教学光碟3张
每张DVD 内容为2堂课,由安琪老师示范料理
共计3张DVD,总长度约为9小时
24道精选菜式示范,代表着24种烹调方式的传授
长达9小时的完整教学,从食材处理到烹调过程,详细完整呈现
鉅细靡遗地解说,一般食谱书上没有的小技巧、小常识
在安琪老师的带领下,除了能练就一身好厨艺之外,
更能轻松学得各种食材的特性,以及数十年累积而成的宝贵料理技巧。
这是一本料理爱好者最该拥有的经典!
五更肠旺、水煮牛肉、麻婆豆腐
麻香热烫,各式辣口味佳餚,不必到餐厅才能吃到
客家小炒、木须肉炒饼、香干肉丝
不同菜系的经典小炒,一次学会。
三鲜春卷、炒炒肉、香酥鸡腿、萝卜丝淋饼
烹饪世家的经典家传美味,不藏私公开
安琪老师24道菜,第四集中,有更多崭新内容:
*经典客家菜与南洋咖哩风情,让妳家餐桌变化多更多
经典的客家小炒,食材特色、拌炒功夫,看过一次就能学会;泰式咖哩的香气与热情,让餐桌充满异国风情。
*从经典菜餚变化而来的家常料理、展露料理绝活的功夫菜,让妳也变成经验老到的大厨。
在家也能享受酥炸美味的香酥鸡腿,从刀工道炸功,无一不讲究的糖醋全鱼,学会了这两道菜,烹饪功力肯定让人刮目相看。
*北方人家的点心、主食,让妳一窥安琪老师的烹饪渊源。
油豆腐细粉、木须肉炒饼、萝卜丝淋饼,除了学会北方人家的家常料理之外,更可以一窥安琪老师的私房传家菜。
作者简介
程安琪
母亲是中菜烹饪大师傅培梅,大学毕业后跟在母亲身边学习烹饪,尽得真传,至今有三十多年丰富料理经验,曾主持烹饪节目多年,目前经常受邀担任美食评审,并在各大电视美食节目示范演出,亲切认真的教学与专业详细的解说,深受观众喜爱。这几年悠游于食材之间,在传统中出发寻找创新,坚持要把中国菜的真正味道传承下去!
着有:
我的私房宴客菜、64种硷性食物:让你远离文明病、开胃啦,腌菜&泡菜、爱吃醋料理、拌一拌,凉菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精致家常菜、回味-培梅创意家常菜、小干货大帮手、家家锅中有只鸡、程安琪30年入厨心得、就是爱吃蛋、绞肉当家、清清爽爽做小菜、家传菜、学着做下饭菜、安琪老师的百搭好酱、一网打尽百味鱼、精挑细选爱吃肉等四十余本食谱书。
第19堂课
1.香菇蒸鸡球
2.油豆腐细粉
3.客家小炒
4.五更肠旺
第20堂课
1.软熘鱼带粉
2.海鲜豆腐煲
3.虾仁春卷
4.香酥鸡腿
第21堂课
1.虾仁焗烤饭
2.麻婆豆腐
3.红烧肚当
4.炒炒肉
第22堂课
1.泰式咖哩虾
2.萝卜丝淋饼
3.四宝素鹅
4.水煮牛肉
第23堂课
1.起司焗明虾
2.木须肉炒饼
3.木耳小炒
4.浮云鳕鱼羹
第24堂课
1.香根肉丝
2.蜇皮手撕鸡
3.糖醋全鱼
4.炸酱面
入手“安琪老师的24堂课Ⅳ”这部DVD套装,纯粹是因为对安琪老师一贯以来在知识传达上的独到之处心生向往。我一直认为,好的教育不仅仅是知识的传递,更是一种思维方式的启迪,而安琪老师在这方面无疑做得非常出色。这次的DVD集合了19-24堂课,在我看来,这通常是学习曲线最陡峭、但也最有价值的部分,往往是前面积累的知识得到检验和升华的关键时刻。我非常期待安琪老师如何将这些相对高阶的内容,以她一贯的幽默风趣和深入浅出的方式呈现出来。这次的包装盒设计,虽然只是一个小小的细节,但黑色与金色的搭配,给人一种沉甸甸的质感,也暗示着其中蕴含的知识的珍贵。我计划在接下来的几周里,将工作中的压力暂时放下,全身心地投入到这三张DVD所带来的学习体验中。我希望能够在这个过程中,不仅学习到实实在在的知识和技能,更重要的是,能够通过安琪老师的讲解,重塑自己的一些思维盲区,形成更加清晰和有效的逻辑链条,从而在面对复杂情况时,能够更加从容和自信地做出判断和决策,达到一个全新的认知高度。
评分我最近刚收到“安琪老师的24堂课Ⅳ(19-24堂课)”的DVD套装,说实话,这完全是出于对安琪老师一贯高品质课程的信任而选择的。以前我购买过她的一些线上课程,那些生动形象的比喻和层层递进的讲解方式,给我留下了非常深刻的印象。这次的DVD套装,我尤其看中了它包含的19-24堂课,这部分内容通常是整个系列中最精华、最能触及核心的环节。我常常觉得,学习到一个阶段后,最需要的就是一个系统性的总结和升华,而这些后期的课程往往就承担着这样的角色。我迫不及待地想知道,在这一部分,安琪老师会如何带领我们去理解那些更深层次的原理,或者提供更具操作性的方法论。包装设计也一如既往地简洁大方,让我觉得物有所值。我预计这三张DVD会成为我近期学习的“宝藏”,我打算利用工作之余的碎片时间,或者在家中一个安静的角落,沉浸在这几堂课程中,细细品味,并做好笔记,争取将所学内容内化为自己的能力,从而在解决实际问题时能够更加游刃有余,甚至能够帮助到身边有需要的朋友。
评分收到“安琪老师的24堂课Ⅳ”的DVD盒装,内心其实充满了期待,这不仅仅是一次简单的购买,更像是一次期待已久的知识盛宴的开启。安琪老师的课程,一向以其逻辑清晰、条理分明、深入浅出的讲解方式而著称,总能把复杂的问题变得简单易懂,并且在讲解过程中穿插了许多引人入胜的案例,让学习过程充满乐趣。这次的DVD包含了19-24堂课,我认为这部分内容通常是整个课程体系中最为精髓的部分,是知识的升华和应用的关键。我非常好奇安琪老师将如何带领我们深入探讨这些高阶议题,为我们揭示更多学习的奥秘。DVD的包装设计很用心,虽然简单,但却透露出一种专业和严谨的态度,让我对内容本身充满了信心。我计划在接下来的一个月里,每天都安排固定的时间来观看和学习这几堂课。我希望通过这次的学习,能够显著提升我在某个领域的理解能力和实践能力,能够以更成熟、更理性的方式去分析和解决问题,并且能够从中获得更多的启发,将学到的知识转化为实际的成果,在我的个人发展和职业生涯中取得更大的进步。
评分这次购买了“安琪老师的24堂课Ⅳ(19-24堂课)”的三片DVD盒装,完全是被安琪老师一贯的严谨教学态度和幽默风趣的讲解风格所吸引。虽然我还没有开始观看,但仅凭前几部的经验,我就知道这几堂课定然是干货满满。我尤其期待的是19-24堂课这部分,在我看来,这往往是整个系列中最具深度和广度的内容,能够帮助学习者构建更全面的知识体系,并将其融会贯通。我设想,通过观看这三张DVD,我能够在一个相对集中的时间内,完成一次系统性的知识迭代,解决一些长期以来困扰我的学习瓶颈,并为未来的发展奠定更坚实的基础。这次的DVD盒装设计很简洁,但又不失质感,让我觉得非常适合收藏。我打算在接下来的闲暇时光,找一个不受打扰的环境,静下心来,认真观看每一堂课,并做好详细的笔记,力求将所学内容完全吸收,并能灵活运用到实际工作中,从而提升自己的专业能力,也能够更好地应对工作中的各种挑战,最终实现个人价值的提升,甚至能够对周围的人产生积极的影响,分享我所学到的知识和感悟。
评分这次入手了“安琪老师的24堂课Ⅳ”的DVD盒装,虽然我之前已经接触过前三部,但这次的升级版还是让我眼前一亮。包装非常精美,黑色的盒子设计显得沉稳大气,三张DVD整齐地摆放其中,让人迫不及待想一探究竟。我个人对安琪老师的教学风格一直非常欣赏,她总能将复杂的概念用最浅显易懂的方式表达出来,而且穿插着大量生动有趣的案例,让人在轻松愉快的氛围中就能掌握知识。这次的DVD包含了19-24堂课,虽然具体内容我还没完全看完,但仅凭前几集的经验,我就有理由相信这几堂课一定会同样精彩。从DVD封面上就能感受到一种深入探索的意味,相信这次的课程会带我们走进更深层次的学习领域,解锁更多实用技巧,或者对已有的知识进行更系统化的梳理和升华。我期待着在接下来的日子里,能在这个DVD盒的陪伴下,收获满满的知识和启发,将其运用到我的实际工作和生活中去,解决一些长期困扰我的问题,或者打开新的思路。
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