亲切、接地气的方式，讲述了食物与身体、与肌肤之间微妙而深刻的联系。书中并没有一上来就列举复杂的菜谱，而是先从原理入手，解释了为什么某些食物能够帮助我们改善肌肤状况，为什么瑜伽的练习方式也能影响我们的身体内在平衡，进而反映到外在的美丽。这一点让我觉得非常受用，因为了解“为什么”比单纯地照搬食谱更有助于我将这些理念融入到日常生活中。而且，作者在讲解过程中，穿插了一些自己实践的心得和体会，甚至是一些有趣的个人故事，让整个阅读过程不枯燥，反而像是在和一位经验丰富的营养师兼瑜伽导师在聊天，感受她真诚的分享。我特别喜欢其中关于“排毒”和“抗氧化”的章节，她用非常通俗易懂的比喻，将这些复杂的生化过程解释清楚，让我这个非专业人士也能豁然开朗，明白为什么日常生活中要多摄入某些种类的蔬果，以及为什么瑜伽的某些体式能够促进身体的自我修复。
评分《美肌食》这本书带给我的，不仅仅是关于“吃”的知识，更是一种对生活态度的启发。作者以一种非常温柔而坚定的力量，引导我重新审视自己与食物的关系，以及自己与身体的关系。她并非用“应该”和“不应该”来约束我，而是用“为什么”和“如何”来启发我。她让我明白，美丽的肌肤不仅仅取决于外用的护肤品，更重要的是源自于我们内在的健康和身体的活力。书中关于“身体的智慧”的章节，让我深思。作者认为，我们的身体本身就拥有一套非常精妙的机制，能够告诉我们它需要什么。关键在于我们是否愿意倾听，是否愿意去解读。她分享了一些辨别身体信号的小技巧，比如饥饿感、饱腹感，以及某些食物可能带来的不适反应。她还提到了“肠道健康”的重要性，以及如何通过饮食来改善肠道菌群，从而对我们的肌肤产生积极的影响。我之前对肠道健康并没有太多的关注，但这本书让我认识到，它其实是美丽肌源的关键。她推荐了一些富含益生元和益生菌的食物，并解释了它们如何帮助我们的身体建立更健康的内在环境。我开始更有意识地在我的饮食中加入发酵食品，比如酸奶和泡菜，并且注意摄入富含膳食纤维的食物。
评分这本书最让我赞赏的一点，是它所包含的“可执行性”和“灵活性”。很多健康饮食的书籍，往往会提供非常固定的食谱，如果你没有相应的食材，或者不喜欢某种味道，就很难继续下去。但《美肌食》在这方面做得非常人性化。作者在提供具体食谱的同时，也强调了食材的可替换性。她会解释为什么某种食材具有某种营养价值，以及有哪些类似的食材可以替代。这让我觉得，这本书不是在给我制定一个严格的“食谱”，而是在给我提供一个“框架”和“思路”。我可以在这个框架内，根据自己的口味、喜好和实际情况，灵活地调整食材和烹饪方式。她还鼓励我们发挥创意，将书中的理念融入到自己日常的烹饪中。我尝试着将她推荐的一些烹饪技巧，比如“蒸”和“煮”的组合，应用到我平时常做的家常菜里，发现不仅味道得到了提升，而且感觉更健康了。她还分享了一些关于“零浪费”的厨房小妙招，比如如何利用蔬果的边角料来制作高汤或者调味品，这让我觉得这本书不仅教我如何吃得健康，还教我如何成为一个更有意识、更环保的消费者。
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