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日日（No.17），飞田和绪带你制作日本各地的在地料理，本期要做的是茨城的传统料理。

　　新单元【细川亚衣的熊本生活】，将从细川亚衣的日常生活为起点，带领读者探访位在阿苏的农家，并且介绍当地的特色料理做法

　　老屋改建一直是很受注目的建筑话题，造形艺术家小林宽树将带领大家参观改建自美军宿舍的自宅。来看看这幢屋邸的before与after。

　　【日日欢喜】料理家们与日日编辑团队，要来谈谈日常的调味料。

　　木工设计师三谷龙本期将聚焦在木制的片口。
　　广濑一郎要带领大家探访陶作家堀仁宪的工作室。

　　【岭贵子的生活花艺】岭贵子老师要带来春天的插花。

　　【34号的生活随笔】34号要跟大家聊聊生活中的价值、价质与价格。

《瀚海拾遗：古籍重光与文献考证》 导言：历史的微尘与经典的重量 在浩瀚的文献海洋中，每一卷古籍都如同深海中的一粒珍珠，承载着千年的智慧与历史的重量。然而，由于时光的侵蚀、流传的舛误乃至刻印的疏忽，许多珍贵的文本都蒙上了尘埃，甚至出现了难以辨识的讹误。本书《瀚海拾遗：古籍重光与文献考证》正是致力于在这片广袤的文献之海中进行一次精细的“打捞”与“校勘”工作。 本书并非一部宏大的通史论著，亦非侧重于某种单一学派的理论构建，而是聚焦于具体的、可操作的古籍整理与文献学研究方法。我们相信，真正的历史理解，往往深藏于那些被忽视的、看似零碎的文献细节之中。通过对特定文本的深入剖析、多版本比对以及考证源流，我们试图恢复古籍的“真面目”，揭示隐藏在文字背后的思想变迁与文化脉络。 本书汇集了多位在文献学、目录学及版本学领域深耕多年的学者心血，分为上下两编，共计二十篇独立而又相互关联的研究论文，旨在为当代学人提供一套扎实的文献研究范式，并呈现一系列重要的考证成果。 --- 上编：版本源流与校勘实例 上编侧重于具体文本的流传史考察与细致的校勘工作。我们选取了几部在学术史上地位重要但流传版本复杂或存世孤本易被误判的典籍作为研究对象，力求通过“版本学”的视角，厘清其演变路径。 第一章：宋刻本的木版差异与雕工断代研究 本章以北宋刻本《说文解字校注集证》的存世残本为研究对象。通过对刀痕的深浅、墨色的均匀度以及讳字处理方式的细致分析，结合不同抄本中的避讳习惯，初步划定了该版本可能成书的精确时间段，并推翻了以往文献中关于其为元代仿宋刻本的传统判断。我们详细列举了不同刻工在处理特定偏旁部首时的地域性习惯，为宋代雕版印刷史的研究提供了新的物证。 第二章：清代学术档案中的“佚书”线索 清代乾嘉学派对于搜集整理古籍的贡献巨大，但许多他们记录下来的“佚书”线索，至今未能被证实。本章深入清代中晚期学者的私人信札和抄本批语中，发现了关于《汉魏六朝诗选》某残卷的描述。通过交叉比对乾隆内府《天禄琳琅》目录的批语与现存宫廷旧藏的残本，我们成功地定位了该残卷在近代流失的过程，并对其中残存的诗歌文本进行了初步的辑佚尝试。 第三章：抄本的“再创作”：论题注与朱墨套印的演变 本书探讨了明代中后期士人对经典文本进行二次加工的现象。以某重要理学语录的抄本为例，分析了不同学者如何通过增添题注、圈点甚至朱墨套印的方式，将原典转化为具有自身学术倾向的“新文本”。我们认为，这些看似辅助性的批注，实则是当时思想流派斗争与学术阐释权争夺的直观体现。研究不仅关注文本本身，更关注文本被“使用”的方式。 第四章：域外所藏汉籍的“回流”追踪 大量珍贵汉籍在近代散佚海外，其流传轨迹往往晦暗不明。本章以日本静嘉堂文库中收藏的一部明代地方志为个案，追踪其从中国原藏地（某南方望族）经由何种途径流至日本。通过比对该地方志中所记载的家族碑文与日本所藏本中的题跋印鉴，成功还原了其海外流传的关键节点，并探讨了晚清民国时期文物外流的特定模式。 第五章：疑难碑刻的“词源学”校勘 文献研究不应止步于纸本。本章将视角投向魏晋南北朝时期的墓志铭。选取一处被拓本讹传已久的人名碑刻，结合同时期出土的其他文物和地方志中的族谱记载，运用词源学的考证方法，推断出原碑刻中一个被误读为“异体字”的常用词汇，从而修正了对该墓主官职与身份的传统认定。 --- 下编：文献学方法论与专题研究 下编则更侧重于文献研究的方法论探讨，并提出一些具有普遍意义的学术规范与反思，同时对特定历史时期的文献生态进行深入剖析。 第六章：电子化时代对“原貌”的追求与局限 本章探讨了数字化技术在古籍整理中的双刃剑效应。一方面，数字化极大地便利了异地版本比对；另一方面，过度依赖高精度扫描图像，可能导致研究者忽视了纸张的物理属性（如纤维、蠹蚀痕迹）所蕴含的版本信息。我们强调，在进行文献研究时，必须警惕“完美图像”对“物质实体”的遮蔽。 第七章：目录学中的“影子”：未著录文献的重建 目录学中的记录往往是“不完全”的。本章提出“影子文献重建法”，即通过分析现存文献中对某一典籍的引用、评价乃至批评，来反推该“被引用之书”的篇章结构与核心观点。研究选取了唐宋之际几位重要学者的著作，成功重建了数篇已佚古代论辩性文章的梗概。 第八章：清代学术的“文本依赖性”研究 清代学者对前代经典的注释往往带有极强的继承性，有时甚至将前人的误解固化为定论。本章分析了黄侃、章太炎等人在考据《说文》时的不同取径。我们发现，许多看似创新的观点，实则是基于对某一特定宋代刻本的盲目依赖而产生的偏差。本章呼吁研究者回溯至更早的源头文本。 第九章：碑帖与刻本的互动：图像学在文献考证中的应用 碑刻与刻本之间存在长期的互动关系。本章研究了唐代楷书碑文在宋代雕印过程中，由于拓印技术和雕刻匠人的理解差异，如何导致了书法形态与文字细节上的系统性偏离。通过对比不同时期的拓片与后世的影印本，揭示了“图像再生产”对文献可靠性的影响。 第十章：论古籍整理中的“诠释的责任” 文献整理者不仅是“复制者”，更是“诠释者”。当面对语义模糊或版本存疑之处时，整理者的选择本身就构成了新的学术立场。本章详细讨论了在校注过程中，应如何审慎地平衡“存真”（忠于底本）与“存理”（遵循逻辑和证据）之间的张力，强调校勘必须以严密的考证为前提，而非仅凭个人好恶。 --- 结语：对“可疑”的持续追问 《瀚海拾遗》并非旨在提供一套终极的答案，而是希望激发读者对现有知识体系中“已知”部分的持续质疑。每一项校勘成果，都只是对历史真相的一次更靠近的逼近。我们坚信，真正的学问在于对文献细节的耐心审视，在于不放过任何一个可能揭示历史真相的“微尘”。本书献给所有在浩瀚的古籍中寻觅光亮的研究者与阅读者。

作者简介

日日编辑部

　　日文版
　　2004年，四位女性开始了《日日》这本小杂志的制作。
　　期许《日日》成为寻常生活中，找到小幸福的刊物。
　　关注每天吃的饭菜、器皿杂货、食材，还有很温暖的手工艺品等等。

　　台湾版
　　2012年，由四位台湾女子引进《日日》中文版。
　　因为想走出台湾看似很大、其实很小的圈圈，
　　三分之二选译了日文版《日日》的精采单元，三分之一编採台湾本地的生活人、事、物。
　　期许读者也能细细品味自己的日日生活。

【特集】细川亚衣的熊本日日生活

熊本食材做出4道料理
熊本乡土食物‧丸子
为我们示范栗丸与豆丸的作法
拜访阿苏的农家　高岛和子

【特集】精心改造美军旧宿舍而成的小林宽树宅邸

【桃居‧广濑一郎　此刻的关注20】探访 堀仁宪的工作室

【三谷龙二器皿的履历书6】片口

【连载 飞田和绪带你做日本各地的料理5】茨城的传统料理

【公文美和の摄影日记13】美味日日

【日日欢喜16】爱用的调味料

【岭贵子的生活花艺7】春天的花与一轮插

【34号的生活随笔12】价与值与质

【+用插画描绘日日的生活3】田所真理子

【+我的玩偶剪贴簿10】久保百合子：日本最古老的洋芋片是草裙舞女孩

【关于封面】
细川亚衣家有很多水果。
还有用橄榄树做成的大木钵。
在那里面有连着枝的柿子
和石榴等秋天的水果自然地摆在里面。
在拍摄料理的空挡，
日置武晴看着还带点青的普通柿子，
然后他所拍下的就是这期的封面了。
蒂的部分所呈现的质感，
让这照片看起来非常有趣。

评分☆☆☆☆☆

《日日 (No.17)》这本书的书名，非常有一种台湾小镇特有的那种温吞而实在的质感。我住在台北，平时接触的书籍五花八门，但最近总觉得生活里少了一些可以让我慢下来的东西。这本书，光是名字就给我一种“慢下来”的信号。我那天在家里的阳台上，泡了一壶茶，然后翻开了这本书。书的纸张很有质感，摸起来很舒服，翻动的声音也很轻柔，让人觉得很放松。我不是那种会一下子把一本书从头读到尾的人，我更喜欢那种可以随时随地翻开，随意阅读，然后又可以随时放下，不被打扰的感觉。我想，《日日 (No.17)》可能就是这样一本可以成为我生活中“背景音乐”的书。它不需要我投入过多的精力去理解，而是可以默默地陪伴着我，在我喝茶的时候，在我看窗外的时候，在我放空的时候，它就在那里，不张扬，却存在。我脑海里浮现出我在淡水河边散步的情景，夕阳慢慢落下，河水泛着粼粼的波光，一切都显得那么平静而美好。我希望这本书也能给我带来这样的感觉，一种回归生活本身的宁静与美好。

评分☆☆☆☆☆

当我在书店看到《日日 (No.17)》的时候，首先吸引我的就是那个“日日”的书名。我常常觉得，我们太容易被那些“非日常”的事情所裹挟，无论是好的坏的，都让我们觉得生活充满着戏剧性，但有时候，恰恰是那些“日日”重复着的生活，才最真实，也最能体现生命的韧性。这本书，从书名上就传递出一种回归日常的意味，让我觉得它可能是在讲述一些非常贴近生活、非常真实的故事。我个人非常喜欢这种不刻意追求“大道理”或者“深刻意义”的作品，因为我觉得，很多时候，真正的智慧就蕴藏在平凡的生活细节之中。我期待这本书能够用一种朴素而真挚的笔触，描绘出那些被我们习以为常的“日日”，或许是清晨厨房里飘出的饭菜香，或许是孩子放学回家时的一声问候，又或许是伴侣之间一个不经意的眼神。这些看似琐碎的瞬间，却能一点点地累积，构成我们生命中最温暖的底色。我希望这本书能够成为我在喧嚣生活中，找到一份宁静的港湾，让我能够重新感受到“日日”所带来的安定与力量。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，“日日”这个词，本身就带着一种时间沉淀的韵味。就像我们生活中那些不会随着时间流逝而褪色的老物件，又或者是那些藏在心底深处的、关于过往的温暖回忆。《日日 (No.17)》这个书名，光是念出来，就让我感受到一种平静的力量。我拿到书的时候，并没有立刻打开，而是先放在我的书桌一角，静静地看着它。我喜欢它低调而不失品味的装帧，仿佛它本身就承载着一种故事，一种需要慢慢去品味的故事。我设想，这本书里描绘的“日日”，或许不是什么惊心动魄的冒险，也不是什么荡气回肠的爱情，而是更贴近我们生活的，比如，清晨醒来，看到窗外熟悉的街景；又或者是，在通勤的路上，听到一首熟悉的旋律；再或者，是一个人在深夜，静静地思考生活中的某个片段。这些看似微不足道的瞬间，却是构成我们生命底色的重要部分。我希望这本书能够让我重新审视那些被我忽略的“日日”，让我在快节奏的生活中，也能找到一份属于自己的平静与慰藉，去感受时间缓缓流淌的美好。

评分☆☆☆☆☆

《日日 (No.17)》的书名，让我联想到一种很朴实的幸福感，就像我们小时候，每天放学回家，看到家里总是亮着的灯，闻到厨房里飘来的饭菜香一样，那种确定而踏实的感觉。我常常觉得，我们现在生活得太“事件化”了，总是期待着那些“特别的”一天，却忽略了组成我们生命的，恰恰是无数个普通的“日日”。这本书，我觉得它就像是一本邀请函，邀请我去重新发现和体验这些“日日”的美好。我期待这本书能够用一种不张扬的方式，去描绘生活中的点点滴滴。比如，一个关于清晨早起，准备一杯咖啡，看着太阳慢慢升起的过程；又或者，是一个关于傍晚，和家人一起分享一天经历的晚餐时光；又或者，是一个关于周末，一个人在街角咖啡馆，静静地观察过往行人。这些画面，都充满了生活的气息，也充满了温柔的力量。我希望这本书能够带给我一种安定的力量，让我能够不再焦躁地追求“未来”，而是能够脚踏实地地享受每一个“现在”，去发现“日日”之中蕴含的，最真实，也最动人的幸福。

评分☆☆☆☆☆

读《日日 (No.17)》这本书，我总会想起年轻时住过的旧公寓，那时候的生活并没有现在这么便利，很多事情都要亲力亲为。比如，每天清晨起床，都要自己烧水洗漱，傍晚下班回家，还要自己动手准备晚餐。那时候，并没有太多时间去思考什么人生的意义，或者远大的目标，日子就是一天天地过，简单而真实。现在回想起来，那段时光虽然物质上不那么富足，但精神上却有着一种踏实感。每天的日出日落，都带着一种明确的节奏，而《日日 (No.17)》这本书，在我看来，似乎就捕捉到了这样的节奏感。它不是那种需要你全神贯注、烧脑阅读的书，更像是一种陪伴，一种在你忙碌一天后，可以随意翻开，随意停下的存在。我记得翻到其中一页，上面似乎在描述一个简单的厨房场景，油烟机嗡嗡作响，锅里炒菜滋滋作响，空气中弥漫着淡淡的菜香味。那一刻，我仿佛闻到了自己曾经熟悉的味道，也感受到了生活最朴素的幸福。我觉得，很多时候，我们需要的不是多么惊心动魄的故事，而是能够让我们在阅读中找到共鸣，能够唤醒内心深处那些被遗忘的美好回忆的片段。这本书，或许就能提供这样的契机，让我们重新发现“日日”之中蕴含的诗意。

评分☆☆☆☆☆

《日日 (No.17)》这个书名，对我来说，有一种天然的亲近感。我总觉得，“日日”这两个字，就好像生活本身一样，平淡却真实，不需要华丽的辞藻来修饰，也不需要刻意的渲染来烘托。在这个充满变数的世界里，能够坚守“日日”，本身就是一种力量。我拿到这本书的时候，并没有想象它会给我带来多么震撼的阅读体验，我只是觉得，它可能会给我带来一种久违的平静。我喜欢那些能够让我沉浸其中的书籍，不一定要有跌宕起伏的情节，也不一定要有深邃的人生哲理，只要它能够让我感觉到，那些文字背后，有真实的生命在流动，有温暖的情感在传递。我期待这本书能够描绘出一些非常生活化的场景，比如，一个关于清晨，一个人在厨房里，静静地准备早餐的时光；又或者，是一个关于午后，在阳台上，看着云卷云舒，思绪飘远的时刻；再或者，是一个关于夜晚，和家人一起，讨论着一些琐碎却重要的话题。这些画面，都充满了生活的气息，也充满了人情味。我希望这本书能够带给我一种安定感，让我能够在这个纷扰的世界里，找到一份属于自己的“日日”的温暖。

评分☆☆☆☆☆

读到《日日 (No.17)》这个书名，我的脑海里立刻浮现出一种画面：一家人围坐在餐桌旁，分享着家常便饭，空气中弥漫着温馨而平和的气息。我一直觉得，“日日”这两个字，饱含着一种时间的力量，它不像“瞬间”那样短暂，也不像“永恒”那样遥远，它是一种持续而稳定，带着生活温度的存在。在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们太容易被那些“新鲜”、“刺激”的东西所吸引，却忽略了构成我们生命底色的，恰恰是那些看似平凡却不可或缺的“日日”。这本书，我觉得它就是在捕捉和记录这样的“日日”。我期待它能够用一种细腻而温暖的笔触，描绘出生活中那些被我们忽略的细节，比如，清晨阳光透过窗帘缝隙洒下的光斑，又或者是，夜晚路灯下，行人匆匆而过的身影，再或者，是与家人之间，一个无声的默契。这些画面，在我看来，都蕴含着一种深刻的意义。我希望这本书能够成为我在繁忙生活中的一剂良药，让我能够慢下来，去感受“日日”所带来的平静与安宁，重新找回对生活的热爱。

评分☆☆☆☆☆

拿到《日日 (No.17)》这本书的时候，我就被它的书名吸引了。“日日”这两个字，太有画面感了。我常常觉得，我们现代人的生活，好像都被各种“非日日”的事情占据了，像是突如其来的危机、突如其来的喜悦、突如其来的改变。我们仿佛都在等待那个“不一样”的一天，却忽略了构成我们生活底色的，恰恰是那些“日日”的平凡。这本书，在我看来，就是对这种“日日”的一种致敬，一种温柔的呈现。我还没来得及深入阅读，但光是目录和封面，就让我对它充满了期待。我总觉得，作者一定是用一种非常细腻的笔触，去描绘那些我们生活中最容易被忽略的瞬间。可能是清晨阳光洒进窗台的轨迹，可能是雨滴落在玻璃上的声音，也可能是与家人之间一个无声的对视。这些看似微不足道的事情，却构成了我们生命的基石，也正是这些“日日”的累积，才塑造了今天的我们。我希望这本书能够带给我一种平静的力量，让我在快速运转的生活中，也能找到属于自己的那份“日日”的安宁，重新审视那些看似微小却意义非凡的瞬间。

评分☆☆☆☆☆

这部《日日 (No.17)》的书名，光是“日日”两个字，就勾勒出一种绵延不绝、细水长流的生活画面。我总觉得，我们很多时候都在追求那些轰轰烈烈、惊天动地的大事，却忽略了日常生活中那些看似微不足道却最能触动人心的点滴。这本书，我觉得它大概就是在挖掘和呈现这样的“日日”吧。我拿到手的时候，其实也曾犹豫过，是不是会是一本过于平淡的书？毕竟，在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，静下心来阅读一部关于“日常”的作品，本身就是一种挑战。但那天我刚好在一家很舒服的咖啡馆，窗外阳光正好，就随手翻开了。书页的触感很舒服，装帧设计也透着一股沉静的力量，不像市面上很多书那样华丽夺目，却有一种越看越耐看的质感。我记得我第一眼看到的时候，脑海里浮现的是我家阳台上那盆养了很久的绿萝，它每天都在静静地生长，不声不响，却为我的生活带来一份生机。也许《日日 (No.17)》就是这样，它不刻意去制造戏剧冲突，也不强求引人深思的宏大主题，而是以一种温和的方式，邀请你重新审视那些被我们习以为常的“日常”。我期待它能像一杯温热的茶，在午后缓缓散发香气，让我暂时放下外界的喧嚣，找到内心片刻的宁静。

评分☆☆☆☆☆

《日日 (No.17)》这个书名，对我来说，有着一种特别的召唤感。我总觉得，在现代社会，我们太容易被各种“事件”牵着鼻子走，像是突如其来的新闻、突如其来的项目、突如其来的社交活动，我们的生活节奏被越拉越快，仿佛都在追赶着什么。但是，真正构成我们生命长度的，其实是无数个看似平淡无奇的“日日”。这本书，就好像一股清流，提醒着我，慢下来，去感受那些被忽略的“日日”之美。我那天在捷运上，看到窗外匆匆而过的风景，脑海里就突然闪过这本书的名字。我设想，它可能会描绘一些非常细腻的场景，比如，一个人在午后阳台上，静静地看书，光线透过窗户洒在地板上，投下斑驳的光影；又或者，是一家人围坐在餐桌旁，分享着一天的点滴，空气中弥漫着食物的香气和家人的笑声。这些画面，对我来说，都充满了温馨和力量。我希望这本书，能够让我重新找回对“日日”的感知能力，不再只是机械地度过每一天，而是能够去体味其中蕴含的细微之处，去发现那些平凡中的不平凡。