2009饮食文选 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：二鱼文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2010/03/25

语言语言：繁体中文

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发表于2024-12-23

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图书描述

　　《2009饮食文选》选粹2009一整年最佳的饮食写作，从食物的美味，到难忘的滋味，还有餐饮业背后的真实故事。选文不仅写食物，也写人们在食物背后的真感情。

　　较以往更扩大饮食书写的可能性，除了文学、美学，更延伸至营养、科学层面；也跨出”台湾”以外的地方，看身在中国各地、香港、欧洲、日本、美国各个的食家吃什么、喝什么，又为了什么饮食而偷偷落泪或鞠躬尽瘁----

　　全书共分为「故事」、「农牧猎」、「市场」、「餐饮业」、「厨房」、「养生饮膳」、「餐具」、「饮料」、「品味」、「回味」等十大类，收录庄祖宜、蔡澜、焦桐、张北海、王安忆、古蒙仁、谢忠道、梁琼白、韩良露……等等跨领域、跨地域名家的文章。

作者简介

焦桐

　　饮食文化专家，「二鱼文化」事业、《饮食杂志》创办人。1956年生于高雄市，已出版着作包括诗集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壮阳食谱》、《青春标本》及散文《我邂逅了一条毛毛虫》、《最后的圆舞场》、《在世界的边缘》、《我的房事》，童话《乌鸦凤蝶阿青的旅程》，论述《台湾战后初期的戏剧》、《台湾文学的街头运动：1977 ~ 世纪末》等等十余种，诗作被翻译成英、日、法文多种在海外出版。编有《台湾饮食文选》、年度饮食文选、《星级名厨的料理秘诀》等等及各种文选三十余种，担任年度餐馆评鑑评审团召集人。长期担任文学传播工作，现任马来西亚「星洲媒体集团」（《星洲日报》、《光明日报》）、「南洋报业集团」（《南洋商报》、《中国报》）、香港《明报》集团、《亚洲週刊》编务顾问，并任台湾饮食文化协会理事长、中央大学中文系副教授。