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　　鸡飞、狗跳、马狂奔、人暴走的农场，让初为农妇的她过得鲜活札实，像在泥土里生了根，再也不舍得离开……

　　■本书是当今关键议题CSA（即「社区协力农业」，消费者知道手中食物的来历，能够认识农人、认识所吃的食物、甚至参与生产）最写实又爆笑的真人实境记事，关注有机生活与饮食健康的读者不可错过。

　　■下乡务农是恬静浪漫还是纯属疯狂？回归自然的风潮正盛，这是了解有机、永续、在地绿生活真貌最需要的一本书，帮助读者体会人与人、人与食物、人与土地的紧密连结。

　　三十多岁的单身女作家克婷住在繁华的纽约都会，有天她开了六个小时的车到小镇农场採访农夫马克，这位浑身污泥的忙碌农夫不但让穿着当季时装的克婷卷起袖子锄菜，竟还叫素食主义的她帮忙杀猪，这是怎么回事？

　　两个来自不同世界、个性南辕北辙的人因为这个机缘而相识、相恋。克婷与马克决定移居小镇，开设一个坚持有机农法、回归马匹犁田、邻里互助耕作的CSA（Community Supported Agriculture，社区协力农业）农场。一一幕幕鸡飞、狗跳、马狂奔、人暴走的场景让初为农妇的克婷好气又好笑，却死心塌地爱上这样鲜活札实的每一天，像在泥土里生了根似的，再也不舍得离开……

　　克婷与马克创办的爱瑟农场坚持有机天然的方式种植，由农人驾马儿拉曳耕种，而非借助电动曳引机，肥沃的土壤则来自堆肥。农场种的作物用来自食，且供给社区居民认购股份、每周取用，产品可能有牛肉、猪肉、鸡肉、牛奶、蛋、枫糖浆、谷物、面粉、干豆、香草、水果和四十种不同的当季蔬菜，全部由农场生产。消费者能目睹、且参与食物化育过程，品味到原汁原味的美食。开农场这主意 听来浪漫、却有些冒险，经过一年努力，他俩竟然成功了！但中间发生过多少冲突，又有多少无厘头的突发事件，还有多少难关要闯……

　　《我的耕食生活》是克婷与马克在爱瑟农场第一年的感动记事，从北地的寒冬直到秋季的丰收，以他们在谷仓阁楼举办的爆笑婚礼作结，让人捧腹之余，克婷也诚挚分享在农耕中学到的人生功课，她说：「以前，我不了解什么是婚姻、什么是永恆的承诺，现在，我认为农耕是了解承诺最好的方式，就像结婚一样，你种什么、就会得到什么，农耕和婚姻都需要很多心血和经营。如果你让一块地荒芜，杂草会丛生、树也会长出来，很快的地就荒废了，我想婚姻也一样需要用心照顾。」

　　过去清晨四点才回家，穿高跟鞋、拎着时尚包包的克婷，如今却是清晨四点起床，穿工作服、拿工具刀。「就像你用耕作改变土地，」她说：「耕作也一样会改变你。」就像两人齐心将荒地化为遍野鲜蔬美果，《我的耕食生活》告诉读者，永恆的爱情不需璀灿的钻石或是昂贵的豪宅来见证，两心相系、协力灌溉田园，才能找到一生最渴望的契合与承诺，无论对自己、对伴侣、对这片土地，都能爱得那么安稳踏实。

作者简介

克婷．津宝Kristin Kimball

　　是一位农人兼作家，定居纽约北部。哈佛大学毕业的她，尚未务农前从事自由写作，曾是写作老师，并于出版经纪公司担任助手。自二○○三年起与她的先生马克一同经营爱瑟农场。

译者简介

何佩桦

　　台大外文系毕业，美国哥伦比亚大学英语教学硕士，曾任大学讲师。译有《九样人生》、《享受吧！一个人的旅行》、《伊斯坦堡：一座城市的记忆》（二○○六年诺贝尔文学奖得主着作）、《意外的杰作》、《西班牙星光之路》等十余部人文艺术及旅游文学作品。现为自由译者，旅居北美。

　　赐教信箱：pamelaho@yahoo.com

推荐序　有机生活的真人实境∕朱慧芳
推荐序　土壤的滋味，让人上瘾，让爱延续∕林黛羚
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译序　我最好的作品，就是我的生活∕何佩桦
序曲
卷一　离开
卷二　冬
卷三　春
卷四　夏
卷五　秋
后记
致谢

关于克婷的农场

马克对于他希望建造什么样的农场，已经认真思考好一段阵子。他曾在蔬菜农场接受训练，对蔬菜栽培最为熟知。他的宾州农场走CSA模式，会员在季初购买股份，每个星期得以拿取分配的农产品。CSA代表社区支持型农业（community supported agriculture），其概念始于日本，八十年代经由欧洲而来。对农人而言，CSA有许多令人喜爱之处。一种免于中间商剥削、直接销售给消费者的有效方式。

此外，由于CSA会员事先付钱，因此农人能预知收入，在生长季初能有最需要的充裕资金。CSA也和马克对厌烦商品经济的心态互为一致。他希望认识吃他所生产的农产品的人，而他们也认识他、还能认识其他会员，因此，农产配发日看起来更像是社交聚会，而不是食品採购。马克喜欢这个模式，却也开始感到不足。CSA农场几乎完全着重于蔬菜，忽略真正提供主要热量来源的食物：谷物和面粉、乳制品、蛋类、禽肉。他在宾州曾经尝试从附近的农场引进部分这类产品，供会员取用，然而那种系统不仅是过程复杂的恶梦，而且应接不暇的电话和交通时间，也妨碍了他的农事活动。他离开宾州后，便一直思来想去，该如何稍加调整CSA，让我们的农场不是每周提供定量的蔬菜，而是生产完整的食物，对会员无限制开放，就像对我们自己一样。

靠着农作，我第一次能够清楚看到我的行动和造成的结果联系在一起。我知道为什么要做我做的事，而且笃信不渝。我感觉到，我所认为的自己，和我的行为之间的差距逐渐缩小，越来越接近真正的我。我发现我的身体起了变化，以适应我的要求。我能将马具套上马儿飒魔的背，却不使自己窒息。我能毫不费劲地提着装满五加仑的桶子，就像中国农民一样，摇摇摆摆走在仓舍的过道上。我时常受各式各样空洞耀眼的瞬间满足所吸引，然而，我渐渐学会在无限的挑战当中找到平静……

农场出产的粮食，和大部分现代人心目中的食物，完全是两回事：可不是那些彩色包装、事先切好、煮半熟、即拆即食、为迎合我们最卑劣的欲望而进行基因改造的产品。我们出售的产品正好相反：赤裸裸、未经加工、刚刚出土的食物。

根据我在我们厨房的体验，我了解到，若能让大家尝尝滋味，大家便可能购买我们生产的作物。只要吃过我们生产的放牧肉猪的猪排，你就再也不想回去吃工厂养殖的猪肉。我们的鸡蛋亦是如此，橙黄色的蛋黄在锅子里挺直而立。不过，其他的产品较难推销。我们的食草肉牛，与美国人惯吃的玉米育肥的肉牛相比，虽然可口，却也硬得多。我们把整片牛侧肉挂在冷藏库三、四、甚至五个星期才进行砍杀。这使牛肉具有奶油般的纹理，却也给牛肉一股强烈的味道，我虽然十分欣赏，有些人却觉得难以下嚥。此外，我们谈的是完整的动物，出于道德和经济因素，我们必须利用从舌头到睪丸的每一个部位。我们必须请大家吃他们无法辨识、不清楚煮法的东西……

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