具体描述
花盆也能种蔬菜！新手完全不失败
经济不景气，菜价不稳定，花盆种菜健康、美味又省钱！
谁说种菜要有田？
日本家庭园艺达人教你在阳台用花盆就可以种出好吃的蔬菜。
29种常见蔬菜，包括马铃薯、番茄、青江菜、姜、毛豆、菠菜等等，
step by step的方式，让不懂园艺的人，也可以简单地在阳台种植蔬菜。
作者还写出每种蔬菜的种植小祕诀，以及适合栽种的月份。
本书特色
经济不景气，菜价忽高忽低，但每天又不得不吃菜，所以不如自己来种菜。只要小小的阳台和花盆，简单就可以种出29种蔬菜，吃的健康又省钱！
作者简介
藤田智
现任惠泉女学园大学园艺文化研究所副教授、NHK【趣味园艺】讲师。
出生于日本秋田县，长期以学生和社会大众为对象，指导他们种植蔬菜的技术，活跃于日本电视与广播节目的蔬菜专家。尊敬的人是宫泽贤治。担任《NHK别册 趣味的园艺：我家的角落也可以种出美味蔬菜》监修及着有多数作品。
译者简介
王美智
目前为专职家庭主妇，兼职翻译。喜爱日本文化与旅行。
著者信息
图书目录
前言
开始阳台种菜吧
◎春天开始的要点
马铃薯
番茄
小黄瓜
青椒
茄子
青江菜
四季豆
苦瓜
姜
毛豆
哈蜜瓜
小玉西瓜
樱桃萝卜（radish）
迷你萝卜
香菜类
罗勒
芝麻菜（Rucola , Rocket salad /箭生菜/火箭菜）
迷迭香
义大利巴西里
百里香
◎秋天开始的要点
迷你白萝卜
波菜
小白菜
山茼蒿（春菊）
京菜（水菜）
小芜菁
莴苣
洋葱
葱
芥菜
豌豆
蚕豆
草莓
甜菜（Swiss chard）
阳台用土的回收
蔬菜的保存
蔬菜栽培季节一览表
其他推荐种植的蔬菜
图书序言
前言
现在出现了种菜的风潮，抽签市民农园的比率比过去高很多，等了十年都不见得能够排上；实际上，对很多人来说，在田里种菜还是个梦想而已。
2005年11月日本NHK综合台《住家附近的实力》节目中，播出了以「要在哪里种菜呢？」为主题的内容。没抽到市民农园的人，为了想出要在哪里种菜，设定了三个选择，然后个别给予不同的评价作为评比。优先选项是阳台的花盆菜园。在「走路只要三分钟的蔬菜园」的口号下，种出很棒的番茄、茄子、小黄瓜、青椒、萝卜、菠菜、青江菜等。当大家问：「谁负责的？」其实就是我。身为一位花盆菜园的专家，就是要把花盆菜园的魅力传达给观众。关于草莓、莴苣的栽种；水菜、波菜等青菜的种植，以及番茄、小黄瓜、茄子等的栽种，我一边参杂着得意的笑话，一边解说。第二个选择是市民农园（骑脚踏车十分钟的蔬菜园），第三个选择是租借型农地（长期型蔬菜园）。三种蔬菜园解说完毕之后，得到最高分数的是获得百分之九十同意的花盆菜园。花盆菜园之所以被支持的理由有：1.简单就可以开始；2.我自己好像也能做到；3.被眼前的菜园感动了；4.浇水等管理很容易；5.不需要田地；6.是离厨房很近的宝库。不需要田、不需要庭院、只要花盆就可以种蔬菜。
2003年4月开始一年之内，分为四期，我在NHK文化中心町田教室，以「花盆菜园的喜悦」为主题，展开了种植蔬菜的讲座。学生有十人，大多是上了年纪的欧巴桑，虽然讲座的气氛进行的很愉快，却有一个地方很困扰。那就是几乎没有关于种植蔬菜的过程教科书，虽然根据在田里的实际例子做了重点摘要，实际的解说还是相当的辛苦。因为有这样的经验，所以当NHK教育与NHK出版来找我在「有用的杂志mook系列，写一本乐在花盆菜园」时，为了教科书的摄影，特地破例从一年前开始踏入录影的阶段。这个录影如果没有得到了工作人员、编辑、摄影师等各位的协助，是无法完成的。借本书的出版，打从心底感谢各位。2005年4-5月、9-10月，节目在好评中结束。因为回响也很多，所以重播了两次，也有观众要求希望把节目的中教科书书籍化出版。
于是，2007年3月，正当迎接团块世代的大量退休之时，一年内两百万人的退休，「种植蔬菜」成了他们打发闲暇时间最想做的事情之一。可以说「蔬菜时代」来临了，首先就从花盆种蔬菜开始吧！种植过程中，不懂的地方请参考本书。本书全部的解说、照片、插图，都有我们花了一年的时间录影的热情。我希望第一次种植蔬菜的各位所流下的汗水，都能从收获的喜悦中得到回报。
图书试读
用户评价
《阳台花盆种蔬菜》，这个书名听起来就充满了生活气息，仿佛一股清新的风扑面而来。我一直梦想着能让自家的小阳台变得生机勃勃，而种植蔬菜，无疑是实现这个梦想最直接的方式。毕竟，谁不想吃到自己亲手种下的、新鲜又健康的食物呢？可是，我对园艺真的可以说是一窍不通，每次尝试都以失败告终，看着那些细弱的苗，真的心有不甘。所以，我非常期待这本书能够给我指引方向，让我能够告别“植物杀手”的称号。我最想知道的是，有没有一些特别“省心”的蔬菜品种，对新手特别友好，不需要太多的打理就能长得很好？比如，像一些叶菜类，像生菜、菠菜，或者是一些简单的香料，比如葱、姜、蒜，它们是否容易在阳台种植？我希望书中能有非常详细的品种介绍，包括它们的生长习性、对光照和水分的具体要求，以及最重要的——如何进行日常的养护。另外，关于“土壤”和“肥料”，这两个对我来说是完全陌生的领域。什么样的土壤才适合花盆种植？是否需要购买专门的配方土，还是可以自己DIY？以及，如何给蔬菜提供必需的营养？我希望书中能介绍一些天然、有机的方法，让我能够吃到最健康、最纯粹的蔬菜。最后，病虫害的防治也是我非常关心的问题。我希望这本书能提供一些绿色、无毒的解决方案，让我能够安心食用自己种的蔬菜，而不用担心任何化学残留。这本书，我希望它能成为我阳台种菜的“秘密武器”，让我能够真正享受种植的乐趣，收获属于自己的绿色生活。
评分《阳台花盆种蔬菜》这个名字，简直太精准了！我就是那种住在都市里，有个小阳台，但对园艺一窍不通的“都市农夫 wannabe”。每次看到网络上那些阳台种菜的分享，都觉得好羡慕，那些小小的空间里，居然能长出五颜六色的蔬菜，看着就很有食欲。但自己动手，总觉得无从下手。不知道该买什么样的盆，用什么样的土，水要浇多少，光照要多久，这些基础知识我几乎为零。更别提什么施肥、病虫害了，一听到这些就头大。这本书的出现，就像给迷茫的我指明了方向。我特别希望它能从最基本最基础的开始讲起，比如，到底什么样的花盆最适合种菜？是陶盆、塑料盆还是布袋盆？哪种透气性最好？还有，土壤的选择也是个大问题，是自己配土还是买现成的？如果自己配土，需要哪些材料？比例怎么调配？我希望这本书能有非常详细的指导，甚至是图文并茂的说明，让我这个完全的新手也能看得懂。另外，阳台的光照问题也是我一直担心的，我的阳台朝向不太好，可能光照时间不够长，不知道有没有适合这种情况的蔬菜品种？或者有没有什么方法可以弥补光照的不足？我非常期待这本书能给我一些“聪明”的解决方案，让我能在有限的阳台空间里，种出尽可能多的蔬菜。我最希望的是，它能让我明白，阳台种菜不是遥不可及的梦想，而是触手可及的实践。如果它能让我学会如何分辨蔬菜的生长状况，如何判断它们是否需要浇水或施肥，如何早期发现并处理病虫害，那我就真的太感激了！我希望读完这本书，我能够充满信心地迈出第一步，并且能够持续地、有成就感地种植下去。
评分《阳台花盆种蔬菜》这个书名，就像是一束光，照亮了我心中那个关于“绿色生活”的梦想。我住在都市里，阳台是家里唯一能接触到阳光和自然的地方，我一直梦想着能把它变成一个迷你农场，种上自己喜欢的蔬菜，看着它们一点点长大，最终收获自己亲手种植的食物。但是，说实话，我对园艺一窍不通，每次尝试都以失败告终，要么种子发芽率不高，要么种出来的菜苗细弱不堪，最后只能无奈放弃。所以我特别渴望这本书能成为我的“园艺启蒙书”，教我最基础、最实用的阳台种菜知识。我最想知道的是，有哪些蔬菜是特别适合在花盆里种植的？是不是有一些比较“皮实”的品种，能够容忍新手的一些小错误？比如，像一些叶菜类，像小油菜、菠菜，还有一些香草类，像薄荷、罗勒，它们是否很容易种植？我希望书中能有详细的品种介绍，包括它们的生长习性、对光照和水分的要求，以及如何进行播种和移栽。另外，我非常关心“土壤”和“施肥”的问题。什么样的土壤才最适合阳台种植？是否需要购买专门的育苗土或者种植土？以及，如何为蔬菜提供充足的养分？我希望书中能提供一些关于有机肥料或者自制堆肥的方法，让我能够种出健康又安心的蔬菜。最后，病虫害的防治也是我非常关心的问题。我希望书中能提供一些天然、无毒的方法，让我能够避免使用化学农药，吃到真正健康的蔬菜。这本书，我希望它能给我信心，让我相信，即使是在有限的阳台空间，我也能种出属于自己的绿色希望。
评分“阳台花盆种蔬菜”，光听这个名字，我的心就飞到了我家那个被阳光眷顾的小阳台。我一直都憧憬着，能在家中也能享受到一份来自泥土的芬芳，吃到自己亲手种下的新鲜蔬菜，那份满足感和成就感，绝对是无法言喻的。然而，我从来都不是个有园艺天赋的人，每次看到别人家阳台上绿意盎然的蔬菜，都只能望洋兴叹。所以，我真的非常期待这本书能像一位经验丰富的园丁，耐心地教我如何开始。我最想知道的是，到底哪些蔬菜最适合在花盆里种植？是不是有一些对空间要求不高，而且生长周期比较短的品种，能够让我这种新手快速见到成果？比如，像一些叶菜类，像是油麦菜、小白菜，或者是一些香料，比如九层塔、迷迭香，它们是否容易在阳台生存？我希望书中能有详细的品种介绍，包括它们的生长习性、对光照和水分的独特需求，以及最关键的——如何进行播种、移栽和日常的打理。另外，“土壤”和“肥料”这两个词，对我来说简直就是两个巨大的谜团。什么样的土壤才算得上是“好土”？是需要购买专门的育苗土，还是有简单易学的DIY配方？以及，如何给植物提供营养？我希望书中能介绍一些天然、有机的方式，让我能够吃到真正健康的蔬菜，而不是担心什么化学肥料的问题。最后，关于病虫害的防治，这是我最头痛的环节。我真心希望这本书能提供一些“绿色”的解决方案，让我能够避免使用那些对人体有害的农药，让我的阳台菜园真正成为一个健康、安心的小角落。
评分《阳台花盆种蔬菜》，这个书名简直太吸引人了！我一直以来都对在自家小小的阳台上种植蔬菜充满向往，想象着每天早上都能摘下新鲜的蔬菜，做成美味健康的早餐，那该是多么惬意的事情啊。然而，现实总是狠狠地打击我，我自诩为“植物杀手”，每次尝试种点什么，都以失败告终，看着那些枯黄的叶子，真的非常沮丧。所以，我迫切需要一本能够教我从零开始，一步步掌握阳台种菜技巧的书。我最想了解的是，到底有哪些蔬菜是特别适合在阳台这种有限空间里种植的？是不是有些品种对光照和水分的要求不高，比较容易养活？我特别喜欢吃生菜、小番茄、还有一些香料，比如薄荷和罗勒，不知道这些是否容易在阳台种植？我希望这本书能提供详细的品种介绍，包括它们的生长习性、最佳播种时间，以及如何进行日常的照料。另外，我也很想知道关于“土壤”和“肥料”的知识。什么样的土壤才能让蔬菜长得好？是否需要购买专门的种植土？以及，如何为蔬菜提供营养？我希望书中能介绍一些天然、有机的方法，让我能够吃到安心健康的蔬菜。最后，关于病虫害的防治，这也是我一直头疼的问题。我希望这本书能提供一些绿色、无毒的防治方法，让我能够远离化学农药，真正享受到自家种植的乐趣。这本书，我希望它能成为我阳台种菜的“秘密武器”，让我能够成功打造属于自己的绿色小天地。
评分哇，看到《阳台花盆种蔬菜》这个书名，我立刻就想到我家那个小小的阳台！每次经过花市，看到那些鲜嫩的绿叶，总会忍不住幻想自己也能种出点什么来。但每次都只是看看，因为总觉得好麻烦，也不知道从何下手。是不是要很多肥料？虫子会不会很多？种出来的菜会不会不好吃？这些问题一直困扰着我。我一直很喜欢在家吃健康的蔬菜，可是外面买的，总觉得少了点什么，不知道是不是农药的问题，吃起来总觉得不够安心。而且，有时候想要吃某种特别的菜，外面还不容易买到。所以，看到这个书名，我真的燃起了希望！希望这本书能告诉我，就算是在都市里，就算是阳台那么小的地方，也能种出自己安心又美味的蔬菜。我特别想知道，有哪些蔬菜是特别适合在花盆里种的？是不是一年四季都有不同的选择？我有点担心阳台的光照不够，不知道有没有特别耐阴的品种。而且，我家的阳台风比较大，不知道会不会把小苗吹倒？这本书会不会教我如何解决这些小问题呢？我最期待的，是可以有一份详细的种植指南，从选盆、选土、育苗、移栽，到浇水、施肥、病虫害防治，每一个步骤都清清楚楚，让我这个新手也能看得懂，学得会。如果还能附上一些常见的蔬菜种植图解，那就更好了！这样我就能对照着操作，不容易出错。我平常工作也挺忙的，所以希望这本书教的方法不会太复杂，最好是那种“懒人也能种”的秘诀，让我可以在有限的时间里，也能享受种植的乐趣，收获满满的成就感。想想看，以后自己种的番茄、小黄瓜、香草，直接从阳台摘下来，做成沙拉或者煮汤，那该有多幸福啊！这个书名真的太贴切了，直击我的痛点，让我对阳台种菜充满了无限的遐想和期待。
评分这本书的标题《阳台花盆种蔬菜》听起来就让人跃跃欲试，特别适合我们这种住在公寓楼里，想要亲近大自然又没什么空间限制的上班族。我一直对都市农耕很感兴趣，总觉得在钢筋水泥的丛林里，能有一片属于自己的绿色小天地，是一件非常浪漫的事情。不过，我之前尝试过几次，都以失败告终，种下的种子要么不发芽，要么长得很稀疏，最后只能放弃。主要原因可能是对土壤、阳光、水分的把控不够准确，再加上对病虫害一窍不通，遇到问题就束手无策。所以，这本书对我来说，简直就是及时雨！我非常期待它能提供一些实用的技巧，比如如何选择适合阳台环境的蔬菜种类，哪些蔬菜比较容易上手，哪些又产量比较高，能让我短时间内就有收获的喜悦。我特别想知道，针对阳台有限的空间，有哪些高效的种植方法？是不是可以利用立体种植或者容器组合来最大化利用空间？另外，我也很关心环保和健康的问题，希望这本书能推荐一些天然的肥料和有机的方法来防治病虫害，而不是依赖化学农药，毕竟我们种菜的初衷就是为了吃得更健康、更安心。我希望这本书能够像一位经验丰富的园丁一样，耐心细致地指导我，从准备工作到收获的每一个环节，都能够有详细的解释和指导。最好能有一些成功的案例分享，看看别人是如何在小小的阳台上种出丰盛的蔬菜的，这会给我很大的信心。还有，如果能介绍一些适合台湾气候的蔬菜品种，那更是太棒了！台湾的气候比较湿热，有些植物可能不太容易适应，所以了解适合当地环境的品种，能大大提高成功率。我非常期待能通过这本书，解锁阳台种菜的技能，让我的生活多一份绿意和健康。
评分光是看到《阳台花盆种蔬菜》这几个字，我的脑海里立刻就浮现出我家那个堆满杂物的阳台，以及我一直以来渴望拥有的那片小小的绿色角落。我一直觉得，在繁忙的都市生活中，能拥有自己亲手种植的蔬菜，是一种莫大的幸福感和成就感。可是，每次尝试，总是以失败告终。不是因为缺水，就是因为水太多；不是因为虫子咬，就是因为叶子黄了。我对园艺这方面真的可以说是一窍不通，感觉就像在和植物“斗智斗勇”，而且我总是处于下风。所以，这本书对我来说，绝对是一个福音！我最想知道的是，是不是真的有那么一些“懒人友好型”的蔬菜，不需要太多的打理，也能长得很好？我个人比较喜欢像生菜、小番茄、辣椒、九层塔这些比较常见的蔬菜，不知道它们是否适合在阳台花盆里种植？这本书会不会提供一些关于这些蔬菜的具体种植指南，包括它们的生长习性、最佳播种时间和收获季节？我特别好奇，关于“病虫害防治”这一块，书中会不会有一些天然、环保、对人体无害的方法？我实在是不想用那些化学药剂，总觉得吃了不安心。我希望它能教我如何通过调整种植环境、加强植物自身抵抗力等方式来避免病虫害的发生，或者在发生后，如何用一些简单易行的方法来解决。另外，阳台空间的利用也是我关心的问题，我的阳台面积不大，我希望这本书能提供一些关于立体种植、容器搭配的建议，让我能在有限的空间里，种出更多种类的蔬菜。我真的非常期待这本书能够成为我阳台种菜的“启蒙导师”，让我能够告别“植物杀手”的称号，真正享受到种植带来的乐趣和收获。
评分《阳台花盆种蔬菜》，这个书名直接戳中了我的心窝！我一直以来都梦想着在自家小小的阳台上，打造一片属于自己的“微型菜园”，新鲜健康的蔬菜，随摘随吃，这简直是太美好了！但现实总是残酷的，我是个彻头彻尾的园艺新手，对于种菜这件事，可以说是“一无所知，一窍不通”。每次看到那些阳台菜园的图片，都觉得是高手才能做到的事情，对我来说，简直是天方夜谭。所以我特别希望能从这本书里学到最基础、最实用的知识。比如，到底什么样的盆最适合种菜？是用深一点的盆好，还是浅一点的盆好？土壤的配比有什么讲究？是不是需要特别的营养土？我最害怕的就是，辛辛苦苦种出来的蔬菜，最后因为种种原因长不好，那该有多打击人啊！所以，我非常期待这本书能提供一些“新手入门”的秘籍，手把手地教我如何从零开始。我尤其关心的是，对于阳台这种相对封闭的环境，如何解决光照和通风的问题？我的阳台不是朝南的，光照时间有限，不知道会不会影响蔬菜的生长？还有，夏天高温、冬天寒冷，如何让蔬菜安全度过？这本书会不会介绍一些耐寒、耐热或者半耐阴的蔬菜品种？另外，关于病虫害，我真心希望书中能提供一些天然、无毒的方法，让我能够安心食用自己种的蔬菜，而不是担心农药残留。我希望这本书能够像一位和蔼的长辈，耐心地给我讲解每一个步骤，解决我所有的疑虑，让我能够充满信心地开始我的阳台种菜之旅，并且真正体会到其中的乐趣和满足感。
评分听到《阳台花盆种蔬菜》这个名字，我就立刻联想到我家那被闲置的阳台，以及我内心深处对拥抱绿色生活的那份渴望。我总觉得，在忙碌的都市生活中，能有一方属于自己的小小天地，种植一些可以食用的蔬菜，不仅能增添生活情趣，更能带来健康和安心。然而，我却是个典型的“植物杀手”，每次尝试种点什么，都以失败告终，看着枯黄的叶子和蔫掉的苗，心里真是说不出的沮丧。所以我对这本书充满了期待，希望它能成为我开启阳台种菜之旅的“圣经”。我最想了解的是，究竟有哪些蔬菜是最适合在花盆里种植的？是不是有一些对环境要求不高，能够容忍新手失误的品种？比如说，像空心菜、地瓜叶、葱、香菜这些常见又好用的菜，是不是很容易就能在阳台种出来？我特别希望书中能提供详尽的品种介绍，包括它们的生长周期、对光照和水分的要求，以及最重要的——如何判断它们是否已经成熟可以采收。另外，我也非常关心“土壤”和“肥料”的问题。什么样的土壤才能让蔬菜茁壮成长？是否需要购买专门的种植土，还是有什么DIY的配方？以及，是否可以使用一些天然的有机肥料，来为蔬菜提供养分？我希望书中能给出清晰的指引，让我不再迷茫。最后，关于病虫害的防治，这是我最头疼的一个环节。我希望这本书能提供一些绿色、健康、不会对人体造成伤害的方法，让我能够放心地食用自己种的蔬菜。总而言之，我期待这本书能给我带来希望，让我相信，即使是像我这样的小白，也能在阳台上种出属于自己的美味蔬菜。
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