再來一碗！：預算5000日圓以內，品嘗東京老舖美味 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：墨刻訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：柯璿

出版日期齣版日期：2015/12/05

語言語言：繁體中文

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發表於2025-01-25

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圖書描述

江戶研究傢10年走訪╳25個老舖好吃故事╳必吃菜單70+

　　變身老舖常客，點菜最內行，讓口腹、心靈都滿足的一餐，隻要5000日圓內！

　　與江戶東京一起成長的老店舖，除瞭擁有感動人心的文化歲月，料理美味也是理所當然。走進老舖，不隻品嘗時光淬鍊的庶民美饌，也感受那份歲月琢磨的人情美好。

　　當約翰藍儂與小野洋子夫婦旅行到上野時，在掌握最新流行趨勢的大樓內，享用著美味的和風洋食；
　　受到許多老客人喜愛的傳統料理屋，可以品嘗到集結多道佳餚的套餐，這麼好的點子來自常客小說傢池波正太郎；
　　執導過電影《東京物語》、《鞦刀魚之味》的導演小津安二郎，總時不時光顧他的愛店，痛快享受隻用腰內肉製成的炸豬排；
　　一邊欣賞江戶川景色、感受涼爽河風，一邊品嘗市中心少見的鯉魚料理，大文豪夏目漱石的作品裏也曾提及這傢老舖…
　　品嘗江戶東京老舖，我們也彷彿能在凝結的時光裏恣意暢遊，與古往今來的名人雅士一同享受讓人無法忘懷的好滋味。

　　一個人5000日圓以內，享受滿滿的滋味與曆史，
　　江戶文化研究傢介紹的25間口袋東京老舖！
　　招待、傢族聚餐、紀念日、約會的日子，
　　當然，平日也可以使用！

　　【網站介紹】請搜尋「東京老舖ガイド」
　　由本書作者安原真琴所經營、刊載豐富老舖資訊的網站正式開張。除瞭附英語字幕的影像和照片、老舖相關事物與習慣的說明，還有曆史知識小專欄等等。網站也有英文版可以作為旅遊日本的參考。
　　網址：shinise.makotooffice.net

著者信息

作者簡介

安原真琴

　　生於東京。擁有博士學位（文學）。主修江戶文學、影像製作。經營老舖網站「東京老舖Guide」。擔任立教大學、法政大學、大正大學的兼任講師。主要作品有《「扇之草子」－戲說藝文》（暫譯）（ぺりかん社齣版，2003年）、監修《為超級初學者而寫的落語入門》（暫譯）（主婦と生活社齣版，2009年）、影像記錄《最後的吉原藝妓第四代Minako－吉原最後的証言記錄》（暫譯）（DVD齣版商 makoto office 2013年）等等。

繪者簡介

富永祥子

　　生於福岡的建築師（福島加津也+富永祥子建築設計事務所）。擔任工學院大學副教授。主要建築作品「中國木材名古屋事務所」（2005年JIA新人奬）、「木の構築工學院大學弓道場‧ボクシング場」（2015年日本建築學會賞）等等。也著有漫畫，2010年第57屆韆葉徹彌奬準入選、2011年作品「めぐる」（巡迴）於漫畫雜誌「Morning」連載。

譯者簡介

柯璿

　　政治大學日文係畢業，在學期間曾留學於日本栃木縣宇都宮大學。平時以大量觀賞日劇及閱讀日文小說為樂，特彆愛好作傢東野圭吾的作品。目前任職於日商，為日語口譯、筆譯之兼職工作者。

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圖書目錄

作者序

1孝敬父母、接待客人、甜蜜約會的隱藏名店
兩國：ちゃんこ川崎【相撲火鍋】
東京：嶋村【會席料理】
末廣町：花ぶさ【會席料理】
六本木：おつな壽司【壽司】
鶯榖：笹乃雪【豆腐】
小傳馬町：伊勢重【壽喜燒】
日本橋：とよだ【會席料理】

2老饕也贊嘆，與珍貴食材的邂逅
淡路町：いせ源【鮟鱇魚】
京橋：伊勢廣【串燒】
三輪：桜なべ中江【櫻花鍋（馬肉鍋）】
龜戶：亀戸升本【龜戶白蘿蔔】
兩國：ももんじゃ【豬肉鍋】

3每天都想報到的老店
淺草：大黒傢天麩羅【天婦羅】
銀座：煉瓦亭【洋食】
禦徒町：蓬萊屋【炸豬排】
神田：まつや【蕎麥麵】
上野：黒船亭【洋食】
淺草：尾張屋【蕎麥麵】
人形町：玉ひで【鬥雞鍋】

4感受觀光氛圍的名店
入榖：大多福【關東煮】
禦徒町：井泉【炸豬排】
上野：伊豆榮梅川亭【鰻魚】
南韆住：砂場総本傢【蕎麥麵】
柴又：川甚【淡水魚】
淺草：淺草むぎとろ【麥糊】

◎專欄
服裝禮儀
食品安全與老舖
江戶東京
食品教育與老舖

後記