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廚房最實用麵糊麵團大收錄 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

廚房最實用麵糊麵團大收錄
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作者
出版者 齣版社：楊桃文化 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2014/02/27
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-12

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圖書描述

　　【麵團與麵糊詳細圖解讓你一學就會】

　　本書收錄中式點心中最常使用的溫水麵團、冷水麵團和發酵麵團這三大類麵團及麵糊，詳細為讀者們分析麵團與麵糊的製作重點，並且有詳細的圖解，讓讀者能輕鬆就學會。此外利用這些麵糊與麵團再變化齣各式美味的中式點心，讓讀者們能對中式麵團有更進一步的瞭解。運用煎、蒸、炸、烙、烤等多變的技巧製作，讓您透過這些小技巧，更能夠品嘗到這些豐富又口感多變的美味料理。

　　本書內容簡述：
　　麵糊-輕鬆攪拌馬上完成
　　煎餅、鬆餅、潤餅、大阪燒…

　　麵團-3種做法全部搞定
　　包子、水餃、饅頭、麵餅…

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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