具体描述
人类是大地之子，但我们却对于大地「只取不予」，长期以来施予化学肥料、农药的结果，造成土地严重劣化──盐化、酸化、沙漠化，甚至中毒。看看原始森林中的花草树木就知道。森林的花草从来不用农药、不施化学肥料、更不须除草剂、荷尔蒙，却株株争奇斗艳，苍郁茂盛；反观，都会区中行道树的憔悴，经常移株更新的花圃。为什么呢？原因在于前者拥有优质的森林土壤。
妈妈要健康才能生出健康的小孩，这是一个很重要的观念，也是本书的核心，我们可以用人体来了解土壤，两者都需要自然循环，这个循环简单地说就是让万物来自尘土，也让它归于尘土，让落叶归根，种子回到自然的家。如此一来，从土壤中生长出来的食物就会健康；而药食同源，食物就是最好的药物，当我们以自然为师栽种出最健康的作物时，人体也会因此获得健康。
而达到这样的境地，才是乐活真正的意义。
这是台湾第一本乐活有机概念书，为读者釐清九大迷思，分为【观念篇】的四大觉悟与【行动篇】的五大觉悟，犹如有机生活的「五四运动」。
作者简介
李鸿图
辅仁大学企业管理系毕业、中兴大学企管所企经班、工商时报分社主任、中华民国管理科学学会业务组长，现任妙瀛国际事业股份有限公司董事长，经营LOHAS有机的品牌「种子的家」、「妙鹰有机实验农场」、中华绿文化协会常务理事。
著者信息
图书目录
【观念篇】
食物不只是满足口腹之慾，更是健康的根源。在了解现代化饮食对人体与自然的伤害后，怀念起阿妈时代，新鲜食材复以纯手工慢悠悠调理出的那番滋味。
西雅图酋长的预言已应验，「大地不属于人类，而人类属于大地……现在发生在大地的事，必将应验到人类身上」，使我们开始用新的眼光观看大地。
《圣经》上说，「你本生于尘土，也必将归于尘土」，人体与土壤都是个循环不已的小宇宙，所谓「回归自然」就是让落叶归根的循环完成。
我们开始重新检视过去的消费经验，带给自己什么意义，了解自己在「消费经济」中扮演何种角色，并逐渐从物质满足走向心灵满足的路程。
【行动篇】
人们重新检视化学农业、基因革命，促成有机农业的兴起，有机农业是思惟的逆转，也是乐活思想的具体实践。
有机农业是最环保的产业，是透过俭约思想与自然循环减少废弃物的产生，而非以有机农业处理垃圾。
有机农业不会有虫害问题，因为健康的蔬菜虫不喜欢吃，所谓「物必自败而后腐」。
乐活不是少数人的事，而是一种健康生活观念的落实，每一个人都可以做自己的厨师、做大地的厨师，为自己与大地的健康把关。
图书序言
图书试读
一九九八年美国社会学者雷保罗(Paul Ray)与同事在经历十五年调查后，完成《文化创造：五千万人如何改变世界》(The Cultural Creatives: How 50 Million People are Changing the World)一书，将一群在做消费决策时，会考量自己与家人的健康和环境的责任者，定义为LOHAS(Lifestyles of Health and Sustainability的缩写)，意指实践健康的生活形态，追求地球永续发展，中文则译为乐活或舒活。
乐活的生活形态可追溯自一九四六年英国实施有机认证开始；有趣的是，英国也是工业革命的发祥地，似乎应验了那句老话：物极必反。乐活族群不分族群、不分年龄，在食衣住行育乐中实践对地球的责任，他们吃有机食物，穿天然材质棉麻衣物，以骑脚踏车或双腿步行，使用二手家用品与环保家具，注重个人心灵成长，经常做瑜珈、太极导引与冥想……一切有利于个人健康、家人健康和地球健康的活动。
透过媒体行销，乐活运动已蔚为风潮，你今天乐活了吗？更成为流行用语。然而，乐不乐活究竟与我们有什么关系？
微观思想两大核心：以人为本及唯物主义
乐活可以视为人类对于西方科学的基础，微观思想所作的反省；而微观思想并非存在教科书的专有名词，实际上它影响了我们日常生活食衣住行医疗等行为，其两大思想核心就是以人为本，认为一切万物皆役使于人类，为人类服务，以及「唯物主义」，将世界万物归结为可测量、可计算的物质，包括人类的思惟、意识、灵魂之存在，都依存于物质条件。
＊＊＊
低纳盐健康吗?
不健康的低纳盐与反式脂肪酸
现代加工食品有许多问题，也是因为微观思想只看部分，不问整体，而顾此失彼。
例如医师会建议一般人的饮食要少盐少油脂，所以就出现了「低钠盐」，民众也以为低纳盐才是健康的盐，这是一个错误的观念。低钠盐的钠含量减少，钾含量却相对提高，而人体摄取过多的钾时，会心律不整、腹痛、手脚发抖，有肾脏病的人是绝对禁止使用。
又好比反式脂肪的问题。为了让植物油具有耐高温、不易变质、存放更久等优点，就把油脂做「氢化」处理，成了反式脂肪，大量应用于现代人的饮食中。不久，新的研究却发现这种油脂容易堵塞心血管，是健康杀手，于是一些国家便立法限制食物里反式脂肪的含量与使用。
我们日常生活所吃的食物，在微观思想的影响下，往往会为了追求效率化、降低价格、增加口味，而让食物失去自然的味道及天然的营养价值。太平洋崇光百货营业第五部经理高铭昌，曾经很感慨的说：「再也不容易吃到有特色的便当了！」因为中央厨房取代了手工特色小吃，中央厨房为了因应众多外食人口而成立，既要因应食品检验标准，又要拉长食物的保存期限，不得不杀菌。而杀菌所使用的化学药剂都成了健康的隐忧。
用户评价
这本《乐活的9个觉悟》真的颠覆了我对“有机”的认知。以前总觉得有机就是贵，就是吃起来味道会好一点，但这本书完全改变了我的看法。它让我明白，有机不只是关于“吃”，更是关于“活”。台湾第一本乐活有机概念书的称号，真的不是浪得虚名。 书里讲的“9个觉悟”，每一个都像是一记温柔的提醒。它不是强迫你去改变什么，而是通过一个个真实的故事和生动的例子，让你自己去体会。比如，它让我开始关注食物的来源，不再只是看标签上的“有机”二字，而是去了解那个农场，那个农民，他们是怎么用心经营这片土地的。那种对土地的爱，那种对自然的尊重，真的会让你在品尝食物的时候，多一份感激和珍惜。 而且，这本书还把乐活的概念延伸到了生活的其他方面，比如如何更环保地生活，如何减少对环境的负担，甚至是如何在生活中找到属于自己的“慢时光”。它教会我，乐活不是一种奢望，而是一种选择，一种让自己活得更舒心、更健康、更与自然和谐的选择。读完之后，我感觉自己好像重新认识了生活，找到了前进的方向。
评分哇！《乐活的9个觉悟》这本书，简直就是我最近生活中的一本“精神食粮”。我以前对“乐活”和“有机”这两个词，一直有点模糊的概念，总觉得是那种很注重养生的、可能有点距离感的生活方式。但这本书，却用非常接地气的方式，把这些概念讲得清清楚楚，明明白白。 书里面提到的“9个觉悟”，并不是什么高深的道理，而是非常贴近我们普通人生活的小提醒。它让我开始反思，我们每天的生活，究竟是为了什么？是真的快乐，还是在被无形的压力驱赶？它鼓励我们放慢脚步，去感受生活中的细微美好，比如一杯好咖啡的香气，一次与家人朋友的真心交流，或者只是在阳光下静静地发呆。 最让我惊喜的是，这本书不仅仅谈论食物，还延伸到了我们生活的方方面面，比如如何与自然建立更深的连结，如何选择更环保的生活方式，甚至是如何在忙碌的生活中找到内心的平静。它让我意识到，乐活是一种整体的生活态度，是一种对自我、对他人、对环境负责任的生活方式。这本书，真的让我感觉自己好像找到了开启更美好生活的钥匙。
评分这本书真的，真的，太太太让人惊喜了！《乐活的9个觉悟》，这本书的标题听起来好像有点严肃，但实际内容却充满了温暖和启发。它不是那种空洞的理论书，而是非常实在，非常贴近我们台湾人的生活。作者用一种非常亲切的语言，把“乐活”和“有机”这两个概念给讲透了，让我感觉好像是跟一个很懂生活的朋友在聊天一样。 里面讲到的“觉悟”，并不是让你一下子变成什么圣人，而是让你从一些很小的、很细微的地方开始改变。比如，它让我开始注意到食物的季节性，了解什么季节该吃什么蔬果，这样不仅更美味，也更符合自然规律。而且，它还讲了很多关于如何辨别真正有机的技巧，不再是听信广告的宣传，而是自己能够做出判断。这种“觉悟”带来的自信，真的很难形容。 最让我感动的是，书中有很多关于台湾本土有机农场的介绍，那些真实的故事，那些农人的坚持，让我深深地体会到，乐活不是一种消费，而是一种生活方式的选择，一种对土地和生命的尊重。读完这本书，我感觉自己好像被点亮了，开始更积极地去寻找有机食品，去了解它们背后的故事。它让我明白，乐活的真谛，就在于我们与自然的连接，在于我们为自己和环境做出的每一个有意识的选择。
评分天啊，最近我真的被这本书深深打动了！《乐活的9个觉悟》这本书，怎么说呢，它简直就像一股清流，悄悄地渗透进我日常生活的各个角落。一开始我以为“乐活”和“有机”只是两个时髦的词，但读完之后，我才明白它是一种生活态度，一种与自然和谐共处的方式。 书里提到的“觉悟”，并不是什么高深的哲学理论，而是渗透在我们生活中的点点滴滴。比如说，它让我开始重新审视自己每天吃进肚子里的食物，不只是为了填饱肚子，更重要的是它来自哪里，如何种植，对身体有什么影响。那种吃到真正有机食材时的那种安心感，是以前从未有过的。书中分享了许多关于在地食材的故事，那些小农的辛勤耕耘，那种对土地的敬意，让我觉得我们购买的不只是一份食物，更是一种支持和认同。 而且，它不仅仅是关于食物，还延伸到了生活的方方面面。比如，它让我开始关注自己使用的日用品，是不是含有不必要的化学成分，有没有更环保的选择。每一次小的改变，都带来一点点的快乐和满足。它让我意识到，乐活不是什么遥不可及的理想，而是可以通过一个个小小的选择，一点一滴地实践出来。这本书就像一个贴心的向导，用温柔的笔触，引导着我们走向一种更健康、更可持续的生活方式。读完之后，我感觉自己充满了能量，好像打开了一个新的生活大门。
评分我最近正在读一本非常特别的书，叫做《乐活的9个觉悟：台湾第一本乐活有机概念书》。老实说，一开始我被书名吸引，是因为“乐活”这个词，感觉是一种轻松自在的生活状态。但读进去之后，我才发现这本书的深度远超我的想象。它不仅仅是关于吃有机食物，更是一种对生活本质的探索。 书里提到的“觉悟”，与其说是一种顿悟，不如说是一种逐渐清晰的认知。它引导我去思考，我们的生活方式对周围的世界产生了怎样的影响。书中有很多关于如何从日常生活中实践乐活的建议，比如如何选择对环境友好的产品，如何减少浪费，甚至是如何规划自己的生活空间，让它更接近自然。 我特别喜欢书中关于“慢下来”的部分。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了生活中的美好细节。这本书提醒我，花时间去感受食物的味道，去享受阳光的温暖，去倾听大自然的声音，这些看似微不足道的小事，却能带来巨大的满足感。它让我意识到，真正的乐活，是内心的平和与满足，而不是外在的物质堆砌。这本书就像一盏灯，照亮了我过去被忽略的生活角落。
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