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菜市场鱼图鑑

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著者
出版者 出版社:天下文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2006/05/10
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-03-29

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图书描述

天天大饱口福的鱼鲜,叫得出名字的有几种?

菜市场、餐桌上的常见鱼鲜近200种,
是我们与海洋的知识桥樑。
形形色色的鱼、贝、虾,
不再只是美味可口的食物而已,
而是认识海洋生物的入门捷径。
.「好书大家读」2005年年度最佳少年儿童读物奖
.儿童文学学会「好书大家读」推荐好书
.新闻局中小学优良课外读物
.联合报读书人「每週新书金榜」

  为了在市场、餐桌和生物学之间搭起第一座沟通的桥樑,大树特别策划制作这一本『菜市场鱼图鑑』,打破一般鱼类生物学的分类介绍方式,反而以在菜市场通行无阻的「菜市场名」为主轴,再辅以每一个人都看得懂的颜色,挑选出常见的鱼鲜种类近200种,介绍其相关的生物知识以及台湾的利用方式或俗谚等,使鱼鲜不仅仅是食物而已,更是海洋生态系里的重要生物,而生活知识的累积,更有助于拉近我们与海洋之间的浩瀚距离。

  为了方便大家辨识鱼的特征,在挑选种类时我们舍弃了大型鱼,因为在市场中牠们大多已切块成一片片鱼肉,很难拍摄到完整的个体,因此全书的鱼鲜家族即以可看到完整个体的种类为第一优先选择。此外,有一些特殊的种类虽然很少有人食用,但在鱼市中也常看得到,所以我们还是把牠们纳入介绍。

  这本书的出版除了将菜市场的鱼类名称做了首度的整理之外,更重要的是希望大家把菜市场当成最好的学习课堂之一,认识大自然不仅仅是走出户外,深入人迹罕至的野外,事实上我们的生活就是大自然的一部分,当然处处都值得学习与认识。

作者简介

赖春福

  台湾省立基隆高级水产职业学校养殖科毕业。『中华渔业』週刊主编八年、『中国水产』主编三年、中华鱼类学会秘书长。现为水产出版社( http://www.taiwan-fisheries.com.tw )社长,「台湾水产电子报」站长。

吴佳瑞
  台湾省立鹿港高级中学水产养殖科毕业,台湾海洋大学水产养殖系毕业。现为台湾海洋大学水产养殖研究所硕士班研究生。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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