日日上好菜、吃出好气色，悠游任意搭配出自己的每日好料理
附录加值：十二个月饮食生活月历、食材挑选与料理祕诀

　　吃当季！让人每天都能端出好菜色！

　　每天都需要为了准备各式料理而烦恼着，是否还在望着餐桌干瞪眼呢?其实只要稍加留意菜市场，就能发现当季盛产的各式食材，简单料理就能吃出当季鲜甜好滋味，现在就开始吃当季，抛开过季的餐桌菜餚。本书作者料理达人按月别分类，收录一週五天早晚餐外加週末特别料理，规划出12个月的每日饮食生活月历，春天制作美味野菜的方法、夏天和秋天使用新鲜时蔬烹调、冬天料理各式暖唿唿的汤锅等，应用当季新鲜食材搭配出多种烹调方法，让身体每天都能吸收到满满的养分。

　　规划出各个当季盛产食材的营养介绍
　　以一年十二个月为架构设计出来的菜单计画表
　　符合职场人生活作息的星期别料理食谱
　　在闲暇周末能尝试的特色料理
　　依循节令食材特性的储存技巧
　　季节菜餚更加出色的美味酱料公式
　　附录加值篇：240道迷你食谱小便签

　　吃当令、吃在地的食在好滋味！

　　一月食萝卜，二月食山蒜，三月食桔梗，四月食白带鱼，五月食艾草，六月食芝麻叶，七月食鲳鱼，八月食鲤鱼，九月食莲藕，十月食花蟹，十一月食茼莴，十二月食大白菜。

　　【春食】
　　一月 立春一切新：松子奶油粥Ｘ辣拌萝卜干鱿鱼丝
　　二月 雨水万物生：酱烤北鱼Ｘ炒小鱼干蒜苗
　　三月 惊蛰大地甦：萝卜叶味噌汤饭Ｘ凉拌冬耕白菜

　　【夏食】
　　四月 清明天乍暖：茴叶芹鳀鱼炒饭Ｘ酱炖黑豆蒟蒻
　　五月 芒种祈丰收：辣椒番茄酱烩虾Ｘ红蛤海带汤
　　六月 夏至白昼长：照烧鳗鱼Ｘ辣椒酱爆茄子

　　【秋食】
　　七月 大暑日头炎：炖牛肉豆腐Ｘ韭菜泡菜
　　八月 处暑热渐退：鲔鱼米饭沙拉Ｘ腌黄萝卜
　　九月 白露秋风凉：炖煮蝶鱼佐葡萄Ｘ腌芝麻叶

　　【冬食】
　　十月 霜降露结霜：炙烧排骨肉饼Ｘ炒海带昆布
　　十一月 立冬好补冬：核桃煎饼Ｘ鱿鱼栉瓜汤
　　十二月 冬至团圆暖：炖泡菜猪肉卷Ｘ炒海鲜面疙瘩

本书特色

　　1.菜单步骤浅显易懂，每道菜都搭配步骤图协助读者实做了解。
　　2.作者细心地将各个季节盛产的蔬果、海鲜结合至菜每日单中，拟定菜单时也很注重各种食材的营养摄取。
　　3.所介绍的菜餚食谱多元化，作者穿插利用日式、韩式、西式或中式料理手法烹煮的各式主菜及小菜的特色菜。
　　4.考虑到读者可能大多有就职的状况，所拟出的菜单不需花费大量时间料理制作，提供可以利用周末闲暇时光先制作出来的小菜等。
　　5.不仅每日的菜单介绍详尽，附录所收录的各式菜单内容也非常的完善，读者可以依据每日的不同喜好挑选喜欢的菜色，调配出多样化的每日食谱。

作者简介

孙晟熙

　　作者一直以来出版各式料理书籍有《美味的美食礼物》、《草绿色餐桌与摩登韩食》等，对料理着迷的程度到了认为料理时光是全世界最幸福的时刻。身兼料理讲师、食谱开发、餐厅概念总监等数种身分，她比任何人都还要热衷在料理上。此外她会依据现代人的喜好研发出新的菜单，创意与眼光是她的优势，更将此优势发挥在创意料理的书籍上。

译者简介

陈郁昕

　　文大韩文系毕业，总认为要学习一个国家的语言，也应该要认识这个国家，就这样飞到韩国吃着泡菜体验韩国生活了。毕业后一直从事韩文相关工作，在意外的一个缘份中也开始从事翻译。不限制书籍的类型，只要被原书内容吸引，就想借由笔者的文字认识新的世界，也一直很感谢有机会能将好的书籍与更多人分享，往后也会朝着这个目标迈进。
 

January
一月的菜单
松子奶油粥
综合鱼板汤
豆芽泡菜汤泡饭
香煎芝麻鲑鱼
水煮蛋沙拉
虾酱炖鸡翅
花椰菜豆腐浓汤
海鲜年糕
焗烤地瓜
日式海鲜汤面
南瓜炸猪排
辣拌萝卜干鱿鱼丝
凉拌紫菜
一月的饮食生活月历

February
二月的菜单
文蛤汤
酱烤北鱼
塔塔酱三明治
红蛤饭
日式茶泡饭
柚子酱烤牛肉
香蕉松饼
辣炒鱿鱼猪肉
南瓜浓汤
芝麻酱凉拌牛蒡
苹果酱佐猪排
蛤蜊酱
炒小鱼干蒜苗
二月的饮食生活月历

March
三月的菜单
萝卜叶味噌汤饭
炒牛肉蘑菇
高丽菜培根三明治
海鲜砂锅汤
烤豆子糯米糕
咖哩炒花蟹虾子
义式蛋饼
酸辣酱拌短蛸与茼蒿
蛤蜊巧达浓汤
蒸高丽菜与豆腐包酱
韩式甜辣酱炖猪肉
辣椒酱凉拌沙参
凉拌冬耕白菜
三月的饮食生活月历

April
四月的菜单
起司三明治
韩式辣豆腐锅
酱油腌螃蟹
螃蟹南瓜汤
肉桂艾草年糕
竹笋香菇烤肉
培根炒蛋
茴芹鳀鱼炒饭
白腰豆沙拉
蒜苔三层肉卷
巴萨米可醋鸡排
酱炖黑豆蒟蒻
酱烤银鱼丝
四月的饮食生活月历

May
五月的菜单
香烤火腿鸡蛋饭
部队火锅
法国吐司
牛排盖饭
牛肉蔬菜粥
辣椒番茄酱烩虾
水果谷片优格
糖醋辣椒北鱼
红蛤海带汤
炸酱炒年糕
蛋包饭
腌黄瓜水泡菜
炖马铃薯
五月的饮食生活月历

June
六月的菜单
炒蛋热狗堡
炒巴西蛤豆芽菜
南瓜粥煳
照烧鳗鱼
鸡蛋马芬
猪肉马铃薯辣椒酱汤
碗豆浓汤与吐司
日式味噌酱烤猪肉
玉米沙拉
绿豆咖哩
酸辣拌面
辣椒酱爆茄子
综合酱菜
六月的饮食生活月历

July
七月的菜单
鳀鱼泡菜寿司
牛肉番茄沙拉
苹果沙拉
炖牛肉豆腐
番茄鸡蛋浓汤
辣味石斑鱼汤
黑芝麻豆奶
酱炒猪肉茄子
火腿起司三明治
辣椒酱烩鲳鱼
绿豆人蔘鸡汤
凉拌酸黄瓜
韭菜泡菜
七月的饮食生活月历

August
八月的菜单
韭菜炒蛋盖饭
日式炒乌龙
鸡蛋三明治
泡菜橡子冻汤泡饭
综合水果沙拉
鲔鱼生鱼片盖饭
鲔鱼米饭沙拉
鳗鱼排
马铃薯浓汤
海螺萝卜叶泡菜冷面
东南亚式春卷
炒鱼板
腌黄萝卜
八月的饮食生活月历

September
九月的菜单
鲔鱼泡菜粥
香菇杂烩
纳豆虎皮寿司
蔬菜起司煎饺
贝果起司三明治
洋菇鲜虾汤
焗烤马铃薯
北鱼豆腐汤
玉米奶油浓汤
炖煮蝶鱼佐葡萄
烤牛肉卷
辣味酱腌螃蟹
腌芝麻叶
九月的饮食生活月历

October
十月的菜单
路边摊吐司
炒豆腐鲔鱼猪肉
披萨马芬
烤饭团佐蘑菇酱汁
培根泡菜炒饭
北鱼豆芽汤
黑米松子粥
炙烧排骨肉饼
地瓜拿铁
炖南瓜虾子
茄汁义大利面
酱拌鱿鱼
炒海带昆布
十月的饮食生活月历

November
十一月的菜单
蒜头核桃汤
豆芽菜萝卜饭
鲜菇沙拉
绿豆煎饼
花生烤香肠拼盘
烤坚果鸡排
花椰菜南瓜沙拉
核桃煎饼
烤南瓜
鱿鱼栉瓜汤
糖醋鱿鱼花椰菜
马铃薯明太子鱼卵泥
炒鳀鱼核桃
十一月的饮食生活月历

December
十二月的菜单
明太子鱼卵饭
烤美乃滋鲔鱼
黑豆粥
炖泡菜猪肉卷
蛋花汤
炖萝卜白带鱼
五谷派
豆腐明太鱼卵酱汤
菜干饭
豆腐渣泡菜锅
炒海鲜面疙瘩
炖花生
腌辣椒饭团
十二月的饮食生活月历
 
附录
1.二百四十道迷你食谱
2.遵循季节开立菜单
3.计量要准确，才能料理出美味
4.快速料理的祕诀
5.让菜色更美味的料理公式
6.对身体好的季节食品挑选方法与处理处方