让小孩爱上吃饭不挑食的美味餐点 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　看着孩子将碗里的饭餐吃光后打个饱嗝，是每个家长都期盼的事，但现实上小孩总是会出一堆难题给你，这时你该怎么办？别担心，这本书让你不用担心烦恼。

　　这是一本精心制作的儿童食谱，如果你正为孩子的挑食而苦恼，如果你不知道如何搭配孩子的饮食才能营养全面，如果你不知道如何给生病的宝贝搭配膳食，如果你是新手妈妈不知道如何烹煮孩子的美食，如果你为做一道能兼顾小孩和大人的美食而烦恼，别担心，就来学习一下子瑜妈妈的美食经验吧。

　　子瑜妈妈将常见的食材，精心设计成多道色香味俱全的料理，从菜式的颜色、做法、形状与营养等多方面考量，确保每样饮食都能让宝贝食慾大增，爱上吃饭，并且吃的津津有味。此外还提供各种烹煮心得和健康营养常识，让妈妈能更加了解各种食物的特性。赶快跟着子瑜妈妈的料理步骤，学习子瑜妈妈的美食经验，将你对孩子的爱，融入到每一餐中！

　　家长必备宝贝饮食三原则
　　1.每日三餐准时吃
　　2.糖果饼干与甜点少接触
　　3.定量饮食，不暴饮暴食

　　有这三原则，小孩都能健康快乐地茁壮成长！

 

烹饪的魔法：激发孩子味蕾的奇妙旅程 一本专为现代家庭打造的实用指南，揭开让孩子主动爱上餐桌的秘密。 在这个快节奏的时代，为孩子准备营养均衡的餐食，同时还要应对“小挑食家”的挑战，无疑是每一位父母的共同难题。《烹饪的魔法：激发孩子味蕾的奇妙旅程》并非一本简单的食谱汇编，它是一份深入洞察儿童心理、融合了营养学与趣味创意的育儿工具书，旨在彻底改变您与孩子在餐桌上的互动模式。 本书的核心理念在于：“食物不只是燃料，更是探索世界的媒介，是增进亲子情感的桥梁。” 我们相信，没有“天生挑食”的孩子，只有未被激发兴趣的味蕾和未被建立积极关联的用餐体验。 全书共分为五大部分，结构严谨，内容详实，从理论到实践，层层递进，确保读者能够系统性地掌握应对策略。 --- 第一部分：理解餐桌上的“行为艺术”——挑食背后的心理学 许多家长面对挑食问题时，常常陷入“强迫喂食”或“彻底放弃”的极端，这反而加剧了孩子的抗拒心理。本部分将带领家长深入剖析挑食现象背后的深层原因，帮助父母从“控制者”转变为“引导者”。 从生物学角度看味觉的敏感性： 为什么有些孩子对苦味或复杂口感的抗拒比成人强烈？我们将探讨儿童味蕾的特殊性，以及如何通过循序渐进的方式拓宽他们的口味接受范围。 环境与情绪的交互作用： 探讨进食环境的噪音、光线、父母的情绪状态对孩子食欲的影响。我们提供了一套“平静餐桌”的建立指南，旨在营造安全、愉悦的用餐氛围。 “自主权”的需求与“食物权力斗争”： 分析儿童发展阶段中对自主控制的渴望。如何巧妙地将选择权下放给孩子，让他们在“我吃什么”和“我不吃什么”之间找到平衡点，从而减少对抗。 常见的“喂养陷阱”解析： 识别那些无意中强化了挑食行为的家长习惯，例如过度赞美或过度惩罚，并提供替代性的积极反馈机制。 --- 第二部分：构建多元感官体验的“厨房实验室” 本书强调，培养孩子对食物的热情，必须从感官的全面调动开始。我们鼓励家长将厨房变成一个充满探索乐趣的“实验室”。 色彩的力量： 如何运用天然的食物色彩（如紫甘蓝、甜菜根、菠菜）来创造视觉上的吸引力，而不是依赖不健康的添加剂。我们提供了“彩虹餐盘”的设计原则。 质地与声音的趣味： 探索食物的不同触感（脆、软、滑、韧）和咀嚼时产生的有趣声响，如何激发孩子的好奇心。例如，如何制作“咔嚓脆”的蔬菜条或“咕嘟冒泡”的浓汤。 气味的前导作用： 介绍香草和天然香料（如肉桂、迷迭香）在烹饪中的应用，用温和、正面的气味引导孩子靠近食物，而非油腻或强烈的刺激性气味。 餐具与摆盘的艺术： 一些简单的小工具和创意的摆盘技巧，可以将普通的食物变得像艺术品一样吸引人，例如使用模具、有趣的勺子或分格餐盘。 --- 第三部分：从田间到餐桌——参与式烹饪的魔力 研究表明，孩子对自己亲手制作的食物接受度会大幅提升。本部分提供了适合不同年龄段（从2岁到10岁）的安全、有趣的厨房任务清单。 安全第一的厨房任务分级： 详细列出在家长监督下，不同年龄段孩子可以独立完成的任务，例如清洗蔬菜、搅拌面糊、用安全刀具切软质水果。 “超级英雄食材”故事线： 将营养素与英雄故事结合。例如，胡萝卜是“夜视超人”，西兰花是“骨骼卫士”。通过故事包装，让孩子主动选择“增强自己力量”的食材。 “秘密基地”食谱系列： 介绍那些可以在孩子参与下，轻松“隐藏”健康食材的食谱。例如，如何将菠菜泥混入松饼，或将豆类制成“巧克力”酱，让孩子在不知不觉中摄入更多营养。 从种植到品尝的完整循环： 鼓励家长在阳台或小花园里种植简单的香草或易生长的蔬菜，让孩子理解食物的来之不易和自然生长过程，从而更珍惜食物。 --- 第四部分：突破“食物僵局”的实用策略与食谱宝典 本部分是全书的核心实操指南，提供了针对具体挑食类型的“个性化”解决方案。 “只吃白米饭”的终结者： 针对偏爱单一主食的孩子，我们提供了一系列“升级版主食”，如藜麦饭、彩色意面、燕麦窝窝头等，并教授如何逐步替换。 “拒绝绿色”的攻克战： 专为抗拒所有绿色蔬菜的孩子设计。提供如“绿野仙踪浓汤”（利用奶油和天然增稠剂柔化口感）、“隐藏式蔬菜烘焙”等食谱。 蛋白质的趣味伪装术： 针对不爱吃肉或鱼的孩子，介绍了制作口感更细腻、形态更可爱的肉丸、鱼饼和豆泥，使其更符合儿童的审美和咀嚼偏好。 健康零食的自制工坊： 告别高糖高盐的市售零食。本书提供了20个简单、无需烤箱的健康零食食谱，如水果干、能量球、自制酸奶脆片等，帮助孩子建立健康的零食习惯。 --- 第五部分：家庭用餐的长期维护与亲子关系建设 培养健康饮食习惯是一个长期的过程，而非一蹴而就的战役。本部分关注家庭文化的塑造。 设定合理的期望与“小胜利”庆祝： 教授家长如何庆祝每一次小小的进步（例如多吃了一勺新蔬菜），而非紧盯尚未达成的目标。 “不带评价”的餐桌沟通法： 学习如何在孩子拒绝食物时保持中立和支持的态度。例如，用“你今天对这个西兰花有什么感觉？”代替“你不吃这个就是不健康”。 规律与灵活性的平衡： 制定适合家庭节奏的用餐时间表，同时预留应对外出就餐或特殊日子的灵活策略，避免“全或无”的心态。 父母以身作则的示范效应： 强调父母是孩子最好的榜样。如果父母自己对食物抱持开放和享受的态度，孩子自然会模仿。我们提供了“家庭共食日”的规划建议。 --- 《烹饪的魔法：激发孩子味蕾的奇妙旅程》承诺为您提供一套全面、科学且充满乐趣的解决方案。它将引导您走出喂养焦虑的泥潭，用爱与智慧，开启孩子与食物之间健康、持久的美好关系。烹饪的魔法，始于理解，终于享受。准备好，和孩子一起，在厨房里创造属于你们的美味回忆吧！

作者简介

子瑜妈妈

　　新浪美食部落客，高级营养师，美食自由撰稿人与美食杂志专栏作者，着有多本美食生活书。

　　子瑜妈妈喜欢用相机记录生活中美丽瞬间、用美食装点平淡生活，以及用网路与读者分享美食的点点滴滴，她的美食启蒙来自于做厨师的爷爷，尽管上学、工作、结婚、生子，但她与美食始终有着剪不断的情缘。美食丰富了她的生活，更为她打开了一个多彩的世界。
 

Part01 对付挑食的孩子有办法
‧番茄做的小小碗－番茄黄金盅
‧南瓜要换造型－可爱南瓜饼
‧我聪明，我健康－营养虾肉馄饨
‧爱上绿花椰－绿花椰小王子
‧躲进高丽菜的怀抱－高丽菜肉卷
‧香菇做的小小船－香菇镶虾球
‧大白菜的华丽变身－白菜创意烧卖
‧五彩缤纷的面食乐园－彩色的面条和饺子
‧打败青椒“妖怪”－胡萝卜青椒马铃薯泥
‧卷起来的饭团－开心饭团
‧跟虾仁躲猫猫－五谷虾球
‧面条也温柔－紫甘蓝剪刀面
‧饭团躲进紫薯里－紫薯饭团

Part02 营养多多，身体才能壮壮
‧鸡蛋与豆腐的热舞－蛋丝鸭血滚豆腐
‧卷起来吃的虾仁－补钙的豆干虾仁手卷
‧菠菜与猪肝碰撞－补铁的葱油猪肝
‧有妈妈的温暖－豆腐鲜虾煲
‧藏在鸡蛋里的牡蛎－补锌的牡蛎煎鸡蛋
‧给“小树苗”补钙－奶香骨头汤
‧让眼睛更明亮－奶香明目羹
‧不容忽视的补锌佳品－蔬菜炒鸭肝

Part03 孩子生病了吃什么？
‧肠胃炎－清香的桂花藕粉煳
‧风寒感冒初期－生姜葱白红糖饮
‧儿童发热－朴实无华的大米浓汤
‧小儿腹泻－香醇的小米粥
‧止咳润肺－川贝炖水梨
‧润肺－萝卜子排煲
‧预防感冒－新鲜柳橙汁
‧增强体质－番茄牛肉羹

Part04 新手妈妈简单菜
‧时令鲜蔬，脆爽可口－荷塘小炒
‧秋日里的一碗汤－板栗蔬菜骨头煲
‧我爱吃肉肉－滑嫩蒸肉饼
‧完美的搭档－鲫鱼豆腐汤
‧美丽的养生菜－芦笋虾球
‧荤素齐全，简单方便－山药胡萝卜鸡汤
‧好吃好看好营养的牛肉－蔬菜牛肉丁
‧香嫩爽滑，老少皆宜－虾皮水蒸蛋
‧简单美味－红烧鸡翅

Part05 一菜两做，物尽其用
‧虾两吃－虾头炸虾油，虾仁炒鸡蛋
‧玉米两吃－奶香玉米棒，奶香玉米饮
‧鱼两吃－嫩鱼片+ 鱼骨汤
‧做包子－肉包子+ 肉饼子
‧鸡两吃－营养鸡汤+ 椒盐鸡架

Part06 给孩子做的零食
‧盐粒孵出了美味－盐焗蛋
‧童年的幸福－冰糖葫芦
‧水果的变装派对－彩色水果捞
‧长身体的好零食－简单蒸马蹄
‧好吃又好看－重量级的芒果西米捞
‧香蕉凉冰冰－香蕉冰淇淋
‧吃得饱饱，身体壮壮－最爱吃的汉堡
‧面团化身的童趣－娃娃饼干
‧谁说汤圆只能是白色的－五色汤圆
‧粗食细作－黑米包子
‧面食换换做－漂亮的花卷
‧低糖补钙的饼干－切达起司酥
‧馋嘴零食自己做－香喷喷的猪肉干
‧酥酥的美味－平底锅鲜肉酥饼

附录
‧父母应该知道的一些儿童膳食原则

评分☆☆☆☆☆

这本《让小孩爱上吃饭不挑食的美味餐点》真是让我大开眼界！我之前总觉得，孩子不爱吃东西，要么是口味挑剔，要么就是家长没本事做出口味好的菜。但这本书彻底颠覆了我的认知。它让我明白，孩子挑食的原因远不止口味这么简单，还有很多跟成长发育、感官体验、甚至是家庭用餐习惯有关。我特别喜欢书中关于“食物多样化”的讲解，它不是简单地说“要多吃各种东西”，而是深入分析了不同食材的营养价值，以及如何循序渐进地引导孩子尝试新口味。举个例子，书中介绍了一个“蔬菜泥入门”的方法，不是直接给孩子吃口感怪异的蔬菜泥，而是将其与其他孩子喜欢的食材混合，比如和苹果泥、香蕉泥一起打成汁，这样既能让孩子尝到蔬菜的营养，又不会因为单一的蔬菜味道而产生排斥。还有，书中关于“视觉吸引力”的设计，也让我学到了很多。原来，一道菜的好看与否，对于孩子来说至关重要。我试着按照书里的建议，给女儿做了几道“造型菜”，比如用西兰花做成小树，用胡萝卜切成星星，用鸡蛋做出小动物。她看到那些可爱的造型，就好像看到了玩具一样，迫不及待地想要动手去“玩”，然后自然而然地就吃下去了。这本书让我意识到，喂养孩子，不仅仅是满足基本的生理需求，更是一个充满创造力和爱的过程。它让我从一个焦虑的家长，变成了一个充满信心的“美食设计师”。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的是一位“宝藏”。我一直以为，孩子不爱吃饭是因为我做的饭菜不好吃，所以拼命去学习各种复杂的烹饪技巧，结果把自己累得够呛，孩子也依然我行我素。看了这本书之后，我才明白，原来问题根本不在于我的厨艺，而在于我对孩子吃饭这件事的认知存在偏差。书里非常细致地分析了孩子挑食的各种可能原因，从生理上的味觉敏感，到心理上的安全感缺失，再到环境因素的影响，都进行了深入的剖析。我最受启发的是关于“食物与情感连接”的部分。书中提到，很多孩子对某种食物的排斥，其实是源于某种不愉快的经历，比如曾经被强迫吃某种食物，或者因为某种食物而受到责备。这让我回忆起，我之前确实有过一些急于求成的行为，现在想来，确实可能给孩子造成了阴影。这本书提供了很多“温和引导”的方法，比如，通过绘本故事来介绍食物，或者带孩子去农场体验采摘，让他们对食物产生亲近感。我试着和儿子一起阅读了关于蔬菜的绘本，然后带他去了社区的菜园，让他亲手拔了几个胡萝卜。结果，他在吃饭的时候，竟然主动要求吃“自己种的”胡萝卜，虽然吃得不多，但这个过程本身就非常有意义。这本书让我从一个“填鸭式”的喂养者，变成了一个“引导式”的陪伴者。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的作者非常有心。我之前买过一些儿童食谱，但很多都过于理论化，或者菜谱步骤过于复杂，根本不适合我这种每天忙得团团转的上班族妈妈。这本书就不一样了，它就像一位经验丰富的老朋友，用最朴实、最贴近生活的方式，为我这个新手妈妈指明了方向。书里不仅仅是罗列了各种菜谱，更重要的是，它传达了一种“育儿智慧”。比如，书中反复强调了“耐心”和“鼓励”的重要性。它教我如何避免在孩子面前表现出过度的焦虑，如何在孩子尝试新食物时给予积极的反馈，即使他们只尝了一小口，也要给予肯定。这让我深刻反思了自己之前的一些错误做法，比如强迫孩子吃饭，或者在孩子面前抱怨他挑食，这些反而让孩子更加抵触。我开始尝试书里提到的“家庭用餐时间”的概念，不再把吃饭变成一场“战斗”，而是营造一个轻松愉快的氛围，鼓励全家人一起交流，让孩子感受到吃饭是一件快乐的事情。我印象最深的是书里关于“味道探索”的章节，它引导我如何通过不同的烹饪方式，比如蒸、煮、烤，来改变同一种食材的味道，从而让孩子有机会接触到更丰富的味觉体验。现在，我的女儿不再像以前那样一看到不熟悉的食物就摇头，她开始会好奇地用手指戳一戳，甚至尝试咬一小口。虽然离“不挑食”还有很长的路要走，但进步已经让我感到无比欣慰。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是救星！我一直为我家那个吃饭跟打仗似的宝贝头疼，每到吃饭时间就愁眉苦脸。挑食简直是常态，青菜？门都没有！肉类？能吃几口算几口！每次喂饭都像在演谍战片，斗智斗勇，最后我精疲力尽，他饿得哇哇大叫。自从在书店偶然翻到这本书，简直看到了希望的曙光。书里提供的食谱真的太接地气了，不是那种看起来很高级、做起来很复杂，但家里根本找不到那些食材的菜谱。它更像是妈妈们之间的交流，分享了很多简单易行的小技巧。比如，如何把孩子不喜欢的蔬菜“藏”起来，让他在不知不觉中吃下去；如何通过改变食物的形状和颜色来吸引孩子的注意力；甚至还讲了一些关于儿童心理的知识，比如如何营造愉快的用餐氛围，如何让孩子参与到食物的准备过程中。我尝试了其中一个“彩虹饭团”的食谱，用胡萝卜、豌豆、玉米和虾仁做了不同颜色的饭团，我家孩子看到那些小巧玲珑、色彩缤纷的饭团，一下子就来了兴趣，竟然主动伸出小手去抓着吃，还一边吃一边咯咯笑。这在我家简直是史无前例的景象！看着他吃得津津有味，我内心那个高兴啊，简直比我自己吃到米其林大餐还要开心。这本书不仅仅是提供了食谱，更重要的是它给了我很多实操的建议和精神上的鼓励，让我觉得育儿这件事，原来也可以这么有趣和有成就感。

评分☆☆☆☆☆

这本《让小孩爱上吃饭不挑食的美味餐点》绝对是每个有孩子的家庭的必备品！我之前就像一个陀螺一样，每天都在为孩子的吃饭问题转，不是想方设法藏菜，就是软硬兼施劝饭，搞得自己身心俱疲，孩子也越来越反感吃饭。这本书就像一盏明灯，照亮了我育儿路上的迷茫。它不是简单地给你几道菜谱，而是从根本上帮你分析孩子挑食的原因，并给出了一套非常系统且人性化的解决方案。书中关于“儿童味觉发展规律”的讲解，让我对孩子的挑食有了更科学的认识，不再把所有问题都归咎于孩子“作”，而是理解了他们身体发展的需求。我特别喜欢书中关于“游戏化喂养”的章节，它提供了一些非常有趣的用餐小游戏，比如“找找看，这里藏着什么？”“今天吃的是什么颜色的小精灵？”等等，让吃饭变成了一个充满趣味的探索过程。我试着和女儿玩这些游戏，她果然被吸引住了，不再像以前那样一看到蔬菜就皱眉头。她会主动去寻找藏在米饭里的豌豆，或者用勺子去“捕捉”盘子里的小番茄。这本书让我明白，对待孩子吃饭这件事，需要更多的耐心、创意和爱。它不仅仅是解决了一个“吃”的问题，更重要的是，它帮助我建立了一个更健康、更积极的亲子关系。