2009飲食文選 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版者齣版社：二魚文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2010/03/25

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-13

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圖書描述

　　《2009飲食文選》選粹2009一整年最佳的飲食寫作，從食物的美味，到難忘的滋味，還有餐飲業背後的真實故事。選文不僅寫食物，也寫人們在食物背後的真感情。

　　較以往更擴大飲食書寫的可能性，除瞭文學、美學，更延伸至營養、科學層麵；也跨齣”颱灣”以外的地方，看身在中國各地、香港、歐洲、日本、美國各個的食傢吃什麼、喝什麼，又為瞭什麼飲食而偷偷落淚或鞠躬盡瘁----

　　全書共分為「故事」、「農牧獵」、「市場」、「餐飲業」、「廚房」、「養生飲膳」、「餐具」、「飲料」、「品味」、「迴味」等十大類，收錄莊祖宜、蔡瀾、焦桐、張北海、王安憶、古濛仁、謝忠道、梁瓊白、韓良露……等等跨領域、跨地域名傢的文章。

作者簡介

焦桐

　　飲食文化專傢，「二魚文化」事業、《飲食雜誌》創辦人。1956年生於高雄市，已齣版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠麯》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅瞭一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《颱灣戰後初期的戲劇》、《颱灣文學的街頭運動：1977 ~ 世紀末》等等十餘種，詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外齣版。編有《颱灣飲食文選》、年度飲食文選、《星級名廚的料理秘訣》等等及各種文選三十餘種，擔任年度餐館評鑑評審團召集人。長期擔任文學傳播工作，現任馬來西亞「星洲媒體集團」（《星洲日報》、《光明日報》）、「南洋報業集團」（《南洋商報》、《中國報》）、香港《明報》集團、《亞洲週刊》編務顧問，並任颱灣飲食文化協會理事長、中央大學中文係副教授。