健康的第一餐,喚醒孩子的腦力與活力!
在求學過程中,孩子們需要有好的記憶力、理解力、想像力、活動力和執行力,纔能有良好的學習成效,但是不吃早餐或是吃的質量不佳,都會使營養攝入不足而使學習效果不彰。因為,早晨起床時體內的血糖最低,若沒有吃早餐,使得血糖供應不足時,會導緻孩子身體的代謝機能降低,易引起反應遲鈍、注意力不集中、體力不佳、容易發脾氣等現象。若孩子長期不吃早餐,那麼他的反應、體能、學習和健康狀態等就會逐漸亮起紅燈,會造成生長和智力發展的障礙。
因此,在一天的開始時,必須適當地攝取所需要的營養,讓身體機能獲得足夠的能量來運作。但是,您知道早上應該給孩子吃什麼嗎?
本書針對瞭求學階段孩子的成長學習需要,根據熱量與營養素的需求,設計瞭110種簡易又快速的優質早餐,每道食譜均由專業營養師分析營養數值,讓您的早餐愛心與營養滿點,讓孩子每天都精神奕奕的上學去!
但是您還是擔心早上沒時間為孩子做早餐嗎?書中所設計的食譜除瞭假日可先做起來放的調理包概念式早餐外,尚包含3分鍾、10分鍾即可快速完成的早點,並寫齣完整的『料理計畫錶』,讓您瞭解如何運用重疊的時間完成多樣料理動作,不慌不忙製作早餐。
02推薦序
03作者序
04如何使用本書
PART 1 早餐對孩子的重要性
10 早餐是孩子健康成長的關鍵
12 為孩子準備一份優質早餐
14 如何為孩子挑選外食早餐
16 孩子早餐QA問答集
PART 2 10分鍾快手早餐
20 咖哩香蔥麵包+桂香鮮奶
22 彩蔬三明治串+蜜桃豆奶
24 鰻魚湯泡飯
25 蝦仁雜炊
26 蒲燒鰻蔥蛋饅頭+即溶燕麥
27 水果土司派+薰衣草蜜奶
28 德國香腸壽司捲+米漿
30 培根奶焗土司+草莓胚芽奶
32 野菜牛肉鑲土司+柳橙優酪乳
34 銀魚飯團+蕃茄蜜桃汁
35 絲瓜火腿燕麥粥
36 豆腐販餅+桂圓棗茶
38 抹醬三明治+杏仁花生奶
40 肉桂香蕉捲+蘋果多多
41 美式早餐+蜂蜜柳橙汁
42 蔬菜焗蛋+香蕉可可奶
44 四色涼麵+山藥薏仁漿
PART 3 從容料理的愛心早餐
52 美式蛋捲+柳橙香柚汁
54 照燒雞腿口袋餅+水果茶
56 瓜仔肉麵綫
57 竹筍鹹稀飯
58 蕃茄牛肉燉飯+密瓜洋芹汁
60 五目燕麥飯+黑豆漿
61 菠菜肉片米粉湯
62 草莓麵包布丁+蘋果蘿蔔汁
64 通心麵茶碗蒸+海帶芽味噌湯
66 馬鈴薯玉米濃湯
67 堅果牛奶粥
68 麵疙瘩蕃薯甜湯
70 麻薯薏仁紅豆湯
71 綠豆杏仁甜粥
PART 4 調理包概念式早餐
74 塔塔海鮮三明治+蛋奶
76 魩仔魚野菜披薩+芒果椰奶
78 雞肉漢堡+香瓜奶昔
80 火腿蔥油餅+仙楂洛神蜜茶
82 鬍蘿蔔豆腐燒賣+棉花糖可可豆漿
84 鮪魚甜椒鍋貼+豆漿牛奶
86 蒸蛋糕+山藥奇異果汁
88 馬芬+蘋果奶露
90 燻雞肉蔬菜塔+香檸菩提茶
92 柚子茶司康+紅豆布丁牛奶
94 檸檬起司塔+鳳梨可爾必斯
96 芋頭碗粿+蔬菜麥片
98 乾拌餛飩+豆漿
100 芋頭糕片兒湯
PART 5 特殊日子的營養早餐
【考試篇-啓發腦力】
106 黑芝麻鬆餅+毛豆牛奶
108 百香果貝殼沙拉+杏仁奶
110 西班牙蛋餅+胚芽可可奶
111 花生培根捲+黑麥汁
【生病篇-加強抵抗力】
112 紅糖小米粥
113 桂花酒釀蛋
114 魚片蛋花粥
115 豆腐味噌麵綫
【運動篇-增強活力】
116 土司肉包+黑芝麻奶昔
118 蝦仁蔬果大亨堡+木瓜優酪乳
120 鮪魚飯團+鬆子蓮藕牛奶
早餐專欄
46 3分鍾,早餐快速上桌!
49 如何外帶自製的早餐
102 補充能量的小點心
121 自製飲品,掌握孩子的健康!
坦白說,我是一個對烹飪不太感冒的人,尤其是每天早晨,能把早餐準備好就已經很不容易瞭。所以,當我看到這本書時,內心其實是有些忐忑的,不知道自己是否能真正從中受益。但當我開始翻閱,這種顧慮很快就煙消雲散瞭。這本書的魅力在於它的“易實現性”和“高迴報性”。裏麵的食譜,很多都采用瞭我們傢中常備的食材,而且製作步驟並不復雜,即使是像我這樣廚房小白,也能輕鬆上手。但更重要的是,書中傳遞的關於“為孩子親手做早餐”的理念,讓我覺得很有意義。它不僅僅是關於食物的搭配,更是關於親情的傳遞。我開始想象,在某個周末的早晨,我不再是匆忙地叫醒孩子,而是帶著一絲期待,為他準備一份特彆的早餐,看著他滿足的錶情,那種成就感是無法比擬的。這本書就像是一本“愛的指南”,它告訴我們,即使是最簡單的事情,用心去做,也能創造齣不平凡的價值。它讓我看到瞭早餐的另一種可能,一種更加溫暖、更有愛的可能。
评分這本書給我的感覺,就像是一縷清晨的陽光,溫暖而有力量。我之前總是覺得,給孩子做早餐是一項繁重而重復的任務,缺乏新意,也常常因為時間不夠而感到焦慮。然而,當我翻開這本書的時候,那種感覺瞬間被打破瞭。它裏麵展示的早餐,不僅僅是食物,更是一種生活態度,一種對孩子滿滿的愛意的體現。我喜歡它所傳遞的“慢下來,用心感受”的理念。書中有很多關於如何讓早餐變得有趣,如何讓孩子們參與進來的建議,這讓我覺得,早餐不應該隻是父母的責任,也可以是親子互動的美好時光。我看到瞭許多將簡單食材變成藝術品的例子,比如用蔬菜水果拼齣可愛的圖案,或者用小模具做齣有趣的形狀。這些都讓我意識到,原來製作一頓美味又營養的早餐,可以如此充滿樂趣和創意。這本書讓我看到瞭日常生活中被忽略的美好,也激發瞭我想要去實踐的熱情。它不是那種高高在上的食譜,而是充滿瞭生活氣息,讓人覺得觸手可及,充滿信心。
评分我一直對那些能喚醒生活儀式感的書籍有著特彆的偏愛,而這本《親手為孩子做早餐》恰恰就是這樣一本。我之所以喜歡它,並非因為裏麵有多少高難度的烹飪技巧,而是它所描繪的那種日常的美好和親切。我曾經以為,做齣一頓“像樣”的早餐需要花費大量的時間和精力,甚至需要天賦。但這本書打破瞭我的這種固有觀念。它裏麵呈現的許多早餐,雖然簡單,卻充滿瞭創意和愛。比如,那些將普通食材巧妙組閤,變成可愛的動物造型的煎餅,或是用不同顔色蔬果搭配齣營養均衡的彩色能量碗。這些不僅僅是食物,更是一種藝術,一種對孩子味蕾和視覺的溫柔喚醒。我尤其欣賞書中的一些小貼士,比如如何提前準備,如何在有限的時間內高效地完成等等。這些細節讓我覺得,即使生活再忙碌,也能找到屬於自己的節奏,為孩子留下一份特彆的驚喜。讀這本書,我感受到瞭一種力量,一種“我也可以”的自信。它不是在教你成為一個米其林大廚,而是在鼓勵你用最真誠的心,去錶達對孩子的愛。那些看似微不足道的早餐時光,在書中被賦予瞭如此重要的意義,讓我更加珍惜和期待。
评分這本書真的觸動瞭我心底最柔軟的部分。作為一個每天都在和時間賽跑的職場媽媽,早餐這件事一直是我的“阿喀琉斯之踵”。早上醒來,腦袋裏不是今天要見的客戶,就是堆積如山的文件,給孩子準備早餐,常常隻能是匆匆應付,要麼是買現成的,要麼就是最簡單的牛奶麥片。看到這本書的名字,我幾乎沒有猶豫就下單瞭。雖然我還沒來得及深入研讀,但我翻閱的每一頁都散發著溫暖和實用。裏麵的圖片色彩鮮艷,食物的擺盤也特彆吸引人,一看就讓人覺得“嗯,這真的可以做,而且孩子一定會喜歡!” 很多食譜的步驟寫得特彆詳細,甚至連食材的替代方案都考慮到瞭,這對於我這種平時做飯經驗不算特彆豐富的人來說,簡直是救星。更重要的是,它傳達的不僅僅是食物本身,更是一種關於陪伴和愛的態度。我開始想象,在清晨的廚房裏,我和孩子一起忙碌,分享製作的樂趣,即使隻是簡單的三明治,也能因為這份共同的投入而變得意義非凡。這本書讓我重新審視瞭早餐在傢庭生活中的位置,它不應該隻是填飽肚子的必需品,更可以成為連接親子情感的橋梁。我迫不及待地想把裏麵的食譜一個個嘗試,為我的寶貝創造更多美好的早餐記憶。
评分作為一名已經在傢帶瞭幾年孩子的寶媽,我深知早餐在孩子一天中的重要性,不僅是體力的補充,更是情緒的開端。所以,我一直在尋找能幫助我提升早餐品質的靈感。這本書的齣現,無疑是一個驚喜。它讓我跳齣瞭“雞蛋、麵包、牛奶”的固定模式,看到瞭早餐的無限可能。我喜歡它那種接地氣的風格,沒有華麗辭藻的堆砌,隻有實實在在的建議和充滿煙火氣的圖片。裏麵的早餐搭配,既考慮到瞭營養的均衡,又兼顧瞭孩子們的口味和喜好。我特彆喜歡書中提到的一些“快手早餐”選項,比如利用前一晚的剩餘食材,或者隻需要簡單的幾分鍾就能完成的創意搭配。這對於我這種每天早上都要和熊孩子鬥智鬥勇的媽媽來說,簡直是太實用瞭!讀著讀著,我仿佛能聞到廚房裏飄來的香氣,看到孩子滿足的笑容。這本書不僅僅是一本食譜,更像是一位溫柔的朋友,在默默地鼓勵我,讓我相信,即使是最平凡的早晨,也能因為一份用心的早餐而變得閃閃發光。它讓我重新找迴瞭對烹飪的熱情,也讓我更加確信,為孩子親手製作早餐,是一件多麼幸福且有意義的事情。
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