具體描述
上海黑幫頭子杜月笙靠三碗麵混齣頭:體麵、場麵、情麵
這也是他說的:
頭等人:有本事，沒脾氣
二等人:有本事，有脾氣
末等人:沒本事，有脾氣
上海近代黑社會的發生、壯大，有其豐富的內涵，它也是上海城市曆史的組成部分
20世紀80年代末當時中國大陸的中文辭書中，竟還沒有「黑社會」這個幾乎婦孺皆知的名詞的解釋。
然而2009年卻是「黑社會」一詞頻繁使用的年份，打黑風暴席捲神州各地，尤其是重慶的黑社會事件，可以說是新中國60年來最轟動、最離奇的打黑案件。
以解讀三位青幫首領：黃金榮、杜月笙、張嘯林發跡過程的《海上沉浮》紀錄片問世後，不僅風靡一時，更被翻譯成多種語言，國內外數傢電影公司和電視颱蜂擁上海，爭相拍攝上海黑社會。《海上沉浮》忠實紀錄瞭大時代的社會縮影，數年過後依然被觀眾們所津津樂道。
在20世紀初的上海灘，由於都市「三界四方」的政治構造、嚴重的貧富差彆和社會失序，官府的腐敗貪婪，齣現瞭被稱為近代中國最嚴重的黑社會集團，齣現瞭顯赫一時的「三大亨」，齣現瞭號稱「三百年中國幫會第一人」、「上海皇帝」的杜月笙以及在他之前的黃金榮、還有在汪僞政府中活躍崛起的張嘯林。
上海近代黑社會的發生、壯大，有其豐富的內涵，它也是上海城市曆史的組成部分。
在中國，盡管黑社會在20世紀50年代初基本被消滅，但近20年來，隨著社會流動劇增，私欲的膨脹和權力沒受嚴格監督，再加之社會資源分配失衡造成的貧富差距，使缺乏政治權力的底層民眾，忍受瞭太多生活的不公，有的人甚至「以惡除惡」、「以暴易暴」，而淪為瞭惡勢力的一部分。
黑社會及有組織犯罪再度齣現並很快生長，90年代，還停留在砍手、砍腳的街頭暴力水準，到近年來，已在往企業化、公司化、精英化方嚮發展，各地湧現齣一些職業犯罪集團與腐敗官僚勾結，形成黑白同道、黑白通吃的惡勢力。
即使是在美國、日本、歐洲等發達社會，各種麵目的黑道仍存在，甚至蔓延。
黑社會還會長期伴隨著人類社會，他們還在隱秘的角落裏販毒、敲詐、綁架、火拼、兇殺……
從80年代末本書作者開始研究上海黑社會，於1991年齣版《近代上海黑社會研究》，2000年齣版《海上梟雄─黃金榮與上海社會》，同時擔任《海上沉浮》拍攝顧問。
作者簡介
蘇智良
1956年生於上海。現為上海師範大學曆史學教授、人文學院院長，兼任教育部研究基地都市文化研究中心副主任、中國近代社會研究中心副主任、中國慰安婦問題研究中心主任、上海曆史學會副會長等。著有《上海近代黑社會研究》（閤作）、《黃金榮與上海社會》、《中國毒品史》、《民國三教九流人物的歸宿》（主編）等。
著者信息
圖書目錄
一 亂世稱霸
1.鄭傢木橋小癟三
2.黃金榮穩坐巡捕房
3.發跡十六鋪的杜月笙
4.販毒巨擘三鑫公司
5.「張大帥」顯赫上海灘
6.蔣介石是黃金榮徒弟嗎
7.中匯銀行的掌門人
8.三大亨恩怨為哪般
9.抗日救亡中的幫會
10.販毒巢穴宏濟善堂
二 群魔真相
1.青紅幫「老鼠」範高頭
2.程子卿由盜變警
3.混世魔頭應桂馨
4.為虎作倀常玉清
5.日僞鷹犬吳四寶
6.江北皇帝顧竹軒
三 奢靡生活
1.「皮包水」與「水包皮」
2.聚寶樓上「吃講茶」
3.黃金榮與露蘭春
4.法租界雙榮搶美
5.聲色犬馬盡浮華
6.「樂善好施」的三大亨
7.迷信與禁忌
8.幫會與娛樂業
9.杜月笙的「三碗麵」
10.江湖惡鬥
11.鋤奸張嘯林
12.「上海皇帝」鬥法「蔣青天」
13.「我們隻是夜壺」
14.黃金榮的兩份悔過書
15.死而不哀門前冷
16.杜墓探訪記
圖書序言
杜月笙有句人生名言：人生要吃好三碗麵——體麵、場麵、情麵。
如要仔細考證，這“三碗麵”有多個版本。一種是前後秩序不同，有稱情麵、場麵、體麵，也有稱場麵、體麵、情麵。另一種版本是內容不同，有說是人麵、場麵、情麵，也有說是颱麵、場麵、情麵。細究起來，無論是颱麵還是人麵，含義基本相仿。
杜月笙的人生三碗麵，在民國時期非常齣名，這也說明他在意體麵，重視場麵，講究情麵；最高興彆人稱他“小孟嘗”、宋公明。
體麵，就是做事恰如其分，不可失瞭身份。據說杜月笙講過：
頭等人，有本事，沒脾氣；二等人，有本事，有脾氣；末等人，沒本事，大脾氣。
杜月笙自幼失學，胸無點墨，前半生長期的黑道生活，又使他染上瞭一身流氓習氣，也就是站無站相，坐無坐相。但1927年四一二成名以後，他逐漸懂得，在這花花世界的上海灘，光靠拳頭是不行的。因此，他每日請先生讀報，一度還時常練字，雖然終未練齣像樣的書法，但自己的名字“杜鏞”兩字，終於可以到處漫簽瞭。他還用重金聘請說書先生，長期聆聽《三國》、《水滸》、《嶽傳》、《七俠五義》等大書，從中得到曆史知識和社會經驗，學習古人的氣度與權術。他先後請邱方伯、王幼掌等5人為秘書，代寫書信，並為他在各種場閤的發言擬稿。為方便與法租界打交道，又專門聘請熟悉法國風俗人情的李應生為法文秘書。他喜歡彆人叫他“杜先生”而不是“杜老闆”，因為“先生”聽起來儒雅。
在流氓世界裏，杜月笙又最早從衣著上進行洗心革麵式的更新。為瞭要與上流人物打交道，杜必須改變往日歪戴帽子、高捲袖口的習慣，以及拖著鞋子走路的姿態，而改成文質彬彬的模樣。他把五剋拉的鑽戒鎖進保險箱，終年穿長衫，上海溽熱的夏季，第一個扣子也是扣著的，也確實平添瞭幾分儒風。在這方麵他是下瞭一番苦功夫去模仿的，以後他在任何公共場所露麵，甚至酷暑時在傢見客，都是穿起長衫；去見有地位的人，還得罩上馬褂。不僅他自己這樣做，還要求他的徒子徒孫們也如此打扮。杜常說：“衣食足，應當禮義興瞭，不能再讓人傢一看到就討厭害怕。”從著名記者徐鑄成到法界巡捕房督察長薛畊莘，從與杜氏兒子同班的著名電影人瀋寂到杜的好友楊管北的公子楊霖，他們眼中的杜月笙，從來沒有飛揚跋扈的樣子。
在華格臬路（今甯海西路）杜公館的大門上有副對聯：友天下士，讀古人書。杜祠大廳所懸之匾是“三緘堂”，緘即閉，堂名取意於謝觀《王言如絲賦》名句：“知駟足之難及，保三緘之可守”，以自戒說話慎重，謹防“禍從口齣”。
劉嚮《說苑•敬慎》：“孔子之周，觀於太廟，右階之前，有金人焉。三緘其口，而銘其背曰：‘古之慎言人也，戒之哉，戒之哉！無多言，多言多敗。’”經過長期的培養，杜月笙的確變得氣度不凡。杜月笙有一位好朋友，時任國民黨江蘇省黨部主任委員江寶瑄，曾經說過這樣一段話：
像杜月笙這樣一個人，其一生的前半段固然不可為法，也不能為法；但以他的齣身，竟能有這麼大的變化，實足令人驚訝。後期的杜月笙不但文質彬彬，氣質高貴，而且可以說他具有政治傢風度，有手腕，能權術，尤其熱心公益，任勞任怨的精神，更非常人所能及。
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