健康的第一餐，唤醒孩子的脑力与活力！

　　在求学过程中，孩子们需要有好的记忆力、理解力、想像力、活动力和执行力，才能有良好的学习成效，但是不吃早餐或是吃的质量不佳，都会使营养摄入不足而使学习效果不彰。因为，早晨起床时体内的血糖最低，若没有吃早餐，使得血糖供应不足时，会导致孩子身体的代谢机能降低，易引起反应迟钝、注意力不集中、体力不佳、容易发脾气等现象。若孩子长期不吃早餐，那么他的反应、体能、学习和健康状态等就会逐渐亮起红灯，会造成生长和智力发展的障碍。

　　因此，在一天的开始时，必须适当地摄取所需要的营养，让身体机能获得足够的能量来运作。但是，您知道早上应该给孩子吃什么吗？

　　本书针对了求学阶段孩子的成长学习需要，根据热量与营养素的需求，设计了110种简易又快速的优质早餐，每道食谱均由专业营养师分析营养数值，让您的早餐爱心与营养满点，让孩子每天都精神奕奕的上学去！

　　但是您还是担心早上没时间为孩子做早餐吗？书中所设计的食谱除了假日可先做起来放的调理包概念式早餐外，尚包含3分钟、10分钟即可快速完成的早点，并写出完整的『料理计画表』，让您了解如何运用重叠的时间完成多样料理动作，不慌不忙制作早餐。

02推荐序
03作者序
04如何使用本书

PART 1 早餐对孩子的重要性
10 早餐是孩子健康成长的关键
12 为孩子准备一份优质早餐
14 如何为孩子挑选外食早餐
16 孩子早餐QA问答集

PART 2 10分钟快手早餐
20 咖哩香葱面包+桂香鲜奶
22 彩蔬三明治串+蜜桃豆奶
24 鳗鱼汤泡饭
25 虾仁杂炊
26 蒲烧鳗葱蛋馒头+即溶燕麦
27 水果土司派+薰衣草蜜奶
28 德国香肠寿司卷+米浆
30 培根奶焗土司+草莓胚芽奶
32 野菜牛肉镶土司+柳橙优酪乳
34 银鱼饭团+蕃茄蜜桃汁
35 丝瓜火腿燕麦粥
36 豆腐贩饼+桂圆枣茶
38 抹酱三明治+杏仁花生奶
40 肉桂香蕉卷+苹果多多
41 美式早餐+蜂蜜柳橙汁
42 蔬菜焗蛋+香蕉可可奶
44 四色凉面+山药薏仁浆

PART 3 从容料理的爱心早餐
52 美式蛋卷+柳橙香柚汁
54 照烧鸡腿口袋饼+水果茶
56 瓜仔肉面线
57 竹笋咸稀饭
58 蕃茄牛肉炖饭+密瓜洋芹汁
60 五目燕麦饭+黑豆浆
61 菠菜肉片米粉汤
62 草莓面包布丁+苹果萝卜汁
64 通心面茶碗蒸+海带芽味噌汤
66 马铃薯玉米浓汤
67 坚果牛奶粥
68 面疙瘩蕃薯甜汤
70 麻薯薏仁红豆汤
71 绿豆杏仁甜粥

PART 4 调理包概念式早餐
74 塔塔海鲜三明治+蛋奶
76 魩仔鱼野菜披萨+芒果椰奶
78 鸡肉汉堡+香瓜奶昔
80 火腿葱油饼+仙楂洛神蜜茶
82 胡萝卜豆腐烧卖+棉花糖可可豆浆
84 鲔鱼甜椒锅贴+豆浆牛奶
86 蒸蛋糕+山药奇异果汁
88 马芬+苹果奶露
90 燻鸡肉蔬菜塔+香柠菩提茶
92 柚子茶司康+红豆布丁牛奶
94 柠檬起司塔+凤梨可尔必斯
96 芋头碗粿+蔬菜麦片
98 干拌馄饨+豆浆
100 芋头糕片儿汤

PART 5 特殊日子的营养早餐
【考试篇－启发脑力】
106 黑芝麻松饼+毛豆牛奶
108 百香果贝壳沙拉+杏仁奶
110 西班牙蛋饼+胚芽可可奶
111 花生培根卷+黑麦汁

【生病篇－加强抵抗力】
112 红糖小米粥
113 桂花酒酿蛋
114 鱼片蛋花粥
115 豆腐味噌面线

【运动篇－增强活力】
116 土司肉包+黑芝麻奶昔
118 虾仁蔬果大亨堡+木瓜优酪乳
120 鲔鱼饭团+松子莲藕牛奶

早餐专栏
46 3分钟，早餐快速上桌！
49 如何外带自制的早餐
102 补充能量的小点心
121 自制饮品，掌握孩子的健康！