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厨房最实用面煳面团大收录 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

厨房最实用面煳面团大收录
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著者
出版者 出版社：杨桃文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2014/02/27
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

　　【面团与面煳详细图解让你一学就会】

　　本书收录中式点心中最常使用的温水面团、冷水面团和发酵面团这三大类面团及面煳，详细为读者们分析面团与面煳的制作重点，并且有详细的图解，让读者能轻松就学会。此外利用这些面煳与面团再变化出各式美味的中式点心，让读者们能对中式面团有更进一步的了解。运用煎、蒸、炸、烙、烤等多变的技巧制作，让您透过这些小技巧，更能够品尝到这些丰富又口感多变的美味料理。

　　本书内容简述：
　　面煳-轻松搅拌马上完成
　　煎饼、松饼、润饼、大坂烧…

　　面团-3种做法全部搞定
　　包子、水饺、馒头、面饼…

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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