健康的第一餐,唤醒孩子的脑力与活力!
在求学过程中,孩子们需要有好的记忆力、理解力、想像力、活动力和执行力,才能有良好的学习成效,但是不吃早餐或是吃的质量不佳,都会使营养摄入不足而使学习效果不彰。因为,早晨起床时体内的血糖最低,若没有吃早餐,使得血糖供应不足时,会导致孩子身体的代谢机能降低,易引起反应迟钝、注意力不集中、体力不佳、容易发脾气等现象。若孩子长期不吃早餐,那么他的反应、体能、学习和健康状态等就会逐渐亮起红灯,会造成生长和智力发展的障碍。
因此,在一天的开始时,必须适当地摄取所需要的营养,让身体机能获得足够的能量来运作。但是,您知道早上应该给孩子吃什么吗?
本书针对了求学阶段孩子的成长学习需要,根据热量与营养素的需求,设计了110种简易又快速的优质早餐,每道食谱均由专业营养师分析营养数值,让您的早餐爱心与营养满点,让孩子每天都精神奕奕的上学去!
但是您还是担心早上没时间为孩子做早餐吗?书中所设计的食谱除了假日可先做起来放的调理包概念式早餐外,尚包含3分钟、10分钟即可快速完成的早点,并写出完整的『料理计画表』,让您了解如何运用重叠的时间完成多样料理动作,不慌不忙制作早餐。
02推荐序
03作者序
04如何使用本书
PART 1 早餐对孩子的重要性
10 早餐是孩子健康成长的关键
12 为孩子准备一份优质早餐
14 如何为孩子挑选外食早餐
16 孩子早餐QA问答集
PART 2 10分钟快手早餐
20 咖哩香葱面包+桂香鲜奶
22 彩蔬三明治串+蜜桃豆奶
24 鳗鱼汤泡饭
25 虾仁杂炊
26 蒲烧鳗葱蛋馒头+即溶燕麦
27 水果土司派+薰衣草蜜奶
28 德国香肠寿司卷+米浆
30 培根奶焗土司+草莓胚芽奶
32 野菜牛肉镶土司+柳橙优酪乳
34 银鱼饭团+蕃茄蜜桃汁
35 丝瓜火腿燕麦粥
36 豆腐贩饼+桂圆枣茶
38 抹酱三明治+杏仁花生奶
40 肉桂香蕉卷+苹果多多
41 美式早餐+蜂蜜柳橙汁
42 蔬菜焗蛋+香蕉可可奶
44 四色凉面+山药薏仁浆
PART 3 从容料理的爱心早餐
52 美式蛋卷+柳橙香柚汁
54 照烧鸡腿口袋饼+水果茶
56 瓜仔肉面线
57 竹笋咸稀饭
58 蕃茄牛肉炖饭+密瓜洋芹汁
60 五目燕麦饭+黑豆浆
61 菠菜肉片米粉汤
62 草莓面包布丁+苹果萝卜汁
64 通心面茶碗蒸+海带芽味噌汤
66 马铃薯玉米浓汤
67 坚果牛奶粥
68 面疙瘩蕃薯甜汤
70 麻薯薏仁红豆汤
71 绿豆杏仁甜粥
PART 4 调理包概念式早餐
74 塔塔海鲜三明治+蛋奶
76 魩仔鱼野菜披萨+芒果椰奶
78 鸡肉汉堡+香瓜奶昔
80 火腿葱油饼+仙楂洛神蜜茶
82 胡萝卜豆腐烧卖+棉花糖可可豆浆
84 鲔鱼甜椒锅贴+豆浆牛奶
86 蒸蛋糕+山药奇异果汁
88 马芬+苹果奶露
90 燻鸡肉蔬菜塔+香柠菩提茶
92 柚子茶司康+红豆布丁牛奶
94 柠檬起司塔+凤梨可尔必斯
96 芋头碗粿+蔬菜麦片
98 干拌馄饨+豆浆
100 芋头糕片儿汤
PART 5 特殊日子的营养早餐
【考试篇-启发脑力】
106 黑芝麻松饼+毛豆牛奶
108 百香果贝壳沙拉+杏仁奶
110 西班牙蛋饼+胚芽可可奶
111 花生培根卷+黑麦汁
【生病篇-加强抵抗力】
112 红糖小米粥
113 桂花酒酿蛋
114 鱼片蛋花粥
115 豆腐味噌面线
【运动篇-增强活力】
116 土司肉包+黑芝麻奶昔
118 虾仁蔬果大亨堡+木瓜优酪乳
120 鲔鱼饭团+松子莲藕牛奶
早餐专栏
46 3分钟,早餐快速上桌!
49 如何外带自制的早餐
102 补充能量的小点心
121 自制饮品,掌握孩子的健康!
坦白说,我是一个对烹饪不太感冒的人,尤其是每天早晨,能把早餐准备好就已经很不容易了。所以,当我看到这本书时,内心其实是有些忐忑的,不知道自己是否能真正从中受益。但当我开始翻阅,这种顾虑很快就烟消云散了。这本书的魅力在于它的“易实现性”和“高回报性”。里面的食谱,很多都采用了我们家中常备的食材,而且制作步骤并不复杂,即使是像我这样厨房小白,也能轻松上手。但更重要的是,书中传递的关于“为孩子亲手做早餐”的理念,让我觉得很有意义。它不仅仅是关于食物的搭配,更是关于亲情的传递。我开始想象,在某个周末的早晨,我不再是匆忙地叫醒孩子,而是带着一丝期待,为他准备一份特别的早餐,看着他满足的表情,那种成就感是无法比拟的。这本书就像是一本“爱的指南”,它告诉我们,即使是最简单的事情,用心去做,也能创造出不平凡的价值。它让我看到了早餐的另一种可能,一种更加温暖、更有爱的可能。
评分这本书真的触动了我心底最柔软的部分。作为一个每天都在和时间赛跑的职场妈妈,早餐这件事一直是我的“阿喀琉斯之踵”。早上醒来,脑袋里不是今天要见的客户,就是堆积如山的文件,给孩子准备早餐,常常只能是匆匆应付,要么是买现成的,要么就是最简单的牛奶麦片。看到这本书的名字,我几乎没有犹豫就下单了。虽然我还没来得及深入研读,但我翻阅的每一页都散发着温暖和实用。里面的图片色彩鲜艳,食物的摆盘也特别吸引人,一看就让人觉得“嗯,这真的可以做,而且孩子一定会喜欢!” 很多食谱的步骤写得特别详细,甚至连食材的替代方案都考虑到了,这对于我这种平时做饭经验不算特别丰富的人来说,简直是救星。更重要的是,它传达的不仅仅是食物本身,更是一种关于陪伴和爱的态度。我开始想象,在清晨的厨房里,我和孩子一起忙碌,分享制作的乐趣,即使只是简单的三明治,也能因为这份共同的投入而变得意义非凡。这本书让我重新审视了早餐在家庭生活中的位置,它不应该只是填饱肚子的必需品,更可以成为连接亲子情感的桥梁。我迫不及待地想把里面的食谱一个个尝试,为我的宝贝创造更多美好的早餐记忆。
评分作为一名已经在家带了几年孩子的宝妈,我深知早餐在孩子一天中的重要性,不仅是体力的补充,更是情绪的开端。所以,我一直在寻找能帮助我提升早餐品质的灵感。这本书的出现,无疑是一个惊喜。它让我跳出了“鸡蛋、面包、牛奶”的固定模式,看到了早餐的无限可能。我喜欢它那种接地气的风格,没有华丽辞藻的堆砌,只有实实在在的建议和充满烟火气的图片。里面的早餐搭配,既考虑到了营养的均衡,又兼顾了孩子们的口味和喜好。我特别喜欢书中提到的一些“快手早餐”选项,比如利用前一晚的剩余食材,或者只需要简单的几分钟就能完成的创意搭配。这对于我这种每天早上都要和熊孩子斗智斗勇的妈妈来说,简直是太实用了!读着读着,我仿佛能闻到厨房里飘来的香气,看到孩子满足的笑容。这本书不仅仅是一本食谱,更像是一位温柔的朋友,在默默地鼓励我,让我相信,即使是最平凡的早晨,也能因为一份用心的早餐而变得闪闪发光。它让我重新找回了对烹饪的热情,也让我更加确信,为孩子亲手制作早餐,是一件多么幸福且有意义的事情。
评分这本书给我的感觉,就像是一缕清晨的阳光,温暖而有力量。我之前总是觉得,给孩子做早餐是一项繁重而重复的任务,缺乏新意,也常常因为时间不够而感到焦虑。然而,当我翻开这本书的时候,那种感觉瞬间被打破了。它里面展示的早餐,不仅仅是食物,更是一种生活态度,一种对孩子满满的爱意的体现。我喜欢它所传递的“慢下来,用心感受”的理念。书中有很多关于如何让早餐变得有趣,如何让孩子们参与进来的建议,这让我觉得,早餐不应该只是父母的责任,也可以是亲子互动的美好时光。我看到了许多将简单食材变成艺术品的例子,比如用蔬菜水果拼出可爱的图案,或者用小模具做出有趣的形状。这些都让我意识到,原来制作一顿美味又营养的早餐,可以如此充满乐趣和创意。这本书让我看到了日常生活中被忽略的美好,也激发了我想要去实践的热情。它不是那种高高在上的食谱,而是充满了生活气息,让人觉得触手可及,充满信心。
评分我一直对那些能唤醒生活仪式感的书籍有着特别的偏爱,而这本《亲手为孩子做早餐》恰恰就是这样一本。我之所以喜欢它,并非因为里面有多少高难度的烹饪技巧,而是它所描绘的那种日常的美好和亲切。我曾经以为,做出一顿“像样”的早餐需要花费大量的时间和精力,甚至需要天赋。但这本书打破了我的这种固有观念。它里面呈现的许多早餐,虽然简单,却充满了创意和爱。比如,那些将普通食材巧妙组合,变成可爱的动物造型的煎饼,或是用不同颜色蔬果搭配出营养均衡的彩色能量碗。这些不仅仅是食物,更是一种艺术,一种对孩子味蕾和视觉的温柔唤醒。我尤其欣赏书中的一些小贴士,比如如何提前准备,如何在有限的时间内高效地完成等等。这些细节让我觉得,即使生活再忙碌,也能找到属于自己的节奏,为孩子留下一份特别的惊喜。读这本书,我感受到了一种力量,一种“我也可以”的自信。它不是在教你成为一个米其林大厨,而是在鼓励你用最真诚的心,去表达对孩子的爱。那些看似微不足道的早餐时光,在书中被赋予了如此重要的意义,让我更加珍惜和期待。
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