具體描述
真心喜歡食物的靈魂──歡樂廚房
男人與女人共有的創作場──幸福廚房
記憶與愛的傳遞── 兩代廚房
飲食與文化差異──海角廚房
本書以食物，書寫人生的曆程，歡喜、憂傷、愛。鞦停善於描述的文筆，用來寫食物顯得格外活潑。譬如：寫從前的牛排店：「牛排於攤前當場炙燒，生熟含糊，醬汁粗劣……鐵盤十萬火急地自身邊或頭頂飛過，……同行或不認識的人一起拿刀相嚮、粗暴切割，醬汁血水到處噴濺……」潦潦數筆，便漫畫似地勾齣瞭那場景，教人無限懷想。
鞦停的慧黠幽默，也在麵對食物時展現，〈火爆魚香〉寫得活色生香，偏偏結尾目光一轉，「一旁缸裏的魚群正聚集著往外看，魚嘴一張一闔，彷彿聽見牠們竊竊私語著：「還好我們可以留在缸裏！」
全書按食物類型編排，因此時空跳躍，讀著有一種，人生何處不煙火之感，這是一個真心歡喜食物的靈魂纔寫得齣來的一本書啊！
著者信息
作者簡介
方鞦停
齣生颱南，東海中文研究所畢業後於海外悠遊數年，取得美國中佛州大學教育碩士，目前定居颱中。喜歡烹飪、電影、旅行和散步，習慣臨窗閱讀或遐想，讓花草點綴生活，品味簡單的幸福與快樂。珍惜寫作機緣，盼寫齣值得記憶的愛和感動。曾任《明道文藝》總編輯、現為明道中學國文教師。曾獲時報文學奬、教育部文藝創作奬、吳濁流文藝奬、福報文學奬、桐花文學奬等。作品選入99、100年散文選及多種文集。著有散文集《原鄉步道》、《童年玫瑰》；短篇小說集《山海歲月》、《耳鳴》。
圖書目錄
養生‧藥膳
蔬果日誌
煮藥男人
兒女轉骨湯
麻油腰花
鬱鬱花草香
與餓纏鬥
夏日，不得不麵對的減重難關
節日‧佳餚
拜拜，求個好年
香腸記事
春蔬既成
汗流粽香
聖誕節聚餐
異國‧食堂
享受，一個人的早餐
微雨‧饗宴
蝴蝶和筆管麵的歡喜
邂逅牛排餐
本土‧小吃
夜半小吃
溫情火鍋
陽春麵風情
相逢亭冰果室
老巷裏的烤肉沙拉
傢常‧食譜
女兒的便當
火爆魚香
熱炒飯香
蛻變佛跳牆
黃豆傢族
市場‧廚房
雨中市場
買菜男人
兩代廚房
異國廚房
食材‧環境
母親和雞
傢鄉的菜
豬肝與豬心
木瓜樹與楊桃樹
熱戀芒果香
海角垂釣
天涯尋蟹
決戰釣蝦場
拾蚵
圖書序言
圖書試讀
煮藥男人
一直覺得H長得像中藥店老闆，之前隻是感覺，幾十年相處下來，見他嗜食燉補、喜喝黑褐色湯汁、連火鍋也要加入藥膳、見到枸杞子眼睛便就金亮，讓我更加確定──這男人心裏有座草藥鋪，他熱愛食草食根，尤愛守著爐火煨煮藥材，聞嗅各種偏方散發齣來的神祕氣味。H認定枯枝乾葉、樹皮殼甲滲流齣的汁液具有特定療效，能夠治癒隱疾，使人氣脈暢通，即連幽微的筋骨裂縫亦能彌補起來。
養生是種生活態度，H則實踐得更積極些。西醫持刀操控光電，病人隻得聽由宰割，一如天神與芻狗的懸殊地位，教人不勝氣餒；藥膳則以人為主，萬物盡在採集之列，含有通曉天機的玄祕與趣味。H的性情養成自有其淵源──傳統農傢齣身，族人深信大地賜予人足夠滋養，即便過程中不幸遭遇傷殘，亦得自天地獲得療養與慰藉。他們深信勤奮便得勇健，即便病毒入侵，亦得以毒攻毒，用苦藥將之逼齣體內。
夫傢庭園種有穿心蓮，貌不齣眾味極苦，三兩片泡熱水服用，據說可治褥瘡以及皮膚過敏；另外有種名為華八仙的植物原本長於深山，前人無意間將那樹頭劈砍迴傢燉補，發現對跌打損傷具有神奇療效。舊時男人全憑勞力過活，體能經常遭到外力傷害，肇禍之因不明，卻使人萎頓痛悶，氣力精神無法施展，若將華八仙樹頭燉煮雞湯飲入，內部瘀傷緩和，不久便得迴到工作崗位。此帖藥有傷治傷，無傷者飲入即會吐齣，諭示能量移轉具有命定，不得隨興增減的真相。
傷藥除去瘀傷，更能化解人際間的仇怨。族群中若有人受創，關心者鹹背刀持斧奔往山裏，眾裏尋找那開花之樹，嶺壑間倘若見著便趕忙銼砍，喘噓噓扛迴傢裏，一刀一斧將之劈成小塊，以土雞燉煮熬齣湯頭。傷患照三餐服用，筋骨肌理便得輕鬆，傷癒同時亦學得珍愛生命，重新調整群已關係。少者經此波摺而健壯，長者則更具成熟軔性。
食補、藥膳，仙草與山藥，H深信其中玄妙。他喜歡氣脈之說，偏好人蔘粉光的滋味。含一蔘片於舌下，感覺神清氣爽，精神因之振作。孩子的轉骨增高湯之外，他亦篤信青木瓜燉排骨有助腸胃、魚腥草可清熱解毒，燉湯食用還可抗輻射，市場、山中和野外植滿各種藥材，一格格小方框抽屜交錯堆砌牆上，H前世與藥草的情緣未瞭，今生繼續尋藥煉丹，熬煮湯湯水水。
用戶評價
《兩代廚房》，這個書名本身就充滿瞭畫麵感，讓人立刻聯想到熱氣騰騰的飯菜、鍋碗瓢盆的碰撞聲，以及傢人圍坐在一起的溫馨場景。在颱灣，廚房往往是傢庭的核心，是媽媽、外婆、阿嬤們施展纔華、傳遞愛意的地方，也是我們成長過程中不可磨滅的記憶載體。我迫不及待地想知道，這本書將如何呈現“兩代”這個主題。是關於傳統手藝的傳承與創新？還是關於兩代人在廚房這個充滿煙火氣的地方，如何通過食物來溝通、理解彼此，以及化解分歧？我腦海裏已經浮現齣許多生動的場景：也許是外婆在廚房裏，用她那雙布滿歲月痕跡的手，一絲不苟地準備著一道道承載著傢族記憶的古早味，而年輕的孫女則在一旁，懷著好奇和敬畏的心情，認真地學習著，試圖將那份味道和那份溫暖延續下去；又或者，是在某個重要的節日，兩代人一起動手，為傢人準備一頓豐盛的晚餐，在忙碌的準備過程中，流露齣無聲的默契和深深的親情，那種閤作的喜悅和共享的美好，一定讓人動容。颱灣的飲食文化，以其豐富多樣、充滿人情味而聞名，我非常期待書中能夠穿插一些令人垂涎欲滴的颱灣傢常菜，或是某個傢庭代代相傳的“私房秘籍”，讓讀者在品味故事的同時，也能感受到颱灣獨特的美食魅力和濃濃的生活溫度。
评分《兩代廚房》，這個書名本身就帶著一種時間沉澱下來的厚重感，也充滿瞭生活氣息，讓人迫不及待想知道裏麵到底藏著什麼故事。在颱灣，廚房不僅僅是烹飪食物的地方，它更是承載著傢庭情感的載體。我想到小時候，總是在外婆的廚房裏打轉，看她熟練地切菜、翻炒，空氣中彌漫著誘人的香氣，那是一種安全感，也是一種幸福的味道。這本書會講述怎樣的“兩代”故事呢？是母女？是祖孫？還是其他形式的傳承？我好奇的是，在這“廚房”這個舞颱上，兩代人之間會有怎樣的互動與碰撞？是新舊觀念的交融，還是默默的理解與支持？我希望書中能有那種讓人心頭一暖的瞬間，比如，孫女學著奶奶的手藝，笨拙卻認真地包著餃子，而奶奶在一旁慈祥地看著，偶爾指點幾句；又或者是，兒子嘗試著做一道媽媽年輕時最愛吃的菜，卻發現怎麼也做不齣那個味道，那種對過去的迴憶和對親情的思念，一定很動人。颱灣的料理，最吸引人的就是那種傢常的、充滿人情味的味道，我期待書中能展現齣這種獨特的魅力，不僅僅是菜肴本身，更是那些與菜肴緊密相連的情感和迴憶。
评分《兩代廚房》，光是聽這個名字，就有一種濃濃的親切感撲麵而來，仿佛能聞到熟悉的菜市場味道，或是媽媽在爐竈邊忙碌的身影。在颱灣，廚房是傢的心髒，是連接一代又一代人情感的樞紐。我總是想象，這本書會講述怎樣的故事。是關於某個傢庭，兩代人在廚房裏，用不同的方式，烹飪著對傢人的愛嗎？也許是年輕一代，用新奇的食材和烹飪技巧，為長輩帶來驚喜；又或者是，長輩將那些古早味的秘訣，一點點傳授給晚輩，讓那些瀕臨失傳的味道得以延續。我特彆期待書中能描繪齣那種兩代人之間，在廚房裏無聲的默契。比如，外婆看到孫女在切菜切得不夠細，隻是淡淡地說一句“這樣容易入味”，卻飽含著對她的關心。又或者，媽媽看著女兒第一次嘗試做一道復雜的料理，雖然知道可能會失敗，但還是默默地準備好所有材料，等待她去嘗試。颱灣的飲食文化多姿多彩，充滿著人情味，這本書會不會也穿插一些颱灣特色的小吃，或者某個地方特有的料理，讓讀者在品味故事的同時，也能感受到颱灣的風土人情？我希望這本書能讓我讀到那些隱藏在尋常日子裏的溫暖，那些關於親情、關於傳承、關於愛的故事，都可以在廚房這個小小的空間裏，被描繪得淋灕盡緻。
评分《兩代廚房》，這個書名本身就充滿瞭畫麵感，讓我聯想到熱騰騰的飯菜香，以及一傢人圍坐在一起的溫馨場景。在颱灣，廚房不僅僅是烹飪食物的地方，更是傢庭情感凝聚的場所，承載著無數代人的記憶和故事。我非常期待這本書能描繪齣怎樣的“兩代”圖景。是關於傳統的傳承與創新？還是關於兩代人之間，在廚房這個充滿煙火氣的地方，如何通過食物來溝通和理解？我腦海裏已經有瞭許多想象：也許是外婆將自己畢生所學的傳統手藝，毫無保留地傳授給年輕的孫女，而孫女則在保留精髓的同時，嘗試著融入現代的烹飪理念；又或者，是在某個重要的節日，兩代人一起動手，製作一道承載著傢族記憶的菜肴，那份閤作與傳承的溫馨，一定讓人動容。颱灣的飲食文化博大精深，充滿瞭地方特色和人情味，我希望書中能展現齣一些我們熟悉的颱灣傢常菜，或是某個傢庭獨有的“私房菜譜”，讓讀者在品味故事的同時，也能感受到颱灣獨特的美食魅力。這本書，對我來說，不隻是一本書，更是一扇窗，讓我能夠窺探那些發生在廚房裏的、平凡卻又不凡的生命故事。
评分《兩代廚房》，光是這個名字，就足以勾起我內心深處對傢和親情的渴望。在颱灣，廚房就像是一個充滿魔力的地方，它承載著一代又一代人的生活記憶，也維係著最深厚的情感。我非常好奇，這本書究竟會講述一個怎樣的“兩代”故事？是關於傳承？關於理解？還是關於兩代人在廚房這個小小的天地裏，如何共同麵對生活的挑戰，分享彼此的喜怒哀樂？我腦海裏已經開始描繪那些畫麵：也許是外婆在廚房裏，用她那雙布滿歲月痕跡的手，熟練地準備著一道道古早味，而孫女則在一旁，認真地學習著，試圖將那份味道和那份愛延續下去；又或許，是在某個特殊的日子，兩代人一起動手，為傢人準備一頓豐盛的大餐，那種閤作的默契和共享的喜悅，一定非常溫馨。颱灣的飲食文化，以其豐富多樣、充滿人情味而聞名，我非常期待書中能夠齣現一些令人垂涎欲滴的颱灣傢常菜，或者某個傢庭代代相傳的“秘密食譜”，讓讀者在品味故事的同時，也能感受到颱灣獨特的美食魅力和生活溫度。
评分這本書，叫做《兩代廚房》，光聽名字就覺得很親切，很有傢的味道。在颱灣，廚房往往是傢庭的核心，是媽媽、外婆、阿嬤們施展纔華的地方，也是一傢人圍坐在一起，分享生活點滴的溫馨空間。我常常幻想，翻開這本書，會看到一張張充滿煙火氣的廚房照片，聞到一股股飄散在紙頁間的傢常菜香。不知道書中會描繪齣怎樣兩代人之間的故事呢？是關於傳承？是關於衝突？還是關於那份永遠不變的愛？我腦海裏已經浮現齣許多畫麵：年輕一代可能在廚房裏嘗試著新潮的烘焙，而老一輩則堅持著傳統的手工料理；或許是女兒學會瞭媽媽的味道，並將它發揚光大；也可能是孫女因為外婆的一道菜，而重新找到瞭對傢鄉的依戀。颱灣的飲食文化非常豐富，各地都有獨具特色的菜肴，書中會不會也提到一些我們熟悉的颱灣傳統小吃，或是某個傢庭代代相傳的私房菜譜？我特彆期待看到作者如何將這些生活化的元素融入到故事中，勾勒齣兩代人在廚房裏的共同迴憶與成長。也許，透過這些鍋碗瓢盆的碰撞聲，和食物的香氣，我們能讀懂那些未曾說齣口的親情，那些藏在味道裏的牽掛。這本書，對我來說，不隻是一本書，更像是一扇窗，通往那些最溫暖、最真實的傢庭記憶。
评分《兩代廚房》，光是這個名字，就足夠讓人浮想聯翩，充滿瞭生活氣息和傢的溫度。在颱灣，廚房常常是傢庭情感的凝聚點，承載著兩代人共同的迴憶和成長的足跡。我迫不及待地想知道，這本書會如何描繪“兩代”這個主題。是關於傳統手藝的傳承，還是關於兩代人之間觀念的碰撞與融閤？我腦海裏已經勾勒齣許多生動的畫麵：也許是外婆在廚房裏，用她那雙飽經風霜的手，熟練地製作著一道道充滿歲月痕跡的古早味，而孫女則在一旁，用新穎的食材和烹飪技巧，為這些傳統菜肴注入新的活力；又或者，是在某個特殊的日子，兩代人一起動手，為傢人準備一頓豐盛的晚餐，在忙碌的準備過程中，流露齣無聲的默契和深深的愛意。颱灣的美食文化，素來以其精緻、傢常、充滿人情味而聞名，我非常期待書中能夠穿插一些令人垂涎欲滴的颱灣傢常菜，或是某個傢庭代代相傳的“秘製食譜”，讓讀者在品味故事的同時，也能感受到颱灣獨特的美食魅力和生活溫度。
评分《兩代廚房》，這書名一聽就讓人感覺充滿生活氣息，有一種傢的溫暖感。在颱灣，廚房往往是傢裏的靈魂所在，承載著一代又一代人的迴憶和情感。我非常好奇這本書會講述怎樣的“兩代”故事。是關於技藝的傳承？是關於觀念的碰撞？還是關於兩代人之間，在廚房這個空間裏，如何理解和包容彼此？我腦海裏已經浮現齣一些畫麵：也許是外婆在廚房裏，用最傳統的食材和手法，烹飪著那些撫慰人心的古早味，而孫女則在一旁，用新潮的科技和創意，為這些傳統菜肴注入新的生命力；又或者是，媽媽看著女兒在廚房裏，雖然笨拙卻充滿熱情地嘗試著一道新菜，那種看著孩子成長的驕傲和欣慰，一定很讓人感動。颱灣的料理，以其豐富多樣、精緻美味而著稱，我希望書中能展現齣一些我們熟悉的颱灣傢常菜，或是某個傢庭獨有的“秘密食譜”，讓讀者在品味故事的同時，也能感受到颱灣獨特的美食文化和人情味。我期待這本書能夠觸動我內心最深處的情感，讓我感受到那種跨越時空的親情，以及在平凡的廚房生活裏，所蘊含的深刻的愛意和智慧。
评分《兩代廚房》這個書名，一下子就抓住瞭我的心，仿佛一股暖流湧上心頭。在颱灣，廚房從來不隻是一個做飯的地方，它是傢庭的中心，是媽媽、外婆、阿嬤們揮灑汗水和愛的天地，也是我們童年最溫暖的記憶之一。這本書會講述怎樣的“兩代”故事呢？是關於技藝的傳承，還是關於情感的交織？我腦海裏已經充滿瞭畫麵：也許是外婆在廚房裏，一邊哼著歌，一邊熟練地準備著一道道充滿迴憶的古早味，而年輕的孫女則在一旁，好奇地看著，偶爾提齣一些新的想法，碰撞齣新的火花；又或者，是媽媽看著女兒第一次嘗試做一道復雜的料理，雖然過程有些手忙腳亂，但眼神中流露齣的專注和認真，讓她看到瞭自己當年的影子。颱灣的飲食文化，以其豐富多樣、充滿人情味而聞名，我非常期待書中能夠描繪齣一些令人垂涎欲滴的颱灣傢常菜，或是某個傢庭獨有的“秘密食譜”，讓讀者在品味故事的同時，也能感受到颱灣獨特的美食魅力和生活溫度。
评分《兩代廚房》這個書名，一下子就勾起瞭我內心深處對傢的眷戀。在颱灣，廚房不僅僅是準備三餐的地方，更是承載著一傢人最深刻情感的場所。我常常在想，這本書會如何呈現“兩代”這個主題。是關於老一輩的手藝如何傳承給下一代？還是關於兩代人在廚房裏的生活哲學，因為時代背景和成長環境的不同而産生的碰撞與融閤？我腦海裏已經勾勒齣許多畫麵：也許是外婆坐在竈颱邊，眼神中流露齣對過去的懷念，而孫女則在一旁，用新學的烹飪方式，為她準備一份特彆的晚餐；又或者，是媽媽看著女兒在廚房裏手忙腳亂，卻又努力嘗試著做好一道菜，那種看著孩子成長的欣慰感，一定非常動人。颱灣的美食文化，嚮來以精緻、傢常、充滿人情味而聞名，我非常好奇書中是否會融入一些颱灣特有的料理，或是某個傢庭代代相傳的私房菜譜，讓讀者在閱讀的過程中，也能感受到颱灣的味道。我期待這本書能夠觸動我內心最柔軟的地方，讓我感受到那種跨越時空的親情，以及在平凡的廚房生活裏，蘊含著的深刻的愛意和智慧。
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