每一种料都加 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Shel Silverstein

图书标签:

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　　再一次，我们把欢乐通通加进来

　　《爱心树》、《失落的一角》、《人行道的尽头》……这许多脍炙人口的作品，曾经陪伴着许多人一起欢笑、一起成长。虽然作者谢尔．希尔弗斯坦（Shel Silverstein）已离开了我们，但他所留下的，却是超越时间与空间的珍贵宝藏。

　　为此，十多年后的今天，我们将更多谢尔未曾发表过的图文创作，汇辑成《每一种料都加》，透过谢尔叔叔充满哲理的诗文，以及轻快有趣的绘图，再次带给读者丰富的心灵飨宴。

本书特色

　　十二年来唯一本收录谢尔未发表图文诗的作品，是身为谢尔迷的读者们，绝对不能错过的重要经典。

　　文字翻译由台东大学游珮芸教授亲自操刀，透过风趣又精粹的笔调，重现独特的谢尔式幽默风格。

作者简介

谢尔．希尔弗斯坦（Shel Silverstein）

　　一位同时受到大人及小孩欢迎的图文艺术家。脍炙人口的作品有《爱心树》、《失落的一角》、《阁楼上的光》、《人行道的尽头》、《谁要一只便宜的犀牛》、《一只向后开枪的狮子》、《失落的一角会见大圆满》、《往上跌了一跤》等经典绘本。

　　他画漫画、写剧本、写诗，也是一位表演和音乐艺术工作者，他写的歌得过葛莱美奖，也入围过奥斯卡金像奖。1999年5月逝世后，他的作品因为深刻的哲理及隽永的意趣，至今仍享誉全世界，深受喜爱。

译者简介

郑小芸

　　本名游珮芸，台大外文系毕业，日本御茶水女子大学人文科学博士。

　　出生在台北，住过东京、京都多年，旅行过世界二十多国，现在落脚台东，任教于台东大学儿童文学所。爱听童话（儿童说的话），也写诗。喜欢儿童和文学，也研究儿童文学。

　　译有谢尔．希尔弗斯坦的《爱心树》、《阁楼上的光》、《人行道的尽头》、《往上跌了一跤》、《一只向后开枪的狮子》等。

《星海拾遗：失落文明的密码》 导言：迷失的坐标与永恒的追寻 这是一部关于探索、发现与未解之谜的宏大史诗。它不关注日常的烹饪艺术，不涉及精确的配料比例，而是将读者的目光引向宇宙的深处，引向人类文明起源前那段被遗忘的漫长岁月。 《星海拾遗：失落文明的密码》是一部融合了硬科幻、考古学、古代语言学与哲学思辨的鸿篇巨著。它以一个惊人的考古发现——“奥瑞恩之盒”为引子，带领读者踏上一场跨越数万光年的追溯之旅。故事的核心，是对一个被称为“先驱者”（The Progenitors）的史前超文明的探寻。这个文明在地球历史的黎明前夕达到了技术和哲学的巅峰，却在一夜之间神秘消失，只留下了散布于太阳系乃至更远星域的微弱回音。 第一部分：地质深处的低语——奥瑞恩之盒的开启 故事始于西伯利亚永久冻土层深处的一次地质勘探。一支由独立科学家组成的团队，在一次非计划的钻探中，意外触及到一个由超高密度复合晶体构筑的密室。密室中央，静静地躺着一个巴掌大小的黑色立方体——“奥瑞恩之盒”。 这个盒子没有明显的接口、按钮或能量源，但它对任何形式的物理和能量探测都表现出完全的惰性，仿佛是宇宙中一个纯粹的“虚无”点。直到团队中的语言学家，艾丽莎·文森特博士，偶然在触摸盒子时，轻声念出了一段古老的苏美尔神话中被认为毫无意义的音节时，盒子才被激活。 激活的瞬间，盒子并未发出光芒，而是向周围的神经系统发射了一种高度结构化的次声波模式。这种模式没有被耳朵捕捉到，却直接在大脑皮层绘制出了一幅三维的、动态的星图——那不是我们已知的任何一个星图，而是一个包含了数百万颗恒星的庞大星系网络。 这一发现立即引爆了全球科学界的震动。它首次确凿地证明了，在人类历史记载之前，地球上存在过一个技术远超我们理解的文明。本书的前半部分，详细记录了科学家们如何克服恐惧、偏见与国际政治的阻挠，解读这第一份来自“先驱者”的“留言”。他们必须建立全新的信息理论，来应对一种既基于数学又植根于生物神经系统的交流方式。 第二部分：星际航道的残影与时间悖论 随着对“奥瑞恩之盒”中信息的深入挖掘，研究者们发现“先驱者”留下了一份详尽的“星际航行日志”，记录了他们横跨银河系的足迹。然而，日志的叙事结构异常破碎，充满了哲学性的隐喻和对时间流逝的不同理解。 一、亚空间的几何学： 书中详细探讨了“先驱者”如何掌握了“折叠空间”的技术，使他们能够瞬间往返于相距数千光年的地点。作者通过引入未被主流物理学证实的“高维拓扑学”概念，试图解析这些技术的原理，并揭示出他们航行日志中反复出现的警告：“越接近源头，时间就越不稳定。” 二、代号“赫尔墨斯”的信标： 团队追踪日志中的坐标，在火星的地下发现了另一个被命名为“赫尔墨斯”的遗迹——一个巨大的、完全由惰性黑曜石构筑的计时装置。这个装置的独特之处在于，它的运行机制似乎是逆向的。它不是在测量时间流逝，而是在“吸收”时间。每一次“吸收”都伴随着地球历史上的一个关键节点——例如，寒武纪生命大爆发前夕的特定地质事件，或是某些小型行星撞击事件。 这引发了一个核心的哲学难题：这个失落的文明究竟是在观察历史，还是在塑造历史？ 第三部分：回归零点——文明的终极抉择 本书的后半部分，视角从冷硬的科学分析转向了对“先驱者”社会结构与最终命运的深度推演。通过对盒子中残存的情感数据流的解码，揭示了“先驱者”文明的内部矛盾。 这个文明并非死于外敌入侵或资源枯竭，而是死于对“完美”的痴迷。他们发现，宇宙的熵增是不可逆的铁律，任何复杂的系统最终都将走向无序和消亡。为了对抗这种终极的衰败，他们提出了一个激进的解决方案——“回归零点计划”。 零点计划的内涵： “先驱者”相信，只有将所有知识、经验和物质结构“压缩”回最初的、最低熵态的能量结构，才能实现真正的“永恒”。这个过程需要消耗一个行星级别的能量来启动，并将所有存在的物质信息剥离、提纯。 书中穿插了对“先驱者”最高议会辩论的虚拟重构。一方主张“在消亡中寻求意义”，继续探索宇宙的边界；另一方则坚持“在寂静中获得永恒”，执行零点计划。最终，主张“回归零点”的极端派取得了胜利。 终极发现： 艾丽莎博士最终破解了“奥瑞恩之盒”激活时播放的最后一句话，那不是祝贺或警告，而是一个命令：“清除痕迹，等待下一次聚合。” 这意味着，“先驱者”并非“消失”，而是主动地将自己的文明“折叠”进了某种我们无法感知的维度或能量态，等待宇宙在足够长的时间后再次演化出合适的条件，以便他们可以“重新启动”。 《星海拾遗》的结局并非一个清晰的答案，而是一个令人不安的悬念。人类在发现这些信息的同时，也继承了“先驱者”留下的一个陷阱——“奥瑞恩之盒”正在周期性地发射信号，试图引导地球文明走向“下一个聚合点”。本书以一个开放性的疑问结束：我们是应该揭开这封来自过去的邀请函，还是应该将其永远封存，避免重蹈那个辉煌却最终走向自我湮灭的文明的覆辙？ 风格与基调 全书保持了一种严谨、但又充满诗意的叙事风格。它避开了对日常生活的描绘，完全专注于宏大的宇宙尺度、冰冷的科学推理和关于存在意义的深刻思考。语言力求精确，但又不失文学张力，致力于构建一个读者可以深信不疑的、关于“我们是谁，我们从哪里来，以及我们最终将去向何方”的史诗级猜想。它是一部献给所有仰望星空，并对“时间尽头”感到好奇的读者的作品。

永远的谢尔叔叔

郑小芸

　　「童书中美好的结局、神奇的解决之道，常常令阅读故事的孩子产生疏离感。孩子会问，为什么我周遭的世界，没有故事中般美好。当他开始这么想时，他会感到挫败，原本拥有的快乐也不见了。」谢尔希尔弗斯坦曾经在纽约时报的访谈上这么说。

　　或许这就是他的《爱心树》带着苦涩与忧伤，《拉夫卡迪欧：一只向后开枪的狮子》的结局抹不去无奈，《失落的一角》终究还在追寻路上的缘故吧。不完美！是的，但也因此他创作的故事格外令人回味，跨越了童书与成人读物的疆界。

　　除了寓意深邃的图文故事书，谢尔的诗人才华在他几本诗图集中，发挥地淋漓尽致。从早期的《阁楼上的光》、《人行道的尽头》、到《往上跌一跤》、和唯一彩色插图诗集《谢尔叔叔的古怪动物园》，近二十年以来我有幸成为他的「中文代言人」，每每被他的黑色幽默和无厘头逗笑，被他一些优美又富含哲理的诗打动，为他的大胆取材喝采，也常常惊讶于他对孩子们细腻入微的观察。

　　当然，我非常感佩他亲自操刀的版面设计，既有气质又兼顾图文配置的美感; 多元交杂的诗图编排顺序，像有强弱律动的乐曲，让人忍不住翻页，绝不会单调无聊。读者可以从任何翻开的页面读诗和图，也可以兴味盎然地连续阅读前后的诗，因为谢尔已经精心设计调配好前后诗群和图文版面的「酸甜苦辣」，好笑的后面夹杂着苦笑，苦笑之后是小无奈，然后又来个令人深思的桥段.....。所以，谢尔的诗集，可以一篇篇随意翻，也可以从头到尾一气呵成地欣赏，它非常完整，像一颗精雕的钻石。最难得的是，它可以放很久，一段时间后，再拿起来读，又是另一番风味。

　　1999年谢尔过世后，本来以为诗集的收藏，就到此为止了。没想到今年、在他逝世十二年后，哈柏柯林公司在他冥诞的9月15日那天，出版了这本《每一种料都加》。这是谢尔的家人与出版社的团队花了几年时间从谢尔未出版的一千多首诗中精挑细选出来的145首。他们最后还花了一年的时间，每个月聚会ㄧ次朗诵选出来的诗，并讨论顺序; 出版社的美编则仔细研究谢尔之前的诗集，努力制作谢尔式的版面配置。

　　身为谢尔的书迷的你，是不是觉得好熟悉呢？这的的确确是谢尔的味道！

　　开场诗「暗示」谢尔已经在一个遥远的国度了。但我们知道，他正微笑着，当读者的你读着他的诗、看着他的图，哈哈大笑时.....。结尾诗也是「道别」：

　　我走了以后

　　我走了以后你怎么办？
　　谁帮你写诗帮你画画？
　　某个更聪明的----更年轻的家伙？
　　某个更厉害的----或许就是你！

　　跟我一般喜爱谢尔的诗和画的朋友们，如果你读到了谢尔遗留的讯息，也在自己的生活中找诗的灵感，偶尔拾起画笔，我相信在远方的谢尔的微笑会更灿烂......。

2011.12

评分☆☆☆☆☆

这几天一口气读完了那本《每一种料都加》，不得不说，它给我带来了太多惊喜，也引发了我很多关于美食和生活方式的思考。我原本以为这是一本纯粹的食谱，结果发现它远远超出了我的预期。作者在每一道菜的背后，都埋藏着一段故事，一种情怀。就拿那道“山野菌菇烩”来说，书中详细描述了作者如何在深山老林中寻觅到那些珍贵的菌菇，空气中泥土的芬芳，阳光透过层层叠叠的树叶洒下的斑驳光影，还有偶尔掠过耳畔的鸟鸣声，仿佛都跃然纸上。而烹饪的过程，更是如同一次充满仪式感的探索。不仅仅是简单的将各种菌菇下锅翻炒，作者更是细致地讲解了每一种菌菇的特性，哪种适合爆炒，哪种适合慢炖，哪种又需要用特定的香料才能激发其最鲜美的滋味。她提到的“一味香料，一份乡愁”这句话，让我深有感触。我们常常在追求现代化的便捷时，忽略了那些藏匿在食材本身和烹饪过程中的朴素之美。这本书让我重新审视了“家常菜”的意义，它不仅仅是填饱肚子的食物，更是承载着记忆、情感和文化的载体。我跟着书里的步骤尝试做了几道菜，虽然比不上作者的炉火纯青，但那种在厨房里忙碌，闻着食物的香气，感受到生命力的过程，已经足够治愈。而且，书中关于食材选择的建议也极其宝贵，例如如何辨别新鲜的蔬菜，如何挑选当季的水果，这些都是我们在日常生活中容易忽略却又至关重要的知识。读这本书，就像是在和一位经验丰富、充满生活智慧的朋友聊天，她耐心地分享着自己的心得，让你在不知不觉中，也学会了如何更用心、更享受地对待食物和生活。

评分☆☆☆☆☆

《每一种料都加》这本书，真的让我体验了一次“读万卷书，行万里路”的奇妙感觉。虽然我并没有真的走遍千山万水，但通过作者的文字，我仿佛跟随她一起，穿越了不同地域的厨房，体验了各种风土人情。她笔下的那些菜肴，不仅仅是简单的食材组合，更是蕴含着丰富的地域文化和历史积淀。就拿那道“江南烟雨鱼羹”来说，她不仅仅介绍了如何调配出鲜美的鱼汤，更融入了江南水乡特有的细致和婉约。她描述了雨季时，空气中弥漫的湿润气息，以及人们在这样的天气里，最渴望的一碗暖胃的羹汤。这种对地域特色的深入挖掘，让我对这道菜有了更深的理解，它不再仅仅是一碗食物，更是对一种生活方式的致敬。而当她谈到西北地区的“大漠羊肉抓饭”时，又是另一种截然不同的风格。她用粗犷而热情的笔触，描绘出黄沙漫卷、豪情万丈的塞外风光。她详细讲解了如何挑选优质的羊肉，如何用香料的层层叠加来去除羊肉的膻味，以及米饭与羊肉在锅中融合时，所散发出的那种浓郁而诱人的香气。这让我深刻体会到，不同的地域，不同的文化，赋予了食物截然不同的灵魂。读这本书，让我仿佛完成了一次跨越地域的美食之旅。作者的文笔极其细腻，她能够捕捉到食材最细微的变化，也能够感受到不同地域食物所承载的情感。她不是简单地罗列食材和步骤，而是将每一道菜都变成了一个个生动的故事，让我沉浸其中，久久不能自拔。这本书，让我对“食物”这两个字有了全新的认识，它不仅仅是生理的需要，更是文化的传承，是情感的寄托，是历史的见证。

评分☆☆☆☆☆

《每一种料都加》这本书，让我对“健康饮食”有了全新的认识。我一直以来都认为，健康饮食就是少油少盐，清淡无味。然而，这本书却打破了我的这种刻板印象。作者在书中，不仅仅是教我们如何烹饪出美味的菜肴，更是教我们如何在追求美味的同时，保持身体的健康。她会深入浅出地讲解每一种食材的营养价值，以及它们对身体的好处。例如，她会告诉你，为什么多吃一些富含膳食纤维的蔬菜，对我们的肠道健康至关重要；又比如，她会告诉你，如何选择优质的蛋白质来源，例如鱼肉、豆制品等。更重要的是，作者在书中，提倡一种“均衡”的饮食理念。她认为，健康的饮食，并非是对某种食物的极端偏好或者排斥，而是各种营养素的均衡摄入。她会鼓励我们在烹饪时，尽量多地使用新鲜的蔬菜和水果，同时也要保证蛋白质和碳水化合物的摄入。她还会分享一些关于如何调整烹饪方式，来达到健康饮食的目的，例如，用蒸、煮、烤等方式来代替煎、炸。读完这本书，我不再对健康饮食感到枯燥乏味，反而觉得它是一种充满乐趣和智慧的生活方式。我开始尝试着将书中的健康烹饪理念融入到我的日常生活中，不仅让我的饮食更加健康，也让我的生活更加充满活力。

评分☆☆☆☆☆

《每一种料都加》这本书，简直就是为我这种“厨房小白”量身定做的“救星”。我一直对烹饪心怀畏惧，总觉得那是一件极其复杂和专业的事情，需要天赋和多年的经验。然而，这本书彻底打消了我的顾虑。作者以极其耐心和易懂的方式，将复杂的烹饪技巧分解成了一个个简单易行的步骤。她不仅仅会告诉你“放多少”，更会告诉你“为什么放”。比如，当她讲解如何制作一道简单的炒鸡蛋时，她会告诉你，为什么打鸡蛋时要加入少许水或者牛奶，这样能够让鸡蛋更加蓬松嫩滑。她会告诉你，为什么炒鸡蛋时要用中小火，而不是大火，中小火才能让鸡蛋受热均匀，避免炒老。这些看似不起眼的细节，对于我这样的新手来说，却是至关重要。书中还包含了很多“零失败”的食谱，例如一些快手菜，或者是一些只需要简单几种食材就能完成的美味。这些食谱，让我瞬间充满了信心。我开始尝试着按照书中的步骤去操作，惊讶地发现，我竟然真的可以做出看起来很不错的菜肴！这种成就感，对我来说是前所未有的。更重要的是，作者在书中传达了一种“人人都能成为厨神”的信念。她鼓励我们不要害怕失败，即使第一次做得不好，也可以通过不断的尝试和学习，逐渐掌握烹饪的技巧。这种积极乐观的态度，让我对烹饪充满了热情，也让我愿意继续在这条道路上探索下去。

评分☆☆☆☆☆

读完《每一种料都加》，我最大的感受是，原来烹饪可以如此充满“情感”。作者在书中，不仅仅是分享食谱，更是分享她与食物之间、与家人之间、与生活之间的一切情感连接。她会讲述，一道菜背后的故事，可能是童年时妈妈的味道，可能是与爱人共同创作的惊喜，也可能是独自一人时慰藉心灵的陪伴。这些故事，让每一道菜都变得有温度，有灵魂。我印象最深刻的是，书中关于“团圆饭”的那一部分。她详细描述了家家户户在节日时，是如何围坐在一起，共同准备一顿丰盛的晚餐。那些忙碌的身影，那些欢声笑语，那些热气腾腾的菜肴，都充满了浓浓的亲情和对美好生活的期盼。她不仅仅教你如何做菜，更是在提醒你，食物不仅仅是为了填饱肚子，更是为了维系情感，是为了传递爱。她鼓励我们在烹饪的过程中，融入自己的情感，用爱去对待食材，用爱去烹饪，最终做出能够温暖人心的美食。读这本书，让我重新审视了“家”的概念。家不仅仅是一个物理空间，更是一个充满爱和温暖的地方。而厨房，则是这个家中最重要的组成部分，是承载着家庭成员情感交流的温馨角落。通过阅读这本书，我不仅学到了很多烹饪技巧，更重要的是，我感受到了食物背后所蕴含的深沉情感。我开始尝试着在为家人做饭时，多一份耐心，多一份细致，多一份关爱。我发现，当我用心去烹饪时，即使是一道简单的家常菜，也能让家人感受到我的爱，也能让他们感受到家的温暖。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来对烹饪都抱着一种“能吃就行”的态度，直到我遇到了《每一种料都加》。这本书，彻底颠覆了我对美食的认知。它让我明白，烹饪不仅仅是技术的活儿，更是艺术的展现。作者在书中对食材的处理方式，简直可以用“精雕细琢”来形容。她会告诉你，为什么切洋葱要斜着切，而不是竖着切，斜切能够破坏更多的细胞壁，让洋葱的甜味和香气更好地释放出来。她会教你，如何用最简单的方法，让蔬菜保持最鲜亮的颜色，例如在焯水时加入少许小苏打，或者在炒制前用冰水浸泡。这些细节，听起来可能微不足道，但当你在实际操作中运用时，你会惊喜地发现，原来自己也可以做出如此赏心悦目的美食。书中对于不同烹饪方法的论述，更是让我大开眼界。她不仅仅介绍了煎、炒、烹、炸这些常见的技法，还深入探讨了炖、焖、煨、蒸等各种需要耐心和技巧的方法。她会告诉你，为什么炖肉要用小火慢炖，才能让肉质变得酥烂入味，又为什么蒸鱼要用旺火，才能最大限度地保留鱼肉的鲜嫩。这些讲解，都让我受益匪浅。更重要的是，作者在书中传递了一种“慢生活”的态度。她鼓励我们在繁忙的生活中，停下脚步，用心去感受食材的温度，去体验烹饪的乐趣。她认为，每一道菜都值得我们投入时间和精力去对待，因为它们承载着我们的爱意和关怀。读完这本书，我开始尝试着改变自己的烹饪习惯，不再追求速战速决，而是愿意花更多的时间去研究食材，去尝试不同的烹饪方法。我发现，当我对食物投入更多心力时，我不仅能做出更美味的菜肴，更能从中获得一种前所未有的满足感和成就感。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，美食的魅力在于其“独特性”，而《每一种料都加》这本书，则将这种独特性发挥到了极致。作者在书中，不仅仅是介绍食材的搭配，更是深入探讨了“每一种料”在菜肴中所扮演的“灵魂角色”。她会告诉你，为什么一道菜需要一点点辣椒，它不仅仅是为了增添辣味，更是为了刺激味蕾，让其他味道更加突出。她会告诉你，为什么一道菜需要一点点醋，它不仅仅是为了调味，更是为了软化肉质，增添酸甜的口感。她会告诉你，为什么一道菜需要一点点糖，它不仅仅是为了增加甜味，更是为了中和咸味，让整体味道更加柔和。这种对每一种调料的细致剖析，让我第一次意识到，原来我们日常生活中看似普通的调味品，竟然能够对菜肴产生如此巨大的影响。作者在书中，更是倡导一种“个性化”的烹饪方式。她鼓励我们根据自己的口味和喜好，去调整食材的比例，去尝试新的搭配。她认为，食谱只是一个参考，最终的美味，在于我们如何去创造。我最喜欢书中关于“味觉记忆”的章节。作者认为，每一种味道，都能够唤起我们内心深处的某种记忆。比如，小时候闻到的饭菜香，可能是童年美好的回忆；又比如，在旅途中尝到的一道特色菜，可能会让我们想起那段难忘的时光。通过这本书，我开始更加关注食物的味道，也开始更加珍视那些能够唤起我美好回忆的味道。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，最初拿到《每一种料都加》这本书时，我的内心是有些忐忑的。我担心它会是一本枯燥乏味的烹饪指南，充斥着各种繁复的步骤和专业术语，让我望而却步。然而，翻开第一页，我便被作者的文字所吸引。她用一种极其生动、充满画面感的语言，将一道道看似普通的菜肴，赋予了灵魂。书中对食材的描绘，不再是冷冰冰的名称和属性，而是充满了生命的活力。她会告诉你，为什么一道菜要用某种特定的姜片，它不仅仅是为了去腥，更是为了唤醒食材沉睡的香气，让整体的味道更加立体、饱满。她会描绘出，当某种香料与另一种食材碰撞时，会产生怎样的微妙化学反应，如同两个灵魂的对话，最终谱写出令人惊艳的乐章。我印象最深刻的是关于“盐”的那一部分。她没有简单地告诉我们放多少盐，而是深入探讨了不同种类盐的特性，海盐的矿物质风味，岩盐的醇厚口感，以及粗盐和细盐在烹饪中扮演的不同角色。这让我第一次意识到，原来我们日常生活中最基础的调味品，竟然也有如此丰富的内涵。书中的很多小细节，都展现了作者对食物的极致追求和对生活的热爱。比如，她会教你如何用新鲜的葱白炝锅，而不是直接用葱花，这样能更好地释放葱的香气。又比如，她会建议在炖肉时加入少许陈皮，它不仅能软化肉质，还能增添一丝回甘。这些看似微不足道的“小窍门”，却能让一道菜的味道瞬间提升几个档次。阅读这本书，与其说是学习烹饪，不如说是一场关于“细节”的修行。它让我明白，真正的美味，往往隐藏在那些不为人注意的细节之中，需要我们用一颗敏锐的心去捕捉，用一份真诚的热情去实践。

评分☆☆☆☆☆

《每一种料都加》这本书，给我最大的启示是，原来烹饪也可以如此“富有创造力”。作者在书中，不仅仅是提供食谱，更是在激发我们的想象力。她鼓励我们打破常规，去尝试新的食材搭配，去创造属于自己的独特风味。她会在书中，讲述一些她自己“突发奇想”的烹饪经历，例如，她是如何将一道西餐的烹饪理念，巧妙地融入到一道中式菜肴中，创造出令人意想不到的美味。这种鼓励创新的精神，让我对烹饪充满了好奇心，也让我愿意去大胆尝试。我尤其喜欢书中关于“食材的二次加工”的章节。作者会教我们如何利用一些边角料，或者是一些不太起眼的食材，通过巧妙的烹饪方式，将其变成一道美味佳肴。例如，她会教我们如何用剩米饭制作香脆的锅巴，或者如何用蔬菜的根茎叶制作美味的汤底。这些技巧，不仅能够减少食物的浪费，更能够让我们体会到“变废为宝”的乐趣。读完这本书，我不再仅仅是将烹饪视为一项任务，而是将其视为一种艺术创作。我开始尝试着去观察生活中的各种食材，去思考它们之间可能产生的奇妙碰撞。我甚至开始尝试着自己去设计菜谱，去创造属于自己的“招牌菜”。这种创造的过程，让我充满了乐趣，也让我对生活有了新的热情。

评分☆☆☆☆☆

《每一种料都加》这本书，与其说是一本食谱，不如说是一本关于“味觉哲学”的启蒙书。作者在字里行间，巧妙地将科学的烹饪原理与感性的味觉体验融合在一起，为读者构建了一个全新的美食世界。她不仅仅是告诉你“怎么做”，更是告诉你“为什么这样做”。例如，当她讲解如何制作一道酱汁时，她会从酸、甜、苦、辣、咸这五种基本味道的平衡开始，然后深入分析每一种味道在不同食材中的表现，以及如何通过精准的配比，来达到最和谐的味觉效果。她会告诉你，为什么一道菜需要一点点的酸味来提鲜，又为什么一点点的辣味能够激发食欲。这种对味觉原理的深入剖析，让我对烹饪有了更科学的认识，不再是凭感觉乱加调料，而是能够有目的地去创造美味。书中对“香气”的描写，更是让我垂涎欲滴。她能够用极其生动的语言，描绘出食材在加热过程中所散发出的各种香气，例如，葱姜蒜爆香时那股辛辣中带着甘甜的暖意，香料在热油中翻滚时那股浓郁而富有层次的芬芳，以及烤肉时那股焦香中带着肉汁的诱人味道。这些描写，仿佛能够穿透书页，直接抵达我的鼻腔，让我仿佛置身于一个充满美食香气的世界。我尤其喜欢书中关于“平衡”的讨论。作者认为，真正的美味，在于各种味道、各种食材之间的完美平衡。没有哪一种味道能够压倒一切，而是相互衬托，相互辉映，共同谱写出动人的乐章。这种关于“平衡”的理念，不仅体现在烹饪上，也延伸到了生活的方方面面，让我受益匪浅。