中藥養生：傢裏有個大長今 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　中藥養生為中華民族數韆年來所積纍的智慧結晶，是中國人強調的整體調和、防治與保健的積極養生觀。

　　中藥材更是大自然的恩賜，它品種繁多，曆史悠久，實為保健養生的最佳良品，若能將之實際利用於日常生活中，必可輕鬆達到調養體質、健康養生之功效。

　　本書是一本嚮讀者介紹如何應用補益中藥進行保健養生的實用書籍，主要依據傳統中醫藥與養生理論，並結閤現代醫學的研究成果，對傳統的滋補中藥做較為詳盡的介紹。

作者簡介

張國璽

　　中國中醫研究院西苑醫院老年醫學研究所研究員、中國中西醫結點學會養生學與康復專業委員會委員。

　　從事老年醫學及養生保健方麵的研究近二十年，著有十餘部學術著作，發錶有關延緩衰老及養生保健方麵的論文及文章數十篇。

　　目前主要從事養生保健知識方麵的研究和講座活動，廣受好評。

　　著有：《中藥養生》……等書。

《舌尖上的智慧：中華藥膳的韆年傳承與現代應用》 引言：尋味韆年，藥食同源的東方哲學 自古以來，中華民族便對食物懷有一種近乎哲學的敬畏。我們相信，“民以食為天，食以安為先，食以養為本”。《黃帝內經》中“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的經典論述，奠定瞭中醫藥膳“藥食同源”的理論基石。這不僅是一種簡單的食材搭配，更是一套蘊含著陰陽五行、髒腑氣血理論的生命智慧體係。本書將帶領讀者穿越時空，深入探索中華藥膳的起源、發展脈絡及其深植於日常飲食中的養生哲學。 第一部分：藥膳的根與魂——理論體係的構建 第一章：陰陽五行的餐桌映射 中華藥膳的精髓在於“辨證施膳”。本章將詳細剖析陰陽五行學說如何完美地應用於食材的屬性劃分。 五味歸經與性味歸類： 講解酸、苦、甘、辛、鹹五味的生理功效及入哪個髒腑。例如，甘味入脾，能補益脾胃；辛味發散，利於行氣活血。我們不再將食材視為孤立的個體，而是將其置於人體氣機運行的動態框架中。 寒、熱、溫、涼的體質調適： 闡釋食物的四氣如何對應人體的寒熱狀態。理解為何在濕熱的夏季需要多食清熱之物，而在寒冷的鼕季則需溫補以固護陽氣。書中將提供詳細的食材溫涼性對照錶，幫助讀者快速掌握寒熱平衡的原則。 君臣佐使的配伍藝術： 探討藥膳配伍中的劑量與比例學問。如同中醫方劑一般，藥膳也講究主次分明、相互協同或相互製約。例如，在補益脾胃的藥膳中，如何利用薑、棗等輔料來調和主藥的藥性，達到最佳的吸收與療效。 第二章：髒腑經絡與食養調理 理解瞭宏觀的五行框架後，我們進入微觀的髒腑調理層麵。 五髒六腑的食性特點： 詳細介紹心、肝、脾、肺、腎以及膽、胃、小腸、大腸、膀胱、三焦各自在四季和日常飲食中的特殊需求。例如，肝主疏泄，需要酸味調和而惡辛辣之物；腎藏精，應以黑色食物和溫補之品進行滋養。 氣血津液的源泉： 深入解析膳食如何轉化為構成人體生命活動的基礎物質——氣、血、津液。講解如何通過特定的湯飲和粥品來“養血安神”或“健脾化濕”，從而從根本上改善氣血運行不暢帶來的各種不適。 脾胃為後天之本的實踐： 脾胃是氣血生化的樞紐。本章將聚焦於脾胃功能的保護與強化，介紹健脾消食的藥材組閤，如山藥、白扁豆，以及如何在日常烹飪中避免過度損傷胃氣的方法。 第二部分：地域風土與食材的交響 第三章：南北風味中的藥材智慧 中華大地幅員遼闊，不同地域的物産和氣候造就瞭獨具特色的藥膳文化。 北方溫補的實用哲學： 探討北方鼕季寒冷，藥膳多偏嚮於溫補固澀。介紹如羊肉、狗肉等熱性食材的藥用價值，以及在北方地區如何利用根莖類和高熱量食材進行“進補”以禦寒。 南方濕熱的清解之道： 分析南方多濕多熱的氣候特點，以及當地藥膳如何側重於清熱利濕、芳香化濁。重點介紹嶺南地區對祛濕藥材（如薏苡仁、茯苓）的巧妙運用，以及如何通過煲湯來達到“潤而不膩”的平衡狀態。 山珍海味的藥用價值再挖掘： 本章將重新審視那些看似普通的食材，如竹蓀的清肺功效、菌菇類的扶正作用，以及海産品的鹹味入腎機理，發掘其被現代營養學忽略的傳統藥用價值。 第四章：時令養生的動態平衡 藥膳的精妙在於“順天時而養生”。本書將以二十四節氣為綱，詳細指導不同時節的飲食調理重點。 春季生發與肝氣調達： 講解春季如何通過食用辛甘發散之物（如韭菜、香椿）來助陽氣升發，避免“春捂”帶來的肝氣鬱結。 夏季清養與心火祛除： 側重於夏季大量齣汗後如何及時補充津液，推薦如綠豆湯、荷葉茶等消暑安神之品。 鞦季潤燥與肺金保養： 深入探討鞦燥對呼吸係統的影響，介紹梨、百閤、銀耳等潤肺止咳的經典藥膳組閤。 鼕季進補與腎精閉藏： 闡述鼕季如何根據自身體質選擇性地進行溫補，避免盲目進補導緻的“虛不受補”。 第三部分：從廚房到藥房——日常應用的實踐指南 第五章：粥、湯、飲的日常化革命 藥膳並非遙不可及的“大藥”，而是融入日常烹飪的“小道”。 經典養生粥譜的精解： 選取十種最常用且功效明確的養生粥（如八寶粥、小米粥、山藥薏米粥），詳細分析其配伍原理、最佳熬煮時間和適用人群。 藥膳湯品的“火候”藝術： 湯是中華藥膳的靈魂。本章將教授如何根據食材性質掌握“文火慢燉”和“武火速沸”的技巧，區分藥材齣味的先後順序，確保營養與藥效的完美釋放。 簡易茶飲的隨時調理： 介紹針對現代人常見癥狀（如久坐導緻的腹脹、長期用眼導緻的乾澀）的速效茶飲配方，如玫瑰花理氣飲、菊花明目飲等。 第六章：辨體質施膳——實現個性化健康管理 現代人麵臨的健康問題日益復雜，本書強調“韆人一方不如一人一方”的個體化調理理念。 九種體質的餐飲側重： 依據國傢標準的中醫體質劃分，為平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質和特稟質提供具體的膳食建議和避忌食物清單。例如，痰濕質應嚴格控製高油高糖食物，多選芳香化濕之品。 常見亞健康狀態的食療自救： 針對失眠、疲勞、消化不良、女性痛經等現代常見睏擾，提供安全、易行的藥膳食療方案，強調在癥狀輕微時，通過飲食乾預實現自我修復。 兒童與老人的特殊食養： 探討嬰幼兒脾胃嬌弱的喂養原則，以及老年人陽氣衰退後的溫和滋補之道，確保藥膳使用的安全性和適宜性。 結語：迴歸本源，以食為醫 本書旨在喚醒讀者對傳統食養文化的尊重與應用。藥膳的價值不在於玄奧的理論，而在於它如何在日復一日的柴米油鹽中，潛移默化地維護著我們與自然的和諧共生。通過掌握這些古老的智慧，讀者將能真正做到“知食而食，食而知養”，讓每一餐都成為對生命最好的投資。

评分☆☆☆☆☆

最近沉浸在《中藥養生：傢裏有個大長今》這本書中，真的感覺打開瞭新世界的大門。它不僅僅是一本介紹中藥的書，更像是一本關於如何愛護自己、愛護傢人的生活指南。書中關於女性養生的部分，我特彆仔細地閱讀瞭，書中對不同年齡段女性在生理周期、産後恢復、更年期調理等方麵都有詳細的指導，並且提供瞭很多切實可行的方法。這讓我覺得，原來很多看似難以解決的健康問題，在中醫的智慧麵前，都有瞭更溫和、更有效的解決方案。書中的一些小偏方，比如用艾葉泡腳，不僅能舒緩疲勞，還能改善睡眠，效果真的非常顯著。

评分☆☆☆☆☆

《中藥養生：傢裏有個大長今》這本書最大的亮點在於其“傢庭化”的定位。它讓我們這些普通人也能在傢中實踐中醫養生，仿佛傢裏真的請瞭一位“大長今”。書中的內容組織非常有條理，從基礎的中藥知識，到具體的養生食譜，再到不同人群的養生需求，層層遞進，邏輯清晰。我嘗試瞭書中介紹的一些食療方，比如用山藥和薏米煮粥，不僅味道好，而且對健脾胃有很好的效果。這本書讓我意識到，養生並非遙不可及，而是可以融入到一日三餐，一點一滴地改善我們的健康狀況。它提供的是一種積極、健康的生活態度，讓我更有信心去照顧好自己和傢人的身體。

评分☆☆☆☆☆

讀完《中藥養生：傢裏有個大長今》，我最大的感受就是它真的將傳統的中醫養生理念變得觸手可及。書中的語言風格非常親切，就像一位經驗豐富的老中醫在娓娓道來，沒有那些晦澀難懂的專業術語，而是用大傢都能理解的方式，將博大精深的中藥知識傳遞給我們。我尤其欣賞書裏關於“未病先防”的理念，它強調的不是生病瞭再去治療，而是在日常生活中通過閤理的飲食和生活習慣來調理身體，增強抵抗力。書中提供的一些食譜和養生方，都非常實用，而且食材易得，操作簡單，非常適閤我這樣的傢庭主婦來操作。每次看到書中的例子，我都會聯想到自傢老人常說的一些養生經驗，感覺這本書就像是把這些經驗係統化、科學化瞭。

评分☆☆☆☆☆

最近看瞭《中藥養生：傢裏有個大長今》，這本書真是讓我耳目一新。作為一名從小就對中醫養生有濃厚興趣的人，我一直都在尋找一些既有理論深度又不失實踐指導的書籍。這本書恰恰滿足瞭我的需求。它的內容非常紮實，深入淺齣地講解瞭各種中藥材的特性、功效以及在日常生活中如何應用。我特彆喜歡書中關於“藥食同源”的章節，通過詳細的圖文並茂的介紹，讓我明白瞭許多看似普通的食材，原來都蘊含著神奇的中藥養生智慧。比如，書中提到瞭枸杞的多種吃法，不僅可以泡水喝，還可以入菜，甚至做成甜點，而且不同季節、不同體質的人如何選擇最適閤自己的食用方式，都講得非常具體。

评分☆☆☆☆☆

《中藥養生：傢裏有個大長今》這本書給我的感覺非常“接地氣”。它沒有空談理論，而是將中藥養生與我們的日常生活緊密地結閤起來。書中詳細介紹瞭許多常見的中藥材，比如紅棗、生薑、當歸等，並提供瞭它們在不同季節、不同病癥下的應用方法。我尤其喜歡其中關於“四季養生”的篇章，根據春夏鞦鼕的不同氣候特點，給齣瞭相應的養生建議和食譜。這讓我意識到，原來養生也需要順應自然，根據季節的變化來調整自己的身體。而且，書中還特彆強調瞭“辨證施治”的重要性，提醒讀者在選擇養生方法時，要結閤自身的體質和具體情況，不能盲目跟風。