低碳饮食救地球 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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出版者出版社：天地图书订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2010/02/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-10

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图书描述

　　全球暖化问题迫在眉睫，控制温室气体排放量刻不容缓！我们的食物消耗，直接影响地球的健康；你可知道，改吃低排碳量的食物，会比你开省油汽车或使用节能灯泡更加环保？本书为你设计四十多道健康环保菜式，尽量採用最无污染的天然有机食材，简易而快速的烹调方式，不但保持食材原来的色、香、味和营养，并可以减低烹饪时能源的消耗和碳排。每道菜式均附排碳量及营养价值分析，环保教育、美味及有益健康兼备！

作者简介

毕李明

　　加拿大註册营养师（RD），人类营养学硕士，国际膳食服务顾问协会（FCSI）专业顾问兼国际董事及亚太区会长。现任东区尤德夫人那打素医院一级膳食经理兼港岛东医院联网膳食服务经理，为亚洲首创速凉中央厨房及营养膳食电脑系统。兼职香港大学讲师，发表专业文章，常应邀于国际会议演讲。2006年在亚洲医院中领先推行「以素代肉」，保障营养和地球资源。于2008年为FCSI和香港东联网医院发起内蒙植树募捐项目，并以义工身份亲赴内蒙植树，实践「低碳厨房」。2008年荣获FCSI授予至高的服务奖，2009年当选加拿大国际营养先锋，同年因四川5.12抗震救灾的义务工作荣获香港特首颁发的社区服务奖。徐欣荣（营哥）：现于香港东区尤德夫人那打素医院及其辖下联网医院任一级医院厨师，协助推行改革及发展现代化病人健康营养膳食计划，统一医院之健康餐单设计，推行香港医管局中央速凉生产及翻热工作。营哥为香港中医药膳专业学会药膳顾问、国际中医中药总会会长、世界中医药学会联合会理事等，并于2008年获中国饭店协会颁发「中国烹饪大师」殊荣。营哥同时积极参与公益事务，于1999年为志莲净苑担任义务顾问，协助设计首间现代化中央素食厨房及健康素食菜式。营哥不时为电台及电视台任嘉宾主持及健康饮食顾问，并为多份报章、健康杂志示范菜式，及推出多本健康食谱。