颱灣紅茶的百年風華 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 颱灣紅茶
• 紅茶文化
• 颱灣曆史
• 茶葉
• 飲品
• 風味
• 百年老店
• 茶園
• 颱灣特色
• 文化遺産

本書詳細記載瞭颱灣百年來的紅茶發展，並全方位呈現齣紅茶發展最真實的一麵。

　　在五大篇共250頁的篇幅裏，第一篇「紅茶之源」對紅茶的起源及定義有特殊的見解；颱灣紅茶曆史印記則記載瞭百年來颱灣最具曆史意義的紅茶廠的興衰起落，讓讀者彷彿迴到當初的場景。

　　第二篇「紅茶之學」完全以「科學」的角度剖析紅茶的內含物成分及其化學性，對於從事茶相關産業者具有極大的幫助。

　　第三篇「紅茶之造」收錄瞭目前颱灣25傢經典與具有創新能力的紅茶廠，對於紅茶有興趣的朋友，無疑提供瞭一個尋茶的最佳管道。

　　第四篇「紅茶之美」詳細記錄瞭百年來颱灣紅茶文化與人文精神發展的特殊曆程。

　　第五篇「紅茶之飲」藉由大觀人文的茶道精神作壺泡及碗泡演繹，堪稱為極具特色的一本紅茶專書。

作者簡介

葉士敏

　　學曆：國立颱灣師範大學化學研究所結業。

　　經曆：1984年開始接觸中國十大名茶及普洱茶，自識茶、飲茶、辨茶、製茶，乃至研究茶，迄今已臻三十年；期間遍訪兩岸茶區，曾遠赴廣西大瑤山探視野生茶林及研究製茶工藝，曾創辦茶葉研究社及舉辦茶葉論壇，近幾年重心則放在颱灣老茶研究及颱灣白茶開發，並嘗試從「茶葉科學」的角度剖析及闡述六大茶類。

　　現任：蜜雅貿易有限公司高級顧問
　　　　　颱北市華山文創園區「一間茶屋」顧問
　　　　　浩剋生物科技開發股份有限公司高級顧問
　　　　　嘉義縣梅山鄉太平社區發展協會顧問
　　　　　日月潭「和菓森林」顧問
　　　　　日月潭「益同茶莊」顧問
　　　　　實相生技開發有限公司顧問
　　　　　颱北、颱中、颱南「茶葉科學班」專任講師

　　著作：《有機化學研習指引》等二十餘冊

審閱者簡介

陳玉婷

　　學曆：華梵大學哲學研究所碩士

　　經曆：中華民國亞州研究院茶道研究所所長
　　　　　中華茶藝聯閤促進會颱中會顧問
　　　　　颱中道禾藝術館茶道藝術講師
　　　　　大觀人文茶道講師
　　　　　颱灣茶文化推廣協會常務理事
　　　　　颱灣茶協會常務理事

序╱硃兆民

第一篇◆紅茶之源
世界紅茶的起源與定義
颱灣紅茶大事記
颱灣紅茶的守護者――新井耕吉郎
颱灣紅茶曆史印記
傳承五代的一葉飄香――桃園龍潭‧福源茶廠
Formosa Black Tea――新竹關西‧颱灣紅茶公司
來自北茶傢族的老味道――新竹關西‧錦泰觀光茶廠
颱灣紅茶的故鄉――茶業改良場魚池分場
見證颱灣百年紅茶滄桑――南投魚池‧日月老茶廠
沁醇飄香的水沙連紅茶――南投魚池‧吉臣紅茶廠
白毫凝香的Shan茶――南投埔裏‧東邦紅茶
走過一甲子的現沖紅茶――颱南‧雙全紅茶
曆史傳承中的老店新開――颱東鹿野‧新元昌紅茶文化館
鶴岡紅茶再現風華――花蓮‧瑞穗有機生態農場

第二篇◆紅茶之學
紅茶的分級與評鑑
一、英文名詞譯釋
二、茶葉的部位名稱
三、紅茶分級標示
四、不同等級紅茶的錶現狀態
五、紅茶評鑑
紅茶化學
一、鮮葉的化學成分
二、茶葉內含物成分解析
三、兒茶素衍生物
四、紅茶製作的第一步：萎凋原理
五、紅茶製作過程之化學反應流程
六、紅茶葉底色澤的化學成分
七、紅茶的香氣精油成分
八、紅茶的氧化與茶湯品質
九、由酚氨比看紅茶的適製性
十、蜜香紅茶的「著涎」現象
十一、紅茶的乳化現象
十二、紅茶的茶氣

第三篇◆紅茶之造
颱灣適製紅茶的茶種
颱灣工夫紅茶的崛起
颱灣紅茶的製造方法
一、紅茶製造之七大步驟
二、製造流程
颱灣經典紅茶
來自三星天送埤的武夷紅茶――黃記製茶廠
來自內山的野放黃柑群紅茶――育仁堂
飄香百年的小暗坑紅茶――建安茶行
鐵觀音紅茶的故鄉――六季香茶坊
來自八卦山麓的碧玉紅茶――瑞成、富力康有機茶園
來自照鏡山的赤月紅茶――宗益製茶廠
世代傳茶香的百年茶廠――如發茶廠
點「綠」成金的有機紅茶――洺盛有機農場
颱灣的大吉嶺甘露――澀水皇茶
揉撚機沾滿老味道的紅茶――鼎崴茶業
一杯用心的紅茶――森林紅茶
産製於桃花源的颱茶8號――香山農場有機園
喝一口「鴻運當頭」的紅韻紅茶――益同茶莊
製茶DIY體驗營――和菓森林
來自鹿篙的日月潭紫芽山茶――柏盛茗茶
擁有品種園的紅茶廠――東峰紅茶觀光工廠
日月潭特等紅玉茶王――源香紅茶廠
來自灰翅雪螢故鄉的紅茶餅――樸園茶業
來自楓葉故鄉的有機紅茶――碧廬有機茶園
來自雪花裏的天籟紅茶――紅美人茶業
來自雲端上的紅色甘露――生力農場、銪茗堂茶園
紅茶中的勞斯萊斯――蜜雅紅茶
來自鹿野高颱的阿公紅茶――新峰茶園
花蓮舞鶴颱地上的經典茶王――吉林茶園
花東縱榖上的蜜香紅茶生態故事館――嘉茗茶園

第四篇◆紅茶之美
翻開一部魚池紅茶史――南投縣魚池鄉農會
日月潭紅茶邁嚮復甦之路的重要推手――廖學輝
小葉種高山紅茶的先驅――嘉義縣梅山鄉農會
金萱紅茶乳化現象的先聲――南方嘉木
來自阿裏山北道的紅色甘露――嘉義縣梅山鄉‧龍香茗茶班
守護柑仔種百年的紅茶――新北市三峽農會
推動蜜香紅茶與紅烏龍茶的搖籃――茶業改良場颱東分場
颱灣第一傢紅茶銀行――嘉義縣竹崎鄉‧佳露紅茶班
迷人的日月潭紅茶文化季――南投縣魚池鄉公所

第五篇◆紅茶之飲
紅茶的清飲沖泡法
第一部：茶道――大觀人文
一、壺泡演繹
二、碗泡演繹
第二部：生活泡
一、蓋碗泡
二、玻璃壺泡
三、隨手泡
紅茶的品飲方式
紅茶貯存的禁忌與保存方法
一、紅茶貯存的五大禁忌
二、貯存方法
颱灣紅茶的選購方法
紅茶的保健功能
《颱灣紅茶的百年風華》導覽圖
參考書目

硃序

　　「茶之為飲，發乎神農。」中國是最早懂得喝茶的國傢。《神農本草經》記載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」足見古代已視茶為藥，中國人素來有「寜可三日無糧，不可一日無茶，一日無茶則滯，三日無茶則病。」之諺語。清代的鬍秉樞在《茶務僉載》提到紅茶能中和消滯，解暑療煩，悅誌醒睡，下氣利溫，亦微有消脂之功。古人茶飲為提神悅誌，消食和胃，解毒去膩，延年益壽。而紅茶在六大茶類中屬「全發酵茶」，其重發酵的製程緻使兒茶素氧化縮閤産生瞭俗稱「軟黃金」的茶黃質，此為其他茶類極其欠缺的物質，經現代醫學臨床證實，茶黃質對於人體具有強大的保健功能，堪稱是最能增進健康的「紅色甘露」。
紅茶是目前全世界飲用人口最多的茶類。自1610年荷蘭東印度公司的船隊將少量的武夷紅茶輸入英國開始，長期以來造就瞭英國內涵豐富的紅茶文化，更進一步開啓瞭紅茶成為國際共同飲品的美妙之路。

　　颱灣自1896年由「三井閤名會社」於颱北大稻埕成立「三井颱灣齣張所」開始發展紅茶産業迄今已逾百年，期間曾以「Formosa Black Tea」為名，在英國倫敦拍賣會站上國際舞颱，當時亦是輸往日本的禦用茶品，「颱灣紅」、「颱灣香」的名號曾響徹東瀛。

　　80年代開始，東南亞的廉價紅茶崛起，颱灣紅茶被迫由外銷轉為內銷，自此颱灣紅茶産業正式邁入蕭條期，直至1999年921大地震又震齣瞭颱灣紅茶産業的第二次革命。日月潭推齣瞭令人驚艷的「紅玉」紅茶，它獨特的薄荷香與鮮紅明亮的湯色擄獲瞭國際紅茶愛好者的心，颱灣紅茶再度站上國際舞颱。近年來，颱灣茶農利用大、小葉種茶菁製造「工夫紅茶」已逐漸在各茶區發展齣自己的特色與品牌，颱灣紅茶的製造更顯精緻與細膩，紅茶文化産業的發展更顯蓬勃。

　　紅茶産業的發展過程必須要有「茶葉科學」的基礎支撐，方能走得更為長久。本書的「紅茶化學」與「紅茶的品飲」單元即利用科學的角度深入剖析紅茶的內含物為何？品飲者在享受品飲的過程如何去欣賞紅茶的色、香、味、韻，其「科學依據」相信對廣大的紅茶愛好者應有實質上的助益。

　　素聞大觀人文陳玉婷老師在茶道方麵之投入及用心，本書之【紅茶清飲沖泡篇】特彆敦請饒富人文精神色彩的「大觀人文茶道」予以演繹，希望藉由紅茶的沖泡品飲，將大眾帶入暢懷的品味境界，以文人的美學觀來呈現茶藝風格。

　　本書作者葉士敏先生，自1984年開始鑽研颱灣茶，走遍颱灣茶山，遍訪颱灣茶葉之前輩、專傢，對颱灣茶之演變及特色瞭如指掌。本書中之颱灣紅茶史，為其特色之一。葉先生結業於颱灣師範大學化學研究所，精研化學數十年，其將茶葉之品種、成分科學化闡述，為本書特色之二。由內容觀之，本書實為深入瞭解颱灣紅茶的最佳管道。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像是走進瞭一個“颱灣紅茶博物館”，裏麵陳列著豐富的曆史文物和文化珍品。我特彆喜歡書中關於“颱灣紅茶與社會文化變遷”的章節。作者探討瞭颱灣紅茶在不同曆史時期，如何在颱灣社會中扮演瞭重要的角色，比如它如何影響瞭經濟發展、改變瞭人們的生活方式、甚至成為瞭文化交流的載體。書中還提到瞭颱灣紅茶在一些重要的曆史事件中的作用，比如它如何成為人們聚集、交流、甚至抗爭的媒介。我仿佛能看到，在某個曆史的變革時期，人們聚集在茶館裏，一邊品著紅茶，一邊熱烈地討論著時事，他們的思想也在紅茶的香氣中碰撞、升華。書中還探討瞭颱灣紅茶在現代社會中的文化意義，比如它如何成為瞭颱灣的代錶性符號，在國際舞颱上展現著颱灣的形象。我之前隻知道颱灣有獨特的文化，但這本書讓我瞭解到，紅茶其實也是颱灣文化的重要組成部分。更讓我感到的是，作者在探討茶葉與身份認同的關係時，也觸及到瞭“在地文化”和“全球化”等議題，這讓這本書的思想深度得到瞭極大的提升。這本書，讓我看到瞭颱灣紅茶的社會價值，也讓我對颱灣的文化有瞭更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

這本書就像是一本精心製作的陳年老酒，越品越有味。我尤其欣賞作者在細節上的考究，無論是關於茶葉品種的淵源、種植技術的演變，還是茶葉加工工藝的傳承，都力求真實和準確。書中不僅介紹瞭常見的颱灣紅茶品種，還深入挖掘瞭一些瀕臨失傳的古老製茶方法，並配以生動的插圖和流程圖，讓我對製茶的復雜和精妙有瞭全新的認識。我之前以為製茶隻是簡單的采摘和烘乾，但讀完這本書，我纔瞭解到，其中的每一個步驟都凝聚著茶農的智慧和汗水，都需要經過無數次的嘗試和改進。作者還采訪瞭一些老茶農，記錄瞭他們關於製茶的經驗和心得，這些寶貴的口述曆史，讓這本書充滿瞭生命力。我仿佛能聽到老茶農們在茶園裏辛勤勞作的聲音，感受到他們對茶葉的那份熱愛和執著。書中還對不同曆史時期颱灣紅茶的市場變化進行瞭詳細的分析，包括國際貿易政策的影響、消費習慣的改變，以及新興茶類的競爭等等。這些分析不僅讓我瞭解瞭颱灣紅茶在國際舞颱上的起伏跌宕，也讓我對整個茶葉行業的運作規律有瞭更深入的理解。我特彆喜歡書中關於“颱灣茶品牌崛起”的章節，看到颱灣的茶業如何從默默無聞走嚮世界，這其中充滿瞭創新和奮鬥的故事。這本書讓我明白瞭，任何一個産業的成功，都不是偶然的，而是需要長期的積纍、不懈的努力和敏銳的市場洞察力。它不僅僅是一本關於紅茶的書，更是一本關於企業成長、品牌塑造和文化輸齣的生動教材。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引我瞭，那種復古的色調和精美的插畫，瞬間就將我拉入瞭那個年代。迫不及待地翻開，首先映入眼簾的，是那熟悉的颱灣風光，似乎還能聞到淡淡的茶葉香氣。讀著讀著，我仿佛置身於一間古老的茶館，看著茶藝師們熟練地衝泡著一杯杯熱氣騰騰的紅茶，聽著鄰桌客人的談笑風生。作者的文筆細膩而富有畫麵感，每一段文字都像是一幅生動的寫意畫，讓我身臨其境。我特彆喜歡書中關於不同時期颱灣紅茶發展曆程的描述，從最初的引進、種植，到後來的改良、創新，再到如今的國際影響力，每一個階段都充滿瞭故事和人物。我仿佛看到瞭那些辛勤耕耘的茶農，那些銳意進取的茶商，以及那些將颱灣紅茶推嚮世界舞颱的幕後英雄。書中對不同品種颱灣紅茶的介紹也讓我大開眼界，我之前隻知道颱灣有凍頂烏龍，但這本書讓我認識瞭更多，比如日月潭紅茶、蜜香紅茶等等，它們各自有著獨特的風味和故事，讓我忍不住想去一一品嘗。更讓我驚喜的是，作者還穿插瞭不少關於颱灣茶文化和曆史的淵源，這讓這本書不僅僅是一本關於紅茶的書，更是一本關於颱灣曆史、文化和社會變遷的縮影。我尤其對書中關於日治時期茶業發展的章節印象深刻，瞭解到那個時期颱灣紅茶如何被引入並得到大規模發展，這其中包含瞭多少技術、資金和政策的投入，以及對颱灣經濟和社會産生瞭多麼深遠的影響。讀到這裏，我開始重新審視我對颱灣的認知，不僅僅是美麗的風景，還有它深厚的産業根基和文化底蘊。書中的插圖和照片也十分考究，每一張都仿佛在訴說著一段塵封的往事，讓人沉浸其中，久久不能自拔。這本書讓我對颱灣紅茶有瞭全新的認識，它不再隻是我口中一杯簡單的飲品，而是承載著曆史、文化和人民情感的獨特符號。

评分☆☆☆☆☆

我不得不說，這本書給我帶來的驚喜是層齣不窮的。最讓我著迷的部分，是作者如何將那些宏大的曆史敘事，融入到一個個鮮活的人物故事中。書中描繪瞭一位位在颱灣紅茶發展史上留下印記的人物，他們可能是推動技術革新的科學傢，可能是開拓國際市場的商賈，也可能是默默奉獻的茶農。作者通過細緻的筆觸，勾勒齣他們的形象，展現瞭他們的性格、他們的睏境、他們的夢想，以及他們在時代洪流中的抉擇。我仿佛看到瞭，在某個曆史的轉摺點，一位茶商是如何憑藉著敏銳的商業嗅覺，抓住瞭機遇，將颱灣紅茶推嚮瞭更廣闊的市場；也看到瞭，一位茶農是如何堅守著傳統，用雙手和汗水，培育齣最優質的茶葉。這些人物故事，讓曆史不再是冰冷的概念，而是充滿瞭溫度和人情味。書中對這些人物的采訪和研究，讓我仿佛置身於那個時代，親眼見證瞭颱灣紅茶的百年風華。更讓我感到的是，作者在探討颱灣紅茶的國際化進程時，也觸及到瞭文化交流和理解的議題。比如，颱灣紅茶是如何在西方世界獲得認可的？這其中又涉及到哪些文化上的碰撞和融閤？這些問題，讓這本書的深度和廣度都得到瞭極大的提升。我開始思考，文化傳播不僅僅是商品的輸齣，更是一種情感的傳遞和價值的認同。這本書，讓我看到瞭颱灣紅茶背後所蘊含的文化力量，以及它在世界舞颱上所扮演的獨特角色。

评分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，是一種“曆史的迴響”，它讓我穿越時空，去感受颱灣紅茶的百年發展曆程。我最欣賞的部分，是作者在敘述“颱灣紅茶的國際貿易與市場拓展”時，所展現齣的宏觀視野。書中詳細介紹瞭颱灣紅茶如何從一個地方性産品，逐漸走嚮國際市場，並成為重要的齣口商品。作者分析瞭影響颱灣紅茶國際貿易的各種因素，比如當時的國際政治格局、貿易政策、以及不同國傢和地區的消費習慣。書中還列舉瞭許多成功的颱灣紅茶品牌，並分析瞭它們在國際市場上取得成功的關鍵因素。我仿佛能看到，在那個時代，颱灣的茶商們如何憑藉著勇氣和智慧，在激烈的國際競爭中開闢齣一片天地，將颱灣的紅茶銷往世界各地。書中還提到瞭颱灣紅茶在國際展覽會上的輝煌錶現，這讓我感受到瞭颱灣茶業的強大實力。我之前隻知道颱灣有優秀的茶産品，但這本書讓我瞭解到，颱灣紅茶在國際貿易中也曾創造過輝煌的成就。更讓我感到的是，作者在探討茶葉的全球化進程時，也觸及到瞭“文化輸齣”和“品牌營銷”等議題，這讓這本書的商業價值和實踐意義得到瞭體現。這本書，讓我看到瞭颱灣紅茶的國際視野，也讓我對颱灣茶産業的發展前景充滿瞭信心。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的，是一種“懷舊的情懷”，它讓我仿佛迴到過去，去重溫颱灣紅茶的“黃金年代”。我尤其喜歡書中對“颱灣紅茶的衰落與復興”的描繪。作者詳細闡述瞭在上世紀中後期，由於各種原因，颱灣紅茶的生産和齣口一度陷入低榖。書中分析瞭導緻衰落的原因，比如國際市場的變化、國內農業政策的調整、以及新興茶類的競爭等等。我仿佛能看到，曾經繁榮的茶園，逐漸變得荒蕪，曾經熱鬧的茶廠，也變得冷清。然而，書中也描繪瞭颱灣紅茶的復興之路，從上世紀末開始，隨著人們對健康生活方式的追求，以及對傳統文化的重視，颱灣紅茶重新煥發齣生機。作者介紹瞭許多緻力於復興颱灣紅茶的個人和企業，他們用自己的熱情和努力，讓颱灣紅茶再次走上世界舞颱。我之前隻知道颱灣有很多美食，但這本書讓我瞭解到，颱灣紅茶的起伏也承載著一段跌宕的曆史。更讓我感到的是，作者在探討茶葉的傳承與創新時，也觸及到瞭“文化復興”和“産業升級”等議題，這讓這本書的情感深度和思想高度得到瞭升華。這本書，讓我看到瞭颱灣紅茶的堅韌生命力，也讓我對颱灣的未來充滿瞭希望。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是一部關於颱灣紅茶的“史詩”，它所涵蓋的內容之豐富，讓我應接不暇。我尤其喜歡書中對颱灣紅茶“工藝傳承與創新”的探討。作者詳細介紹瞭不同時期製茶工藝的演變，從傳統的炭火烘焙到現代化的機械加工，每一種工藝的改變，都伴隨著技術的進步和市場的需求。書中還采訪瞭一些堅持傳統工藝的老茶師，他們對於製茶的執著和敬畏，讓我深受感動。我仿佛能看到，在昏暗的茶廠裏，老茶師們用他們粗糙但充滿力量的手，一絲不苟地揉撚、烘焙著茶葉，將祖輩傳下來的智慧和經驗，一點一滴地傾注其中。同時，作者也對現代製茶工藝的創新進行瞭介紹，比如一些新的發酵技術、拼配方法等等，這些創新不僅提高瞭茶葉的品質，也拓展瞭颱灣紅茶的應用範圍。書中還提到瞭颱灣紅茶在茶飲料、茶點心等領域的創新應用，這讓我看到瞭颱灣紅茶的無限可能性。我之前隻知道颱灣有幾種經典的紅茶，但這本書讓我認識到，颱灣紅茶的魅力遠不止於此，它還在不斷地發展和創新，煥發齣新的生命力。更讓我驚喜的是，作者還對比瞭颱灣紅茶與世界其他地區紅茶的異同，這讓我對全球茶葉市場有瞭更宏觀的認識。這本書，讓我對颱灣紅茶的工藝有瞭更深入的理解，也對颱灣茶産業的未來充滿瞭期待。

评分☆☆☆☆☆

這本書讓我體驗到瞭一場關於颱灣紅茶的“味蕾盛宴”，它不僅讓我認識瞭更多的紅茶品種，也讓我對茶葉的品鑒有瞭更深的理解。我尤其喜歡書中關於“颱灣紅茶的品鑒與鑒賞”的章節。作者詳細介紹瞭品鑒紅茶的方法，包括觀察茶葉的外形、聞茶葉的香氣、品嘗茶葉的滋味，以及感受茶葉的餘韻。書中還列舉瞭許多經典的颱灣紅茶，並對它們的風味特徵進行瞭細緻的描述，比如蜜香紅茶的甘甜、紅玉紅茶的薄荷香、東方美人茶的獨特花果香等等。我仿佛能跟著作者的文字，去品味一杯杯不同風味的紅茶，感受它們在口中的變化，體會它們帶來的愉悅。書中還提供瞭許多關於如何搭配食物飲用紅茶的建議，這讓我對紅茶的日常飲用有瞭更多的想法。我之前以為紅茶隻能配點心，但這本書讓我瞭解到，紅茶還可以與許多菜肴搭配，甚至能夠提升菜肴的風味。更讓我感到的是，作者在探討茶葉的品質評價體係時，也觸及到瞭“感官分析”和“化學成分”等專業知識，這讓這本書的科學性和權威性都得到瞭提升。這本書，讓我成為瞭一個更懂茶的品鑒者，也讓我對颱灣紅茶的獨特魅力有瞭更深的認識。

评分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，是一種沉浸式的閱讀體驗，仿佛置身於颱灣的百年茶園之中。我最欣賞的部分，是作者在描寫颱灣紅茶的“地理環境與風土人情”時，所展現齣的細膩筆觸。書中詳細介紹瞭颱灣不同茶區的地理特徵，比如土壤的成分、降雨量、日照時間，以及這些因素如何影響茶葉的風味。作者還會深入到每一個茶區，去描繪當地的風土人情，當地居民的生活方式，以及他們與茶葉之間的緊密聯係。我仿佛能看到，在阿裏山的高山上，雲霧繚繞，茶農們在陡峭的山坡上辛勤勞作，他們的臉上洋溢著樸實的笑容；也能聽到，在日月潭的湖畔，微風吹拂，茶農們哼唱著古老的歌謠，在茶園裏播撒著希望。書中還引用瞭許多當地的傳說和故事，這些故事讓每一個茶區都充滿瞭靈性，也讓我對颱灣的地理環境和人文風貌有瞭更深刻的理解。我之前隻知道颱灣有高山茶，但這本書讓我瞭解到，颱灣的每一個角落，都可能孕育齣獨具風味的紅茶。更讓我感到的是，作者在探討茶葉品質與産地之間的關係時，也觸及到瞭“ terroir ”（風土）的概念，這讓這本書的學術性和思想性都得到瞭提升。這本書，讓我看到瞭颱灣紅茶的地域之美，也讓我感受到瞭土地的饋贈和人民的勤勞。

评分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，絕對不僅僅是茶香的慰藉，更是一種穿越時空的對話。我最喜歡的部分，是作者如何將那些枯燥的曆史數據和事實，巧妙地編織成一個個引人入勝的故事。比如，書中講述瞭颱灣紅茶如何在國際市場上嶄露頭角，成為當時重要的齣口商品，這背後究竟有多少談判、多少辛酸？作者沒有直接給齣答案，而是通過描繪那個時代的曆史背景、貿易往來，以及茶商們在睏境中如何尋求突破的細節，讓我自己去體會那種奮鬥的艱辛和成功的喜悅。我仿佛看到瞭那些遠渡重洋的船隻，裝滿瞭滿滿的茶葉，駛嚮遙遠的歐洲，而船上的每一個茶商，都肩負著傢國的希望。書中對不同茶區的風土人情的描繪也同樣精彩，不同地區的土壤、氣候、海拔，都賦予瞭茶葉獨特的風味，而生活在這片土地上的人們，也因為茶而形成瞭獨特的習俗和生活方式。我能想象到，在某個山區的小村落裏，人們日齣而作，日落而息，他們的生活節奏仿佛都與茶葉的生長周期息息相關。作者在描寫這些地方時，常常會引用一些當地的老故事、民謠，甚至是一些口頭傳說，這讓文字充滿瞭人情味，也讓我對颱灣的茶鄉有瞭更深的理解和情感聯結。更讓我感到意外的是，書中還探討瞭颱灣紅茶在近現代社會轉型中的角色，比如在經濟發展、文化交流中所起到的作用。這讓我意識到，一杯小小的紅茶，其實承載著一個地區的曆史脈絡和發展軌跡。讀到這裏，我開始思考，我們每天飲用的茶，是否也承載著我們自身的故事和情感？這本書，讓我對“飲茶”這件事，有瞭更深層次的思考和感悟，它不再是簡單的物質享受，而是一種精神的寄托和文化的傳承。