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　　现摘有机安心蔬果，动手作家常菜，
　　满足全家人一天所需的果菜营养！
　　亲手打造家庭野菜园，
　　为都市生活增添惬意&绿意，
　　享受手抚嫩叶的温柔疗癒时光吧！
　　
　　三大类（Ｎ、Ｐ、Ｋ）有机肥料为何？
　　您知道有机栽培的施肥时机？
　　回收土壤可以进行有机栽培吗？
　　家庭菜园的病害、虫害该如何处理呢？
　　
　　★超好种，新手小农OK！
　　本书特选易植品种，耐病虫害，收成产量高，轻松浇灌，开心丰收。
　　
　　★拿起手边的简易园艺工具&资材，即可动手栽培！
　　培土、播种、育苗、间苗、立架……等栽培步骤全图解，
　　详细表列各植物的「科名、适温、食用部位、病虫害」&生长状态，
　　更介绍了各种友善环境的有机农肥，无化学残留等食安疑虑。
　　
　　★「食」用兼具景观价值
　　蔬果的绽放的花朵也十分美丽。
　　例如：秋葵的花朵与芙蓉花相似、豌豆的花朵与香豌豆花相似，
　　可谓「食用」兼具绿色观赏价值。
　　法国宫廷也曾为了观赏马铃薯可爱的花朵而栽种了马铃薯，
　　因此，蔬菜的栽培也可以是一种景观艺术。
　　希望时髦的盆栽菜园设计也能为您家里的庭院或阳台摆饰出
　　带有季节感的美丽景致。
　　
　　

作者简介

木村正典 Masanori Kimura

　　1962年出生于北海道。为东京农业大学农学部生物疗癒科副教授、博士（农学）、「NHK趣味园艺　大家来种菜！」的讲师。专攻人类与植物关系学、都市园艺学、蔬菜和香草等等。专职研究都市型家庭菜园技术、蔬菜和香草等园艺植物的都市绿化、室内装饰用植物的空气净化、学校菜园和促进沟通的屋顶活用、都市的园艺功能和方法等等。同时也进行市民讲座的演讲，指导东京都内国中小与国民住宅的窗户绿化、屋顶菜园。此外，更致力于协助尼泊尔的农村开发、于英国推行日本蔬菜等国际活动。主要着作有『手间をかけなくても野菜は育つ 木村式ラクラク家庭菜园』、『园芸学』（共同着作／日本文永堂）。

玩味盆栽菜园的乐趣    2
本书的使用方法     6

Chapter 1
「木村流」盆栽菜园

木村流菜园的基本概念   8
花盆的种类    10
种菜的基本工具  12
土壤与肥料    14
有机栽培的入门知识     16
盆栽菜园的注意事项       18
基本的注意事项    18
阳台菜园的注意事项    19
庭院菜园的注意事项／屋顶菜园的注意事项     21

Chapter 2
盆栽菜园的基本准备

培土的作法   24
土壤的肥力再生   25
播种的基础步骤   26
育苗的基础步骤 28
种植的基础步骤  30
立架的方法   31
临时支架      31
直立式、三点式    32
塔式支架＋螺旋状绑绳　　33
塔式支架＋雪吊法　　　34
方形灯笼式支架   35
屏风式支架   36
追肥的基础作法　　37
防虫对策    38
防寒对策    39

Chapter 3
果菜类　　　

番茄（小番茄）  42
茄子   46
甜椒、辣椒  50
黄瓜　　54
南瓜（迷你种）  58
苦瓜  60
丝瓜   62
西瓜（迷你种）64
毛豆    68
四季豆（矮性）   70
花生  72
豌豆（矮性）   74
蚕豆   76
黄秋葵   78
草莓  80

Chapter 4
根菜类

马铃薯    86
芋头  90
地瓜  92
山药  94
美国土圞儿　96
姜  98
姜黄   99
萝卜  100
西洋萝卜  104
芜菁   106
胡萝卜   110
牛蒡（迷你种）  112

Chapter 5
叶菜类

甘蓝菜  116
抱子甘蓝、小绿甘蓝   118
青花菜、长茎青花菜　　　120
花椰菜   122
芥蓝菜   124
球茎甘蓝   125
白菜（迷你种）  126
白菜类蔬菜   128
芥菜类   132
青江菜   134
西洋菜   135
菠菜   136
忝菜   137
莴苣　 138
茼蒿　 140　
韭菜   141
白葱   142
青葱   144
分葱   145
洋葱   146
薤菜   148
芦笋   150
紫苏   154
荏  154
鸭儿芹（山芹菜）   155
空心菜　　　156

Chapter 6.
香草类

香草相关的基本知识   160
义大利香芹   162
茴芹   163
芫荽   164
莳萝   165
茴香   166
罗勒   167
迷迭香  168
百里香  169
奥勒冈  170
鼠尾草  171
薄荷　172
香蜂草  173
洋甘菊  174
芝麻菜  175
细香葱  176
柠檬香茅  117

Chapter 7
谷类杂粮

谷类相关的基本知识   180
稻米  182
荞麦  186
薏苡  188
稗  190
小米  192
黍  194
蒟蒻  
芝麻   198

寒冷地区＆温暖地区的栽培要点  200
防治病虫害  202
病害  202
虫害   204
盆栽菜园的Q&A  206
种菜的基本术语  211

蔬菜专栏  
家庭菜园的演变  22
对人体无害同时友善环境的农药为何？   40
正确的浇水方式  84
如何移植根菜类蔬菜？  114
木村流的混植要点  157
花盆材质会影响土壤干燥的速度吗？   158
实验！
插枝必须使用不含有机物的土壤吗？   178
本书的使用方法  215

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