台大教授张文亮 畅销代表作 全新改版！

　　爱吃薯条可不能怪你，因为科学证实：炸过的薯条真的很迷人！

　　生活中，处处有科学：烤烧饼、炸薯条、蛋炒饭，好吃的祕诀藏在物理化学知识中；擦地板、熨衣服，和力学、蒸气有关系；早晨为何令人快乐、黑夜为何不可或缺？懂科学就答得出来！

　　文学中，也有科学的原理：孙悟空怎么拿芭蕉扇能最快灭火？猪八戒的钉耙，为什么一定要九齿？古代防洪治水，要靠「土包子」；张飞的大吼声，其实是逻辑思考后的战术！

　　科学＋故事，好玩又好看！
　　爱科学的孩子，懂得探索的乐趣、解决事情的能力──世界变开阔，有自信，更快乐！

本书特色

　　晨读最佳短篇科学故事集
　　要孩子学知识、会思考，放大人文视野，从生活中感动！

草上飞系列．获奖无数

　　金鼎奖
　　吴大猷科普奖
　　中时开卷推荐
　　好书大家读年度好书
　　行政院新闻局优良读物
　　新北市满天星阅读计画推荐
　　北市教育局深耕阅读计画推荐
　　科普阅读年国图一百种科普好书推荐

作者简介

张文亮

　　美国加州大学戴维斯分校博士、台湾大学生物环境系统工程学系教授

　　着作及得奖记录
　　《南丁格尔与近代护理》（香港汤清文艺奖）
　　《电学之父──法拉第的故事》（金鼎奖、「好书大家读」年度最佳少年儿童读物奖）
　　《当河马想动的时候再去推牠》（「好书大家读」 年度最佳少年儿童读物奖）
　　《谁能在马桶上拉小提琴？》（金鼎奖、「好书大家读」 年度最佳少年儿童读物奖）
　　《回到起初》（「好书大家读」 年度最佳少年儿童读物奖）
　　《深入非洲三万里──李文斯顿传》（金鼎奖入围）
　　《科学大师的求学、恋爱与理念》《兄弟相爱撼山河──威伯福斯与克拉朋联盟》《我听见石头在唱歌》《法政捍卫者的忧伤与荣耀》《我看到大山小山在跳舞》
　　《牵一只蜗牛去散步》《昨夜，我与一颗橘子摔角》

【作者序】 树干上的大提琴手
PART1文学里的科学
01孙悟空三借芭蕉扇──谈燃烧的原理
02猪八戒的武器──谈九齿钉耙的妙用
03沙悟净藏身流沙河──谈流沙的特性
04黄忠大战定军山──谈战争心理学
05赵子龙长(土反)坡单骑护主──物理学决胜负
06关羽过了美人关──不让荷尔蒙影响判断力
07张飞威震长(土反)桥──心理战术运用
08孔明八阵图之谜──谜底藏在物理学与气候学里
09孟尝君闯函谷关──控制鸡啼有方法
10「土包子」的身世考古──古代治水防洪就有它
11假如罗宾汉离开森林──谈城市犯罪学
12与西部第一枪手决斗──懂科学原理的人占优势
13夜叉十三郎的咒语──理性思考 破除迷信

PART2生活里的科学
14太阳下山，明天仍会升起吗？──逻辑推理 预测未来
15早晨为何令人快乐？──太阳带来光热、色彩、方位
16黑夜为何不可或缺？──生物需要代谢、休息
17擦地板乐趣多 ──角度与力学作用
18熨衣服有诀窍 ──蒸气与纤维的互动
19烧饼好吃的祕诀 ──外酥内软全靠控制热蒸气
20为什么薯条会这么迷人？──火候、调味背后的数理化
21如何成为蛋炒饭高手？──掌握热传导原理
22先有鸡还是先有蛋？──谈科学逻辑 用语须精确
23广告美女甩动秀发真迷人 ──洗发精的化学原理
24化妆品与皮肤保养 ──增加角质层含水量
25快乐丸让你不快乐 ──短暂亢奋 伤脑伤身
26公车站与犯罪防范 ──从犯罪心理学思考公共建设