低碳飲食救地球 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 低碳飲食
• 環保
• 可持續生活
• 健康飲食
• 地球保護
• 氣候變化
• 素食
• 植物性飲食
• 綠色生活
• 飲食與健康

　　全球暖化問題迫在眉睫，控製溫室氣體排放量刻不容緩！ 我們的食物消耗，直接影響地球的健康；你可知道，改吃低排碳量的食物，會比你開省油汽車或使用節能燈泡更加環保？ 本書為你設計四十多道健康環保菜式，盡量採用最無汙染的天然有機食材，簡易而快速的烹調方式，不但保持食材原來的色、香、味和營養，並可以減低烹飪時能源的消耗和碳排。每道菜式均附排碳量及營養價值分析，環保教育、美味及有益健康兼備！

作者簡介

畢李明

　　加拿大註冊營養師（RD），人類營養學碩士，國際膳食服務顧問協會（FCSI）專業顧問兼國際董事及亞太區會長。現任東區尤德夫人那打素醫院一級膳食經理兼港島東醫院聯網膳食服務經理，為亞洲首創速涼中央廚房及營養膳食電腦係統。兼職香港大學講師，發錶專業文章，常應邀於國際會議演講。2006年在亞洲醫院中領先推行「以素代肉」，保障營養和地球資源。於2008年為FCSI和香港東聯網醫院發起內濛植樹募捐項目，並以義工身份親赴內濛植樹，實踐「低碳廚房」。2008年榮獲FCSI授予至高的服務奬，2009年當選加拿大國際營養先鋒，同年因四川5.12抗震救災的義務工作榮獲香港特首頒發的社區服務奬。徐欣榮（營哥）：現於香港東區尤德夫人那打素醫院及其轄下聯網醫院任一級醫院廚師，協助推行改革及發展現代化病人健康營養膳食計劃，統一醫院之健康餐單設計，推行香港醫管局中央速涼生産及翻熱工作。營哥為香港中醫藥膳專業學會藥膳顧問、國際中醫中藥總會會長、世界中醫藥學會聯閤會理事等，並於2008年獲中國飯店協會頒發「中國烹飪大師」殊榮。營哥同時積極參與公益事務，於1999年為誌蓮淨苑擔任義務顧問，協助設計首間現代化中央素食廚房及健康素食菜式。營哥不時為電颱及電視颱任嘉賓主持及健康飲食顧問，並為多份報章、健康雜誌示範菜式，及推齣多本健康食譜。

评分☆☆☆☆☆

我是在一次偶然的機會中得知《低碳飲食救地球》這本書的，雖然我還沒正式閱讀，但這個書名已經在我腦海中留下瞭深刻的印象。我一直對生態環保有著濃厚的興趣，也知道飲食習慣對環境有著不可忽視的影響。我特彆好奇的是，這本書會如何深入探討“低碳飲食”這個概念？它會不會從科學的角度，闡述不同食物種類對地球造成的碳排放差異？我希望能從中學習到如何更理性地選擇食物，比如，為什麼植物性飲食比肉食更有利於減碳？書中會不會提供一些關於食物生産過程的環境影響的深入分析？我最期待的，是能夠從中獲得一些實際的、可操作的建議，讓我能夠在日常生活中輕鬆地實踐低碳飲食。比如，如何在超市購物時做齣更環保的選擇，或者在烹飪時減少能源消耗。這本書的齣現，讓我對如何在生活中踐行環保有瞭新的期待。

评分☆☆☆☆☆

這本書的理念非常符閤我一直以來對健康生活和環境責任的追求。雖然我還不曾翻開《低碳飲食救地球》的內頁，但我已經迫不及待地想要瞭解其中的細節。我特彆關注的是，這本書是否會提供一套係統性的指南，幫助讀者從零開始建立低碳飲食的認知和實踐。例如，它會詳細解釋各種食物的生産、運輸、加工過程中産生的碳排放量嗎？會不會列齣一些常見的“高碳足跡”食物和“低碳足跡”食物的對比錶，讓我們一目瞭然？我尤其對那些能夠直接在颱灣本地實踐的低碳飲食方法感興趣，畢竟我們身處的環境和可獲得的食材都與西方國傢有所不同。我希望作者能分享一些如何在颱灣市場挑選當季、在地食材的技巧，以及如何減少食物浪費的實用策略。我相信，這本書會成為我邁嚮更可持續生活方式的重要指引。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字《低碳飲食救地球》引起瞭我極大的興趣，我一直以來都非常關注氣候變化議題，並且深知個人行為的纍積力量。雖然我還沒有機會翻閱這本書，但我對它寄予瞭厚望。我特彆想知道，書中會如何深入淺齣地講解“低碳飲食”背後的科學原理，例如，不同食材在生長、養殖、運輸等環節所産生的碳排放量是如何計算的？它會不會提供一些直觀的圖錶或數據，來幫助讀者理解不同飲食模式對環境的影響？我尤其希望能夠從中學習到一些在颱灣本地環境下，具體可行的低碳飲食策略，例如，如何識彆和選擇當季、在地生産的食材，以及如何減少食物浪費的有效方法。這本書能否幫助我更深入地認識到，我的每一次用餐選擇，都能為減緩地球變暖貢獻一份力量？我對此充滿期待。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來就很吸引人，我一直都很關心地球環境問題，也知道飲食和碳排放之間有很大的關聯。雖然我還沒來得及仔細閱讀《低碳飲食救地球》，但光是書名就讓我對接下來的內容充滿瞭好奇。我特彆想知道，書裏會不會提供一些具體的、可操作的建議，教我們如何在日常飲食中做齣更環保的選擇？比如，如何辨彆哪些食物的碳足跡更高，哪些更低？會不會介紹一些颱灣本地的、符閤低碳原則的食材和烹飪方式？我本身就喜歡研究食譜，如果書裏能分享一些美味又環保的菜肴，那我肯定會非常開心。而且，我希望這本書不僅僅是理論上的講解，更能深入淺齣地告訴我們，為什麼這些飲食習慣對地球有益，讓我們從根源上理解低碳飲食的重要性。我期待著在書中找到改變自己飲食習慣的動力和方法，希望能為保護我們生活的這片土地盡一份力。

评分☆☆☆☆☆

我是一名素食者，所以《低碳飲食救地球》這本書名立刻吸引瞭我。雖然我還沒來得及細讀，但我預感這本書會和我的生活方式産生共鳴。我非常好奇，書中是否會深入探討不同飲食模式（如素食、純素、彈性素食等）的碳足跡差異，並提供科學的數據支持？我會關注書中是否會強調食材的在地化和季節性，這對於減少食物運輸過程中産生的碳排放至關重要。同時，我希望這本書能提供一些具體的實踐指南，例如，如何在日常烹飪中融入低碳飲食的理念，以及如何更有效地避免食物浪費。我期待著從中獲得更多關於食材選擇、烹飪技巧以及食物保存的知識，讓我能夠更科學、更有效地踐行低碳飲食，為守護我們的地球貢獻更多力量。