中餐烹调乙级必胜精选 2015(二版) pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：三艺文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2015/08/03

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-16

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图书描述

本书不但是考生必备的考照用书，同时也是家庭主妇、上班族、学生优质的烹调指导用书。借由此书，您将会发现作菜其实很简单，不需要太昂贵的材料或繁复的手续，也能作出一桌好菜。更重要的，现代人生活紧张压力大，没有那么多时间整天耗在厨房，如何省时省力作出简单营养又美味的料理及如何指导考生顺利考上中餐乙级技术士检定，才是本书成书的目标。

　　擅用此书，您将会发现作菜是如此简单，同时书中详尽的步骤流程图片，希望能让阅读考生减轻考试压力，让您顺利考上证照。

著者信息

作者简介

潘宏基

　　现任：
　　「谷保家商餐饮科技术教师」
　　「台中外烩厨师公会土城分会讲师」
　　「经国健康管理学院技术教师」
　　「极品日式海鲜餐厅行政总主厨」

　　经历：
　　「苗栗县中华餐饮交流协会台北发起人」
　　「中国餐饮学会理事」
　　「中国厨师考照培训中心中餐丙、乙级证照班讲师、教师」
　　「中国餐饮学会厨艺中心厨艺推广委员」
　　「蝶觅蝶无限有机公司讲师、教师」
　　「1993年第一届日本中国烹饪技艺世界交流展示大会，市政府颁发社会局奖」
　　「1993年台北中华美食展，热食组银牌」
　　「1993年台北中华美食展，蔬菜雕组银牌」
　　「1994年台北中华美食展，热食组银牌」
　　「1994年马来西亚烹炉大观：世界中国烹饪姑苏金杯赛—金牌」
　　「1995年大陆杭州，海崃两岸技术研讨交流会台湾菜厨艺精英奖」
　　「2008、2009年厨王争霸赛—餐饮名厨奖苗栗县中餐饮交流协会—台北发起人」
　　2015年北京小口吉堂台湾夜市小馆总顾问

　　着作：
　　「热炒虾仁」、「花枝招展」、「轻松吃好菜」「热炒80」、「酱作美味」、「酱调美味」、「私房海鲜菜－108道潘主厨的时令海鲜」。

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