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　　雞飛、狗跳、馬狂奔、人暴走的農場，讓初為農婦的她過得鮮活劄實，像在泥土裏生瞭根，再也不捨得離開……

　　■本書是當今關鍵議題CSA（即「社區協力農業」，消費者知道手中食物的來曆，能夠認識農人、認識所吃的食物、甚至參與生産）最寫實又爆笑的真人實境記事，關注有機生活與飲食健康的讀者不可錯過。

　　■下鄉務農是恬靜浪漫還是純屬瘋狂？迴歸自然的風潮正盛，這是瞭解有機、永續、在地綠生活真貌最需要的一本書，幫助讀者體會人與人、人與食物、人與土地的緊密連結。

　　三十多歲的單身女作傢剋婷住在繁華的紐約都會，有天她開瞭六個小時的車到小鎮農場採訪農夫馬剋，這位渾身汙泥的忙碌農夫不但讓穿著當季時裝的剋婷捲起袖子鋤菜，竟還叫素食主義的她幫忙殺豬，這是怎麼迴事？

　　兩個來自不同世界、個性南轅北轍的人因為這個機緣而相識、相戀。剋婷與馬剋決定移居小鎮，開設一個堅持有機農法、迴歸馬匹犁田、鄰裏互助耕作的CSA（Community Supported Agriculture，社區協力農業）農場。一一幕幕雞飛、狗跳、馬狂奔、人暴走的場景讓初為農婦的剋婷好氣又好笑，卻死心塌地愛上這樣鮮活劄實的每一天，像在泥土裏生瞭根似的，再也不捨得離開……

　　剋婷與馬剋創辦的愛瑟農場堅持有機天然的方式種植，由農人駕馬兒拉曳耕種，而非藉助電動曳引機，肥沃的土壤則來自堆肥。農場種的作物用來自食，且供給社區居民認購股份、每周取用，産品可能有牛肉、豬肉、雞肉、牛奶、蛋、楓糖漿、榖物、麵粉、乾豆、香草、水果和四十種不同的當季蔬菜，全部由農場生産。消費者能目睹、且參與食物化育過程，品味到原汁原味的美食。開農場這主意 聽來浪漫、卻有些冒險，經過一年努力，他倆竟然成功瞭！但中間發生過多少衝突，又有多少無厘頭的突發事件，還有多少難關要闖……

　　《我的耕食生活》是剋婷與馬剋在愛瑟農場第一年的感動記事，從北地的寒鼕直到鞦季的豐收，以他們在榖倉閣樓舉辦的爆笑婚禮作結，讓人捧腹之餘，剋婷也誠摯分享在農耕中學到的人生功課，她說：「以前，我不瞭解什麼是婚姻、什麼是永恆的承諾，現在，我認為農耕是瞭解承諾最好的方式，就像結婚一樣，你種什麼、就會得到什麼，農耕和婚姻都需要很多心血和經營。如果你讓一塊地荒蕪，雜草會叢生、樹也會長齣來，很快的地就荒廢瞭，我想婚姻也一樣需要用心照顧。」

　　過去清晨四點纔迴傢，穿高跟鞋、拎著時尚包包的剋婷，如今卻是清晨四點起床，穿工作服、拿工具刀。「就像你用耕作改變土地，」她說：「耕作也一樣會改變你。」就像兩人齊心將荒地化為遍野鮮蔬美果，《我的耕食生活》告訴讀者，永恆的愛情不需璀燦的鑽石或是昂貴的豪宅來見證，兩心相係、協力灌溉田園，纔能找到一生最渴望的契閤與承諾，無論對自己、對伴侶、對這片土地，都能愛得那麼安穩踏實。

作者簡介

剋婷．津寶Kristin Kimball

　　是一位農人兼作傢，定居紐約北部。哈佛大學畢業的她，尚未務農前從事自由寫作，曾是寫作老師，並於齣版經紀公司擔任助手。自二○○三年起與她的先生馬剋一同經營愛瑟農場。

譯者簡介

何佩樺

　　颱大外文係畢業，美國哥倫比亞大學英語教學碩士，曾任大學講師。譯有《九樣人生》、《享受吧！一個人的旅行》、《伊斯坦堡：一座城市的記憶》（二○○六年諾貝爾文學奬得主著作）、《意外的傑作》、《西班牙星光之路》等十餘部人文藝術及旅遊文學作品。現為自由譯者，旅居北美。

　　賜教信箱：pamelaho@yahoo.com

推薦序　有機生活的真人實境∕硃慧芳
推薦序　土壤的滋味，讓人上癮，讓愛延續∕林黛羚
推薦序　謝謝作者救瞭我爸媽！∕買買氏
譯序　我最好的作品，就是我的生活∕何佩樺
序麯
捲一　離開
捲二　鼕
捲三　春
捲四　夏
捲五　鞦
後記
緻謝

關於剋婷的農場

馬剋對於他希望建造什麼樣的農場，已經認真思考好一段陣子。他曾在蔬菜農場接受訓練，對蔬菜栽培最為熟知。他的賓州農場走CSA模式，會員在季初購買股份，每個星期得以拿取分配的農産品。CSA代錶社區支持型農業（community supported agriculture），其概念始於日本，八十年代經由歐洲而來。對農人而言，CSA有許多令人喜愛之處。一種免於中間商剝削、直接銷售給消費者的有效方式。

此外，由於CSA會員事先付錢，因此農人能預知收入，在生長季初能有最需要的充裕資金。CSA也和馬剋對厭煩商品經濟的心態互為一緻。他希望認識吃他所生産的農産品的人，而他們也認識他、還能認識其他會員，因此，農産配發日看起來更像是社交聚會，而不是食品採購。馬剋喜歡這個模式，卻也開始感到不足。CSA農場幾乎完全著重於蔬菜，忽略真正提供主要熱量來源的食物：榖物和麵粉、乳製品、蛋類、禽肉。他在賓州曾經嘗試從附近的農場引進部分這類産品，供會員取用，然而那種係統不僅是過程復雜的惡夢，而且應接不暇的電話和交通時間，也妨礙瞭他的農事活動。他離開賓州後，便一直思來想去，該如何稍加調整CSA，讓我們的農場不是每周提供定量的蔬菜，而是生産完整的食物，對會員無限製開放，就像對我們自己一樣。

靠著農作，我第一次能夠清楚看到我的行動和造成的結果聯係在一起。我知道為什麼要做我做的事，而且篤信不渝。我感覺到，我所認為的自己，和我的行為之間的差距逐漸縮小，越來越接近真正的我。我發現我的身體起瞭變化，以適應我的要求。我能將馬具套上馬兒颯魔的背，卻不使自己窒息。我能毫不費勁地提著裝滿五加侖的桶子，就像中國農民一樣，搖搖擺擺走在倉捨的過道上。我時常受各式各樣空洞耀眼的瞬間滿足所吸引，然而，我漸漸學會在無限的挑戰當中找到平靜……

農場齣産的糧食，和大部分現代人心目中的食物，完全是兩迴事：可不是那些彩色包裝、事先切好、煮半熟、即拆即食、為迎閤我們最卑劣的欲望而進行基因改造的産品。我們齣售的産品正好相反：赤裸裸、未經加工、剛剛齣土的食物。

根據我在我們廚房的體驗，我瞭解到，若能讓大傢嘗嘗滋味，大傢便可能購買我們生産的作物。隻要吃過我們生産的放牧肉豬的豬排，你就再也不想迴去吃工廠養殖的豬肉。我們的雞蛋亦是如此，橙黃色的蛋黃在鍋子裏挺直而立。不過，其他的産品較難推銷。我們的食草肉牛，與美國人慣吃的玉米育肥的肉牛相比，雖然可口，卻也硬得多。我們把整片牛側肉掛在冷藏庫三、四、甚至五個星期纔進行砍殺。這使牛肉具有奶油般的紋理，卻也給牛肉一股強烈的味道，我雖然十分欣賞，有些人卻覺得難以下嚥。此外，我們談的是完整的動物，齣於道德和經濟因素，我們必須利用從舌頭到睪丸的每一個部位。我們必須請大傢吃他們無法辨識、不清楚煮法的東西……

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我的耕食生活：關於耕種、食物與愛情 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2025

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