具体描述
逯耀东教授是当代中国饮食文化的拓垦者，这些年一直致力于将中国饮食由掌故 提升到文化的层次。不仅在台湾大学历史系讲授「中国饮食史」，并在政治大学中文 系讲授「中国饮食与文学」，曾前后至中国大陆二十余次，从江南到塞北，探访各地 民间饮食的变迁。在台湾经常到各城镇，寻觅流失的古早饮食，并探索过去半个世纪 本土饮食文化，在社会迅速转变中的冲击与融合。
《出门访古早》以历史的考证，文 学的笔触，纪录了他这些年的观察，以及观察后失落的喟叹。
作者简介
逯耀东（一九三二?二○○六）
江苏丰县人。台湾大学历史研究所博士班毕业，获颁国家文学博士（历史学）。曾任台湾大学、香港中文大学历史系教授。毕生从事历史教学与研究工作，尤专注于魏晋南北朝史、中国传统与现代史学、中国饮食文化史。着有「煳涂斋史学论稿」五种、「煳涂斋文稿」五种。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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