教学光碟3张
　　每张DVD 内容为2堂课，由安琪老师示范料理
　　共计3张DVD，总长度约为9小时

　　24道精选菜式示范，代表着24种烹调方式的传授
　　长达9小时的完整教学，从食材处理到烹调过程，详细完整呈现
　　鉅细靡遗地解说，一般食谱书上没有的小技巧、小常识

　　在安琪老师的带领下，除了能练就一身好厨艺之外，
　　更能轻松学得各种食材的特性，以及数十年累积而成的宝贵料理技巧。
　　这是一本料理爱好者最该拥有的经典！

　　五更肠旺、水煮牛肉、麻婆豆腐
　　麻香热烫，各式辣口味佳餚，不必到餐厅才能吃到
　　客家小炒、木须肉炒饼、香干肉丝
　　不同菜系的经典小炒，一次学会。
　　三鲜春卷、炒炒肉、香酥鸡腿、萝卜丝淋饼
　　烹饪世家的经典家传美味，不藏私公开

　　安琪老师24道菜，第四集中，有更多崭新内容：
　　*经典客家菜与南洋咖哩风情，让妳家餐桌变化多更多
　　经典的客家小炒，食材特色、拌炒功夫，看过一次就能学会；泰式咖哩的香气与热情，让餐桌充满异国风情。

　　*从经典菜餚变化而来的家常料理、展露料理绝活的功夫菜，让妳也变成经验老到的大厨。
　　在家也能享受酥炸美味的香酥鸡腿，从刀工道炸功，无一不讲究的糖醋全鱼，学会了这两道菜，烹饪功力肯定让人刮目相看。

　　*北方人家的点心、主食，让妳一窥安琪老师的烹饪渊源。
　　油豆腐细粉、木须肉炒饼、萝卜丝淋饼，除了学会北方人家的家常料理之外，更可以一窥安琪老师的私房传家菜。

作者简介

程安琪

　　母亲是中菜烹饪大师傅培梅，大学毕业后跟在母亲身边学习烹饪，尽得真传，至今有三十多年丰富料理经验，曾主持烹饪节目多年，目前经常受邀担任美食评审，并在各大电视美食节目示范演出，亲切认真的教学与专业详细的解说，深受观众喜爱。这几年悠游于食材之间，在传统中出发寻找创新，坚持要把中国菜的真正味道传承下去！

　　着有：
　　我的私房宴客菜、64种硷性食物：让你远离文明病、开胃啦，腌菜&泡菜、爱吃醋料理、拌一拌，凉菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味－培梅精致家常菜、回味－培梅创意家常菜、小干货大帮手、家家锅中有只鸡、程安琪30年入厨心得、就是爱吃蛋、绞肉当家、清清爽爽做小菜、家传菜、学着做下饭菜、安琪老师的百搭好酱、一网打尽百味鱼、精挑细选爱吃肉等四十余本食谱书。

第19堂课
1.香菇蒸鸡球
2.油豆腐细粉
3.客家小炒
4.五更肠旺

第20堂课
1.软熘鱼带粉
2.海鲜豆腐煲
3.虾仁春卷
4.香酥鸡腿

第21堂课
1.虾仁焗烤饭
2.麻婆豆腐
3.红烧肚当
4.炒炒肉

第22堂课
1.泰式咖哩虾
2.萝卜丝淋饼
3.四宝素鹅
4.水煮牛肉

第23堂课
1.起司焗明虾
2.木须肉炒饼
3.木耳小炒
4.浮云鳕鱼羹

第24堂课
1.香根肉丝
2.蜇皮手撕鸡
3.糖醋全鱼
4.炸酱面