一个人的粗茶淡饭 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：启动文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/01/08

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-12

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图书描述

《只想一个人，不行吗？》时而抒情时而犀利，捍卫想要一个人的权利，
《如果那是一种乡愁叫台南》娓娓道来家乡故事，既是感性又是怀旧，
独立评论@天下週三〈粗茶淡饭〉专栏作家米果最受好评食疗札记终于出版！

在自律的日常生活中，自行料理三餐是种幸福也是对自己负责，
这其中还包含了对生活的坚持、对记忆的依恋与享受下厨的自在乐趣。

　　一个人住，在家工作，并且以规律的方式生活着，米果也自己料理自己的三餐。「从搭车到四个站牌之外的传统市场採买，到搭捷运经过十数个站之外的生鲜超市採购，每週一到两次的买菜行程，有时候透过网路跟小农直接订货，已经成为我的日常课业。」
　
　　年轻时曾经厌恶的事情，现在却是甘之如饴，并且异常坚持。不追求犒赏自己的大餐，舍弃充满食安危机的外食，依循着时节採买食材，悉心洗涤备料烹调跟食用。米果选择的这样的饮食规则，选择为自己吃下肚的食物负责，并且在料理之中，暗藏对家人的思念。

　　【家里的味道】：引领你一同回味自家餐桌上属于妈妈及阿嬷的家族口味。
　　【台南的味道】：最讲究吃的台南嘴巴，自豪的在地小吃隐藏着各种坚持。
　　【粗茶淡饭】：关于时节的饮食乐趣以及食安问题、饮食习惯改变的省思。
　　【自慢滋味】：不见得是功夫菜餚，拿手菜其实就是每日料理的经典款式。
　　【小菜一碟】：越简单的食材，料理起来越是行云流水、韵味十足。

　　米果说：我喜欢自己把自己餵饱，
　　姜烧酱油、台式蛋包饭、老派沙拉、番茄蛋花汤……
　　即使难吃，也要负责任地，直到最后的汤汁都不能闪躲。
　　虽然只是小小的日常，却是我的人生「流仪」。

著者信息

作者简介

米果

　　文字工作者，小说与随笔杂文书写者，网路重度使用者，台南出身，喜欢棒球与日本推理小说，不爱好莱坞电影和韩剧。曾获几项文学奖，手上有四个专栏。最怕受邀演讲座谈，也怕走在路上被认出来。最喜欢逛菜市场跟超级市场，把自己餵饱是现阶段最热中的人生志业。

　　已出版纸本作品《慾望街右转》《极地天堂》《如果那是一种乡愁叫台南》《朝颜时光》《只想一个人，不行吗？》《13年不上班却没饿死的秘密》等十余本书。

　　个人部落格：【私．生活意见】 blog.roodo.com/chensumi
　　Facebook：【米果大会堂】www.facebook.com/mimikoteam

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图书目录

前言：关于自己把自己餵饱这件事情

一、家里的味道
外婆的姜烧酱油味
草地阿嬷的餐桌
多谢款待之母亲的厨房身影
炸肉油的午后
帮妈妈煮饭
来吃粥吧！
欢迎特别来宾……台式蛋包饭
代打上场的饭汤部队
天凉了，来吃麻油料理吧！
最昂贵的便当
欢迎回来，好兄弟们
咸肉……思念阿嬷的味道
与母亲手作布丁的久别重逢
老派饮料的人情记忆

二、台南的味道
肉燥饭与饭桌仔
鱼丸汤原来是乡愁
台南米糕绝不妥协的风骨
有吃有保庇的三王爷糕仔饼
散步就能吃到的虱目鱼粥就很美味
台南菜市场完全制霸的珍珠玉米
无法拒绝红豆的好意
被空军市场的凉面宠坏了

三、粗茶淡饭
是谁偷走家里的餐桌？
冰箱为何变成食物的坟场？
菜市场好疗癒
汤头是熬煮的心意不是化学添加的魔术
老夫子，鱼蛋米粉，我的香港乡愁
越来越不爱「吃到饱」，原来是我老了
过于梦幻的赏味期限
亲爱的米粉
小而呛辣的台湾蒜头正「得时」
回不去的鲜奶消费年代

四、自慢滋味
茄子的淡淡忧伤
月领11K那些年的寂寞超市滋味
进击的煎鱼一定要「赤赤」
豆芽菜你到底怎么了
女子高校之老派沙拉的必要
偶尔也想要吃「今日特餐」
卤肉的餐桌地位
鸡胸肉的甜蜜复仇
清寒蛋饼
紧急登板又一餐
自慢料理
白菜卤的生存意义
王牌救援炒面
七月半的浓情与清淡

五、小菜一碟
不必拘泥的红白萝卜
干煎豆皮
红萝卜丝蛋
酱油蒜头炒笋
我爱杏鲍菇
毛豆还是清纯的好
只是番茄蛋花汤
鱼汤‧一人份
透抽是快乐的
清冰箱的最后两道小菜

图书序言

家里的味道‧特别来宾之台式蛋包饭

我家餐桌很早就出现「蛋包饭」这道料理，在那个「蒋总统万万岁」的年代，光是杀日本鬼子的题材就可以拍好几部爱国电影的年头，类似「蛋包饭」这款日式料理出现在餐桌上，其实很刺激。

「哇，是日本料理耶！」

第一次吃到蛋包饭，应该是在台南东门城外，靠近东安戏院，约莫在目前东门路与长荣路的交叉口，忠泰文具店前方，有一个傍晚才会在路旁亮起电灯泡营业的摊子，那摊子的老板是个理平头、很像山口组老大、个性却很爽朗热情的中年壮男，老板娘则是烫一头时髦卷发，头发染成葡萄紫红色，喜欢穿豹纹紧身上衣，身材相当火辣的奇女子。那摊子的主力应该是海鲜热炒，也有生鱼片和生啤酒，但是豹纹老板娘最喷火的料理，却是蛋包饭。单柄铁锅，炒起饭来，饭粒一颗一颗，在空中翻滚，另起一锅煎蛋皮，再用大圆杓扣一碗份量的炒饭在蛋皮中央，蛋皮周边往内收拢，再用盘子倒扣在炒饭的小山丘上面，随即用一手按住盘子，一手把锅子翻转过来，就是一份漂亮的蛋包饭。

小时候，我经常站在路边看豹纹老板娘表演快速料理蛋包饭的「实境秀」，想要在家吃蛋包饭，成为我们家小孩三番两次向母亲「注文」的请求。「注文」是日本时代留下来的台式外来语，有「点菜」「点餐」的意思，我们家用「注文」这个词汇用得很频繁，譬如童年办家家酒游戏，就装模作样问玩伴，「今天要注文什么」，直到长大开始学日文，才知道日本人也用同样的汉字，几乎是同样的意思。

跟蛋包饭一样，番茄酱也是时髦的东西，认识番茄酱的契机是透过中正路王冠百货顶楼游艺场的热狗牵线，热狗裹一层厚厚的粉，油炸之后，插好竹签，再淋上红红的番茄酱，大概是那个年头的逛街必吃热门点心。后来家里的冰箱也出现玻璃罐装的番茄酱，有一阵子，我甚至拿来抹土司吃。

总之，母亲应该也站在路边观赏过豹纹老板娘的蛋包饭美技，后来，只要是父亲提着皮箱到台北迪化街出差，可以不用张罗四菜或五菜一汤的时机，形同特别来宾身份的蛋包饭，就会翩然到来，变成娱乐小孩的餐桌嘉年华。