这本书能让你忍不住笑着大喊：「原来我也可以做出主厨料理!!」

　　★精心收录30道无国界套餐，每道套餐食谱内含主餐、甜点、饮料，共90种「一人份料理」。
　　★菜单的设计由浅入深，从简单的Brunch到复杂的晚宴餐，跟着做，零失败，绝对有成就感！
　　★食材一定买得到，不用花钱添设备，在家也能享受餐厅的星级美味！
　　★自己採买新鲜食材，美食轻松上桌，营养健康又安心，时时刻刻享受创意料理带来的温馨幸福感！

　　不藏私！「绝对OK」料理TIPS大公开！
　　◎番茄如何剥皮才漂亮？什么食材适合滚刀切？肉要怎么腌，才不会过咸又能均匀入味？
　　◎不用花钱买机器，只要用一般的沖茶器，就能打出卡布奇诺上的绵密奶泡？
　　◎没有烤箱，一样做出美味的起司蛋糕！
　　◎冰淇淋、烤肋排，居然可以在家做出来……
　　惊唿连连、创意餐厅主厨才知道的绝妙技法，让你一试上手！

跨界美食名人  齐声推荐！

　　蓝带法式甜品　品糖室创办人　钟婉菱Linda
　　夜市美食达人　龙泉里长　龎维良
　　知名美食旅游部落客　帆帆
　　畅销作家　猫眼娜娜

人气部落客  食谱试做。大好评推荐！

　　「照这本食谱做，成功＆接近照片率高达90%！」──壹电视新闻婚礼天后主持人Amy

　　「本来以为点心都是很麻烦的，没想到这次DIY扭转了我的印象。」──人气美少女部落客妙妙琳

　　TaipeiWalker特约作家／爱评网下午茶品味达人班比：一人份的西班牙烘蛋料理blog.yam.com/migu217/article/72229198

　　壹电视新闻台主持人Amy :&苹果猪排 & 青酱海鲜炖饭 & 法式鱼汤 & 柠檬起司蛋糕
blog.yam.com/amy5598/article/72273755

　　美食／美妆／旅游美少女部落客Miu Miu：水果优格沙拉 & 草莓优格塔 & 水果茶miumiuloveu.pixnet.net/blog/post/351329816

作者简介

Ruby（陈懿）  

　　创意料理达人
　　自小学音乐，骨子里却对美食有一种莫名的热情。
　　因为常年在餐饮圈里工作的老爸，在我小时候开了餐厅，就这么幸运地跟着老爸到处品尝大师级手艺与各种特色菜餚，耳濡目染之下，对进厨房这件事开始有了浓厚的兴趣。

　　因为爱吃，抱着全力以赴的精神，认真的开始研究烹饪技巧，并且观摩各种餐厅，不畏身材变形的到处试吃．．．在融合了各式想法与多方创意后，终于开了一间属于自己的特色餐厅－－－渡渡厨房。后来又全权负责了cafe austin奥斯汀咖啡的创意餐点设计规划，也很幸运地得到《联合报》、《TraNews台湾美食新闻》、《爱北大社群》．．．等媒体报导的肯定。

　　我喜欢用别人没用过的概念与想法，融合中西食材，变化出专属于自己的风格。例如：将广为流行的义大利面加入中式酱汁调味，或是加入泰式元素呈现当时少见的南洋风情，意外地获得了客人的好评。

　　无论是多汁的烤鸡腿或者酥嫩的起士猪排，我喜欢将生活中的灵感放入菜色中「混搭」。例如：日剧中才会出现的炸牛排、越南小馆的米线春卷、视觉味觉同样精彩的泡菜烤饭、甚至状如火山的炖饭……等，许多自创的流行元素组合，却带给味蕾异想不到的惊喜。

　　没想到我任性大胆的尝试，竟让许多人气美食部落客推荐不已，也深获客人们的喜爱！

　　目前的我是一位钢琴老师+美食工作者，同时担任餐点设计的工作，帮餐厅店家规划各自适合，与不同风格的菜色；也正在朝梦想迈进，规画下一家餐厅的诞生。

　　心中一直坚信：到处走、到处吃、摸索出属于自己风格的美食的生活，是一种时尚，也是一种态度。
　　这，就是我的小确幸快乐生活。

　　欢迎光临RUBY的脸书：www.facebook.com/ruby.chen.7798

序言　　用美食奖赏每天辛苦工作的自己，是一种时尚！

Part 1  充满幸福感的Brunch
悠闲又慵懒的假日早晨,自己动手做,享受满满的幸福好滋味！！

1.西班牙小陶锅烘蛋  蜂蜜芥末鸡柳沙拉  锅煮大吉岭鲜奶茶
2.青酱乳酪鲜虾卷饼  优格水果沙拉　森林莓果茶
3.辣鸡肉薯泥PITA饼  地中海乳酪橄榄沙拉  奇异果凤梨汁
4.燻鲑酸豆斑尼迪克蛋   罗勒鲑鱼番茄　香蕉可可牛奶
5.生火腿蔬菜巧巴达   南瓜牛奶汤　 甜蜜水果酱奶酪
6.培根磨菇欧姆蕾　油醋蕃茄沙拉　咖啡欧蕾
7.Queen’s Brunch
★(法式土司+手工薯饼+烤蕃茄培根)　酪梨鲜虾沙拉  新鲜水果茶
8.野餐篮的秘密
★(Mini燻鸡三明治+姜汁烧肉帕尼尼)  缤纷蔬菜棒  草莓优格
9.小汉堡排松饼　香料磨菇沙拉　酪梨布丁牛奶
10.德式燻肠与圆球面包　翡翠绿沙拉　薄荷甜菊纾压茶

手工果酱真好用

Part 2  帮自己打气的跨国界料理
努力工作之后的疲累身躯,最需要补充营养和美味！这时候就要好好独享超棒的大餐!!

1.咖哩起士海鲜佐烤饼  野菇百汇清汤　水果优格冰淇淋
2.炙烧鲑鱼亲子茶泡饭  和风炸豆腐　乌龙茶梅冻
3.京都蒲烧鳗鱼塔　照烧酱烤杏鲍菇　宇治抹茶与水羊羹
4.法式酱海鲜宽扁面　油醋烤甜椒沙拉   草莓冰淇淋派
5.嫩煎鲑鱼佐培根蕈菇酱汁  义大利乡下汤　提拉米苏
6.蕃茄罗勒海鲜千层面　蜜桃鸡肉沙拉　莓果奶酪
7.焗烤蒜香大明虾　花椰菜浓汤　焦糖鸡蛋布丁
8.明太子欧姆蛋卷饭　起士小香菇　洋葱鱼片汤
9.BBQ苹果酱烤猪肋排　莎莎风味鸡肉沙拉　蔓越莓优酪饮
10.马铃薯炖猪肉盖饭　 柚子和风鳗鱼沙拉   薄荷黄瓜冻

打破传统观念,做出属于自己的好滋味

Part 3  与心仪对象共享的浪漫晚宴
加点创意,简单的食材也变得不平凡啰！让他臣服于你的精湛厨艺之下～

1.庄园香草鸡腿排　法式鲜虾浓汤　柠檬起士蛋糕
2.柠檬奶油燻鲑蝴蝶面　蕃茄起士塔　桑椹雪酪
3.香料炸牛排佐黑醋栗酱   海鲜绿花椰汤　卡士达冻布丁
4.创意沙丁波卡　培根奶油烤白菜　迷迭香奶茶
5.匈牙利炖牛肉　月桂洋葱汤　肉桂热红酒
6.薄荷烤小羔羊排　橄榄油乳酪栉瓜　香蕉优格杯
7.甜蜜苹果猪排　鲔鱼洋葱沙拉　 金藷香草冰淇淋
8.普罗旺斯鱼排　卡布奇诺杯汤　盐味焦糖慕斯
9.松子青酱干贝鲜虾炖饭  红酒醋菠菜沙拉　葡萄柚果茶
10.Brown sugar牛小排　荷兰风燻肠豆子汤　野莓花园圣代