真心喜欢食物的灵魂──欢乐厨房
　　男人与女人共有的创作场──幸福厨房
　　记忆与爱的传递── 两代厨房
　　饮食与文化差异──海角厨房
　　
　　本书以食物，书写人生的历程，欢喜、忧伤、爱。秋停善于描述的文笔，用来写食物显得格外活泼。譬如：写从前的牛排店：「牛排于摊前当场炙烧，生熟含煳，酱汁粗劣……铁盘十万火急地自身边或头顶飞过，……同行或不认识的人一起拿刀相向、粗暴切割，酱汁血水到处喷溅……」潦潦数笔，便漫画似地勾出了那场景，教人无限怀想。

　　秋停的慧黠幽默，也在面对食物时展现，〈火爆鱼香〉写得活色生香，偏偏结尾目光一转，「一旁缸里的鱼群正聚集着往外看，鱼嘴一张一阖，彷彿听见牠们窃窃私语着：「还好我们可以留在缸里！」

　　全书按食物类型编排，因此时空跳跃，读着有一种，人生何处不烟火之感，这是一个真心欢喜食物的灵魂才写得出来的一本书啊！

 

作者简介

方秋停

　　出生台南，东海中文研究所毕业后于海外悠游数年，取得美国中佛州大学教育硕士，目前定居台中。喜欢烹饪、电影、旅行和散步，习惯临窗阅读或遐想，让花草点缀生活，品味简单的幸福与快乐。珍惜写作机缘，盼写出值得记忆的爱和感动。曾任《明道文艺》总编辑、现为明道中学国文教师。曾获时报文学奖、教育部文艺创作奖、吴浊流文艺奖、福报文学奖、桐花文学奖等。作品选入99、100年散文选及多种文集。着有散文集《原乡步道》、《童年玫瑰》；短篇小说集《山海岁月》、《耳鸣》。
 

养生‧药膳
蔬果日志
煮药男人
儿女转骨汤
麻油腰花
郁郁花草香
与饿缠斗
夏日，不得不面对的减重难关

节日‧佳餚
拜拜，求个好年
香肠记事
春蔬既成
汗流粽香
圣诞节聚餐

异国‧食堂
享受，一个人的早餐
微雨‧飨宴
蝴蝶和笔管面的欢喜
邂逅牛排餐

本土‧小吃
夜半小吃
温情火锅
阳春面风情
相逢亭冰果室
老巷里的烤肉沙拉

家常‧食谱
女儿的便当
火爆鱼香
热炒饭香
蜕变佛跳墙
黄豆家族

市场‧厨房
雨中市场
买菜男人
两代厨房
异国厨房

食材‧环境
母亲和鸡
家乡的菜
猪肝与猪心
木瓜树与杨桃树
热恋芒果香
海角垂钓
天涯寻蟹
决战钓虾场
拾蚵

煮药男人

一直觉得H长得像中药店老板，之前只是感觉，几十年相处下来，见他嗜食炖补、喜喝黑褐色汤汁、连火锅也要加入药膳、见到枸杞子眼睛便就金亮，让我更加确定──这男人心里有座草药铺，他热爱食草食根，尤爱守着炉火煨煮药材，闻嗅各种偏方散发出来的神祕气味。H认定枯枝干叶、树皮壳甲渗流出的汁液具有特定疗效，能够治癒隐疾，使人气脉畅通，即连幽微的筋骨裂缝亦能弥补起来。

养生是种生活态度，H则实践得更积极些。西医持刀操控光电，病人只得听由宰割，一如天神与刍狗的悬殊地位，教人不胜气馁；药膳则以人为主，万物尽在採集之列，含有通晓天机的玄祕与趣味。H的性情养成自有其渊源──传统农家出身，族人深信大地赐予人足够滋养，即便过程中不幸遭遇伤残，亦得自天地获得疗养与慰借。他们深信勤奋便得勇健，即便病毒入侵，亦得以毒攻毒，用苦药将之逼出体内。

夫家庭园种有穿心莲，貌不出众味极苦，三两片泡热水服用，据说可治褥疮以及皮肤过敏；另外有种名为华八仙的植物原本长于深山，前人无意间将那树头噼砍回家炖补，发现对跌打损伤具有神奇疗效。旧时男人全凭劳力过活，体能经常遭到外力伤害，肇祸之因不明，却使人萎顿痛闷，气力精神无法施展，若将华八仙树头炖煮鸡汤饮入，内部瘀伤缓和，不久便得回到工作岗位。此帖药有伤治伤，无伤者饮入即会吐出，谕示能量移转具有命定，不得随兴增减的真相。

伤药除去瘀伤，更能化解人际间的仇怨。族群中若有人受创，关心者咸背刀持斧奔往山里，众里寻找那开花之树，岭壑间倘若见着便赶忙锉砍，喘嘘嘘扛回家里，一刀一斧将之噼成小块，以土鸡炖煮熬出汤头。伤患照三餐服用，筋骨肌理便得轻松，伤癒同时亦学得珍爱生命，重新调整群已关系。少者经此波折而健壮，长者则更具成熟轫性。
食补、药膳，仙草与山药，H深信其中玄妙。他喜欢气脉之说，偏好人蔘粉光的滋味。含一蔘片于舌下，感觉神清气爽，精神因之振作。孩子的转骨增高汤之外，他亦笃信青木瓜炖排骨有助肠胃、鱼腥草可清热解毒，炖汤食用还可抗辐射，市场、山中和野外植满各种药材，一格格小方框抽屉交错堆砌墙上，H前世与药草的情缘未了，今生继续寻药炼丹，熬煮汤汤水水。