具体描述
【面团与面煳详细图解让你一学就会】
本书收录中式点心中最常使用的温水面团、冷水面团和发酵面团这三大类面团及面煳，详细为读者们分析面团与面煳的制作重点，并且有详细的图解，让读者能轻松就学会。此外利用这些面煳与面团再变化出各式美味的中式点心，让读者们能对中式面团有更进一步的了解。运用煎、蒸、炸、烙、烤等多变的技巧制作，让您透过这些小技巧，更能够品尝到这些丰富又口感多变的美味料理。
本书内容简述：
面煳-轻松搅拌马上完成
煎饼、松饼、润饼、大坂烧…
面团-3种做法全部搞定
包子、水饺、馒头、面饼…
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
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