菜市场鱼图鑑 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：天下文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2006/05/10

语言语言：繁体中文

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发表于2024-12-28

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图书描述

天天大饱口福的鱼鲜，叫得出名字的有几种？

菜市场、餐桌上的常见鱼鲜近200种，
是我们与海洋的知识桥樑。
形形色色的鱼、贝、虾，
不再只是美味可口的食物而已，
而是认识海洋生物的入门捷径。
．「好书大家读」2005年年度最佳少年儿童读物奖
．儿童文学学会「好书大家读」推荐好书
．新闻局中小学优良课外读物
．联合报读书人「每週新书金榜」

　　为了在市场、餐桌和生物学之间搭起第一座沟通的桥樑，大树特别策划制作这一本『菜市场鱼图鑑』，打破一般鱼类生物学的分类介绍方式，反而以在菜市场通行无阻的「菜市场名」为主轴，再辅以每一个人都看得懂的颜色，挑选出常见的鱼鲜种类近200种，介绍其相关的生物知识以及台湾的利用方式或俗谚等，使鱼鲜不仅仅是食物而已，更是海洋生态系里的重要生物，而生活知识的累积，更有助于拉近我们与海洋之间的浩瀚距离。

　　为了方便大家辨识鱼的特征，在挑选种类时我们舍弃了大型鱼，因为在市场中牠们大多已切块成一片片鱼肉，很难拍摄到完整的个体，因此全书的鱼鲜家族即以可看到完整个体的种类为第一优先选择。此外，有一些特殊的种类虽然很少有人食用，但在鱼市中也常看得到，所以我们还是把牠们纳入介绍。

　　这本书的出版除了将菜市场的鱼类名称做了首度的整理之外，更重要的是希望大家把菜市场当成最好的学习课堂之一，认识大自然不仅仅是走出户外，深入人迹罕至的野外，事实上我们的生活就是大自然的一部分，当然处处都值得学习与认识。

作者简介

赖春福

　　台湾省立基隆高级水产职业学校养殖科毕业。『中华渔业』週刊主编八年、『中国水产』主编三年、中华鱼类学会秘书长。现为水产出版社（ http://www.taiwan-fisheries.com.tw ）社长，「台湾水产电子报」站长。

吴佳瑞
　　台湾省立鹿港高级中学水产养殖科毕业，台湾海洋大学水产养殖系毕业。现为台湾海洋大学水产养殖研究所硕士班研究生。