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这个国家，让全世界无法忽视！
走进 / 近古巴，看清楚世界的模样
趾高气扬，古巴人也不甘示弱；和颜悦色，古巴人就谦虚有礼
小国力量，古巴的硬颈精神，拉美文化研究者陈小雀第一手的古巴纪实

　　★作家南方朔、记者张翠容、政大新闻系教授冯建三　联合推荐

　　★历史学者胡忠信专文推荐──
　　已经习惯于冷战思维的台湾人，透过本书当可跳脱CNN的镜头，
　　重新思考为什么卡斯楚有如此坚毅的生命力，会在法庭说出：
　　「判我有罪吧！无所谓，历史将宣判我无罪！」

　　古巴，群岛国家，位于北纬21度。
　　台湾，福尔摩沙之岛，坐落北纬22度至25度间。
　　两岛屿一东一西、相似纬度同处大块陆地边缘，双双依傍大国强权身侧。

　　陈小雀长期浸淫拉丁美洲文化，以旅人、文化研究者多重身分，从土地、历史、人物到庶民生活，十三篇精采文章记忆古巴这座养育拉丁美洲魔幻特质基地的十三则身世；跨越时区，从台湾岛望向另一座岛屿。

　　作者在一九九七至二○○七年间六次进出古巴，从知识考的基础出发，透过第一手实地访查，以影像和文字勾勒出具体的「古巴经验」，辟写出结合知识跟文学的知性散文蹊径。十三篇章从古巴的地方写起，做为一国之都大港哈瓦那的城市丰姿，铺展开关于古巴种种人事时地。第二部分进入人物，分文开讲古巴三位重要人物的故事，他们是行动家、革命者同时也是思想先驱，「古巴优先」的理念在马帝、卡斯楚、切．格瓦拉三人身上传承，在在说明古巴不与世界强权唱同调的独立性从何而生。第三部分概写古巴历史几则重大事件，从脱离宗主国西班牙的独立战争到对抗强权美国的建国史，历史的痕迹在古巴每一吋的土地深深扎入，成为最鲜明的现代古巴印象。文化的厚度最能说明古巴何能以孤岛之姿影响全世界，菸草、兰姆酒、海明威、卡本迪尔、美食歌谣，古巴以物产、文学、艺术、音乐等柔性力量向世界发声，「只消吸一口喝一杯看一眼或听一首古巴，一切都让人上瘾！」

本书特色

　　※台湾拉美研究的推手陈小雀教授以第一手资料书写古巴。不同于旅游书等导览手册，本书以知识考基础出发，知性散文的面貌面世，带领读者「如何认识一个国家」。

　　※剥除大历史跟浮泛的古巴印象，十三篇观察系统性介绍古巴各层面貌，从中去清楚理解古巴何能以小国之姿影响全世界。收录文章依循「地方」、「人物」、「事件」、「文化」的排列系统阅读。

作者简介

陈小雀

　　墨西哥国立自治大学文哲学院拉丁美洲研究博士，专研拉丁美洲历史、文化及文学。因成绩优异，获墨西哥国立自治大学颁发「一九九八年亚尔丰索．卡索研究奖章」。曾任淡江大学拉丁美洲研究所所长，现为同校美洲研究所副教授兼所长。着有《加勒比海诸国史：海盗与冒险者的天堂》、《加勒比海的古巴：雪茄与蔗糖的革命之歌》等，译有《玻利维亚日记》（El Diario del Che en Bolivia）。

推荐序 / 胡忠信

＞序曲

＞记忆哈瓦那
　百叶窗将强烈阳光阻挡在外，回廊则使行人免于日晒……
　昔日的缺点成为今日的特色，这就是哈瓦那的美！

＞马帝
　马帝是民族英雄，也是现代主义先锋；
　既是出色的政治家，更是文坛巨擘。
　他已超越国界，成为拉丁美洲各国崇拜的思想家。

＞卡斯楚
　在卡斯楚的运筹帷幄下，古巴这把钥匙颇似一根鱼刺，
　骨鲠在喉五十载，一连十位美国总统都奈何不了他。

＞切．格瓦拉
　然而，是谁缔造出切．格瓦拉神话？
　是他自己？还是卡斯楚？

＞大胡子游击队
　这群以生命铺设古巴未来的热血青年，是受到卡斯楚的蛊惑？
　抑或理想主义作祟？……他们是否曾经害怕？

＞一百三十八面黑旗
　黑旗是国难的哀輓，也是悲恸亲人的丧服；
　黑旗上的白星彷彿泪光，在黑布的衬托下格外醒目。

＞公共艺术：从壁画到标语看板
　政局愈是混沌不清，古巴壁画艺术反而更活泼鲜明，
　国家与文化认同就在一笔一画中徐徐扎根。

＞可吸吧！
　古巴菸草被国际公认品质最优，
　自十九世纪以降，抽一根哈瓦那雪茄便是欧洲人贵族、富豪的享乐之道。

＞蔗糖欢乐之子：兰姆酒
　哈瓦那到底是神圣之都？还是堕落之城？
……又是菸又是酒，不可名状的味道，彷彿由女巫调配而出。

＞海明威路线
　海明威留在古巴的足迹堪称「社会记忆」，
　特别是哈瓦那旧区，已被朝圣者踏出一条海明威路线。

＞卡本迪尔与「美洲的神奇事实」
　卡本迪尔的血统不同于一般古巴人，
　抛开血统迷思，认同出生地，他以身为古巴之子为荣。

＞音乐与美食二重奏
　如果家乡的棕榈树是乡愁，那食物就是记忆了。

＞古巴人
　我趾高气扬，古巴人也不甘示弱；
　我和颜悦色，古巴人就谦虚有礼。

＞尾声

蔗糖的欢乐之子──兰姆酒
「吸菸有害健康」，同样，「未成年请勿饮酒」、「喝酒不开车，开车不喝酒」也是大家耳熟能详的警语。哈瓦那像极了一座大菸厂，无时不散发出雪茄的馨香味；同时，也像极了一座大酒庄，弥漫着兰姆酒薰人欲醉的香味。哈瓦那到底是神圣之都？还是堕落之城？有称为「哈瓦诺」的哈瓦那雪茄，也有名为「哈瓦那俱乐部」(Havana Club)的兰姆酒，又是菸又是酒，不可名状的味道彷彿由女巫调配而出，是尼古丁在作祟？还是酒精惹的祸？初闻令人晕眩，再闻竟然教人迷恋，不得不追寻这背后的传奇。

哥伦布开拓新航道之后，对欧洲人而言，美洲这片广袤的陌生大陆是那么新奇，无奇不有：既神奇且魔幻的菸叶、吃法千变万化的玉米饼、又冷又辣的巧克力、减轻高山症的古柯叶、树干流出来的白色汁液、治疗热病的树皮……这一切只能用「不可思议」形容之。将美洲的奇花异草和药材香料带回欧洲是探险家的任务之一，于是，菸草、玉米、番茄、番薯、马铃薯、可可、辣椒、橡胶、金鸡纳树等植物陆续被带到旧大陆，改变人类饮食习惯及生活形态，甚至对医学贡献颇多。

征服美洲的同时，拓殖者俨然造物主，在烽火中重建美洲，实施欧洲的文化制度。但是这还不够，拓殖者的船队也仿傚诺亚方舟，引进美洲缺乏的动植物，繁殖牛、羊、马、驴、骡、猫、狗、鸡、鸭、鸽等之外，亦栽培甘蔗、稻米、柑橘、葡萄等源自欧亚的农作物。

如此大规模的生态交流，悄悄产生微妙关系，随着时间巨轮的运转而掀起另一波巨变，其中以甘蔗的影响最为深鉅，尔后为美洲带来三百余年的奴隶制度，造成非洲黑人人种大迁移，写下惨绝人寰的历史，也改写人种志，当初哥伦布可能始料未及！

一四九三年，哥伦布进行美洲第二次航道探险，一名加纳利群岛(Islas Canarias)的甘蔗专家随行其中。这位甘蔗专家抵达西班牙岛不久后便身亡，然而，加勒比海的阳光、土壤、雨水让甘蔗这种外来作物落地生根，不仅在西班牙岛蓬勃生长，也陆续传入古巴、波多黎各、牙买加诸岛，妆点了加勒比海的乡野风光，也成为加勒比海的经济命脉。古巴画家维夫瑞多．蓝恩(即林飞龙)在他的《丛林》(La Jungla)系列里，刻意喝采古巴母土蔗林的生命律动。

甘蔗原产地可能为亚洲南部的印度、越南、中国及东南亚附近的太平洋岛屿。阿拉伯将甘蔗传到西班牙，西班牙再由伊比利半岛将甘蔗移植至加纳利群岛。甘蔗性喜阳光及温暖气候，生长时需要大量水分，适合种植于溼润热带与亚热带地区；环加勒比海地区正好拥有这些条件。

人类摄取糖之后，经过消化分解成葡萄醣(单醣)；醣是人体不可或缺的原料之一，在人体饥饿与遭受剧烈震动时，醣能迅速由储备状态转变为可用物质，使人体力恢复。醣主要来自米、麦、食糖等，因此，从蜂蜜到蔗糖，自古人类便不断找寻食糖来源，以补充身体能量。在中世纪的欧洲，蔗糖乃一项稀有珍品，被置于药房视为药材且以公克贩售，仅贵族有能力食用。蔗糖盛产后，提供人类最佳的食糖来源，用途不再只是补充体力，而是被大量用于食物调料，增加美味，也用于腌制食品，抑制微生物生长。人类尝了「甜头」之后，就更加依赖蔗糖，当然也更加善用蔗糖来搭配饮品食物。不论是可乐果实抑或可可豆，若没有糖的催化，就不是席卷全球的可乐，也不是老少皆爱的巧克力。

蔗糖把阿兹特克国王那又冷又辣的巧克力昇华为精致的「Godiva」，也把古巴变成「蔗糖文化国度」，最后又产下「蔗糖欢乐之子」(El hijo alegre de la caña de azúcar)，这其中的变化十分戏剧化！

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魔幻古巴：陈小雀的古巴故事十三则 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2025

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