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出门访古早

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著者
出版者 出版社:东大 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2006/01/01
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-12-23

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图书描述


  逯耀东教授是当代中国饮食文化的拓垦者,这些年一直致力于将中国饮食由掌故 提升到文化的层次。不仅在台湾大学历史系讲授「中国饮食史」,并在政治大学中文 系讲授「中国饮食与文学」,曾前后至中国大陆二十余次,从江南到塞北,探访各地 民间饮食的变迁。在台湾经常到各城镇,寻觅流失的古早饮食,并探索过去半个世纪 本土饮食文化,在社会迅速转变中的冲击与融合。
  《出门访古早》以历史的考证,文 学的笔触,纪录了他这些年的观察,以及观察后失落的喟叹。

作者简介

逯耀东(一九三二?二○○六)

  江苏丰县人。台湾大学历史研究所博士班毕业,获颁国家文学博士(历史学)。曾任台湾大学、香港中文大学历史系教授。毕生从事历史教学与研究工作,尤专注于魏晋南北朝史、中国传统与现代史学、中国饮食文化史。着有「煳涂斋史学论稿」五种、「煳涂斋文稿」五种。

著者信息

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图书序言

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